Ķiršu ievārījums ziemai ar kauliņiem: receptes svaigu un saldētu ogu pagatavošanai, ieguvumi un kaitējums

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem ziemai ir veselīgs gardums ar patīkamu garšu un aromātu. Ja tiek ievērots tehnoloģiskais process, ogas paliek neskartas un skaistas.

Vai ir iespējams pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem?

Ar sēklām gatavotam ievārījumam ir bagātīgāka garša un aromāts. Noteikti gatavojiet to vairākos posmos, bet nevāriet to ilgi. Galvenā priekšrocība ir tā, ka jums nav jātērē daudz laika, gatavojot ogas.

Ķiršu ievārījuma ar kauliņiem priekšrocības un kaitējums

Ievārījums saglabā visas svaigo ķiršu labvēlīgās īpašības. Tas satur vitamīnus:

• B1, B2;
• E, C;
• Ak, RR.

Regulāri lietojot:

• stiprina imūnsistēmu;
• palielina apetīti;
• atvieglo vīrusu infekciju un gripas gaitu;
• paātrina vielmaiņu;
• samazina ķermeņa temperatūru;
• izvada toksīnus;
• palīdz tikt galā ar smagu klepu;
• uzlabo nervu sistēmas darbību;
• normalizē asinsspiedienu;
• attīra aknas.

Ir lietderīgi ēst ievārījumu anēmijai, jo tajā ir liels dzelzs daudzums.

Nevar izmantot cilvēki ar:

• cukura diabēts;
• aptaukošanās;
• nepanesība pret jebkuru desertā iekļauto sastāvdaļu.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem

Lai ogas nesaburzītos un paliktu neskartas, gatavošanas procesā tiek ievērota noteikta tehnoloģija:

• Augļus savāc ar kātiņiem un noņem tieši pirms vārīšanas. Šajā gadījumā tie nezaudē lieko sulu un mazāk sabojājas;
• izvēlieties neskābas šķirnes ar tumšu mizas krāsu. Ogas izmanto, kad tās ir nogatavojušās;
• netiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei. Ēdienu gatavošanu atkārto vairākas reizes pēc tam, kad produkts ir pilnībā atdzisis;
• Pirms gatavošanas āda netiek sadursta.

Ilgākai uzglabāšanai sarullējiet ievārījumu mazās stikla burciņās ar metāla vākiem.

Cik ilgi gatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem

Ilgstoša termiskā apstrāde padara ogu krāsu nepievilcīgu un maina to garšu.Vāra ievārījumu vairākas reizes no 3 līdz 15 minūtēm atkarībā no izvēlētās receptes.

Izvēlieties ķiršu augļus, kas ir stingri un bez acīmredzamām deformācijām

Klasiskā recepte ķiršu ievārījumam ar kauliņiem

Ikviens var pagatavot smaržīgu ievārījumu pirmo reizi.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 1,5 kg;
• ķirsis - 1 kg;
• ūdens - 50 ml.

Soli pa solim process:

1. Kārtojiet pēc ražas. Noņemiet visus zarus un izmetiet zemas kvalitātes paraugus. Noskalo un nosusina uz dvieļa.
2. Ielejiet ūdeni katliņā ar biezu dibenu. Pievieno 1 kg cukura. Maisot uzvāra sīrupu. Ugunsgrēkam jābūt minimālam.
3. Pievieno ogas. Atstāj uz sešām stundām.
4. Pievienojiet atlikušo cukuru. Samaisiet. Iestatiet degli minimālajā režīmā. Uzvāra. Pagatavojiet septiņas minūtes. Noņemiet visas putas.
5. Atstāj uz sešām stundām. Pēc vārīšanās vāra vēl 10 minūtes.
6. Ielejiet siltos, sterilos traukos. Korķis.

Jūs varat pārklāt kārumu ar jebkuru metāla vāku.

Vienkārša recepte ķiršu ievārījumam ar kauliņiem

Sēklas no ogām netiek izņemtas. Tvertnes ir iepriekš sterilizētas jebkurā ērtā veidā. Ievārījumu lej karstās burkās, citādi temperatūras izmaiņu dēļ stikls var pārsprāgt.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 500 g;
• cukurs - 250 g;
• ūdens - 500 ml.

