Saturs
Sarkanās jāņogas un banāni no pirmā acu uzmetiena ir divi nesavienojami produkti. Taču, kā izrādījās, šis pāris spēj pārsteigt ar savu neparasto gaumi. Skābās, bet ļoti veselīgās sarkanās jāņogas lieliski papildina saldie banāni. Bērniem patīk ievārījums, kam ir neparasta tekstūra un garša. Un, kas ir īpaši patīkami saldummīļiem, šis saldums satur lielu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, kas nozīmē, ka tas ir labs veselībai (bet saprātīgos daudzumos).
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai
Lai pagatavotu šo neparasto deserta veidu, jums būs nepieciešams minimālais aprīkojums, proti, kastrolis. Tiesa, tam ir savas prasības. Vēlams, lai tas būtu no nerūsējošā tērauda vai pārtikas tērauda, plats, bet ne pārāk augsts. Bet ikviena iecienītais alumīnijs nav piemērots skābu ogu vārīšanai. Vēlams iegādāties arī koka karoti ar garu kātu (nevis krāsotu, bet parasto).
Sarkano jāņogu un banānu ievārījuma pagatavošanas produktu komplekts ir acīmredzams. Taču īpašu uzmanību pievērs sastāvdaļu kvalitātei – sapuvušas jāņogas vai bojāti banāni nav labākā izvēle, īpaši, ja saldais produkts kādu laiku tiks uzglabāts.
Sarkano jāņogu ievārījuma ar banānu recepte
Ir tikai viena klasiska recepte, tajā nav nekā lieka. Tam jums būs nepieciešams:
- 1 litrs sarkano jāņogu sulas;
- 4 nogatavojušies banāni;
- 500 vai 700 g cukura.
Pirms sākat gatavot ievārījumu, ogas jānomazgā, nedaudz nosusina, izklājot uz papīra dvieļa, un jāsašķiro.
Gatavošanas soļi:
- Ja svaigi spiesta sula nav pieejama, tā jāgatavo, izmantojot virtuvē pieejamo aprīkojumu. Vienkāršākais veids ir sulu spiede. Ja jums tāda nav, varat izmantot virtuves kombainu, blenderi vai gaļas mašīnā un pēc tam atdalīt sulīgo daļu no mīkstuma, izmantojot smalku sietu. Ja šīs ierīces nav pieejamas, pietiek sarkano jāņogu ogas izvārīt minimālā ūdens daudzumā, atdzesēt un izspiest cauri vairākkārt salocītu marli vai samalt caur sietu.
- Nomizo gatavus banānus un sasmalcina. Ja jums nav blendera, vispieejamākais variants ir vispirms samīcīt ar dakšiņu un pēc tam ar kartupeļu stampiņu pārvērst viendabīgā masā.
- Katliņā apvienojiet sarkano jāņogu sulu un banānu biezeni. Pievienojiet cukuru (sākumā varat pievienot nedaudz vairāk par pusi, un tad vienmēr varat palielināt paraugu ņemšanas laikā).
- Maisījumu labi samaisa, līdz cukurs ir gandrīz pilnībā izšķīdis. Šis process prasīs kādu laiku, taču tas palīdzēs novērst cukura piedegšanu pirmajā gatavošanas posmā.
- Uzliek pannu uz uguns, nepārtraukti maisot uzvāra maisījumu, nosmeļ putas.
- Pēc tam samaziniet uguni līdz zemai un, ik pa laikam apmaisot, vāriet apmēram 40 minūtes.
Jūs varat pārbaudīt biezumu šādi.Ar karoti ņem nedaudz saldas masas un liek uz sausas apakštasītes. Pēc dažām minūtēm, kad tas ir atdzisis, nolieciet apakštasīti. Ja ievārījums turas un neripo, ir pietiekami sabiezējis, var izslēgt.
Gatavo produktu ielej iepriekš sterilizētās burkās un cieši aizver. Novietojiet burkas otrādi uz segas un aptiniet pa virsu citu segu. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Saldais produkts jāuzglabā tikai mazos stikla traukos. Šiem nolūkiem vislabāk piemērotas puslitra burkas, taču var izmantot arī litru burkas. Saldā produkta burciņas, aizvākotas ar skārda vākiem, var uzglabāt pat istabas temperatūrā, ja vien vieta ir tumša un sausa. Ja burkas bija aizvērtas ar neilona vākiem, labāk tās uzglabāt ledusskapī, apakšējā plauktā.
Šuvju glabāšanas laiks ir 2 gadi. Zem neilona vāka saldais produkts netiek ilgi uzglabāts, šo ievārījumu vēlams izlietot pirms pavasara sākuma.
Secinājums
Sarkano jāņogu ievārījumu ar banānu var saukt par īstu ogu un augļu delikatesi. Viss tajā ir labs – gan garša, gan krāsa, gan relatīvā pagatavošanas vienkāršība. Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot tik brīnišķīgu produktu, un sarkanās jāņogas un banāni sniegs jums neaizmirstamu garšu kombināciju.
