Receptes aveņu ievārījumam ar sarkanajām jāņogām

Meklējot interesantas kombinācijas, noteikti jāpievērš uzmanība aveņu un sarkano jāņogu ievārījumam. Šis ir garšīgs, ar lietderīgām vielām bagātināts gardums, kas noteikti patiks ikvienam un ideāli papildinās svētku vai ikdienas galdu. Šāda ievārījuma veiksmīgas pagatavošanas atslēga ir stingra receptes ievērošana.

Kā ievārījumam pagatavot sarkanās jāņogas ar avenēm

Internetā var atrast daudzas receptes, kur ievārījumu gatavo bez vārīšanas. Šī gatavošanas iespēja nav ieteicama vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, vārot labāk atklājas aveņu un jāņogu garšas īpašības. Otrkārt, pilnīga termiskā apstrāde garantē ogu piesārņojuma vai infekciju neesamību.

Atlasītos augļus mazgā zem tekoša ūdens.Jūs varat tos īslaicīgi mērcēt, lai pārliecinātos, ka nav mazu kukaiņu, bet pēc tam jums ir nepieciešams notecināt ūdeni un ļaut ogām notecēt.

Receptes aveņu ievārījumam ar sarkanajām jāņogām

Ir daudz veidu, kā pagatavot delikatesi. Pateicoties tam, jūs varat izvēlēties un apskatīt recepti, kas vislabāk atbilst jūsu individuālajām vēlmēm un gaumei.

Vienkāršs sarkano jāņogu un aveņu ievārījums

Šī recepte ir vislabākā tiem, kas pirmo reizi gatavo ievārījumu. Sagatavošanas process ir vienkāršs, tāpēc kļūdu iespējamība tiek samazināta līdz minimumam.

Sastāvdaļas:

• avenes - 2 kg;
• sarkanās jāņogas - 0,5 kg;
• granulēts cukurs - 2,5 kg.

Augļu skaitu var mainīt pēc saviem ieskatiem, taču to kopējais svars nedrīkst būt mazāks par cukuru. Pretējā gadījumā delikatese izrādīsies pārāk salda, un jāņogu un aveņu garša būs vāji izteikta.

Gatavošanas soļi:

1. Avenes sajauc ar cukuru.
2. Kad avenes izdala sulu, novietojiet trauku uz plīts un uzvāra.
3. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
4. Noņemiet trauku no plīts un ļaujiet atdzist.
5. Avenes atkal liek uz uguns, vāra 5 minūtes, izņem un atdzesē.
6. Trešo reizi traukā pievieno sarkanās jāņogas.
7. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.

Jūs varat pasniegt gatavu sarkano jāņogu ievārījumu kopā ar konditorejas izstrādājumiem tējai. Lai gardumu saglabātu ilgu laiku, ieteicams glabāt sterilās burkās.

Dzīvu aveņu un sarkano jāņogu ievārījums

Šī delikatese sastāv no zemes ogām, kas nav pakļautas termiskai apstrādei. Pēc dažu šefpavāru domām, šī metode ļauj saglabāt maksimāli daudz barības vielu.Taču rīvētas jāņogas un avenes nav ievārījums tiešā nozīmē.

Sagatavošanai nepieciešami šādi komponenti:

• sarkanās jāņogas - 1,5 kg;
• avenes - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• citrons - 2 gab.

Lai pagatavotu dzīvu ievārījumu, ogas kārtīgi jāsasmalcina, var samalt caur sietu. Ērtāka iespēja ir slīpēšana ar blenderi.

Gatavošanas soļi:

1. Avenes un sarkanās jāņogas sakuļ blenderī.
2. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru.
3. Miziņu nomizo un citronu izspiež.
4. Ogu maisījumam pievieno sulu un miziņu un labi samaisa.

Dzīvu ievārījumu lej sterilizētā burkā. Cienastu ieteicams uzglabāt ledusskapī.

Aveņu ievārījums ar sarkano jāņogu sulu

Ogas jāsašķiro un rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Ir svarīgi nodrošināt, lai augļi nesabojātos un saglabātu savu formu.

Sastāvdaļas:

• sarkanās jāņogas - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• avenes - 700 g;
• citronskābe - 1 tējkarote.

Sarkanās jāņogas šajā receptē izmanto tikai sulas iegūšanai. Ogas liek katliņā, pievieno 300 ml ūdens un uzvāra. Tad maisījumu atdzesē, jāņogas izņem no šķidruma un izspiež caur marli. Atlikušais mīkstums ir jāizmet.

Turpmākā sagatavošana:

1. Siltajā sulā ieber cukuru un kārtīgi samaisa, lai nepaliek gabaliņi.
2. Vāra maisījumu 20 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Šķidrumam pievieno avenes un citronskābi.
4. Delikatesi vāra 5 minūtes, pēc tam noņem no uguns.

