Receptes jēliem aveņu ievārījumiem ziemai

Nav noslēpums, ka daudziem no bērnības garšīgākais ievārījums ir aveņu. Un ziemas vakarā dzert tēju ar aveņu ievārījumu, lai sasildītos, ir svēta lieta. Šādā gadījumā ir vērts veltīt dažas minūtes, lai pagatavotu neticami garšīgu aveņu ievārījumu bez vārīšanas ziemai. Tas saglabā gandrīz visas aveņu labvēlīgās īpašības, un aromāts un garša paaugstina garastāvokli, atgriežot siltā, krāsainā vasarā.

Derīgās īpašības neapstrādātu aveņu ievārījumu ziemai

Jebkurai mājsaimniecei, kas gatavojas ziemai, noteikti būs dažas burciņas ar aveņu ievārījumu, lai ne tikai ziemā izbaudītu savu iecienīto ogu aromātu un garšu, bet arī gadījumā, ja kāds saslims. Neapstrādātu ievārījumu gatavo bez vārīšanas. Bez termiskās apstrādes ogas saglabā visas savas priekšrocības.

Svaigas avenes satur dabisko aspirīnu, tāpēc aukstajā sezonā tās var pazemināt ķermeņa temperatūru un mazināt iekaisumu saaukstēšanās laikā. Šīs zāles īpaši patiks bērniem.Augsts C vitamīna saturs palīdz stiprināt imūnsistēmu. Avenes satur pietiekami daudz vara, lai tas darbotos kā dabisks antidepresants.

Neapstrādātam aveņu ievārījumam ir tāda pati garša un aromāts kā svaigām ogām. Regulāra ogu lietošana stimulē gremošanas sistēmu, normalizē asinsspiedienu, mazina galvassāpes.

Kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas

Galvenās aveņu ievārījuma sastāvdaļas bez vārīšanas ziemai ir ogas un cukurs. Cukuru, atkarībā no vēlmes un receptes, var ņemt proporcionāli ogām no 1:1 līdz 1:2, palielinot tā apjomu. Tās daudzums ir atkarīgs no aveņu šķirnes un gatavības pakāpes, kā arī no paša saldinātāja kvalitātes.

Tā kā šajā receptē nav termiskās apstrādes, avenēm, kas paredzētas ievārījumam bez vārīšanas, jābūt nobriedušām, bet sausām un veselām, lai būtu redzams, ka tās nav sabojājušās vai ieskābušas.

Svaigas avenes nav ieteicams mazgāt zem tekoša ūdens, lai tās nesabojātu. Labāk ielieciet tos caurdurī un ielieciet ūdens pannā. Nedaudz pakustieties uz augšu un uz leju un noņemiet, ļaujot ūdenim izplūst caur caurumiem. Novietojiet avenes uz papīra dvieļiem un pagaidiet, līdz ūdens uzsūcas.

Sasmalciniet avenes ievārījumam bez vārīšanas ziemai ar kartupeļu stampiņu, plastmasas piestu, karoti vai blenderi ar mazu ātrumu. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā. Bet avenes ir mīkstas ogas, un tās ir viegli sasmalcināt ar rokām.Tātad, tas paliks dabiskāks.

Lai uzglabātu aveņu ievārījumu bez vārīšanas ziemai, produktu ievieto dažāda izmēra stikla burkās un pārklāj ar neilona vai metāla vākiem. Burkas iepriekš izmazgā, sterilizē, arī vākus nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni.

Receptes aveņu ievārījumam bez vārīšanas ziemai

Neapstrādātā ievārījuma pamats ziemai ir vienkāršs - tas ir maltas ogas ar cukuru. Bet katra saimniece no tā var pagatavot ko neparastu, sajaucot dažādas ogu šķirnes un mainot garšu ar papildu sastāvdaļām. Zemāk ir dažas iespējas, kā pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas ziemai, kas palīdzēs dažādot tējas dzeršanu aukstajos ziemas vakaros.

