Saturs
Šis krūms pavasarī priecē aci ar bagātīgu un ilgu ziedēšanu. Oranži, rozā un balti ziedi burtiski kaisīja krūmus. Šī ir Chaenomeles jeb japāņu cidonija. Daudzi cilvēki to stāda kā dekoratīvu augu. Mazie, cietie augļi, kas aug rudens beigās, tiek vienkārši ignorēti. Ēst tos vienkārši nav iespējams – tie ir pārāk cieti un skābi. Bet ievārījumu gatavot ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams, jo īpaši tāpēc, ka Chaenomeles radniecīgo lielaugļu cidoniju nevar audzēt visos reģionos.
To priekšrocības ir vienkārši pārsteidzošas.
Chaenomeles priekšrocības
- Šis ir multivitamīnu augs. Salīdzinot ar lielaugļu cidoniju, tajā ir 4 reizes vairāk C vitamīna.
- Chaenomeles augļi ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve, tostarp organismam ļoti nepieciešamo: dzelzs, varš, cinks un silīcijs.
- Tas ir dabisks imūnmodulators un vienlaikus antiseptisks līdzeklis, kas ļauj izmantot japāņu cidoniju daudzu slimību ārstēšanai.
- Augs ļauj efektīvi cīnīties ar aterosklerozi, izšķīdinot holesterīna plāksnes un nostiprinot asinsvadu sienas.
- Cīnās ar anēmiju.
- Palīdz aknu slimību ārstēšanā, izvadot no tām toksiskas vielas un atjaunojot audus.
- Cīnās ar dažādas izcelsmes tūsku un žults stagnāciju.
- Uzlabo asins recēšanu un tāpēc cīnās ar asiņošanu. Ja Jums ir pastiprināta asins recēšana un jo īpaši asins recekļu klātbūtne, cidoniju nevajadzētu lietot uzturā.
- Pateicoties ievērojamam serotonīna daudzumam, Chaenomeles augļi ir lielisks līdzeklis pret depresiju.
- Šī auga augļi palīdz tikt galā ar toksikozi grūtniecības laikā. Bet atcerieties, ka japāņu cidonija ir spēcīgs alergēns, tāpēc vienā reizē nevajadzētu ēst vairāk par ¼ augļu. Pirms lietošanas jākonsultējas ar savu ārstu.
Arī cidoniju sēklas nedrīkst lietot uzturā, jo tās ir toksiskas.
Lai saglabātu visas labvēlīgās vielas, šo ārstniecisko augli labāk lietot neapstrādātu, bet biezenī.
Neapstrādāts Chaenomeles augļu ievārījums
Sastāvdaļas:
- Chaenomeles augļi - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Jūs varat to sagatavot divos veidos.
Pirmā metode
Nomazgātos augļus sagriež šķēlēs, noņemot vidu. Sausu sterilu burku dibenā ieber nedaudz cukura, izklāj šķēles, kārtīgi apkaisa ar cukuru. Nosedziet ar plastmasas vākiem un ievietojiet ledusskapī.
Otrā metode
Mēs izmantojam tehnoloģiju, ko izmanto, lai pagatavotu jāņogu ievārījumu. Nomizoto cidoniju izlaižam caur gaļas mašīnā un sajaucam ar cukuru. Pirms ievārījuma ievietošanas sterilās un sausās burkās, pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Sulai vajadzētu kļūt dzidrai.Uzglabājiet burkas, pārklātas ar plastmasas vākiem, aukstumā.
Sīkāk neapstrādāta ievārījuma pagatavošanas tehnoloģiju varat apskatīt videoklipā:
Ir ogas un augļi, kas it kā radīti sadarbībai sagatavošanās darbos. To derīgās īpašības papildina viena otru, radot ārstniecisku un garšīgu maisījumu, kas var ne tikai iepriecināt gardēžus ar saldo zobu, bet arī palīdzēt daudzu slimību ārstēšanā. Šīs garšīgās zāles var iegūt, japāņu cidoniju jēlu ievārījumu sajaucot ar melno aveņu biezeni. Šī oga, neskatoties uz tās eksotisko krāsu, saglabā visas aveņu ārstnieciskās īpašības. Šāds tandēms lieliski izārstēs saaukstēšanos un gripu, palīdzēs ar vitamīnu trūkumu un tiks galā ar daudzām citām ķermeņa problēmām.
