Ķiršu ievārījums ar un bez sēklām

Ķiršu ievārījums ir visizplatītākais variants šīs ogas sagatavošanai turpmākai lietošanai. Gatavajam produktam ir patīkama garša, krāsa un aromāts. Jūs varat to lietot uzreiz pēc sagatavošanas vai atstāt to ziemai.

Kā pareizi pagatavot ķiršu ievārījumu

Bet jums jāatceras, ka nav ieteicams sajaukt dažādu krāsu augļus.

Labākais ievārījums tiek gatavots no gatavām un sulīgām ogām, tāpēc apstrādei vajadzētu izvēlēties tās. Jūs varat pagatavot tos ar vai bez sēklām.

Pirms vārīšanas jums jāsagatavo ķirši:

• šķirot;
• izņemt visas pārstrādei nederīgās ogas, piemēram, tās, kurās ir tārpi vai sapuvušas;
• Nomazgājiet atlikušos un ļaujiet ūdenim notecēt.

Dažas saimnieces iesaka ķiršus bez kauliņiem izdurt pirms ievietošanas verdošā ūdenī, lai tie mazāk vārītos un labāk saglabātu formu.

Produkts jāvāra uz lēnas uguns, lai tas nedeg un nesabojātos.

Ir divi veidi, kā pagatavot ķiršu ievārījumu:

1. Ātri, kad ogas pēc vārīšanās īsi novāra un uzreiz aizvāko burkās.
2. Gari, kurā tos vairākas reizes vāra, lai varētu uzvārīties.

Pirmajā gadījumā sīrups izrādās šķidrs, otrajā – biezāks.

Kuru metodi izvēlēties, katrai mājsaimniecei jāizlemj pašai.

Produkta uzturvērtība ir atkarīga no tā, cik daudz tam pievienots cukurs, bet vidēji pēc klasiskās receptes gatavotā ķiršu ievārījuma kaloriju saturs ir aptuveni 230 kcal, kas padara to gana sātīgu.

Neskatoties uz to, baltā ķiršu ievārījuma, kā arī citu tā šķirņu priekšrocības ir ļoti acīmredzamas: tajā ir daudz vitamīnu un minerālsāļu. Pareizi sagatavojot, tas saglabā šīs vielas gandrīz tādā pašā apjomā, kādā tās bija svaigā produktā.Vienīgā atšķirība starp ievārījumu, kas gatavots no baltajiem un krāsainajiem, ir tas, ka tas nevar izraisīt alerģiju, jo gaišās ogas nesatur vielas, kas to varētu izraisīt.

Labāk izmantot emaljētus vai nerūsējošā tērauda virtuves piederumus, bet ne alumīniju, lai organiskās skābes nereaģētu ar metālu. Gatavā produkta iepakošanai labāk ņemt nelielas burciņas: tādā veidā ievārījums tiek izmantots efektīvāk.

Tradicionālā ķiršu ievārījuma recepte

Klasiskā recepte paredz ievārījuma gatavošanu tikai no ķiršiem un cukura, nepievienojot nekādas citas sastāvdaļas.

Atkarībā no izvēlētās metodes gatavošanas secība mainīsies.

Recepte ķiršu ievārījumam bez kauliņiem

Jums būs nepieciešami ķirši (nobrieduši un vienmēr sulīgi) un granulēts cukurs proporcijā 1 pret 1.

1. No augļiem izņem visas sēklas (ar roku vai ar speciālu ierīci), tad apber ar cukuru un atstāj uz apmēram 6 stundām, lai tie var izdalīties sulu.
2. Liek uz uguns un pēc vārīšanās vāra ne ilgāk kā 5-10 minūtes.
3. Noņemiet putas un noņemiet no karstuma.
4. Ļaujiet pilnībā atdzist istabas temperatūrā un pēc tam atkārtojiet gatavošanas un infūzijas procesu vēl 2 reizes.
5. Trešās piegājiena beigās produktu sadala 0,33-0,5 litru burkās un satin.

Recepte ķiršu ievārījumam ar kauliņiem

Jūs varat pagatavot ogas, neizņemot sēklas.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg gatavu ogu un cukura;
• 2 ēd.k. ūdens;
• pēc vēlēšanās nedaudz citronskābes.

Gatavošanas process:

1. Pagatavojiet sīrupu ķiršu ievārījumam: izšķīdiniet cukuru ūdenī un uzvāriet maisījumu, nepārtraukti maisot.
2. Ielejiet ogas verdošā sīrupā un pagaidiet, līdz tas vārās.
3. Ļaujiet tai pagatavot un vārīties.
4. Atkārtojiet vēl 2 reizes ar 6 stundu intervālu.
5. Pēdējās vārīšanas beigās pievienojiet citronskābi.
6. Iesaiņojiet mazas ietilpības burkās un aizveriet.

