Aroniju ievārījums ar citronu: 6 receptes

Aronijas ar citronu ir garšīgs un veselīgs gardums, kas ideāli piemērots tējai, pankūkām, kastroļiem un siera kūkām. Pareizi pagatavotu ievārījumu var uzglabāt 1–2 gadus, piesātinot organismu ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem. Tā kā pārmērīgs šo ogu patēriņš palielina asins recēšanu, ievārījumu vajadzētu ēst ierobežotā daudzumā. Recepšu aronijai ar citronu ir ļoti daudz, un katrs var izvēlēties sev piemērotāko.

Kā pagatavot aroniju ievārījumu ar citronu

Aronija ir veselīga oga, kas palīdz pret daudzām slimībām. Ogu priekšrocības:

• samazina asinsspiedienu;
• stiprina imūnsistēmu;
• cīnās ar vitamīnu trūkumu;
• samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs;
• uzlabo endokrīno dziedzeru darbību;
• stiprināt asinsvadus;
• mazina galvassāpes;
• normalizē miegu;
• novērš nogurumu.

Aronijas ieteicams vākt tālāk no ceļa un industriālās zonas.Lai ievārījums būtu garšīgs un ilgstoši uzglabājams, jāizvēlas tikai gatavi un tīri produkti. Nobriedušai ogai jābūt mīkstai un ar skābenu garšu.

Tā kā ogai ir pīrāga garša, attiecībai jābūt 150 g cukura uz 100 g ogu. Lai ievārījums iegūtu biezāku konsistenci, ogas samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā.

Aroniju ievārījuma pagatavošanas noteikumi:

1. Izvēlieties nogatavojušās, nevis pārgatavojušās ogas bez puves pazīmēm.
2. Ogas mazgā ar siltu, tekošu ūdeni.
3. Lai mīkstinātu biezo mizu, augļus blanšē.

Klasisks aroniju ievārījums ar citronu

Pēc šīs receptes pagatavotajam ievārījumam ir nesalda, saldena, atsvaidzinoša un pikanta garša.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg;
• citrusaugļi - 1 gab.;
• cukurs - 1,5 kg.

Ievārījuma gatavošana:

1. Ogas nomazgā, blanšē un pārliek katliņā vārīšanai.
2. Pievienojiet ½ porcijas cukura un izņemiet, līdz iegūst sulu.
3. Novietojiet trauku uz lēnas uguns un vāriet ceturtdaļu stundas.
4. Ja sagatave izrādās pārāk bieza, pievienojiet 100 ml vārīta ūdens.
5. Pēc 15 minūtēm pannu noņem no plīts un ļauj 30 minūtes atdzist.
6. Atdzesētajam ievārījumam pievieno citrusaugļu sulu un atlikušo granulēto cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu miziņu.
7. Liek uz uguns un vāra.
8. Pēc 15 minūtēm aroniju ievārījumu ar citronu atdzesē un pēc tam vāra līdz gatavībai.
9. Karsto delikatesi lej tīrās burkās un atstāj istabas temperatūrā līdz pilnīgai atdzišanai.

Aroniju ievārījums ar citronu un riekstiem

Aroniju ievārījums ar citronu, riekstiem un āboliem ir veselīgs gardums, kas sasildīs aukstās vakara dienās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 600 g;
• mizoti valrieksti - 150 g;
• āboli (saldskābi) - 200 g;
• mazs citrons - 1 gab.;
• cukurs - 600 g.

Veiktspēja:

1. Pīlādžus sašķiro, nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz nakti.
2. No rīta sīrupu pagatavo no 250 ml iegūtā uzlējuma un cukura.
3. Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
4. Kodolus sasmalcina blenderī vai kafijas dzirnaviņās.
5. Citrusaugļu mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
6. Ielieciet ābolus, riekstus un aronijas cukura sīrupā un vāriet apmēram 10 minūtes trīs reizes, katru reizi veicot pārtraukumus, lai atdzesētu.
7. Pēdējās gatavošanas laikā sajauciet citrusaugļus un vāriet, līdz tie ir pilnībā gatavi.
8. Gatavo kārumu pārklāj ar dvieli, un virsū uzliek tāda paša diametra trauku. Pateicoties šim dizainam, oga kļūst mīksta.
9. Pēc 2 stundām gatavo produktu lej burkās, aizvāko ar vākiem un pēc atdzesēšanas liek vēsā telpā.

Aroniju ievārījums ar citronu caur gaļas mašīnā

Lai iegūtu maigas konsistences aroniju ievārījumu ar citronu, varat izmantot šo recepti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• aronija – 1,7 kg;
• plūme – 1,3 kg;
• liels citrons - 1 gab .;
• cukurs - 2,5 kg.

Veiktspēja:

1. Aroniju šķiro, nomazgā zem tekoša ūdens un blanšē.
2. Plūme aplej ar verdošu ūdeni.
3. Paņem gaļasmašīnu, uzliek uz liela sieta un izlaiž cauri ogām, un tad plūmēm, sagriež šķēlēs.
4. Lielo sietu aizstāj ar smalku sietu un citrusaugļus saberž.
5. Augļu un ogu masu samaisa, liek uz uguns un pamazām pievieno cukuru.
6. Vāra līdz vajadzīgajai konsistencei apmēram 20 minūtes.
7. Pēc tam trauku uz nakti ievieto vēsā telpā.
8. No rīta uzliek pannu uz lēnas uguns un vāra, līdz tā ir pilnībā gatava.
9. Karsto gardumu iepako burkās un pēc atdzesēšanas noliek uzglabāšanai.