Kā pagatavot šo ārstniecisko gardumu?
Neapstrādāts melno aveņu un chaenomeles augļu ievārījums
Tiklīdz ogas aveņu plantācijā sāk nogatavoties, pagatavojiet neapstrādātu melno aveņu ievārījumu.
Lai to izdarītu, jums vajadzēs divas cukura daļas vienai daļai aveņu. Tos mēra pēc tilpuma.
Ogas pārvēršam biezenī, izmantojot blenderi, pa daļām pievienojot cukuru. Sagatavotajam biezenim pievienojiet visu atlikušo cukuru un pēc tam, kad tas ir pilnībā izšķīdis, ievietojiet to sausās sterilās burkās. Sauso ievārījumu uzglabāt tikai ledusskapī.
Tiklīdz haenomeles ir nogatavojušās, izņemiet burkas no ledusskapja un sajauciet to saturu ar cidoniju jēlvārījumu, kas sagatavots saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Noteikti uzglabājiet maisījumu ledusskapī.Ja neesat pārliecināts, ka šāds maisījums labi uzglabāsies, varat pagatavot tradicionālo ievārījuma maisījumu.
Melno aveņu un japāņu cidoniju ievārījums
Proporcijas tai: 1 daļa aveņu biezenī, 1 daļa sagatavotu Chaenomeles augļu un 1 daļa cukura.
Vispirms 10 minūtes vāra biezenī saspiestās avenes, pievieno cukuru un sagatavotās cidoniju šķēles, vāra vēl 20 minūtes. Gatavo ievārījumu iesaiņojiet sterilās sausās burkās. Ļaujiet tiem stāvēt gaisā, pārklāti ar tīru dvieli. Kad ievārījums atdziest, virsū veidojas plēvīte, kas neļauj tam bojāties. Nosedziet to ar plastmasas vākiem. Labāk uzglabāt vēsā vietā.
Var pagatavot tradicionālo japāņu cidoniju ievārījumu. Gatavošanas process ir pilnīgi vienkāršs.
Cidoniju ievārījums no Chaenomeles augļiem
Lai to izdarītu, katram kilogramam sagatavotās cidonijas ņem to pašu vai vairāk cukura un 0,3 litrus ūdens.
Cidoniju nomazgā, noņem mizu, sagriež mazos gabaliņos, piepilda ar ūdeni un vāra no vārīšanās brīža apmēram 10 minūtes. Ielejiet cukuru, ļaujiet tam izšķīst un vāriet apmēram 20 minūtes. Ļaujiet ievārījumam nostāvēties, līdz tas pilnībā atdziest. Atkal liek uz plīts, uzvāra un vāra vēl 5 minūtes. Liek sausās burkās un aizver ar vākiem.
Cidoniju ievārījums ar aronijām
Ļoti garšīgs un veselīgs ievārījums tiek pagatavots no aroniju vai aroniju un chaenomeles augļiem.
Sastāvdaļas:
- aronijas - 1 kg;
- Chaenomeles augļi – 0,4 kg;
- cukurs - no 1 līdz 1,5 kg;
- ūdens - 1 glāze.
Nomazgātās aronijas aplej ar nelielu ūdens daudzumu un vāra līdz biezenim. Ielejiet tajā cukuru un vāriet apmēram 10 minūtes. Šajā laikā cukuram vajadzētu izšķīst. Sagatavo cidoniju: nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Liekam aroniju biezenī un visu kopā sautējam līdz mīkstam.
Secinājums
Ievārījuma pagatavošanas process no Chaenomeles augļiem aizņem maz laika un nav grūts. Un ieguvumi no šī preparāta būs ļoti lieli, īpaši ziemā, kad trūkst vitamīnu un ir liels risks saslimt ar gripu vai saaukstēšanos.