Ķiršu ievārījums “Pyatiminutka” ar kauliņu

Šo ievārījumu pagatavot ir ļoti vienkārši:

1. 1 kg ogu apber ar 1 kg cukura un atstāj uz pusi dienas, lai var izdalīties sula.
2. Liek uz uguns, uzvāra un vāra ne ilgāk kā 5 minūtes.
3. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz citronskābes, lai pievienotu preparātam skābumu.
4. Nekavējoties ievietojiet gatavo produktu sterilā traukā un satiniet.

Ķiršu ievārījums “Pjatiminutka” bez kauliņiem

Tas jāsagatavo tāpat kā “piecu minūšu” ievārījums ar sēklām, tikai vispirms no ogām izņem visas sēklas. Ekspresprodukts ir ne mazāk garšīgs un aromātisks kā tas, kas pagatavots, izmantojot uzlējumu.

To var ēst kā neatkarīgu ēdienu, piemēram, pasniegt pie tējas, kā arī izmantot kā pildījumu saldajiem pīrāgiem. Šo piecu minūšu ķiršu ievārījuma bez kauliņiem recepti sauc par Carskoje, jo tas izrādās neticami garšīgs un tai ir patīkama struktūra.

Kā pagatavot ķiršus savā sulā

Ķirši, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, tiek uzskatīti par visgaršīgākajiem. Pietiek vienreiz pagatavot, bet vajag izmantot sterilizāciju.

1. Apkaisiet ogas ar granulētu cukuru (1 pret 1).
2. Pēc sulas izdalīšanās maisījumu sadala 0,5–1 litra burkās, liek dziļā katliņā un piepilda ar ūdeni, lai tas nesasniedz burku plecus.
3. Pēc ūdens vārīšanas pannā tas jāsterilizē 10–15 minūtes, pēc tam ievieto burkās un cieši aizver.

Biezs ķiršu ievārījums ar želatīnu

Ja vēlaties pagatavot biezu ievārījumu, tam jāpievieno želatīns. Tajā pašā laikā ķiršus nav nepieciešams ilgstoši turēt uz plīts: želatīns padarīs tos biezus, nevārot.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet 1 kg ogu, izņemiet sēklas, ievietojiet blenderī un sasmalciniet.
2. Maisījumā ieber 0,5 kg cukura, vāra 15 minūtes, beigās pievienojot 3 g citronskābes.
3. Lai sabiezinātu ķiršu ievārījumu, atsevišķi jāizšķīdina želatīns (1 ēdamkarote glāzē verdoša ūdens) un jāļauj ievilkties, līdz tas uzbriest.
4. Ielej karstā ievārījumā un uzvāra.
5. Ielieciet burkās un sarullējiet.

Kā pagatavot ievārījumu no baltajiem un dzeltenajiem ķiršiem

Balto ķiršu ievārījums izrādās ļoti viegls, bet ne mazāk garšīgs kā no tumšajām ogām.

Komponenti, kas jums būs nepieciešami:

• 1 kg ogu un tikpat daudz cukura;
• 1 liels citrons ar biezu mizu.

Kā gatavot?

1. Ogām izņem sēklas, apber ar cukuru, pievieno riekstus un visu liek uz uguns.
2. Kad tas ir vārījies 10 minūtes, maisījumam pievieno blenderī sasmalcinātu citrona mīkstumu.
3. Pagatavojiet vēl 15 minūtes un sarullējiet.

Izmantojot šo metodi, varat pagatavot dzelteno ķiršu ievārījumu. Rezultātā tas izrādīsies patīkami dzeltenā krāsā un nedaudz skābs.

Vienkārša recepte ķiršu ievārījumam ar astēm

Dažas mājsaimnieces gatavo šo ievārījumu, nenoņemot astes. Ja vēlaties pagatavot desertu pēc šīs receptes, ogas jānovāc no koka kopā ar kātiem. Sēklas nav jāizņem, vienkārši rūpīgi nomazgājiet un pagatavojiet augļus piecas minūtes. Šis ievārījums izskatās oriģināls burkās un uz galda.

Ķiršu ievārījums bez vārīšanas

Tās pagatavošana atšķiras ar to, ka ogas nav jāvāra.

1. Nomazgātus un bez kauliņiem ķiršus sasmalcina blenderī līdz gludai.
2. Pievienojiet granulētu cukuru 1 pret 1 vai pat 1 pret 2.
3. Sadaliet 0,5 litru burkās, aizveriet ar cieši noslēgtiem plastmasas vāciņiem un ievietojiet ledusskapī, kur tos var uzglabāt pastāvīgi.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu bez cukura

Lai šis ievārījums nenonāktu velti, tas ir labi jāizvāra.