Vienkārša recepte aveņu ievārījumam bez vārīšanas

Šī ievārījuma sastāvdaļas un recepte ir ļoti vienkārša. Aveņu ievārījuma pagatavošanā bez vārīšanas ziemai nav nekā sarežģīta. Gatavošanas laiks būs 30 minūtes. Infūzijas laiks ir 4-6 stundas.

Sastāvdaļas:

• avenes - 500 g;
• granulēts cukurs - 500 g.

Sagatavošana:

1. Avenes šķiro, notīra no gružiem un kātiem, liek traukā ievārījuma pagatavošanai un sasmalcina ar blenderi vai manuāli ar masieri līdz viendabīgai masai.
2. Virsū ber visu cukuru un kārtīgi samaisa.
3. Novietojiet siltā vietā 4-6 stundas. Periodiski samaisiet maisījumu, lai paātrinātu saldinātāja šķīšanas procesu.
4. Kad tas pilnībā izšķīdis, ievārījumu liek sagatavotās burciņās, aizskrūvē vākus un ievieto ledusskapī vai pagrabā ilgstošai uzglabāšanai.

Ievārījumu nevajadzētu ilgstoši turēt siltu.Pretējā gadījumā tas var sākt skābēt. Aveņu deserta pielietojums ir ļoti plašs. Papildus pievienošanai tējai, to var pievienot jogurtam, putrai, pasniegt ar pankūkām un pankūkām, grauzdiņiem, dekorēt ar kūkām un pīrāgiem.

Aveņu ievārījums bez vārīšanas ziemai ar pektīnu

Pektīns ziemai paredzētajā aveņu ievārījumā pilda biezinātāja lomu un padara tā krāsu neatvairāmi sarkanu. Šajā receptē tiek izmantots mazāk cukura nekā parasti, tāpēc tā ir labi piemērota tiem, kuri ievēro diētu un baidās iegūt papildu kalorijas.

Sastāvdaļas:

• avenes - 2 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• pektīns - 30 g.

Sagatavošana:

1. Apvienojiet pektīnu ar cukuru un labi samaisiet. Tādā veidā tas nesalips kopā, kad tas nokrīt šķidrumā.
2. Avenes viegli samīca ar smalcinātāju un pievieno sagatavoto maisījumu. Visu samaisa.
3. Ļaujiet tai brūvēt vairākas stundas, regulāri maisot.
4. Tad lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Ievārījums ar pektīnu pēc konsistences ir līdzīgs želejai, tam nav satriecoši saldas garšas un labi saglabājas aveņu garša.

Neapstrādāts aveņu un upeņu ievārījums

Aveņu un jāņogu kombinācija ievārījumā bez vārīšanas nodrošina bagātīgu veselīgu vitamīnu komplektu. Un saldās avenes no jāņogām iegūst nedaudz skābuma. Šī recepte ir paredzēta tiem, kam negaršo saldie saldie deserti, bet mīl avenes.

Jums būs nepieciešams:

• avenes - 1 kg;
• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• cukurs - 2-3 kg.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sagatavo ogas – nomizo avenes, sašķiro, jāņogas nomazgā un nosusina ar papīra dvieli.
2. Sasmalciniet ar blenderi vai izmantojiet gaļas mašīnā.
3. Iegūto masu liek katliņā vai baseinā un pārkaisa ar cukuru.
4. Rūpīgi samaisiet un atstājiet vairākas stundas. Ik pēc pusstundas apmaisa, paceļot no apakšas uz augšu.
5. Kad ievārījums kļūst viendabīgs, to var ievietot sterilās burkās un nosūtīt uzglabāšanai aukstā vietā.

Tā kā jāņogas satur daudz pektīna, ievārījums izrādīsies nedaudz želejveidīgs. To var ēst kā desertu vienu pašu, pievienot saldējumam vai izmantot pīrāgu dekorēšanai.

Aveņu ievārījums ar mellenēm bez vārīšanas

Mellenes un avenes vienādās proporcijās padarīs ievārījumu bez vārīšanas ziemai ļoti veselīgu, garšīgu un skaistu.

