Gurķu ievārījums ziemai: receptes ar fotogrāfijām un video, atsauksmes, garša

Gurķu ievārījums ir delikatese, kas ir ideāli piemērota pavāriem, kuriem patīk eksperimentēt. Ievērojot ieteikumus, ir viegli pagatavot veselīgu un garšīgu desertu, vienlaikus iztērējot minimālu naudu. Rezultāts ir ievārījums ar izsmalcinātu un unikālu garšu.

Gurķu ievārījuma pagatavošanas iezīmes

Delikatese ir piemērota oriģinālu un neparastu piedāvājumu cienītājiem. Ievārījumā nav izteiktas gurķu garšas. Tajā pašā laikā tajā ir patīkamas jāņogu, apelsīnu, ābolu, citronu vai ērkšķogu notis, atkarībā no izvēlētās papildu sastāvdaļas. Šis deserts palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, kas ļaus tai pretoties sezonālām slimībām.

Ēdienu gatavošanai izvēlieties vidēja izmēra augļus ar plānu mizu un nelielu sēklu daudzumu. Rezultātā jūs varat padarīt apstrādājamo priekšmetu ātrāku un iegūt minimālu atkritumu daudzumu.Aizaugušos gurķus gardumam visbiežāk neizmanto. Ja ir tikai gatavi augļi, noteikti nogrieziet mizu un izņemiet sēklas.

Lai pagatavotu ievārījumu, kornišonus vairākas reizes vāra uz lēnas uguns. Šis preparāts ļauj augļiem iesūkties cukurā un izdalīt pietiekamu daudzumu sulas. Pateicoties tam, delikatese iznāk garšīgāka un maigāka.

Gurķi veido maigu un aromātisku delikatesi

Kā pagatavot gurķu ievārījumu ziemai

No gurķiem var pagatavot veselīgu un aromātisku ievārījumu. Ir svarīgi pareizi sagatavot augļus, jo tieši tas nosaka gatavā ēdiena konsistenci, maigumu un garšu.

Gurķu ievārījums ar piparmētru un citronu

Papildus receptē uzskaitītajiem produktiem varat pievienot nedaudz kanēļa, vaniļas, krustnagliņas vai kivi mīkstuma. Varat izmantot vairāk vai mazāk piparmētru. Ievārījumam ir karameļu konsistence un maiga garša.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1,5 kg;
• cukurs - 900 g;
• trīs citronu miziņa un sula;
• piparmētra - 7 lapas.

Gatavošanas process:

1. Citrusaugļu virsmu klāj parafīna kārta, tāpēc citrons ir rūpīgi jānotīra. Lai to izdarītu, aplejiet tos ar verdošu ūdeni un notīriet tos ar suku. Noslaukiet ar papīra dvieli.
2. Sasmalciniet piparmētru. Gurķus nomizo, pēc tam pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. No kornišoņiem nekas netiek tīrīts. Sagriež stieņos. Liek katliņā.
3. Pievieno citrona miziņu un no citroniem izspiestu sulu. Saldināt.
4. Samaisiet un atstājiet 2,5 stundas.
5. Liek uz vidējas uguns. Uzvāra. Vāra uz lēnas uguns pusstundu.
6. Ielejiet sagatavotos traukos un aizveriet.

Ievārījums izrādās pārsteidzoši smaržīgs

Gurķu ievārījums ar citronu un ingveru

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pirmo reizi pagatavot gardu gurķu ievārījumu. Desertam ir patīkams skābenums, bet tajā pašā laikā diezgan salds. Pateicoties lielajam citronskābes daudzumam, gardums uzglabāšanas laikā nekļūs cukurots.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 800 g;
• vaniļa - 5 g;
• cukurs - 600 g;
• krustnagliņas - 4 pumpuri;
• citrons - 3 vidēji augļi;
• kanēlis - 15 g;
• ingvera sakne - 60 g.

Soli pa solim process:

1. Gurķus rūpīgi nomazgā un nogriež kātu. Ierīvē ar sūkli, lai noņemtu ērkšķus. Ja vēlaties, nogrieziet mizu. Sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet citrusaugļus un noņemiet miziņu ar smalku rīvi. Noņemiet balto apvalku, pēc tam starpsienas un izņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos.
3. Sasmalciniet nomizotu sakni, izmantojot blenderi.
4. Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas. Saldināt. Pievienojiet atlikušos produktus. Samaisiet.
5. Liek uz mazas uguns. Vāra uz lēnas uguns vienu stundu. Aizveriet vāku un atstājiet divas stundas.
6. Pagrieziet degli atpakaļ līdz minimumam un vāriet pusstundu. Saglabāt.

