Saturs
5 minūšu aveņu ievārījums ir klasisks ziemas konservs. Tas tiek novērtēts, lai saglabātu labvēlīgās vielas, kas piemīt ogai ar minimālu termisko apstrādi, kā arī par spilgtumu un krāsas bagātību, garšas saldumu un dabīgo aromātu. Ir viegli eksperimentēt ar sastāvu, pievienojot riekstus, citrusaugļu sulu, augļu gabaliņus un garšaugus.
Kā piecas minūtes pagatavot aveņu ievārījumu ziemai
Savu nosaukumu ievārījums ieguva termiskās apstrādes ātruma dēļ. Piecu minūšu mērce ir jāvāra tikai vienu reizi ne ilgāk kā 20 minūtes, tāpēc visa izejvielu garša paliek gatavajā produktā. Saldā garduma pamatreceptei ir nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts.
Kompozīcijas sastāvdaļas ēdiena gatavošanai ziemai:
- 5 kg gatavu sulīgu aveņu;
- 5 kg cukura.
Soli pa solim instrukcijas piecu minūšu aveņu ievārījumam ziemai:
- Šķirojiet nogatavojušās avenes, noņemiet bojātās, lapas, stublājus un kociņus.Īpaši uzmanīgi noņemiet kukaiņus, kas bieži atrodas mīkstumā.
- Izskalojiet izejvielas 2-3 reizes zem tekoša ūdens. Ir svarīgi, lai ogas no spiediena neplaisātu un nezaudētu sulu.
- Novietojiet avenes uz marles vai sausas drānas, lai nožūtu. Pēc tam ievietojiet to pārtikas nerūsējošā tērauda bļodā. Ievārījumu nevajadzētu gatavot emaljas traukos, jo augstā temperatūrā un ogu skābumā gatavajā produktā var iegūt emaljas skaidas un drupatas.
- Avenes sasmalcina ar smalcinātāju, pārkaisa ar granulētu cukuru un kārtīgi samaisa ar silikona lāpstiņu, virzoties no apakšas uz augšu.
- Maisījumu atstāj uz stundu, lai cukurs pilnībā izkūst aveņu sulā.
- Novietojiet trauku uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz cukura graudi pilnībā izzūd.
- Dubultojiet siltumu un pagaidiet, līdz maisījums vārās. Šajā laikā pastāvīgi noņemiet putas, jo tas var izraisīt konserva skābumu.
- Tiklīdz tas vārās 5 minūtes, sadaliet biezo masu sterilās burkās un uztiniet vākus ar applaucētu verdošu ūdeni.
- Atdzesējiet piecas minūtes zem segas un nogādājiet to pagrabā ziemas uzglabāšanai.
Receptes 5 minūšu aveņu ievārījumam ziemai
Piecu minūšu aveņu ievārījuma pagatavošana ir ātra, un gatavais ziemas deserts iepriecinās jebkuru saldummīļu. Biezo aveņu masu var pārvērst par smaržīgu pildījumu paštaisītiem mafiniem vai vienkārši brokastīs uzklāt uz zeltainiem grauzdiņiem.
Vienkārša recepte piecu minūšu aveņu ievārījumam ziemai
Saskaņā ar piedāvāto universālo recepti jūs varat pagatavot smaržīgu ievārījumu no jebkura augļa. Komponentu kombinācija un proporcijas veidotas tā, lai aveņu ievārījums nekļūtu cukurots vai skābs.
Nepieciešamais pārtikas preču komplekts:
- 1 kg gatavu aveņu un cukura;
- 1 tējk.pulverveida citronskābe;
- 400 g dzeramā attīrīta ūdens.
Soli pa solim delikateses konservēšanas process:
- Kārtojiet avenes no gružiem, kukaiņiem un pakaišiem. Noņemiet visas sasmalcinātās un sapuvušās ogas, bet labās noskalojiet ar ūdeni.
- Avenes pārkaisa ar cukuru un pievieno citronskābi. Sastāvdaļas sajauc ar lāpstiņu, uzmanīgi virzoties no apakšas uz virsmu.
- Citronskābe desertam piešķirs vieglu elegantu skābenumu un noņems masas sabiezējumus, turklāt pulveris darbojas arī kā spēcīgs konservants, kas neļaus preparātam saskābt.
- Ielejiet ar ūdeni un uzkarsējiet desertu uz lēnas uguns, līdz parādās burbuļi, vāra 20 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
- Sadaliet piecu minūšu aveņu maisījumu sterilizētās burkās un aptiniet zem metāla vāka.
- Apgrieziet burku uz vāka, ietiniet to segā un atstājiet istabas temperatūrā visu dienu. Paslēpiet konservēto pārtiku pagrabā vai pieliekamajā piecas minūtes.
