Persiki savā sulā

Persiks ir viens no smaržīgākajiem un veselīgākajiem augļiem. Tās vienīgais trūkums ir tas, ka tas ātri pasliktinās. Konservējot persikus ziemai savā sulā, desertus ar to piedevu var baudīt jebkurā laikā. Ir vairāki recepšu veidi, no kuriem katrs ir pelnījis īpašu uzmanību.

Kā pagatavot persikus savā sulā

Persiki ir bagāti ar mikroelementiem un vitamīniem. Īpaši ieguvumi tiek novēroti bērniem. Produkts satur vielas, kas nepieciešamas bērna augšanai un attīstībai. Bet pieaugušajiem tas tiek uzskatīts par ne mazāk noderīgu. Gadījumos, kad raža ir bagātīga, lieliska iespēja būtu ziemai pagatavot persikus savā sulā. Izvēloties augļus, galvenā uzmanība tiek pievērsta gatavībai un iespiedumu neesamībai.

Visbiežāk augļus konservē bez mizas. Lai to noņemtu, augļus applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam ievieto traukā ar aukstu ūdeni. Ādu būs viegli noņemt.Lai to noņemtu, vienkārši nedaudz satveriet to ar nazi.

Pirms persiku uzglabāšanas ziemai, jums ir nepieciešams sterilizēt burkas. Iepriekš konteiners tiek rūpīgi pārbaudīts, vai tam nav skaidas un bojājumi. Sterilizāciju veic, izmantojot tvaiku vai siltumu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Pieredzējušās mājsaimnieces visbiežāk izmanto pirmo metodi.

Gatavo produktu var pasniegt kā desertu. Persiku sīrupu bieži izmanto kūku mērcēšanai, bet konservētus augļus izmanto maizes izstrādājumu dekorēšanai. Konservēšanas procesā persikus var kombinēt ar vīnogām, aprikozēm, melonēm un dažādām ogām.

Persiki savā sulā bez sterilizācijas

Persiku novākšanu savā sulā ziemai var veikt gan ar sterilizāciju, gan bez tās. Otrā iespēja nekādā ziņā nav zemāka par pirmo. Lai produkts uzglabāšanas laikā nesabojātos, īpaša uzmanība tiek pievērsta konteinera un vāku tīrīšanai. Ir nepieciešams tos apstrādāt ar karstu ūdeni. Lai burka lietošanas laikā neplīstu, neļaujiet tai nonākt aukstam ūdenim.

Sastāvdaļas:

• 200 g granulēta cukura;
• 1,8 litri ūdens;
• 1 tējk. citronskābe;
• 1,5 kg persiku.

Gatavošanas soļi:

1. Augļus mazgā ar vēsu ūdeni un pēc tam vairākās vietās caurdur ar zobu bakstāmo.
2. Augļus pilnībā ievieto iepriekš sagatavotā traukā.
3. Nākamais solis ir ielej karstu ūdeni burkās un aizver tās ar vākiem.
4. Pēc 15 minūtēm ūdeni ielej atsevišķā traukā un pievieno citronskābi un cukuru.
5. Pēc vārīšanas sīrupu lej burkās.
6. Blīvēšanas process tiek veikts standarta veidā, izmantojot šuvju mašīnu.

Kā pagatavot persikus savā sulā ar sterilizāciju

Sterilizācija nodrošina ilgāku produkta uzglabāšanu. Tas tiek darīts vairākos veidos. Visbiežāk tiek praktizēta tvaika sterilizācija. Lai to izdarītu, lielā katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Vāka vietā uzlieciet īpašu metāla plāksni ar atveri burciņām. Caurumā ievieto stikla trauku, no apakšas uz augšu. Katras burkas sterilizācijas ilgums ir atkarīgs no tās tilpuma. Litra burkas dezinficēšanai būs nepieciešamas 10 minūtes. Persiku recepte savā sulā ziemai ar sterilizāciju ietver šādu komponentu izmantošanu:

• 6 persiki;
• 4 ēd.k. l. ūdens;
• 1 ēd.k. l. Sahāra.

Recepte:

1. Augļus rūpīgi nomazgā un izņem kauliņus. Mīkstumu sagriež lielos kubiņos.
2. Augļus liek sterilizētās burkās, pārklāj ar cukuru.
3. Nākamais solis ir ielej ūdeni traukā.
4. Piepildītās burkas ievieto traukā sterilizācijai 25 minūtes.
5. Pēc noteiktā laika perioda burkas izņem no pannas un aizvāko ar sterilizētu vāku.

