Ķirsis “Pyatiminutka” (5 minūtes) ar kauliņiem: ātras un garšīgas ievārījuma receptes

Ķirsis ir agrīna oga, raža netiek ilgstoši uzglabāta, jo kauleņi ātri izdala sulu un var rūgt. Tāpēc ir nepieciešama augļu pārstrāde. Recepte “Piecu minūtes” no ķiršiem ar kauliņiem palīdzēs ātri un bez īpašām materiālu izmaksām tikt galā ar šo uzdevumu.

Klasiskā ievārījuma “Five Minute” versija

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu "Pyatiminutka" ar kauli

Daži ieteikumi garšīga un kvalitatīva ievārījuma iegūšanai:

1. Ievārījuma pagatavošanai izmantojiet traukus no nerūsējošā tērauda, ​​vara vai alumīnija, emaljā saldā augļu masa var piedegt.
2. Ogas ņem svaigas, bez rūgšanas smaržas un bez bojātām vietām.
3. Pirms apstrādes 15 minūtes ievieto aukstā ūdenī, pievienojot citronskābi un sāli. Pasākums ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka kaitēkļi atstāj augļus.
4. Ķiršus mazgā, kātiņus un lapas noņem un žāvē.
5. Vārīšanās laikā no virsmas tiek noņemtas putas, kuru klātbūtne burkā saīsina glabāšanas laiku.

Klasisks ķiršu ievārījums “Pyatiminutka” ar kauliņiem

Iegūtais “Pyatiminutka” ievārījums nebūs biezas konsistences, bet ogas būs veselas un aromātiskas. Ātrās karstās apstrādes procesā tiek saglabāts vairāk vitamīnu un uzturvielu. Ķiršus un cukuru ņem vienādos daudzumos. Ķiršu mīkstumā ir diezgan augsta skābes koncentrācija, ja ņemat mazāk cukura, ievārījums izrādīsies skābs.

“Piecu minūšu” sagatavošanas secība:

1. Izejvielas nomazgā un žāvē, liek plašā bļodā un pārklāj ar cukuru.
2. Atstājiet sagatavi 6 stundas, ik pēc 2 stundām samaisiet masu.
3. Kad kauleņi ražo pietiekamu daudzumu šķidruma un cukurs ir pilnībā izšķīdis, novietojiet trauku uz plīts.
4. Karsēšanas laikā ievārījumu vairākas reizes samaisiet un noteikti noņemiet putas.
5. Kad maisījums vārās, samaziniet temperatūru un vāriet 7 minūtes.

Putas jānoņem no virsmas

Desertu liek burkās un izolē uz dienu.

Vienkāršākais “Piecu minūšu” ķiršu ievārījums ar kauliņiem

Vienkāršākā 5 minūšu recepte ķiršu ievārījumam ar kauliņiem neprasa korektūru. Deserts tiek pagatavots vienā piegājienā. Gatavais produkts ir piemērots vienreizējai lietošanai un kā ziemas preparāts. Ogas un cukuru ņem vienādās proporcijās.

“Piecu minūšu” tehnoloģijas algoritms:

1. Augļus kopā ar cukuru ievieto traukā.Varat pagaidīt, līdz sula dabiski parādās, vai arī pagatavot uzreiz, pievienojot nelielu ūdens daudzumu (100 ml).
2. Sildot, sula sāks izdalīties. Maisījumu nepārtraukti maisa, lai kristāli ātrāk izšķīst.
3. Putas pastāvīgi parādās uz virsmas un tiek savāktas. Burbuļi satur skābekli, ja putas nokļūst burkā, produkts var rūgt.
4. Kad masa vārās, samazina temperatūru un vāra vēl 5-7 minūtes.
5. Desertu lej burkās līdz pašai malai un sarullē un apgriež.

Ziemas ķiršu pagatavošana “Pyatiminutka” no citām receptēm atšķiras ar to, ka tai nepieciešama minimāla termiskā apstrāde, tāpēc tai jāatdziest pakāpeniski. Gatavā produkta partija tiek izolēta un atstāta 36 stundas.

Piecu minūšu ķiršu ievārījums ar kauliņiem: recepte ar garšvielām

Lai ķiršu ievārījumam pievienotu skābumu un papildu garšu, izmantojiet:

• muskatrieksts;
• fenhelis;
• krustnagliņas;
• piparmētra;
• timiāns;
• vaniļas;
• kanēlis.

Visas garšvielas harmoniski papildina ķiršu smaržu. Varat izvēlēties jebkuru kombināciju vai izmantot tikai vienu, garšvielām desertam vajadzētu pievienot vieglu noti, nevis izspiest ogu dabisko garšu. Vienkāršākā iespēja ir iegādāties gatavu garšvielu komplektu.

Sastāvdaļas piecu minūšu ievārījumam:

• cukurs - 1 kg;
• garšvielu iepakojums vai jebkura kombinācija pēc garšas;
• ķirsis - 1 kg;
• ūdens - 1 glāze.