Piecu minūšu bieza aveņu ievārījuma recepte
Biezais piecu minūšu aveņu ievārījums ziemai ir piemērots pasniegšanai gan patstāvīgi skaistā rozetē, gan arī kā pildījums ažūrām pankūkām un pankūkām. Piecu minūšu maisījums būs blīvs, gluds un bez kauliņiem.
Sastāvdaļas:
- pa 2 kg cukura un gatavu aveņu;
- 1 citrona auglis;
- sviesta šķēle, kas sver 20 g.
Soli pa solim recepte piecu minūšu ievārījuma pagatavošanai:
- Sašķirotās un nomizotās ogas noskalo un nosusina uz pusēm pārlocīta papīra dvieļa vai marles.
- Sasmalciniet avenes caur smalku sietu. Kauliem vajadzētu palikt sietā, un sula ar mīkstumu ielej pannā.
- Ērtības labad ogas var sablenderēt ar iegremdējamo blenderi un izkāst cauri 2 kārtām marles.
- Uzvāra sulu un vārot pievieno cukuru.Maisa, līdz graudi izkūst.
- Ielejiet svaigu citronu sulu un vāriet 3 minūtes.
- Gatavošanas laikā noņemiet putas ar karoti vai rievkaroti.
- Beigās pievieno sviestu un ļauj 10 minūtes izkust.
- Desertu liek sterilās puslitra burkās, aizvāko un ļauj nostāvēties istabas temperatūrā. Turiet vēsu visu ziemu.
Piecu minūšu aveņu ievārījuma recepte ar cukura sīrupu
Piecas minūtes ar aromātisku saldo sīrupu izrādās bagātīgas, kamēr svaigo ogu garša un smarža saglabājas tuvu oriģinālam, savukārt notiek sastāvdaļu karamelizācija.
Nepieciešamais produktu komplekts:
- ogas ar cukuru - katra 1 kg;
- pilna glāze dzeramā ūdens.
Soli pa solim piecu minūšu gatavošanas metode:
- Sagatavotās ogas šķiro, nomazgā un liek sietiņā, lai notecētu liekais ūdens.
- Ielejiet bļodā ūdeni un pievienojiet granulētu cukuru. Vāra sīrupu zemā temperatūrā, maisot piecas minūtes, lai tas nepiedegtu līdz apakšai.
- Sīrupam uzmanīgi pievieno ogas un ar rievkaroti apmaisa, lai visas izejvielas pārklātas ar saldo masu.
- Uzvāra, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un periodiski noņem putas.
- Gatavo saldo masu liek sterilizētās burkās un cieši aizvāko ar skārda vākiem.
- Atdzesējiet 5 minūtes telpā un novietojiet uzglabāšanai uz ledusskapja plaukta.
Garšīgs piecu minūšu aveņu ievārījums ar apelsīnu sulu
Ogas lieliski harmonizējas ar augļiem un aromātiskām garšvielām. Apelsīni un citroni vispareizāk papildina aveņu garšu.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 glāzes avenes;
- 6 glāzes cukura;
- liels apelsīns;
- iepakojums 11 g vanilīna.
Konservēšana notiek saskaņā ar šādu shēmu:
- Avenes noskalo un nosusina, lai liekais šķidrums nesabojātu ievārījumu.
- Sasmalciniet avenes caur sietu, lai maisījumā neiekļūtu sēklas.
- Maltās ogās ieber 2 ēd.k. l. svaigi spiestu apelsīnu sulu un pievieno smalki sarīvētu miziņu.
- Vaniļas pievienošana palīdzēs pievienot konserviem garšu.
- Pievienojiet cukuru un maisiet desertu piecas minūtes, līdz tas ir gluds.
- Vāra apstrādājamo priekšmetu uz lēnas uguns uz plīts 6 minūtes pēc spēcīgas vārīšanas.
- Biezo, smaržīgo masu liek sausās, sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem, kas vārītas verdošā ūdenī.
5 minūšu aveņu ievārījums ar baziliku
Bazilika un aveņu aromātu un garšu kombinācija ir harmoniska. Piecu minūšu dzēriens izrādās aromātisks, ar pikantām notīm smaržā, un garša pārstāj būt satriecoša, tajā jūtams viegls svaigums.
Ēdienu gatavošanai paredzēto produktu saraksts:
- 2 kg aveņu;
- 1 kg cukura;
- ķekars svaiga, sulīga bazilika - 10-15 lapas.
Soli pa solim recepte piecu minūšu aveņu ievārījumam ar fotogrāfijām:
- Nomazgājiet avenes, iegremdējot sietu ar ogām ūdenī un vairākas reizes noņemot.
- Liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
- Nerūsējošā tērauda katliņā ar biezu dibenu apkaisa ogas ar cukuru.
- Trauku sakratiet, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa aveņu masu.