Ogas jānomazgā, jāizņem sēklas, jāizlaiž cauri gaļas mašīnā un jāsagatavo līdz gluda un sabiezēta.

Ar ko var kombinēt ķiršus?

Tas labi sader ar daudzām ogām un augļiem:

• ķirši;
• zemenes;
• avenes;
• apelsīns.

Pagatavošana ar riekstiem ir īpaši pikanta. Tie piešķir ķiršu ievārījumam pīrāgu garšu.

Recepte ķiršu un apelsīnu ievārījumam

• 1 kg ogu;
• 1 kg cukura;
• 0,5 kg apelsīnu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ogas šķiro, izņem sēklas, pārkaisa ar cukuru.
2. Kad tie izdala sulu, maisījumā ielej no apelsīniem izspiesto sulu.
3. Visu liek uz uguns un vāra, līdz sabiezē.

“Ķirsis šokolādē” jeb ķiršu ievārījums ar kakao

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg augļu un cukura;
• 3 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 1 kanēļa standziņa.

Kā gatavot?

1. Sajauc ogas ar sēklām, kas izņemtas ar cukuru, pielej nedaudz ūdens, uzliek uz lēnas uguns un pagaidi, līdz uzvārās.
2. Masā ieber kakao un kanēli, visu samaisa un vāra 10–15 minūtes.

Šis ievārījums iegūst jauku “šokolādes” garšu un smaržu.

Zemeņu-ķiršu ievārījums

Sastāvdaļas:

1 kg zemeņu un ķiršu augļu;

• 1,5-2 kg cukura;
• 0,5 tējk. citronskābe.

Gatavošanas secība:

1. Ogas šķiro, nomazgā, izņem sēklas.
2. Visu pārkaisa ar granulētu cukuru un uzvāra.
3. Pagatavojiet 10 minūtes, pievienojiet maisījumam citronskābi vai spiestu citrona sulu.
4. Vēlreiz uzvāra un sadala ievārījumu mazās burciņās.
5. Ļaujiet tiem atdzist.

Ķiršu ievārījums

Tam jums būs nepieciešams:

• 1 kg tumšo ķiršu un ķiršu katrs;
• 1,5-2 kg granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. Nomazgātajām ogām izņem sēklas, augļus liek katliņā, virsū uzkaisa cukuru un atstāj uz 6 stundām, lai tie izdala sulu.
2. Vāra pēc vārīšanas 5 minūtes, noliek malā atdzist.
3. Atkārtojiet gatavošanu vēl divas reizes, pēc tam ievietojiet ķiršu maisījumu tvaicētās burkās.

"Ķirsis uz konjaka"

Sastāvdaļas:

• ķiršu augļi un cukurs - katrs 1 kg;
• konjaks – 0,25 l;
• krustnagliņas un kanēlis - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Novietojiet ķiršus ar izņemtām kauliņām, pārkaisa ar cukuru, lai izplūstu sulu.
2. Uzkarsē to uz uguns un vāra apmēram 15 minūtes.
3. Karstajā maisījumā ielej konjaku un uzvāra.
4. Nekavējoties iesaiņojiet konteineros un noslēdziet.

Ķiršu un aveņu ievārījums

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg sarkano vai melno ķiršu un gatavu aveņu katrs;
• cukurs - 1,5 kg;
• 2 ēd.k. ūdens.

Process:

1. Sajauc ogas bez sēklām ar cukuru.
2. Pēc 6 stundām, kad parādās sula, uzliek uz lēnas uguns un vāra 5 minūtes.
3. Atkārtojiet vārīšanu pēc tam, kad masa ir atdzisusi vēl 2 reizes.
4. Pēdējo reizi pievienojiet avenes un pagatavojiet nedaudz ilgāk nekā iepriekšējās reizes.
5. Ievietojiet karsto pastu sterilizētā traukā un sarullējiet.
6. Pēc dabiskās atdzesēšanas uzglabāt vēsā pagrabā vai pagrabā.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar citronu

Uz 1 kg ogu ņem 1 lielu citronu.

Vāra ievārījumu pēc tradicionālās receptes, pašās vārīšanas beigās pievienojot citronu sulu.

Sarullētās burkas atdzesē un uzglabā sausā, tumšā vietā.

Ķiršu ievārījums ar riekstiem

No baltajiem ķiršiem var pagatavot ievārījumu ar valriekstiem, tad galvenajiem produktiem jāpievieno 0,5 kg sasmalcinātu riekstu kodolu. Lai pievienotu garšu, varat pievienot 1 vaniļas pāksti.