Soli pa solim process:

1. Noskalojiet ražu, kas iepriekš attīrīta no lapām un zariem, ar karstu ūdeni.
2. Nosūtiet burkās, piepildot tās līdz 2/3. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku. Atstāj uz 20 minūtēm.
3. Šķidrumu ielej katliņā. Pievieno cukuru. Liek uz vidējas uguns un vāra sīrupu.
4. Pārlej ar ogām. Korķis.

Desertu vislabāk pasniegt atdzesētu.

Kā ātri pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem

Lielie augļi visskaistāk izskatās ievārījumā.Tos ir patīkamāk ēst, un tos var izmantot desertu dekorēšanai.

Jums būs nepieciešams:

• ķiršu ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Soli pa solim process:

1. Nomazgāto ražu novieto uz papīra dvieļa. Sauss.
2. Lai ātrāk izdalītos sula, katru augli iedur ar zobu bakstāmo. Ja vēlaties, varat izlaist šo darbību.
3. Liek augstā katliņā. Pārkaisa ar cukuru. Atstājiet piecas stundas. Periodiski sakratiet trauku. Nemaisiet, pretējā gadījumā ogas tiks sasmalcinātas. Jāizdala pietiekams daudzums sulas.
4. Aizveriet vāku. Liek uz mazas uguns un uzvāra.
5. Atveriet vāku. Pagatavojiet piecas minūtes. Noņemiet putas. Forši.
6. Pagatavojiet 15 minūtes. Ielejiet sterilos traukos. Korķis.

Pareizi sagatavotas ogas paliek neskartas

Saldēts ķiršu ievārījums ar kauliņiem

No saldēta produkta var pagatavot gardu cienastu visu gadu. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešams ūdens, jo ķirši izdala daudz sulas.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 500 g;
• citronskābe - 1 g;
• cukurs - 300 g.

Soli pa solim process:

1. Saldētu produktu nevar uzreiz likt pannā un pagatavot. Sildot masa pielīp pie sienām, jo ​​trūkst šķidruma. Tāpēc produkts ir jāatkausē istabas temperatūrā.
2. Liek uz mazas uguns. Pievieno cukuru. Pievieno citronskābi. Ja ogas nav sulīgas, tad var ieliet 150 ml ūdens.
3. Pagatavojiet 10 minūtes. Forši.
4. Vāra vēl 10 minūtes. Lej sterilās burkās un aizvāko.

Zema temperatūra nenogalina ogās esošās labvēlīgās vielas

Filca ķiršu ievārījums ar kauliņiem

Jums būs nepieciešams:

• filca ķirsis - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• ūdens - 440 ml.

Soli pa solim process:

1. 800 g cukura ielej ūdeni. Uzvāra sīrupu.
2. Nomazgājiet ogas, pēc tam nosusiniet. Ielejiet saldu šķidrumu.Atstāj uz četrām stundām. Uzvāra.
3. Nolej sīrupu. Pievienojiet atlikušo cukuru. Vāra piecas minūtes.
4. Pārlej ar augļiem. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
5. Lej tīrās burkās. Korķis.

Meža augļos ir daudz vairāk noderīgu vielu, un ievārījums ir aromātiskāks

Ķiršu ievārījums ar sēklām un ūdeni

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1 kg;
• ūdens - 150 ml;
• cukurs - 1 kg.

Soli pa solim process:

1. No ražas noņemiet visus zarus un lapas. Izmetiet sapuvušos un bojātos augļus.
2. No pārējām sastāvdaļām uzvāra sīrupu. Kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst.
3. Pārlej ar augļiem. Samaisiet. Atstāj uz septiņām stundām.
4. Liek uz vidējas uguns. Aizvērt. Uzvāra.
5. Noņemiet vāku un vāriet 10 minūtes. Noņem no uguns. Atstāj uz septiņām stundām.
6. Atkārtojiet procesu. Lejam burkās. Korķis.

Sīrups palīdz saglabāt ogu izskatu

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar kardamona kauliņiem

Ķiršu ievārījums lieliski sader ar garšvielām. Delikatesei ir oriģināla garša. Pie tās var ēst svaigu maizi, bet tējai pievienot sīrupu.

