Saturs
Jāņogas bez cukura ir vitamīnu un mikroelementu krātuve. Ar šo apstrādes metodi tas saglabā visas labvēlīgās vielas. Šī ēdiena apbrīnojamo aromātu un skābi saldo garšu mīl bērni un pieaugušie. Jāņogu biezenis ir lieliski piemērots saldiem konditorejas izstrādājumiem vai kā saldskābo mērci. Ogu biezeni ir viegli pagatavot, un tām nav nepieciešams īpašs aprīkojums vai prasmes.
Rīvētu jāņogu labvēlīgās īpašības bez cukura
Upenēs ir rekordliels C vitamīna saturs. Pēc šī parametra tas ir cienīgs konkurents citronam un apelsīnam. Sarkanais ir atzīts A vitamīna satura līderis.
Melno un sarkano jāņogu biezeņa bez cukura priekšrocības:
- var lietot kā multivitamīnu ziemā;
- stiprina ķermeņa aizsargfunkcijas;
- uzlabo apetīti, stimulē kuņģa-zarnu trakta darbību;
- veicina asins attīrīšanu un reprodukciju;
- tonizē un mazina nogurumu;
- atjauno organismu, samazina risku saslimt ar vēzi;
- uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību;
- izvada toksīnus no ķermeņa;
- nomierina iekaisuma procesus, arī locītavās;
- darbojas kā pretdrudža un sviedrēšanas līdzeklis;
- cukura diabēta gadījumā tas ir vērtīgs vitamīnu, organisko skābju un kālija avots, kas ir atbildīgs par ūdens un skābes metabolisma normalizēšanu. Regulāra produkta lietošana ievērojami samazina slimības negatīvo ietekmi uz ķermeni.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu jāņogas biezenī bez cukura, būs nepieciešamas svaigas ogas. Gatavās ogas jāšķiro. Noņemiet lapas, astes, sapuvušos un sapelējušos paraugus. Labi izskalojiet caurdurī zem tekoša ūdens. Atstājiet trauku ar ogām tukšās pannas malā uz 30 minūtēm, lai ūdens notecētu. Pēc tam sāciet gatavot jāņogas biezenī bez cukura.
Recepte jāņogām biezenī bez cukura
Sasmalcinātas jāņogas var pagatavot vairākos veidos. Nomazgātās sarkanās vai melnās jāņogas liek dziļā katliņā vai sautējumā un sasmalcina ar metāla vai koka smalcinātāju. Pēc tam maisījumu ieber smalkā metāla sietā un izberzē ar karoti vai lāpstiņu. Iegūsiet viendabīgu biezeni bez miziņām un gandrīz bez sēklām.
Lieliem ogu daudzumiem varat izmantot gaļasmašīnu vai iegremdējamo blenderi. Derēs arī mikseris ar putotāja stiprinājumu. Sasmalcinātā masa nelielās porcijās jāizberž caur sietu, ik pa laikam noņemot atlikušās miziņas un sēklas. Ja vēlas, mizas un sēklas var atstāt. Jāņogas kārtīgi sasmalciniet vai sasmalciniet blenderī – dabīgais produkts ir gatavs lietošanai.
Sulai ar mīkstumu varat izmantot sulu spiedi ar pielikumu.Produkts būs viendabīgs, bez svešiem piemaisījumiem. Atlikušo mizu, sēklu un mīkstuma masu var izmantot garda jāņogu ievārījuma pagatavošanai.
Kaloriju saturs
Melnajām un sarkanajām jāņogām, bez cukura biezenī, ir zems kaloriju saturs. 100 gramos biezeņa ir tikai 46 kcal. Tajā pašā laikā produkta uzturvērtība ir augsta - 2 ēdamkarotes pilnībā aizpilda organisma ikdienas vajadzību pēc A un C vitamīniem. Regulāra lietošana normalizē vielmaiņu, tāpēc jāņogas ir indicētas aptaukošanās ārstēšanā. Bezcukura jāņogas lieliski attīra organismu un ir veselīgs pārtikas produkts. Palīdz atrisināt liekā svara problēmu un labvēlīgi iedarbojas uz ādu un matiem.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Sarīvētas sarkanās vai upenes bez cukura ir ātrbojīgs produkts. Ledusskapī tas jāuzglabā tikai tīrā stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku. Derīguma termiņš – 24 stundas.
Lai saglabātu garšīgu un veselīgu biezeni ziemai, tas ir jāsasaldē vai jāsterilizē.
- Lai sasaldētu, gatavo biezeni liek mazos traukos, kas iepriekš ir izmazgāti. Ieteicams ņemt pārtikas plastmasu, kas var izturēt temperatūru no +100 līdz -30O C. Cieši pārklājiet un ievietojiet saldētavā. Saldētas maltas jāņogas var uzglabāt 6-12 mēnešus, nezaudējot derīgās īpašības.
- Lai konservētu burciņās, sarīvētās ogas liek emaljētā vai tērauda traukā, liek uz uguns un uzvāra. Samaziniet liesmu un vāriet uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Sterilizējiet burkas un uzvāriet vākus. Vārošo biezeni lej burkās un sarullē. Atstāj zem segas, lai lēnām atdziest. Šo produktu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem vēsā, tumšā vietā.
Secinājums
Bezcukura jāņogas ir kļuvušas par garšīgu un veselīgu cienastu. Var pasniegt uz deserta galda pie tējas vai kafijas, kā arī kā pikantu mērci pie gaļas ēdieniem. Šo viegli pagatavojamo preparātu plaši izmanto mājas gatavošanā. No tā var pagatavot izcilus augļu dzērienus un želeju, želeju un krējumu kūkām, marmelādi un aso vai pikanto mērci. Stingri ievērojot uzglabāšanas nosacījumus un apstrādes metodes, jūs varat baudīt aromātisko ogu dabisko garšu līdz nākamajai ražai.