- Maisījumu atstāj uz 4-5 stundām, lai iznāk salda un bieza aveņu sula un izkūst cukura kristāli.
- Novietojiet trauku uz mazas uguns un vāriet ievārījumu, kratot trauku 5 minūtes, lai tas nepiedeg. Desertu var maisīt ar karoti, griežot no apakšas uz augšu.
- Gatavošanas laikā savāc putas. Nomazgājiet un nosusiniet bazilika lapas.
- Iemetiet lapas maisījumā, kad uz virsmas pārstāj veidoties putas. Noņemiet ievārījumu no plīts, kad centrā sāk krāties putas un ogas neuzpeld virspusē.
- Gatavība jāpārbauda, uz šķīvja pilinot piecu minūšu aveņu ievārījumu. Ja piliens neizplatās, tas ir gatavs.
- Sterilizējiet burkas ērtā veidā: mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai izmantojot tvaiku.
- Desertu liek sterilās sausās burkās un cieši noslēdz ar vākiem, kas applaucēti verdošā ūdenī.
- Atdzesē telpā piecas minūtes un ievieto pieliekamajā turpmākai uzglabāšanai.
Recepte ar zemenēm
Zemeņu-aveņu desertam ir bieza tekstūra, saldskābi maiga garša un bagātīgs vasaras aromāts.
Jums būs nepieciešams produktu saraksts:
- pa ½ kg zemeņu un aveņu;
- cukurs - 1 kg;
- 500 ml dzeramā ūdens.
Soli pa solim gatavošanas process:
- Zemenes nomazgā, noņem kātus un liek emaljētā pannā, pārkaisa ar cukuru.
- Pēc 4 stundu ilgas iedarbības no sastāvdaļām izdalīsies sula, pievieno ūdeni un novieto pannu uz plīts.
- Uzkarsē uz mazas uguns un maisa.
- Uzvāra maisījumu, apgriežot ar lāpstiņu un nosmeļot putas no virsmas.
- Vāra 5 minūtes, liek gardumu izceptās sausās burkās un uzvelk vākus.
- Izolē, atstāj uz dienu un uzglabā vēsumā.
Ar jāņogām
Aveņu un spilgti sarkano jāņogu kombinācija tiek uzskatīta par ideālu sulīgam un gardam ievārījumam. Aveņu mīkstuma saldumu neitralizē jāņogu skābums. Rezultāts ir piecu minūšu maisījums, kura konsistence ir līdzīga biezam ogu ievārījumam.
Sastāvdaļas:
- ½ kg gatavu jāņogu;
- 1 kg aveņu;
- 500 g granulēta cukura;
- glāzi filtrēta ūdens.
Kulinārijas process sastāv no posmiem:
- Sašķiro avenes un jāņogas, nomazgā un atstāj sietiņā, lai notecētu šķidrums.
- Avenes liek katliņā ar ūdeni un vāra 5 minūtes.
- Izkāš caur sietu līdz mīkstam.
- Ielejiet sarīvētās jāņogas, samaisiet un uz lēnas uguns vāriet.
- Pēc vārīšanas uz piecām minūtēm sadaliet sterilās, izžāvētās burkās un uzglabājiet pagrabā vai ledusskapī.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Atbilstība temperatūras un mitruma apstākļiem pagarinās piecu minūšu aveņu ievārījuma glabāšanas laiku.
Kārumu var uzglabāt šādos apstākļos:
- Burkas ar vākiem ir jāsterilizē, ja paredzēta ilgstoša uzglabāšana ziemai.
- Ievārījumu vislabāk uzglabāt stikla traukos.
- Cieši aizveriet vākus, lai gaiss neiekļūtu ievārījumā.
- Konservēto pārtiku labāk atdzesēt zem siltas segas, lai paildzinātu konservēšanas procesu.
- Konservācija jāuzglabā tumšā vietā +15 +20 grādu temperatūrā. Preparātus iespējams uzglabāt arī ledusskapī, taču mīnusa temperatūra negatīvi ietekmē ēdiena garšu un ieguvumus.
- Piecu minūšu aveņu ievārījumu var uzglabāt līdz 3 gadiem, un pēc burkas atvēršanas periods tiek samazināts līdz 1 mēnesim ledusskapī.
Secinājums
5 minūšu aveņu ievārījums ir smaržīgs, biezs un veselīgs ziemas gardums, ko var viegli pagatavot mājās. Galvenais ir nepakļaut sagatavi ilgstošai termiskai apstrādei un atkārtotai vārīšanai. Gatavošanas īpatnību dēļ visas uzturvielas un derīgās vielas paliek desertā. Ievārījums ir tik garšīgs, ka biezo, saldo piecu minūšu ievārījumu var pasniegt uz saldējuma, virtuļiem un kūkām vai pievienot tējai uz svaigas maizes šķēles.
