Saturs
Pagatavot aveņu ievārījumu ar veselām ogām mājās patiesībā nav viegli, jo gatavošanas procesā augļi kļūst ļoti saburzīti. Ne visi zina caurspīdīga, garda deserta noslēpumu, kur katra oga atsevišķi peld saldajā sīrupā. Lai vienkāršotu procesu, daudzi cilvēki avenes apkaisa ar granulētu cukuru un pēc tam vāra ilgi, līdz iegūst biezu ogu masu. Ja vēlaties iegūt garšīgu un skaistu ievārījumu, jums ir jāapbruņojas ar noteiktām zināšanām.
Aveņu ievārījuma pagatavošanas iezīmes ar veselām ogām
Lai pašas avenes paliktu veselas un skaistas, deserts ātri jāpagatavo. Avenes ievārījumam jālasa dienu pēc lietus, jo ogām jābūt sausām.
Ja augļi nav iegādāti, bet gan no sava dārza, tad tie nav jāmazgā, lai nesabojātu to integritāti. Bieži vien drošības apsvērumu dēļ mazgāšanas procesu nevar izlaist. Tāpēc ogas ievieto bļodā, piepilda ar ūdeni, un pēc tam, kad gruži uzpeld, avenes rūpīgi izņem un ievieto citā traukā.Ja bļodiņai pievienosi sāli, tad visi kukaiņi, kuru augļos ir daudz, pacelsies ūdens virspusē.
Jo vairāk cukura vajadzēs ēdienam, jo biezāks būs ievārījums. Trauka biezumu var fiksēt, izmantojot želatīnu, pektīnu, un tas ir atkarīgs arī no gatavošanas laika. Ja beigās pievienosiet nedaudz citrona sulas vai miziņas, gatavais ēdiens būs aromātisks un rubīna krāsā.
Ir viena metode, kā noteikt ēdiena gatavību. Uz apakštasītes jāuzpilina ievārījums. Ja piliens neizplatās, bet lēnām izplatās uz sāniem, tad ēdiens ir gatavs.
Receptes aveņu ievārījumam ar veselām ogām
Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo ievārījumu. Šī ir piecu minūšu recepte, biezs aveņu ievārījums ar veselām ogām un recepte, kurā gatavošanas process sastāv no trim posmiem. Bieži vien sastāvdaļām pievieno citronu, kanēli, krustnagliņas un citas garšvielas.
Vienkārša recepte aveņu ievārījumam ar veselām ogām
Jums būs nepieciešams:
- avenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg.
Šī ir vienkārša, vienkārša recepte, kuras galvenā prasība ir, lai augļi būtu lieli, veseli un saldi. Tāpat nav ieteicams uzreiz pagatavot daudz ievārījuma. Vēlams to darīt pa partijām, lai ogas mazāk saskartos viena ar otru.
Gatavošanas process:
- Ievārījuma gatavošanas katliņā vienu pēc otras liek galvenās sastāvdaļas un atstāj, līdz parādās pirmā sula.
- Tad iegūto sulu ielej citā traukā, liek uz plīts un gaida, līdz tā uzvārās. Pēc 10 minūtēm izslēdziet uguni.
- Augļus nosūta uz sulu un vāra kopā vēl 20 minūtes uz lēnas uguns.
- Vāra stikla burkas un vākus.
- Karstu sagatavoto trauku lej burkās, cieši aizvākot ar vākiem.
- Ietin sevi siltā segā. Tas ir nepieciešams, lai iegūtu neparastu, bagātīgu gatavā ēdiena dabisko krāsu.
Rezultātā saldajam ēdienam tiek veltīts maz laika, bet tas izrādās garšīgs, skaists un aromātisks.
Biezs aveņu ievārījums ar veselām ogām
Skaistu, biezu aveņu desertu var pagatavot, izmantojot šādus produktus:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 600 g;
- citronskābe - 1/3 tējk.
Gatavošanas process:
- Mums ir jāizšķiro avenes. Tiks izmantotas tikai veselas, blīvas un nogatavojušās ogas.
- Rūpīgi izskalojiet tos ūdens bļodā un nosusiniet.
- Pievienojiet ūdenim cukuru un vāriet sīrupu. Pagaidiet, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst, un pievienojiet citronskābi.
- Sīrupam uzmanīgi pievieno avenes un rūpīgi samaisa, lai nesavainotu ogas. Pēc vārīšanās vāra vēl 5 minūtes.
