Saturs
- 1 Aveņu ievārījuma īpašības
- 2 Kādas ir aveņu ievārījuma priekšrocības organismam?
- 3 Vai barojošai mātei var būt aveņu ievārījums?
- 4 Vai grūtniecēm var būt aveņu ievārījums?
- 5 Aveņu ievārījums paaugstina vai samazina asinsspiedienu
- 6 Izmantojot aveņu ievārījumu
- 7 Cik daudz aveņu ievārījuma var apēst?
- 8 Aveņu ievārījuma kaitējums
- 9 Secinājums
Aveņu ievārījums ir tradicionāls un iemīļots deserts, ko katru gadu gatavo ziemai. Pat bērni zina, ka silta tēja ar šī produkta pievienošanu veiksmīgi palīdz ārstēt aukstu kaklu. Bet patiesībā aveņu ievārījuma priekšrocības ir nozīmīgākas. Šī oga ir īsta vitamīnu un ārstniecisko vielu “kase”, turklāt tā saglabā lielāko daļu savu pozitīvo īpašību arī pēc īslaicīgas vārīšanas.
Jāatceras, ka šo saldumu nevar baudīt neapdomīgi, tas jālieto piesardzīgi, neaizmirstot par mēra sajūtu. Tas ir īpaši svarīgi, ja mēs runājam par grūtnieci vai māti, kas baro bērnu ar krūti. Tāpat jāpatur prātā, ka šo saldumu nevajadzētu lietot alerģiskiem cilvēkiem vai cilvēkiem ar noteiktām hroniskām veselības problēmām, kā arī bērniem līdz 3 gadu vecumam.
Aveņu ievārījuma īpašības
Aveņu ievārījums ir produkts, ko gatavo no veselām vai maltām ogām, ko parasti vāra ar cukuru sīrupā vai savā sulā.
Tās sastāvs ir bagāts:
- mono- un disaharīdi;
- vitamīni (galvenokārt A, C, E);
- dažādas minerālvielas: fosfors, magnijs, kālijs, varš, dzelzs, jods, hlors;
- organiskās skābes (salicilskābe, ellagskābe, folijskābe);
- augu fitoncīdi;
- pektīni;
- šķiedra.
Aveņu ievārījuma labvēlīgās īpašības jau sen ir zināmas tautas medicīnā. To lieto:
- pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība;
- imūnsistēmas stiprināšana;
- vielmaiņas procesu normalizēšana;
- asins retināšana;
- uzlabot ādas un matu krāsu un stāvokli;
- kancerogēnu neitralizācija;
- iegūstot antidepresantu efektu.
Aveņu ievārījuma spēja labvēlīgi ietekmēt veselību galvenokārt ir atkarīga no tā, cik ilgi tas vārīts. Pēc ilgstošas termiskās apstrādes šī salduma sastāvā paliek tikai beta-karotīns, pektīns un šķiedrvielas ļoti nelielos daudzumos, kā arī daži minerālsāļi un organiskās skābes. Šāds ievārījums, visticamāk, būs vērtīgs vienkārši kā salds gardums, bet ne kā ārstniecisks produkts vai vitamīnu avots.
Kādas ir aveņu ievārījuma priekšrocības organismam?
Aveņu ievārījuma priekšrocības cilvēku veselībai ir šādas:
- sistemātiska šīs delikateses lietošana palīdz uzlabot zarnu kustīgumu un aktīvu kuņģa sulas ražošanu;
- pateicoties spējai šķidrināt asinis, tas samazina insulta risku;
- šis ievārījums ir dabiska antibiotika, kas aktīvi cīnās ar iekaisuma procesiem organismā;
- tradicionālā medicīna to izmanto, lai cīnītos pret herpes;
- tas palīdz pret locītavu iekaisumu un ir indicēts reimatoīdā artrīta ārstēšanā;
- aveņu ievārījumam piemīt pretdrudža un sviedrēšanas īpašības;
- tiek uzskatīts, ka tas veicina aktīvu smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu;
- ievērojams dzelzs daudzums tā sastāvā ietekmē hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos un ir labvēlīgs anēmijai un anēmijai;
- Aveņu ievārījumu dažreiz sauc par “jaunības eliksīru” - tā sastāvā esošais vitamīnu komplekss stiprina imūnsistēmu, atbalsta matu vitalitāti, veselīgu sejas krāsu, elastību un skaistumu, kā arī palīdz tikt galā ar stresa negatīvajām sekām;
- Beta-sitosterols, ko satur aveņu sēklas, ir viela, kas novērš holesterīna uzkrāšanos asinsvados un trombu veidošanos, stimulē vielmaiņu un tiek izmantota noteiktu vēža veidu (prostatas karcinomas, krūts vēža) profilaksei.