Aroniju ievārījums ar citronu, rozīnēm un riekstiem

Rozīnes ir spēcīgs antioksidants, kas ēdienam piešķir saldumu un patīkamu, košu vasarīgu aromātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 1200 g;
• cukurs - 700 g;
• citrons - 1 gab .;
• melnās rozīnes - 100 g;
• valrieksts - 250 g.

Soli pa solim izpilde:

1. Rozīnes vairākas reizes nomazgā aukstā ūdenī un nosusina.
2. Aroniju šķiro un nomazgā, riekstu kodolus sasmalcina.
3. Cukura sīrupa pagatavošana. Pēc vārīšanās pievieno pīlādžu ogas, riekstus un rozīnes. Vāra 15-20 minūtes 3 porcijās.
4. Pēc katras gatavošanas noņemiet pannu, līdz tā atdziest.
5. Gatavošanas beigās pievieno sasmalcinātu citronu ar miziņu, samaisa un vāra 10 minūtes.
6. Karstu produktu iepako sterilās burkās un uzglabā.

Melnā pīlādžu ievārījuma ar citronu, riekstiem un piparmētrām recepte

Šajā receptē izmantotais piparmētru zariņš piešķir aroniju un citronu ievārījumam svaigu, uzmundrinošu aromātu. Ābolu un piparmētru aromāts, citrona skābums un valriekstu garša padara pagatavojumu ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 1 kg;
• valrieksts - 250 g;
• āboli, Antonovka šķirne – 0,5 kg;
• liels citrons - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 800 g;
• piparmētra - 1 mazs ķekars.

Soli pa solim izpilde:

1. Aronijas izšķiro, nomazgā un lej ēd.k. verdošs ūdens Atstājiet to visu nakti.
2. No rīta uzlējumu lej katliņā, pievieno cukuru un uzvāra cukura sīrupu.
3. Riekstu sasmalcina, ābolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
4. Visas sastāvdaļas iemērc verdošā sīrupā, uz lēnas uguns uzvāra un vāra apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Gatavojiet 3 daļās ar 3–4 stundu intervālu, lai atdzesētu.
6. Pēdējās vārīšanas laikā pievienojiet citronu un sasmalcinātu piparmētru.
7. Gatavo ievārījumu pārklāj ar dvieli, lai oga kļūst mīkstāka un izmērcēta sīrupā.
8. Pēc 23 stundām gardumu lej sagatavotos traukos un uzglabā.

Aroniju ievārījums ar citronu: recepte ar kanēli

Aroniju ievārījumam pievienotais kanēlis ar citronu piešķir neaizmirstamu aromātu un garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• oga - 250 g;
• citrons - 350 g;
• granulēts cukurs - 220 g;
• kļavu sīrups - 30 ml;
• kanēlis - 1 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcija:

1. Produktus mazgā zem tekoša ūdens un aplej ar verdošu ūdeni.
2. Citrusaugļus sagriež gabaliņos, nenoņemot miziņu.
3. Citrona šķēles pārklāj ar kanēli un atstāj mērcēt.
4. Produktus liek blenderī, pievieno sīrupu un cukuru.
5. Sasmalcina līdz biezenim.
6. Auksto ievārījumu lej sterilās burkās un liek ledusskapī.

Apstrādājamo detaļu var uzglabāt arī saldētavā, un tā ir iepakota porcijās plastmasas traukos.

Aroniju un citronu ievārījuma uzglabāšanas noteikumi

Lai saglabātu saldo kārumu vairākus gadus, jums jāievēro daži ieteikumi:

1. Saldo gardumu labāk liet puslitra sterilizētās burkās.
2. Lai pievilktu, izmantojiet vakuuma vai skrūvējamus vāciņus.
3. Ja plānojat ievārījumu uzglabāt 3 mēnešus, varat izmantot plastmasas vākus.
4. Lai gardums nesapelētu, nepieciešams saglabāt cukura un ogu proporcijas.
5. Jo biezāks ievārījums, jo ilgāks glabāšanas laiks.

Labāk ir uzglabāt sagatavi ledusskapī, apakšējā plauktā. Bet, ja vietas nepietiek, tad pareizi sagatavotu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā.Galvenais, lai tas būtu tumšs skapis, kur gaisa temperatūra nepārsniedz +20 grādus.

Secinājums

Aronija un citrons lieliski sader kopā. Pagatavotais ievārījums būs bagāts ar C vitamīnu, kas paaugstinās imunitāti, glābs no vitamīnu deficīta un būs brīnišķīgs papildinājums aukstajos ziemas vakaros. Dažādības labad vitamīnu kārumam varat pievienot valriekstu kodolus, piparmētru zariņu vai šķipsniņu kanēļa.

Ieteicamās ziņas

Meža zemeņu ievārījums

Hurmas ievārījuma receptes

Aprikožu konfigūra - recepte

Serviceberry ievārījums

16 sausseržu ievārījuma receptes

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu: 16 vienkāršas receptes

Arbūzu un meloņu ievārījums

Melones mizu ievārījums

Persiku biezenis ziemai