Ievārījums nekavējoties jālej burkās un jāaizver. Gatavo konservu atstāj istabas temperatūrā, līdz tas atdziest.

Sarkano, upeņu un aveņu ievārījums

Sarkano un melno jāņogu kombinācija ļauj bagātināt ievārījuma garšu.Turklāt šāda kāruma recepte ir ne mazāk vienkārša kā citas gatavošanas metodes.

Sastāvdaļas:

• upenes - 1,5 kg;
• sarkanās jāņogas - 700-800 g;
• avenes - 800 g;
• cukurs - 1,5 kg.

Ogas atdala no zariem un nomazgā. Ieteicams gatavot traukā ar biezām sienām, lai nepiedegtu.

Gatavošanas soļi:

1. Ogas sajauc katliņā ar nelielu ūdens daudzumu.
2. Kad maisījums vārās, samaisiet jāņogas un pievienojiet cukuru.
3. Uz lēnas uguns vēlreiz uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pievienojiet traukā ievārījumu un vāriet 10-15 minūtes.

Gatavo ievārījumu liek burkās. Nevajag to nekavējoties aizvērt; vislabāk ir turēt traukus atvērtus, lai konfigūra ātrāk atdziest.

Aveņu ievārījums ar sarkanajām jāņogām un ērkšķogām

Ērkšķogas lieliski papildina ogu asorti. Ar tās palīdzību jūs varat bagātināt delikateses garšu, piešķirt tai unikālu krāsu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogas - 400 g;
• avenes - 1100 g;
• jāņogas – 1300 g;
• cukurs - 2800 g.

Delikatesi ieteicams gatavot emaljas traukā, tas atvieglo biezā maisījuma maisīšanu. Turklāt liekais šķidrums labāk iztvaiko uz plašas virsmas. Sastāvdaļas sajauc tikai pēc iepriekšējas pārpalikuma attīrīšanas un rūpīgas skalošanas ūdenī.

Gatavošanas soļi:

1. Ogas liek baseinā, pievieno 600 g cukura un apmaisa.
2. Ielejiet atlikušo cukuru un atstājiet 10-12 stundas.
3. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un uzvāra.
4. Maisījumu vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Iegūto kārumu lej burkās un konservē. Pēc tam tos ieteicams ievietot segā uz 8-10 stundām, ļaujot pilnībā atdzist.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Labākais variants gatavā kāruma garšas saglabāšanai ir konservēšana. Ja esat sagatavojis daudz ievārījuma, tas nekavējoties jāielej burkās un jāaizver. Tvertne jāsterilizē ar verdošu ūdeni vai īpašiem antiseptiskiem šķīdumiem, ko izmanto pārtikas rūpniecībā. Jūs varat aizvērt burkas tikai ar lakotiem vākiem, novēršot gatavā produkta saskares iespēju ar metālu.

Konservēšana jāuzglabā stabilā temperatūrā, pēkšņas temperatūras izmaiņas nav pieļaujamas. Aizliegts izņemt burkas aukstumā vai uzglabāt saldētavā. Tādējādi ievārījums kļūs cukurots, un avenes un jāņogas zaudēs garšu. Ieteicams izvairīties no tiešas saules gaismas iedarbības, lai saturs nesakarstu.

Derīguma termiņš sasniedz 2-3 gadus un ilgāk, ja konteiners tiek pareizi uzglabāts. Atvērta ievārījuma burka jāglabā ledusskapī. Šādas uzglabāšanas laiks nepārsniedz 2 mēnešus. Tvertni vēlams aizvērt nevis ar metāla vai gumijas vākiem, bet ar ap kaklu piesietu pergamenta papīru.

Secinājums

Aveņu un jāņogu ievārījuma pagatavošana nav grūta, ja ievēro receptēs norādītās proporcijas un citus gatavošanas smalkumus.Īpaša uzmanība jāpievērš sagatavošanai, jo nav atļauts izmantot bojātas vai bojātas ogas. Tikpat svarīgi ir uzraudzīt gatavošanas procesu, laicīgi samaisīt maisījumu un noņemt radušās putas. Aprakstīto ieteikumu ievērošana ļaus iegūt garšīgu un veselīgu cienastu, kas, pateicoties saglabāšanai, būs pieejams jebkurā gadalaikā.

Ieteicamās ziņas

Melleņu ievārījums ziemai

Receptes plūmju ievārījumam ar kauliņiem

Ķiršu ievārījums ar un bez sēklām

Brūkleņu želeja ziemai bez želatīna

Aroniju ievārījums ar citronu: 6 receptes

Aroniju ievārījums lēnajā plītē

Citronu un ingvera ievārījums: 9 receptes

Ķirbju medus: gatavošana mājās

Rabarberu ievārījums, garšīgas receptes ziemas biezenim un želejai