Īsi par aveņu ievārījuma priekšrocībām un kaitējumu videoklipā:
Vai barojošai mātei var būt aveņu ievārījums?
Nav skaidras atbildes uz jautājumu, vai aveņu ievārījumu var lietot zīdīšanas laikā. Neapšaubāmi, ka šī produkta sastāvā esošie vitamīni un mikroelementi var būt ļoti noderīgi māmiņai un viņas mazulim. Tomēr nedrīkst aizmirst, ka avenes ir alergēns un šajā ziņā var nodarīt lielu ļaunumu.
Tādējādi, izlemjot, vai barojošas mātes uzturā ir ieteicams iekļaut aveņu ievārījumu zīdīšanas laikā, jābalstās uz:
- vai sievietei ir tendence uz alerģijām pret avenēm, jo īpaši uz ādas izsitumiem;
- Vai bērns ir vesels un viņam šobrīd ir vismaz 4-5 mēneši?
- Vispirms ieteicams konsultēties ar pediatru.
Ja nolemjat pamēģināt ieviest aveņu ievārījumu, priekšroka jādod dabīgam, pašu gatavotam produktam, kas nesatur krāsvielas vai konservantus. Vislabāk ir sākt ar svaigām, termiski neapstrādātām avenēm.
Mātei, kas baro bērnu ar krūti, pirmo reizi jāizmēģina ne vairāk kā 1 tējk. gardumus, vēlams ne tukšā dūšā un dienas pirmajā pusē. Pēc tam pāris dienas jānovēro mazuļa reakcija. Ja izpaužas alerģija (klepus, izsitumu vai plankumu veidā uz ādas), produkts ir jāizslēdz no mātes uztura. Turklāt, ņemot vērā ievērojamo cukura daudzumu, ko satur aveņu ievārījums, bērnam var rasties kolikas, palielināta gāzes veidošanās vai problēmas ar zarnu kustību. Šajā gadījumā šis saldums nedos nekādu labumu, un no tā vajadzētu atteikties.
Ja nav negatīvas reakcijas, tad māmiņa var turpināt ēst aveņu ievārījumu pamazām, pakāpeniski palielinot tā daudzumu, bet ne vairāk kā 5 tējk. dienā. Varat to iekļaut arī dažādos desertos: pudiņā, piena želejā vai biezpiena kastrolī. Tas palīdzēs barojošajai mātei dažādot ēdienkarti un izjust produkta sastāvā esošo vielu priekšrocības.
Vai grūtniecēm var būt aveņu ievārījums?
Aveņu ievārījums nelielos daudzumos ir diezgan pieņemams sievietēm ēst grūtniecības laikā, ja nav vispārēju kontrindikāciju vai alerģisku reakciju.
Aveņu ievārījuma īpašības, kas ir noderīgas grūtniecēm:
- tajā ir liels daudzums folijskābes, kas nepieciešama topošajām māmiņām normālai augļa nervu sistēmas attīstībai;
- vitamīnu komplekss, ar kuru ir bagāts aveņu ievārījums, paaugstina mātes imunitāti grūtniecības laikā.
- tā sastāvā esošā šķiedra novērš aizcietējumus;
- šis ievārījums mazina pietūkumu, ķermeņa intoksikāciju un var mazināt sliktu dūšu;
- tas uzlabo asinsrites sistēmas darbību un paaugstina hemoglobīna līmeni, kas ir ļoti svarīgi grūtniecēm, jo šajā periodā palielinās viņu organismā cirkulējošā asins daudzums.
Ieteicamais aveņu ievārījuma daudzums grūtniecības laikā ir ne vairāk kā 1-2 ēd.k. l. dienā kopā ar siltu tēju vai kā piedevu putrai vai biezpienam.
Jebkurā gadījumā šī produkta lietošanu grūtniecības laikā ieteicams apspriest ar savu ārstu.