Gurķiem jābūt stipriem un veseliem

Garšvielu ievārījums ar citronu un apelsīnu

Gurķu un apelsīnu ievārījuma recepte ir slavena ar savu lielisko garšu. Ja vēlaties to padarīt noderīgāku, tad kompozīcijai vajadzētu pievienot nedaudz ingvera. Jūs varat izmantot svaigu sakni vai sausu pulveri.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 kg;
• citronskābe - 2 g;
• krustnagliņas - 4 pumpuri;
• citrons - 130 g;
• cukurs - 500 g;
• apelsīns - 240 g.

Soli pa solim process:

1. Nomizotos gurķus sagriež kubiņos.
2. No citrusaugļiem noņemiet miziņu. Noņemiet balto ādu. Saņem visus kaulus. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Pievieno cukuru.
3. Liek uz vidējas uguns. Pagatavojiet 20 minūtes.
4. Pievieno gurķu kubiņus. Pievieno garšvielas.Samaisa un vāra 12 minūtes. Lejam burkās. Korķis.

Lai iegūtu viendabīgāku konsistenci, gatavo ievārījumu var sakult blenderī.

Gurķu ievārījums ar medu

Šī gurķu ievārījuma recepte aizrāva Ivanu Bargo un kļuva par vienu no viņa iecienītākajiem gardumiem.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1,5 kg;
• medus - 300 g;
• cukurs - 600 g;
• citrona miziņa - pēc garšas.

Kā pagatavot gurķu ievārījumu ar medu:

1. Gurķus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ja ēdiena gatavošanai izmantojat kornišonus, miza nav jānogriež.
2. Ielejiet dziļā baseinā. Pievieno miziņu un saldina. Sajauc. Noliek malā trīs stundas.
3. Liek uz uguns. Pagatavojiet pusstundu. Konsistencei jākļūst karamelei.
4. Ielej medu. Kārtīgi samaisa. Pēc tam to nevar pagatavot, jo augstā temperatūra iznīcinās visas medus uzturvērtības.
5. Ielejiet sagatavotos traukos. Korķis.

Ievārījums izrādās maigs un tam ir karameļu garša.

Gurķu ievārījums ar ērkšķogām

Gurķu ievārījumu var pagatavot, pievienojot ērkšķogas un nātru sulu. Neparastā garša uzvarēs visus saldummīļus.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 kg;
• citronu sula - 30 ml;
• ērkšķogas - 500 g;
• nātru sula - 40 ml;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un pēc tam sagrieziet gurķus. Piepildiet ar aukstu ūdeni.
2. Atstājiet sagatavi divas stundas. Iztukšojiet šķidrumu. Pārklājiet augļus ar cukuru.
3. Nomazgātās ogas liek gaļas mašīnā. Iemaisa citrona un nātru sulu. Novietojiet uz degļa.
4. Kad maisījums vārās, noņem no plīts un pilnībā atdzesē.
5. Apvienojiet gurķu un ogu maisījumu. Sūti uz uguni.Vāra, līdz dārzenis ir caurspīdīgs.
6. Lejam burkās. Korķis.

Gatavos gurķus nomizo un izņem sēklas.

Gurķu ievārījums ar sarkanajām jāņogām

Pateicoties ogām, jūs iegūsit smaržīgu ievārījumu ar neparastu, bet ļoti patīkamu garšu.

Jums būs nepieciešams:

• svaigs gurķis - 2 kg;
• garšvielas;
• cukurs - 1,5 kg;
• piparmētra - 3 lapas;
• sarkanās jāņogas - 300 g.

Soli pa solim process:

1. Nomazgātos gurķus nomizo un sagriež kubiņos, kuriem jābūt ļoti maziem.
2. Liek dziļā bļodā. Pievieno pusi cukura. Atstāj uz sešām stundām.
3. Pievienojiet atlikušo cukuru. samaisa un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Forši.
4. Pievieno nomazgātas ogas. Iemetiet piparmētru lapas. Iestatiet degli vidējā režīmā. Uzvāra.
5. Noņem putas un lej burkās. Korķis.

