Persiku ievārījums ar citronu ziemai

Persiku ievārījumam ar citronu ir neparasta garša, tas ir aromātisks un nav satriecoši salds. Lai baudītu gardu paštaisītu desertu, svarīgi izvēlēties pareizās sastāvdaļas un sekot līdzi tehnoloģiskajam procesam, ņemot vērā visas nianses.

Kā pagatavot persiku ievārījumu ar citronu

Persiks ir universāls. Tas ir garšīgs gan svaigā veidā, gan ievārījuma veidā, bet citrons piedod īpašu noti pašmāju receptei. Lai gan šis ir pazīstams citrusauglis, tas joprojām ir eksotisks. Pirms sākat kulinārijas procesu, jums rūpīgi jāizvēlas sastāvdaļas.

Sulīgu augļu apstrāde nav viegls uzdevums un aizņem daudz laika, taču rezultāts attaisno procesa sarežģītību un resursu tēriņus. Ideālais persiku un citronu ievārījums ir biezs un aromātisks. Tā spēja noturēt formu padara saldumu populāru konditoru virtuvēs.

Lai iegūtu veselas viena izmēra šķēles, pērkot izvēlieties augļus, kas nav pārāk mīksti.Ievārījumam vai konfūzijai ir atļauts izmantot pārgatavojušos augļus, bet bez bojājuma pazīmēm.

Nedrīkst pirkt negatavus augļus, jo tiem trūkst dabīga salduma un sulīguma. Cukurs, protams, darīs savu un pievienos cukurotumu, bet īsto persiku ievārījuma garšu ar eksotisku skābumu neizjutīsi.

Dzeltenie persiki bez redzamiem bojājumiem tiek uzskatīti par ideāli piemērotiem ievārījuma pagatavošanai. Nospiežot uz virsmas, paliek neliels iespiedums. Tāpat jābūt uzmanīgiem, izvēloties citronus un citas sastāvdaļas. Visam jābūt kvalitatīvam.

Persiku un citronu ievārījuma ieguvumi un kaitējums

Atbilstība visām tehnoloģiskā procesa detaļām ļauj saglabāt vitamīnu (A, askorbīnskābe, PP, B) noliktavu saldumos, kas izgatavoti no augļiem, citrusaugļiem un citām sastāvdaļām. Izbaudot cienastu, jūs varat piesātināt savu ķermeni ar holīnu un minerālvielām. Ievārījums ar tik noderīgu sastāvdaļu sastāvu ir bagāts ar kalciju, cinku, kāliju un fosforu.

Produkta sastāvā esošās aminoskābes ir svarīgas sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Ievārījuma lietošana mērenībā stimulē garīgo darbību.

Šis deserts pozitīvi ietekmē jūsu psihoemocionālo stāvokli. Augļu caureju veicinošā iedarbība ir nenovērtējama aizcietējuma gadījumā, un maigajam mīkstumam ir tendence palielināt kuņģa sulas skābumu.

Ņemot vērā visas priekšrocības, neaizmirstiet par iespējamiem trūkumiem.Persiku un citronu ievārījums ir pārāk daudz kaloriju, un, ja to lieto nekontrolēti, tas var izraisīt papildu mārciņas. Jāņem vērā arī tas, ka persiki un citroni ir spēcīgi alergēni. Ja jums ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, pārtikas nepanesamību, augļi jebkurā formā ir jāizmet.

Klasiskā recepte persiku ievārījumam ar citronu

Populārākais, abpusēji izdevīgs variants ir sagatavots saskaņā ar klasisko recepti.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• ūdens - 2 glāzes;
• citrons - 1 gab.

Darbību algoritms:

1. Augļus mazgā, žāvē, nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Citrusaugļus nomizo, noņem apvalkus un sēklas un sablenderē blenderī.
3. Pievienojiet ūdenim cukuru un citronu un uzvāra.
4. Persiku šķēles iemērc sīrupā un atstāj, līdz tās atdziest.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Gatavo karsto ievārījumu lej sterilās burkās, sarullē un iesaiņo.

Persiku ievārījums ar citronu un ingveru

Gatavā ievārījuma garša ir pikanta, bet, ja ģimenē ir īsti gardēži, viņi novērtēs šo saldumu.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• persiki - 1 kg;
• citroni – 1,5 gab.;
• cukurs - 750 g;
• ingvers.

Darbību algoritms:

1. Augļus nomazgā, izņem kauliņus un sagriež pēc saviem ieskatiem.
2. Citrusaugļus aplej ar verdošu ūdeni un noņem miziņu.
3. Persiku masai pievieno cukuru un miziņu un noliek malā uz 4 stundām.
4. Visas sastāvdaļas rūpīgi, bet rūpīgi sajauc.
5. Vāra pēc vārīšanās uz mērenas uguns 7 minūtes.
6. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
7. Atkal uzvāra, pievieno ingveru.
8. Pagatavojiet 7 minūtes.

Gatavo produktu ievieto sterilās burkās un novieto aukstā vietā (pagrabā, pagrabā, ledusskapī).

Persiku ievārījums ar citronskābi

Ja nav skābu citrusaugļu, varat pagatavot persiku ievārījumu ar citronskābi.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs – 2,6 kg;
• ūdens - 2 glāzes;
• citronskābe - 0,5 tējkarotes;
• vanilīns - ¼ tējkarotes.

Darbību algoritms:

1. Augļus nomazgā, iemērc verdošā ūdenī (uz 10 sekundēm), tad aukstā ūdenī, pievienojot citronskābi.
2. Nomizotos augļus liek bļodā.
3. Katliņā sajauciet ūdeni un cukuru, lai pagatavotu sīrupu. Iegūtās putas tiek noņemtas.
4. Augļus sagriež šķēlēs. Kauls tiek izmests.
5. Masu iemērc verdošā sīrupā un uzvāra.
6. Vāra uz mērenas uguns 30 minūtes.
7. 5 minūtes pirms gatavības pievieno vanilīnu un skābi un samaisa.