Aveņu ievārījums paaugstina vai samazina asinsspiedienu
Starp aveņu ievārījuma labvēlīgajām īpašībām ir spēja maigi pazemināt asinsspiedienu. Tas neatbrīvo hipertensijas simptomus, bet cīnās ar tās cēloņiem. Aveņu ievārījums palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu, stiprina asinsvadu sieniņas, novērš aritmijas attīstību, samazina sirds muskuļa slodzi, ir sviedrējoša iedarbība.Tāpēc hipertensijas pacientiem ieteicams regulāri dzert tēju kopā ar dažām karotēm šī garduma. Tajā pašā laikā jums jāatceras, ka aveņu ievārījums var būt tikai papildu ārstēšanas metode, bet tas nevar aizstāt galvenās zāles.
Tajā esošie vitamīni un mikroelementi palīdz iedibināt vielmaiņas procesus un veicina vispārēju organisma nostiprināšanos. Tomēr tas jālieto ļoti piesardzīgi, lai izvairītos no vēl lielākas asinsspiediena pazemināšanās.
Izmantojot aveņu ievārījumu
Aveņu ievārījumu ieteicams lietot ārstnieciskiem vai profilaktiskiem nolūkiem “tīrā” veidā vai veselīgas tējas pagatavošanai.
Lielākais aktīvo komponentu daudzums paliek ogā, maltā vai sasaldētā ar cukuru. “Ievārījums bez vārīšanas” dos vislielāko labumu ķermenim, taču to var uzglabāt ne ilgāk kā sešus mēnešus un tikai pagrabā vai ledusskapī. Alternatīva tam ir tā sauktā “piecu minūšu”. Arī šis ievārījums saglabā daudzas derīgās vielas, ko satur svaigas avenes, taču to var glabāt gadu pieliekamā plauktā sterilizētās stikla burkās zem hermētiski noslēgtiem vākiem.
Lai pagatavotu ārstniecisko tēju, ņem 1 ēd.k. l. aveņu ievārījumu, liek lielā krūzē (300-350 ml), pārlej ar siltu vārītu, bet ne verdošu ūdeni un kārtīgi izmaisa. Krūzei var pievienot arī citrona šķēli. Šo dzērienu ieteicams izdzert, pirms tas kļūst auksts.
Cik daudz aveņu ievārījuma var apēst?
Lai aveņu ievārījuma labums cilvēka organismam izpaustos pilnībā, šis saldums jābauda ar mēru.
Par saprātīgu produkta patēriņa ātrumu tiek uzskatīts 2-3 ēd.k. l. dienā. Uztura speciālisti iesaka lietot kopā ar tēju no rīta, vēlams bez maizes.
Aveņu ievārījuma kaitējums
Svarīgi zināt, ka aveņu ievārījumam ir ne tikai ieguvumi, bet arī kaitējums – noteiktu veselības problēmu gadījumā.
Šo produktu nedrīkst lietot:
- cilvēki, kuriem ir alerģiska reakcija pret avenēm vai kuri cieš no astmas;
- tiem, kas cieš no paaugstināta kuņģa sulas skābuma vai gastrīta, jo šī produkta sastāvs ir bagāts ar skābēm;
- tiem, kuri cieš no podagras vai ir pakļauti nierakmeņu veidošanās procesam, aveņu ievārījumā iekļautie purīni var izraisīt slimības paasinājumu;
- cilvēki, kuriem diagnosticēta hemofilija, jo aveņu ievārījums šķidrina asinis;
- bērni līdz 3 gadu vecumam - pārmērīga salduma dēļ tas var veicināt piena zobu vājās emaljas iznīcināšanu.
Cilvēki ar cukura diabētu var ēst aveņu ievārījumu, kas gatavots nevis ar cukuru, bet gan ar fruktozi.
Turklāt šis produkts ir ļoti kaloriju saturs (273 kcal uz 100 g). Tāpēc, neskatoties uz priekšrocībām, ko tas var sniegt, tas jālieto piesardzīgi tiem, kam ir nosliece uz aptaukošanos vai kuriem ir liekais svars.
Secinājums
Aveņu ievārījuma priekšrocības ir labi zināmas un jau sen tiek izmantotas tautas medicīnā. Šajā desertā esošie vitamīni, minerālvielas un aminoskābes padara to par īstu līdzekli pret daudzām slimībām, īpaši, ja gatavošanas procesā tas netiek vārīts pārāk ilgi.Tā kā aveņu ievārījums ir dabisks, tā bagātīgais sastāvs var būt noderīgs grūtniecēm un barojošām māmiņām, ja to lieto mērenībā, pēc ārsta atļaujas saņemšanas. Tomēr šim saldumam ir kontrindikācijas, tostarp tendence uz alerģijām, vairākas slimības un bērni līdz 3 gadu vecumam.