Jums būs nepieciešams:

• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• cukurs - 1,5 kg;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• zvaigžņu anīss - 1 zvaigzne;
• ķirsis - 1,5 kg;
• kanēlis - 1 nūja;
• kardamons - 2 gab.

Soli pa solim process:

1. Nomazgātas un žāvētas ogas pārkaisa ar cukuru.
2. Pievieno garšvielas. Samaisiet. Atstāj uz nakti.
3. Noņemiet garšvielas, nepieskaroties kanēlim.
4. Vāra uz lēnas uguns. Noņemiet putas. Izņemiet kanēļa standziņu. Forši.
5. Vāra 10 minūtes. Ielejiet traukos. Korķis.

Garšvielu delikatesei ir unikāla piesātināta krāsa, bagātīga garša un aromāts.

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem un citronu sulu

Saldais ievārījums lieliski papildina citronu, padarot tā garšu vieglāku un bagātīgāku. Citrusu izvēlas ar plānu mizu.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1 kg;
• citrons - 1 liels;
• cukurs - 1 kg.

Soli pa solim process:

1. Mizu sarīvē, izmantojot smalko rīvi.
2. Ievietojiet ražu augstā traukā, katru kārtu apkaisot ar cukuru. Pievieno miziņu.
3. Izspiediet sulu no citrona. Atstājiet piecas stundas.
4. Liek uz mazas uguns. Pēc vārīšanas vāra septiņas minūtes.
5. Forši. Atstājiet piecas stundas.
6. Vāra 10 minūtes. Lej gatavās burciņās. Korķis.

Pasniedz kā atsevišķu desertu

Recepte ķiršu ievārījumam ziemai ar kauliņiem uz 1 kg ogu

Ievārījuma pagatavošana prasa laiku, bet rezultāts ir tā vērts.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1 kg;
• cukurs - 500 g.

Soli pa solim process:

1. Šķiro pa ogām. Pievieno cukuru. Ja augļi ir pārāk skābi, var izmantot vairāk saldinātāja.
2. Atstājiet astoņas stundas. Jāiznāk daudz sulas. Ja miza ir pārāk bieza un šķidruma par maz, tad ūdeni nevajag pievienot. Termiskās apstrādes laikā karsts cukurs izraisīs sulas izdalīšanos.
3. Rūpīgi samaisiet produktus. Apakšā nedrīkst palikt cukurs, pretējā gadījumā tas piedeg.
4. Liek uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
5. Pagatavojiet trīs minūtes. Noliek malā uz sešām stundām. Lai labāk piesātinātu ar sīrupu, ķiršus maisa katru stundu.
6. Iestatiet degli uz vidēju. Pagatavojiet 10 minūtes.
7. Ielejiet sagatavotos traukos. Korķis.

Gatavošanas laikā izmantojiet emaljas pannu vai vara baseinu

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem: recepte ar vaniļu

Pareizi pagatavotai delikatesei ir pārsteidzošs aromāts, bagātīga garša un skaista rubīna nokrāsa. Pārāk ilgi vārot, ievārījums iegūs nepievilcīgu netīri brūnu krāsu.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 2 kg;
• vaniļas cukurs - 4 paciņas;
• granulēts cukurs - 2,3 kg.

Soli pa solim process:

1. Pārklājiet ražu ar cukuru. Atstājiet vairākas stundas. Augļiem vajadzētu atbrīvot sulu.
2. Liek uz mazas uguns. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
3. Pievieno vaniļas cukuru. Samaisiet. Noliek malā uz divām stundām.
4. Vāra ceturtdaļu stundas. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi. Pastāvīgi noņemiet putas.
5. Lej karstās burkās. Korķis.

Vanilīns piepilda ievārījumu ar īpašu aromātu

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem, lai ogas nesaburzītos

Gatavošanas procesā ogas ar sēklām lēnām mērcē sīrupā. Ar ātru termisko apstrādi tie saraujas, un, ilgstoši vārot, tie zaudē savu krāsu un derīgās īpašības. Tāpēc jums ir jāievēro daži noteikumi.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1 kg;
• cukurs - 800 g;
• ūdens - 450 ml.