Ogām jābūt nobriedušām

Ābolu un gurķu ievārījums

Vēl viena svaigu gurķu ievārījuma recepte, kas, pateicoties pievienotajam rozmarīnam, izrādās neticami aromātisks un pikants. Delikatese palīdzēs dažādot ziemas ēdienkarti un atgādinās par vasaras siltumu.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 1 kg;
• svaigs rozmarīns - 2 zariņi;
• ābols - 1 kg;
• citrons - 1 liels auglis;
• cukurs - 700 g.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet dārzeņus, pēc tam augļus.
2. Nomizojiet gurķu augļus. Ievārījumam izmanto tikai mīkstumu. Kaulus un mizas neizmanto. Sagriež kubiņos.
3. Smalki nomizojiet citrona miziņu. Sagrieziet augļus divās daļās. Izspiediet sulu.
4. Ābolus nomizo. Noņemiet raupjās starpsienas un sēklas. Ievietojiet atkritumus marles maisiņā. Sasmalciniet mīkstumu kubiņos.
5. Ielieciet ābolus un gurķus dziļā traukā. Ielej sulu un saldina. Novietojiet marles maisiņu. Atstāj uz pusstundu.
6. Sasmalciniet rozmarīnu un pievienojiet sagatavotajam maisījumam. Pievieno miziņu. Samaisiet.
7. Liek uz mazas uguns. Uzvāra. Noņemiet putas. Pagatavojiet 20 minūtes. Procesa laikā nepārtraukti maisa. Noņem no uguns.
8. Atstāj uz trīs stundām. Pagatavojiet vēlreiz ceturtdaļu stundas. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi.
9. Izņemiet marles maisiņu. Saglabājiet ievārījumu.

Ābolus un gurķus sagriež vienādos kubiņos

Neparasts želatīna gurķu ievārījums

Deserts izrādās biezs un piparmētras.

Jums būs nepieciešams:

• cukurs - 600 g;
• citronu sula - 40 ml;
• gurķis - 1,5 kg;
• dilles - 5 g;
• želatīns - 10 g;
• ūdens - 300 ml;
• piparmētra - 25 g.

Process:

1. Gurķus sagriež mazos gabaliņos. Liek katliņā. Pārkaisa ar cukuru. Atstājiet vairākas stundas. Preparātam vajadzētu atbrīvot sulu.
2. Ielejiet piparmētru ar ūdeni. Noliek malā uz divām stundām. Nolejiet šķidrumu un smalki sagrieziet lapas. Aplej ar 100 ml verdoša ūdens un pusstundu turi aizvērtu vāku.
3. Ielieciet gurķus uz uguns. Kad tas vārās, pārslēdziet režīmu uz zemu. Pagatavojiet 20 minūtes. Dārzeņiem vajadzētu iegūt dzeltenīgu nokrāsu.
4. Blenderī sakuļ piparmētru ar šķidrumu. Masai jākļūst viendabīgai.
5. Želatīnu pārlej ar atlikušo ūdeni. Pagaidiet, līdz tas uzbriest. Iesūtiet ievārījumā. Ielejiet sulu un piparmētru maisījumu.
6. Pagatavojiet 12 minūtes. Ielejiet sagatavotos traukos. Saglabāt.

Ievārījums ir biezs un viegli smērējams uz maizes

Gurķu ievārījuma pasniegšanas metodes

Gurķu delikatese lieliski papildinās sieru, mājas kūkas un pankūkas. To lieto tējas dzeršanas laikā, kā pildījumu izmanto dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Pasniedz arī kā neatkarīgu desertu.

Secinājums

Gurķu ievārījums ir ideāls sagatavošanās līdzeklis ziemai. Delikatese izrādās neparasta un tajā pašā laikā garšīga. Tas ir lielisks papildinājums tējas ballītei ar draugiem un ģimeni.

Atsauksmes par gurķu ievārījumu

Ieteicamās ziņas

Melleņu ievārījums ziemai

Receptes plūmju ievārījumam ar kauliņiem

Ķiršu ievārījums ar un bez sēklām

Brūkleņu želeja ziemai bez želatīna

Aroniju ievārījums ar citronu: 6 receptes

Aroniju ievārījums lēnajā plītē

Pašdarināts ranetka ievārījums

Ķirbju medus: gatavošana mājās

Rabarberu ievārījums, garšīgas receptes ziemas biezenim un želejai