- Nosmeļ izveidojušās putas, vāra vēl minūti un lej sterilās burkās.
- Aptiniet to un ļaujiet tai atdzist.
- Uzglabāt vēsā vietā.
Biezais aveņu deserts ar veselām ogām gatavs.
Piecu minūšu aveņu ievārījums ar veselām ogām
Nepieciešams:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet ogas: izvēlieties labākās, noskalojiet, nosusiniet.
- Visas ogas liek bļodā un pārklāj ar pusi no sagatavotā granulētā cukura.
- Ieslēdziet mazāko uguni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Paņemiet pārtraukumu divas līdz trīs stundas.
- Liek atpakaļ uz uguns un vāra vēlreiz 5 minūtes pēc vārīšanās. Izslēdziet plīti un atstājiet to uz nakti.
- No rīta pievieno atlikušo cukuru, ieslēdz degli, uzliek pannu uz uguns un vāra, līdz cukurs izšķīst.
- Sagatavojiet burkas, izmantojot jebkuru ērtu sterilizācijas metodi.
- Gatavo ievārījumu lej burkās un aizver ar vākiem, iespējams neilona.
Citronu aveņu ievārījums ar veselām ogām
Šī garda aveņu ievārījuma ar veselām ogām recepte ietver gatavošanu trīs posmos. Metode 100% garantē saldā deserta drošību visas ziemas garumā.
Nepieciešamie produkti:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- citrons - puse.
Sagatavošanas soļi:
- Sagatavojiet ēdienu. Lai to izdarītu, ogas nomazgā, žāvē, ievieto pannā un pārklāj ar cukuru. Tur dod arī pusi citrona.
- Atstājiet divas līdz trīs stundas, lai ogas pagatavotos un dotu sulu.
- Liek uz mazas uguns, bet neuzvāra. Tajā pašā laikā noņemiet putas un atdzesējiet produktus.
- Atkal liek uz plīts, uzkarsē, bet neļauj vārīties. Nosmeliet visas putas, kas veidojas, izslēdziet uguni un atdzesējiet.
- Trešajā reizē viņi to uzliek uz plīts, uzkarsē un uzvāra. Pēc vārīšanās vāra vēl 5 minūtes.
- Lej sterilās burkās, ar mašīnu satin un ietin siltā dvielī.
- Uzglabāt vēsā vietā.
Šī metode palīdz saglabāt ogas neskartas, un ievārījums būs biezs.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Lai gatavais ievārījums nebojātos un tiktu uzglabāts ilgu laiku, ir svarīgi zināt, kā to uzglabāt, kādos apstākļos un kādā temperatūrā. Bieži vien gatavā produkta glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no izvēlētā konteinera un vākiem.
Ievārījumu konservēšanai piemērotas puslitra stikla burkas ar lakotiem metāla vākiem. Tvertnes jāsterilizē vai nu verdošā ūdenī, vai elektriskā cepeškrāsnī. Pirms deserta ieliešanas burkās tās jāizžāvē.
Ja ievārījums nav jāuzglabā ilgu laiku, varat izmantot neilona vākus.
Ja deserts izrādās salds un biezs, pievienojiet tam nedaudz citronskābes, lai tas uzglabāšanas laikā "neuzsprāgtu". Jo biezāks ievārījums, jo mazāk tas bojājas.
Uzglabājiet to vēsā vietā, pasargājot no tiešiem saules stariem. Tad gatavais produkts kalpos trīs gadus. Temperatūrā virs nulles konservētu saldo produktu derīguma termiņš ilgst aptuveni gadu. Ja vāciņš “uzbriest”, tas nozīmē, ka desertā ir metāla daļiņas vai tas ir sadedzis un pielipis pie trauka sieniņām.
Secinājums
Aveņu ievārījums ar veselām ogām ir vitamīnu un uzturvielu krātuve. Avenes satur salicilskābi, citronskābi, ābolskābi un vīnskābi. Deserts ir profilakse pret saaukstēšanos, mazina augstu drudzi un mazina iekaisumus, un avenes esošie vitamīni A, B, C un E padara to vienmēr unikālu. Patiešām, vienmēr ir patīkami aukstā, slapjā dienā ērti sēdēt viesistabā un cienāt sirdij dārgus cilvēkus ar karstu tēju ar aveņu ievārījumu.