Ja sagatavoto ievārījumu plānots glabāt ledusskapī, tad to liek sterilās burkās un pārklāj ar plastmasas vāciņiem. Tos var arī sarullēt parastajā veidā.

Persiku ievārījums ar citronu sulu

Recepte ir ideāli piemērota tiem, kam nepatīk pārāk saldi konservi un ievārījumi, kā arī dabīgu garšu cienītājiem.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs - 600 g;
• pusotru lielu citronu.

Darbību algoritms:

1. Augļus blanšē (2 minūtes), iemērc aukstā ūdenī un nomizo. Ja ievārījumu gatavo no negataviem augļiem, nomizojiet to ar nazi, tāpat kā dārzeņus.
2. Pēc kauliņu izņemšanas persikus sagriež estētiski pievilcīgos gabaliņos.
3. Sagatavoto produktu pārnes uz emaljas bļodu.
4. No citroniem izspiež sulu un pievieno persikiem.
5. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam – 20 minūtes.
6. Pievieno cukuru un vāra 5 minūtes.

Citronu un persiku ievārījumu liek sterilās burkās un sarullē.

Persiku ievārījums ar kanēli un citronu

Kanēlis rada mājīguma sajūtu. Tas lieliski papildina jebkuru maizes izstrādājumu. Garšvielu kombinācija ar persiku un citronu paštaisīto pīrāgu padarīs īpaši ēstgribu.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• granulēts cukurs - 1200 g;
• kanēļa standziņa – 2 gab.;
• citronu sula un miziņa - 1 citrusauglis.

Darbību algoritms:

1. Augļus mazgā, nomizo, sasmalcina un ielej traukā.
2. Iegūtajai masai pievieno cukuru un atstāj uz nakti (ledusskapī).
3. No citrona, kas applaucēts ar verdošu ūdeni, noņem miziņu.
4. Persiku masai pievieno kanēli un miziņu.
5. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno citrona sulu.
6. Vāra uz mērenas uguns līdz vajadzīgajam biezumam – 50 minūtes.

Gatavo ievārījumu ar persiku, kanēli un citronu liek sterilizētās burkās un sarullē.

Persiku ievārījuma ar citronu un konjaku recepte

Recepte ir interesanta, jo satur alkoholu. Lai pārsteigtu viesus, šādam ievārījumam jābūt saimnieces pieliekamajā. Pāris skārdenes noderēs, mēģinot dažādot savas mājsaimniecības uzturu.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• persiki - 2 kg;
• citroni – 4 gab.;
• konjaks - 200 ml;
• granulēts cukurs - 2 kg.

Darbību algoritms:

1. Augļus nomazgā, noņem lieko mitrumu, sagriež un noņem kauli.
2. Gatavās puslodes sagriež šķēlēs un pārkaisa ar cukuru (400 g smilšu).
3. Izspiediet sulu no visiem citroniem.
4. Apvienojiet persiku masu ar sulu un konjaku.
5. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un patur aukstumā līdz 12 stundām.
6. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Vāra uz mērenas uguns līdz 20 minūtēm.
8. Pievieno atlikušo cukuru un ātri uzvāra.
9. Vāra līdz biezai, periodiski noņemot putas.

Gatavais produkts ir neviendabīgs. Daži tiek pārvērsti ievārījumā, citi tiek konservēti gabaliņu veidā. Biezo, aromātisko masu lej traukos.

Smaržīgs persiku ievārījums ar piparmētru un citronu

Lai iegūtu atsvaidzinošu desertu ar neparastu garšu, jums vajadzētu mēģināt īstenot piedāvāto recepti.

Lai pagatavotu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

• persiki – 2,6 kg;
• citroni – 4 gab.;
• granulēts cukurs – 4,6 kg;
• ūdens - 160 ml;
• piparmētra – 4 zari.

Darbību algoritms:

1. Augļus rūpīgi nomazgā, nomizo un izņem kauliņus.
2. Apstrādājamo priekšmetu sagriež vienādos gabalos.
3. No citrona, kas applaucēts ar verdošu ūdeni, noņem miziņu, izspiež sulu un pievieno piparmētru.
4. Multivarkas bļodā ievietojiet sasmalcinātus persikus, miziņu, sulu, cukuru un pievienojiet ūdeni.
5. Gatavojiet režīmā “Sautējums” 1 stundu 45 minūtes.

No vārītā ievārījuma izņem piparmētru zariņus, bet pašu produktu liek burkās un sarullē.

Uzglabāšanas noteikumi

Lai nodrošinātu ilgstošu persiku un citronu ievārījuma uzglabāšanu, tas jānovieto ledusskapja plauktos vai vēsā pagrabā bez gaismas.

Secinājums

Persiku ievārījums ar citronu ir īsts gardums. Visa ģimene izbaudīs augļu mīkstuma maigo garšu. Ēdienu gatavošanas iespējas noņem produkta banalitāti un padara to izsmalcinātu. Ir vērts vienu reizi izmēģināt saldo pagatavojumu, lai tas kļūtu par ikviena iecienītāko un gaidīto tējas piedevu.

Ieteicamās ziņas

Zemeņu ievārījums ar želatīnu

Kā pagatavot biezu zemeņu ievārījumu

Viburnum ievārījums ziemai: vienkāršas receptes

Ābolu un cidoniju ievārījums: recepte

Dzērveņu ievārījums

Žāvētu plūmju ievārījums ziemai

Bezsēklu vilkābeļu ievārījums

Bumbieru biezenis ziemai

Mellenes biezenī ziemai ar cukuru