Ievārījums no baltajiem ķiršiem bez sēklām ar riekstiem ir brīnišķīgs deserts, ko var ēst kā atsevišķu saldo ēdienu vai pagatavot kā gardu pīrāgu pildījumu.

Ķiršu ievārījums ar kanēli

Kanēlis piešķir ķiršu ievārījumam īpašu, noturīgu aromātu, kas patīk daudziem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukura un augļu;
• 1 tējk. garšvielas

Gatavošanas metode ir klasiska.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar piparmētru un citronu

Desertu varat pagatavot pēc iepriekšējās receptes, kur citrons norādīts kā papildu sastāvdaļa.

Gatavošanas beigās novietojiet dažas piparmētru lapas un noņemiet tās pirms ievārījuma sadalīšanas traukos.

Recepte ķiršu ievārījumam ar riekstiem, kanēli un citronu

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg gaišo ķiršu un cukura;
• 1 ēd.k. ūdens;
• apmēram 200 g riekstu;
• 1 liels citrons;
• 1 tējk. kanēlis.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet ogas, noņemiet sēklas, aizstājot tās ar ¼ valriekstu kodolu.
2. Pievieno cukuru un kanēli, pielej ūdeni, vāra piecas minūtes.
3. Atkārtojiet gatavošanas procesu vēl 2 reizes pēc 6 stundu nostādināšanas.
4. Citronu sulu pievieno pēc vārīšanas pēdējās reizes beigās.

Ķiršu ievārījums ar citronu un riekstiem

Jums jāņem:

• 1 kg ogu un cukura;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 200 g sasmalcinātu riekstu;
• 1 ēd.k. citronu sula.

Sagatavošana:

1. Ķiršus ar izņemtajām kauliņām apkaisa ar cukuru, pārlej ar glāzi auksta vai silta ūdens un ļauj izvilkt sulu.
2. Tajos ieber riekstus, kas iepriekš sagriezti mazos gabaliņos.
3. Pagatavojiet maisījumu 5 minūtes, pēc tam ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. Pagatavojiet vēl divas reizes ar 6 stundu intervālu.
5. Pēdējā gatavošanas reizē ielej citronu sulu.

Vaniļas-ķiršu ievārījums ar citronu

Var pagatavot pēc iepriekšējās receptes, bet bez riekstiem.

Atšķirība starp šo iespēju ir tāda, ka pēdējās gatavošanas laikā pagatavošanai jāpievieno vēl ¼ tējk. vaniļas.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu lēnajā plītī

Lai nestāvētu pie plīts, varat izmantot multivarku un tajā pagatavot produktu.

Sagatavotos augļus kopā ar cukuru nepieciešams iegremdēt bļodā un izvēlēties režīmu “Gatavošana”. Gatavošanas process ilgst aptuveni 15 minūtes, pēc tam ievārījumu var aizvērt.

Noslēpumi, kā pagatavot ķiršu ievārījumu mikroviļņu krāsnī

1. Sajauciet augļus bez sēklām ar cukuru (1 līdz 1) un atstājiet, līdz parādās sula.
2. Sadaliet maisījumu 0,5 litru burkās.
3. Ievietojiet katru mikroviļņu krāsnī un turiet 5 minūtes maksimālā temperatūrā.
4. Atstāj atdzist.
5. Atkārtojiet gatavošanu vēl 2 reizes.
6. Satiniet burkas un novietojiet tās telpā dabiskai dzesēšanai.

Ķiršu ievārījuma uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Visi mājās gatavotie preparāti tiek turēti aukstumā un tumsā, tāpēc tie kalpo ilgāk.

Jūs varat atstāt tos telpā, bet siltos apstākļos un saules gaismā saglabāšana tiek uzglabāta daudz sliktāk (ne vairāk kā 1 gads).

Pagrabā, pagrabā vai ledusskapī jebkurš ievārījums var palikt lietojams apmēram 2-3 gadus.

Secinājums

Ķiršu ievārījums, kas gatavots tikai no šīm ogām vai pievienojot citas sastāvdaļas, ir brīnišķīgs deserts, kas var kļūt par iecienītu visai ģimenei: gan pieaugušajiem, gan bērniem. Jums vienkārši jāievēro gatavošanas noteikumi, lai tas izrādītos garšīgs un to varētu uzglabāt ilgu laiku.

Ieteicamās ziņas

Viburnum ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Ābolu un cidoniju ievārījums: recepte

Kazeņu ievārījums, ievārījums un kazeņu konfigūra

Plūmju ievārījuma recepte ziemai

Lāceņu ievārījums bez sēklām

Aroniju ievārījums ziemai: 15 receptes

Bumbieru želeja ziemai

Bezkaulīgs persiku ievārījums: 5 receptes

Persiku ievārījums