Soli pa solim process:

1. Katru augli iedur ar adatu.
2. No pārējām sastāvdaļām uzvāra sīrupu. Pārlej ar ogām. Atstāj uz četrām stundām.
3. Uzvāra. Vāra uz vidējas uguns astoņas minūtes.
4. Nokāš sīrupu un vāra 10 minūtes.
5. Pievieno ķiršiem. Pagatavojiet 10 minūtes. Lej siltos traukos un aizvāko.

Ja tiek ievērota tehnoloģija, termiskās apstrādes laikā ogas nesaburzās

Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar kauliņiem, lai ogas būtu veselas

Lai ogas paliktu neskartas un neplīst, izmantojiet lielāku saldinātāja daudzumu un pārlejiet augļus tikai ar karstu sīrupu.

Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 250 ml;
• cukurs - 1,5 kg.
• ķirsis - 1 kg.

Soli pa solim process:

1. Vāra sīrupu no ūdens un 1 kg cukura. Pārlej ar ogām.
2. Aizveriet vāku un atstājiet uz sešām stundām.
3. Apkaisa atlikušo granulēto cukuru. Sajauc. Uzvāra. Vāra piecas minūtes.
4. Atstājiet uz sešām stundām vāku.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņemiet putas.
6. Ielejiet tīros traukos. Korķis.

Ar sēklām ogas traukā izskatās oriģinālākas

Garda ķiršu ievārījuma ar kauliņiem recepte bez sterilizācijas

Sēklas piepilda ievārījumu ar īpašu unikālu garšu un aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 1 kg;
• ūdens - 120 ml;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Soli pa solim process:

1. Pārklājiet ražu ar cukuru. Atstāj uz trīs stundām.
2. Katra augļa centrā veiciet punkciju. Pievienojiet ūdeni un samaisiet.
3. Nosūtiet uz zemu siltumu. Kad šķidrums sāk burbuļot, vāra uz lēnas uguns trīs minūtes. Forši.
4. Atkal uzkarsē. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs, nepārtraukti maisot.
5. Lejam burkās. Korķis.

Ja vēlaties, kompozīcijai varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem lēnajā plītē

Ērts ievārījuma pagatavošanas veids, kas prasa minimālu piepūli.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 700 g;
• cukurs - 500 g.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet augļus bļodā. Pievieno cukuru. Atstāj uz vienu stundu.
2. Ieslēdziet programmu “Sautējums”, varat izmantot arī “Zupu”. Laiks - stunda.
3. Ielejiet sterilos traukos. Korķis.

Lai karstā masa neizplūst no multivarkas, ir nepieciešams noņemt tvaika vārstu

Uzglabāšanas noteikumi

Uzglabājiet apstrādājamo priekšmetu vēsā vietā. Temperatūrai jābūt +2°…+10°С robežās. Pieliekamais un pagrabs darbojas labi. Dzīvoklī tie tiek glabāti ledusskapja nodalījumā, ziemā - uz stiklota balkona. Šajā gadījumā konservācija ir pārklāta ar vairākām segām.

Cik ilgi var uzglabāt ķiršu ievārījumu ar kauliņiem?

Kauli saīsina produkta glabāšanas laiku. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir viens gads.Sešus mēnešus pēc konservēšanas sēklu iekšpusē sāk ražot ciānūdeņražskābi. Pēc 12 mēnešiem tas caur čaumalu iekļūst mīkstumā, tādējādi saindējot ievārījumu.

Pēc trauka atvēršanas kārums jāizlieto nedēļas laikā.

Secinājums

Ķiršu ievārījums ar kauliņiem ziemai ir gards un aromātisks deserts, ko novērtēs visa ģimene. Ar ogām rotā pašceptas ceptas preces, no sīrupa gatavo veselīgu dzērienu. Augļi saglabā ne tikai savu struktūru, bet arī labvēlīgās īpašības.

Ieteicamās ziņas

16 sausseržu ievārījuma receptes

Citronzāles ievārījums: receptes

Bumbieru konfigūra

Upeņu ievārījums gaļas mašīnā

Upeņu ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Ērkšķogu ievārījums ziemai: 11 receptes ziemai

Sarkano jāņogu želeja: caur sulu spiedi, sulu spiedi

Sarkanās un melnās jāņogas bez cukura

Aveņu ievārījuma bez cukura receptes