Nepieciešamie produkti:

• avenes - 1 kg;
• svaigas mellenes - 1 kg;
• granulēts cukurs - 2,5 kg.

Kā gatavot:

1. Šķiro pa ogām. Ja avenes ir no jūsu dārza un tās ir tīras, tad tās nav jāmazgā. Nomazgājiet mellenes un nolejiet ūdeni caur caurduri.
2. Sasmalciniet ogas ērtā veidā līdz gludai.
3. Pārlej sagatavotā bļodā.
4. Pievienojiet visu cukuru un visu enerģiski samaisiet.
5. Ievārījumu lej stikla traukos un aizvāko ar vākiem.

Visu ziemu varēs dzert tēju ar ievārījumu, kam līdzīgu ir grūti atrast, ņemot vērā ogu priekšrocības un garšu.

Aveņu ievārījums ar citronu bez vārīšanas

Šo preparātu bez vārīšanas ziemai sauc par “aveņu-citronu”. Sastāvdaļu skaits receptē ir norādīts, pamatojoties uz gala produkta iznākumu divām 1 litra burkām.

Nepieciešamie produkti:

• avenes - viena litra burka;
• citrons - 1 gab .;
• cukurs - 1,6-2 kg.

Kā pagatavot ievārījumu:

1. Sasmalciniet avenes biezenī, izmantojot gaļasmašīnu vai smalcinātāju.
2. Citronu nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un kopā ar miziņu un sēklām pārvērš biezenī.
3. Sajauc abus biezeņus un pievieno cukuru. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
4. Ievietojiet sagatavotā stikla traukā.

Aveņu saldumu šajā bezvārīšanas ziemas ievārījumā papildina citrona skābena garša.Desertu ir labi ēst, kad esat saaukstējies, vai pievienot to ūdenim, lai pagatavotu ārstniecisku atsvaidzinošu augļu dzērienu.

Neapstrādāta aveņu ievārījuma kaloriju saturs

Cukurs šajā ievārījumā darbojas kā konservants. Tās daudzums parasti ir nedaudz lielāks nekā ievārījumā, kas iegūts termiskās apstrādes rezultātā. 100 g aveņu ar cukuru proporcijā 1:1,5 satur 257,2 kcal.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Aveņu jēlvārījumu ziemai, kas sastāv no svaigām ogām ar cukuru, uzglabā līdz 6 mēnešiem telpā ar zemu temperatūru - ledusskapī vai pagrabā. Lai to izdarītu, ievārījums jāiepako sagatavotās stikla burkās un jāaizver ar vākiem, kas apstrādāti ar verdošu ūdeni. Tas, cik ilgs laiks nepieciešams rūgšanai, ir atkarīgs arī no tajā esošā cukura daudzuma. Tuvāk pavasarim ievārījuma burkas var pārvietot uz balkonu, īpaši, ja tas ir izolēts.

Dažas mājsaimnieces iesaka ziemā ievārījumu uzglabāt saldētavā bez vārīšanas ar zemu cukura saturu. Bet šajā gadījumā tas ir izklāts plastmasas glāzēs un pārklāts ar pārtikas plēvi.

Secinājums

Ikviens var pagatavot aveņu ievārījumu bez vārīšanas ziemai. Tam nav nepieciešamas īpašas prasmes, sastāvs ir minimāls, un arī darbaspēka izmaksas ir minimālas. Tikai ievārījums, kas gatavots mājās no visiem dabīgiem produktiem, bez ķīmiskiem konservantiem un ar pienācīgu sterilitāti, var iegūt īstu dabīgu garšu un smalku aveņu pēcgaršu.

Ieteicamās ziņas

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu

Ko pagatavot no sarkanā viburnum: receptes

Garšīgs cidoniju ievārījums

Cidoniju ievārījums ar citronu: recepte

Feijoa ievārījuma recepte

Kā pagatavot feijoa ievārījumu

Aprikožu zefīra recepte

Smiltsērkšķu ievārījums

Ķiršu konfigūra un želeja