Piecu minūšu ievārījuma pagatavošanas secība:

1. Pannā ielej ūdeni un pievieno cukuru.
2. Uzkarsē līdz sīrupam, pievieno augļus un garšvielas.
3. Apstrādājamā detaļa vārās 5 minūtes.
4. Ļaujiet ievārījumam atdzist un atkārtojiet procedūru.

Desertu var iekļaut ēdienkartē. Ja mērķis ir sagatavot to ziemai, masu vāra 10 minūtes un iesaiņo burkās.

Kā pagatavot 5 minūšu ievārījumu no saldētiem ķiršiem ar kauliņiem

Ievietojot saldētavā, augļi tiek pilnībā apstrādāti. Tāpēc, lai pagatavotu Five Minutes, ogas nav jāšķiro un jāmazgā. Ūdeni augļu masai nepievieno, jo atkausēšanas procesā ķirši dos pietiekami daudz sulas.

Pirms lietošanas tiem jābūt atkausētiem. Tos liek platā bļodā un atstāj, līdz ķirši kļūst mīksti. Šādi sagatavotas ogas labāk izmantot ievārījumam kopā ar sēklām, tad deserts neiznāks šķidrs.

Pirms apstrādes ogas ir jāatkausē.

“Piecu minūšu” ķiršu ar kauliņiem receptes secība:

1. Ogas kopā ar iegūto sulu liek katliņā un pārklāj ar cukuru 1:1. Ja vēlas, cukura daudzumu var palielināt.
2. Novietojiet uz plīts un vairākas reizes samaisiet maisījumu, kamēr tas vārās. Kad ievārījums vārās, samaziniet temperatūru un atstājiet uz 5 minūtēm.
3. Atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai un atkārtojiet vārīšanas procedūru. Ja sīrupa ir par daudz, to ņem tīrā traukā. Šķidrumu var vārīt atsevišķi 10 minūtes un atdzesēt, lai to izmantotu bērnu pārtikai vai cepšanai.
4. Trešo reizi ievārījumu vāra 7 minūtes un fasē burkās.

Kopumā “Piecu minūšu” gatavošana notiks 3 posmos, laika intervāls starp vārīšanu ir aptuveni 3 stundas.

“Pyatiminutka” ķiršu ievārījums ar kauliņiem un citronu

Ievārījums saskaņā ar šo recepti ir bagātīgas krāsas ar patīkamu citrusaugļu aromātu. Pēc atdzesēšanas deserta konsistence ir bieza ar veselām ogām.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• citrons - 2 gab .;
• cukurs - 1,8 kg;
• ķirsis - 1 kg.

Lai ievārījums būtu salds, palieliniet cukura daudzumu līdz 2 kg. Sagatavošana prasīs vairākas dienas. Desertu gatavo pa posmiem:

1. Ķiršus nomazgā, vienmērīgā kārtā izklāj uz auduma, lai mitrums uzsūktos un iztvaikotu, un tiek apstrādāti tikai žāvēti augļi.
2. Desertā citronu izmanto ar miziņu, to arī nomazgā un noslauka ar tīru salveti.
3. Augļus ar sēklām un cukuru ielej vārīšanas traukā, citronu sasmalcina ar gaļas mašīnā un pievieno preparātam.
4. Maisījumu maisa un ļauj brūvēt vairākas stundas.
5. Traukus ar preparātu liek uz uguns, viegli maisa, lai kristāli, pakāpeniski karsējot, izšķīst, maisījumam ļauj uzvārīties un izslēdz plīti.
6. Atstāj ķiršus un citronu uz 12 stundām, tad masu uzkarsē līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts. Ļaujiet tai brūvēt tikpat ilgu laiku.
7. Trešo reizi uzvāra. Jau 4. reizi (pēc 12 stundām) ievārījums vārās 7 minūtes.

Gatavo produktu lej burkās un pārklāj ar vākiem.

Uzglabāšanas noteikumi

Ķiršu ievārījuma ar kauliņiem derīguma termiņš ir īsāks nekā attīrītam produktam. Sēklas satur toksisku ciānūdeņražskābi, ja produkts nav lietots ilgu laiku, pastāv risks, ka viela sāks izdalīties produktā. Ievārījumu uzglabā ne ilgāk kā 2 gadus tumšā telpā ar temperatūru 4-8 ⁰C. Šim nolūkam ir piemērots pagrabs vai noliktavas telpa bez apkures.

Secinājums

“Piecu minūšu” recepte ķiršiem ar kauliņiem ir viens no visizplatītākajiem veidiem, kā sagatavoties ziemai. Pateicoties sēklām, produkts iegūts ar izteiktu aromātu un veselām ogām, sīrupa konsistenci želejas veidā. Ievārījumu izmanto cepšanai, kā desertu pie tējas un kā piedevu pankūkām vai pankūkām.

Ieteicamās ziņas

Viburnum ievārījums bez sēklām

Vienkārša recepte cidoniju ievārījumam

Ķiršu želeja ziemai ar un bez kauliņiem

Receptes plūmju ievārījumam ar kauliņiem

Ķiršu ievārījums ar un bez sēklām

Bārbeļu ievārījums: receptes

Aroniju ievārījums

Bumbieru pastila cepeškrāsnī un žāvētājā

Receptes melonei sīrupā ziemai