Persiku šķēlēs savā sulā: recepte bez ūdens

Persiku recepte savā sulā bez ūdens pievienošanas ir ne mazāk izplatīta kā citas variācijas. Kā galveno sastāvdaļu varat izmantot vairākas persiku šķirnes. Deserts pēc šīs receptes ir aromātisks un ļoti garšīgs. Neskatoties uz termisko efektu, augļi ilgu laiku saglabā noderīgu komponentu piegādi. Recepte izmanto šādas sastāvdaļas:

• 1,5 kg granulēta cukura;
• 4 kg persiku.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Augļus rūpīgi nomazgā un pārbauda, ​​vai tiem nav defektu.
2. Nenoņemot mizu, augļus sagriež iegarenās šķēlēs, vienlaikus atbrīvojoties no sēklām.
3. Augļu mīkstumu ievieto traukā kārtās. Pēc katras kārtas pievieno cukuru.
4. 40 minūšu laikā pildītās burkas sterilizē traukā ar ūdeni. Šajā laikā augļi tiks pilnībā pārklāti ar sīrupu, izdalot sulu.
5. Pēc sterilizācijas burkas ieskrūvē parastajā veidā.

Kā pagatavot persikus savā sulā bez cukura

Persiku receptes īpatnība savā sulā bez cukura ir tā, ka tos var lietot cukura diabēta slimnieki un cilvēki, kas vēro viņu svaru. Būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1,5 kg persiku;
• 1,8 litri ūdens.

Gatavošanas process:

1. Augļus nomizo, iegremdējot karstā ūdenī, pēc tam mīkstumu sagriež lielos kubiņos vai šķēlēs.
2. Sterilizētās burkas piepilda ar aromātiskiem augļiem un piepilda ar iepriekš uzkarsētu ūdeni.
3. 20 minūšu laikā trauks ar persikiem tiek atkārtoti sterilizēts.
4. Sagataves ir pārklātas ar skārda kārbām.
5. Novietojiet siltu segu tumšā un sausā vietā. Novietojiet uz tā noslēgtas burkas ar vākiem uz leju. No augšas tie ir papildus pārklāti ar audumu.

Kā ripināt persikus savā sulā ar citronskābi

Citronskābei piemīt pretmikrobu iedarbība, kas pagarina konservu glabāšanas laiku. Turklāt tas spēj izvadīt no organisma potenciāli bīstamas vielas. Persiku gabaliņus savā sulā, pievienojot citronskābi, gatavo no šādiem komponentiem:

• 2,5 litri ūdens;
• 4,5 g citronskābes;
• 600 g cukura;
• 1,5 kg persiku.

Gatavošanas soļi:

1. Nesabojātus vidēja lieluma persikus nomizo zem tekoša ūdens.
2. Pēc mizošanas augļus ievieto stikla burkās.
3. Tvertnē ielej karstu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm.
4. Ūdeni ielej atsevišķā traukā tālākai sīrupa pagatavošanai. Šajā posmā pievienojiet citronskābi.
5. Pēc 5 minūšu vārīšanas produktu pārlej ar iegūto sīrupu.
6. Skārdenes tiek sarullētas, izmantojot īpašu mašīnu.

Kā persikus sagriezt uz pusēm savā sulā

Lai pagatavotu persikus uz pusēm savā sulā, izmantojiet mazus augļus. Receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:

• 1 litrs ūdens;
• 2 kg persiku;
• 2 tējk. citronskābe;
• 400 g cukura.

Sagatavošana:

1. Svaigus augļus nomazgā un noslauka ar papīra dvieli.
2. Pēc mizošanas persikus sagriež uz pusēm.
3. Kamēr tiek gatavotas sastāvdaļas, burkas sterilizē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.
4. Sagrieztos augļus rūpīgi sablīvē burkās un aplej ar verdošu ūdeni.
5. Pēc 20 minūtēm katliņā ielej ūdeni, sajaucot to ar citronskābi un cukuru.
6. Šķidrumu atkal ielej traukā un cieši noslēdz.

Persiku preparātu uzglabāšanas noteikumi

Ja ievērojat sagatavošanas noteikumus, konservāciju var uzglabāt no 1 līdz 5 gadiem. Pirmajās dienās burkas cenšas ietīt siltumā, uzliekot uz segas. Burkas jānovieto ar vākiem uz leju. Ir nepieciešams periodiski tos sakratīt un pārbaudīt, vai nav pietūkuma. Nākotnē izvēlieties vēsāku uzglabāšanas vietu. Telpas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 0°C. Maksimālā uzglabāšanas temperatūra ir +15°C.Speciālisti iesaka konservus novietot pagrabā vai tumšā skapī.

Secinājums

Persikus savā sulā parasti gatavo lielos daudzumos ziemai. Tas ļauj jums pasargāt sevi no nepieciešamības iegādāties produktu visa gada garumā. Konservēti augļi lieliski papildina konditorejas izstrādājumus, augļu salātus un atvēsinošus smūtijus.

Ieteicamās ziņas

Cidoniju ievārījums ar riekstiem un citronu

Kā pagatavot japāņu cidoniju ievārījumu

Kā pagatavot cidoniju ievārījumu šķēlēs

Kā pagatavot garšīgu zaļo tomātu ievārījumu

Hurmas ievārījums - recepte ar fotogrāfijām

Kizils ievārījuma receptes

Brūkleņu ievārījums

Ķirbju ievārījums ziemai

Aroniju ievārījums: receptes caur gaļas mašīnā