Saturs
- 1 Kā iegūt medu no kastaņa
- 2 Kā garšo kastaņu medus?
- 3 Kā pamanīt viltotu kastaņu medu
- 4 Kādas ir kastaņu medus priekšrocības?
- 5 Ar kādām slimībām tas palīdz?
- 6 Kā lietot kastaņu medu
- 7 Kastaņu medus izmantošana kosmetoloģijā
- 8 Kontrindikācijas kastaņu medum
- 9 Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
- 10 Secinājums
- 11 Atsauksmes par kastaņu medu
Kastaņu medus ir neparasta, bet ļoti interesanta delikatese ar daudzām noderīgām īpašībām. Tā kā daudzi par kastaņu nektāra medu nav pat dzirdējuši, ir interesanti padomāt par produkta sastāvu un uzzināt par tā vērtīgajām īpašībām.
Kā iegūt medu no kastaņa
Kastaņu medus ražošanas process maz atšķiras no citu medus šķirņu ražošanas. Produkta izejviela ir nektārs, ko bites savāc no kastaņa ziediem. Kastaņu ziedputekšņu pārneses procesā un stropa iekšpusē bites apstrādā izejvielu, raudzē to un izvada lieko mitrumu. Galu galā noslēgtajās medus šūnās paliek viskoza salda viela, kas piesātināta ar vitamīniem, organiskajām skābēm un bioloģiski aktīvām sastāvdaļām, pēc kuras biškopji savāc medu un sagatavo to pārdošanai.
- Ir pieņemts atšķirt 2 kastaņu šķirnes - sēklas un zirgkastaņas.Ja otrā suga ir diezgan izplatīta Krievijā, tad kultivētais kastanis aug tikai valsts dienvidu reģionos, galvenokārt netālu no Sočiem, Melnās jūras piekrastē.
- Saldais medus tiek ražots no nektāra, kas savākts no abām kastaņu šķirnēm. Bet gardums, kas iegūts, apstrādājot sēklu kastaņu izejvielas, tiek novērtēts augstāk, tāpēc izdevīgākais kastaņu medus tirgū ir pieejams nelielos daudzumos un ir diezgan dārgs.
- Medus iegūšanas grūtības ir tādas, ka sēklu kastaņu ziedēšana ilgst tikai 2 nedēļas. Šajā laikā bitēm ļoti ierobežotā daudzumā izdodas savākt ziedputekšņus un nektāru – tas padara gardumu vēl trūcīgāku.
Tādējādi viena no kastaņu medus unikālajām īpašībām ir tā retums, šo gardumu nevar atrast katrā tirgū vai veikalā.
Kā garšo kastaņu medus?
Vēl viena šī veselīgā kāruma īpatnība ir tā īpašā garša. Kastaņu medus ir ļoti rūgts un izteikti rūgts, tāpēc tas nedaudz atgādina koksni, un tā aromāts ir ass un neparasts.
Neskatoties uz to, ka kastaņu delikatesei ir savi cienītāji, tās neparastās garšas dēļ lielākā daļa cilvēku to lieto tikai ārstēšanai un ierobežotā daudzumā.
Kā pamanīt viltotu kastaņu medu
Tā kā no kastaņu nektāra gatavotā delikatese ir deficīts, tirgū bieži var atrast zemas kvalitātes viltojumus. Tomēr ir diezgan viegli atšķirt īstu produktu no viltota.
- Pirmkārt, kastaņu delikatesi Krievijā var piegādāt tikai no Krasnodaras apgabala vai no ārvalstīm.Ja pārdevējs apgalvo, ka medus savākts vidējā zonā, tas neapšaubāmi ir viltojums.
- Neparastā produkta garšai un smaržai vajadzētu ievērojami atšķirties no tradicionālajām šķirnēm, un tai jābūt ar izteiktu rūgtumu. Bet tajā pašā laikā pēc karsēšanas virs 50 ° C dabiskajam kastaņu medum vajadzētu zaudēt savas rūgtās notis; ja tas nenotiek, var apgalvot, ka produkts ir viltots.
- Kastaņu gardumam raksturīga iezīme ir tā, ka tas ilgstoši saglabā šķidru konsistenci un necukurojas pat pēc gada uzglabāšanas.
- Kastaņu medus fotoattēlā var redzēt, ka produkta krāsa ir daudz tumšāka nekā parasto šķirņu delikateses, tam parasti ir tumši brūna nokrāsa.
Jūs varat pārbaudīt produkta dabiskumu, izmantojot vienkāršus mājas eksperimentus. Piemēram, ja, sajaucot ar joda pilienu, delikatese kļūst balta un veido tumšas nogulsnes, tas norāda uz cietes klātbūtni medū. Lai pārbaudītu, vai produktā nav cukura piemaisījumu, uz papīra var uzlikt nedaudz medus un uzlikt uguni, dabīgais kastaņu produkts atšķirībā no cukura nepiedeg.
Kādas ir kastaņu medus priekšrocības?
Neparastais gardums satur lielu daudzumu vērtīgu vielu – C un A vitamīnu, riboflavīnu un tiamīnu, kā arī dzelzi, jodu, magniju, dabiskās skābes un dabīgos enzīmus. Pateicoties tam, produktam ir šādas cilvēka ķermenim vērtīgas īpašības:
- pretiekaisuma līdzeklis — kastaņu delikateses lietošana ir noderīga saaukstēšanās, elpošanas sistēmas un nazofarneksa slimību, kā arī jebkādu gremošanas un uroģenitālās sistēmas iekaisumu gadījumos;
- Aantiseptisks — produkts no kastaņu nektāra ir piemērots ārējai lietošanai un ādas brūču, griezumu, iekaisumu un kairinājumu ārstēšanai;
- asinsvadu nostiprināšana — gardumu lietošana labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli, produkts uzlabo smadzeņu darbību un novērš bīstamu slimību attīstību;
- atjaunojošs — delikatese ne tikai izvada no organisma visus toksīnus, smagos metālus, atkritumus un radioaktīvās vielas, bet arī uzsāk šūnu atjaunošanās procesu, tādējādi saglabājot dabisko jaunību;
- imūnstimulējoša — produkta lietošana ir noderīga vitamīnu deficīta un novājinātas imunitātes gadījumos, jo palīdz organismam atgūties no slimībām un infekcijām, kā arī kalpo kā profilakses līdzeklis pie jaunām saslimšanām.
Vēl viena noderīga kastaņu produkta īpašība ir tā, ka tā labvēlīgi ietekmē ķermeņa sekrēcijas funkcijas. Delikatese dod pozitīvu efektu, ja Jums ir nosliece uz aizcietējumiem un pietūkumu, tai ir holerētiska iedarbība un tas uzlabo izvadsistēmas darbību.
Kastaņu medus derīgās īpašības vīriešiem
Kastaņu medus ir īpaši noderīgs vīriešiem, tas labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu. Produkts paātrina asinsriti, un tas palīdz uzlabot potenci un palielina spēju grūtniecību.
Kāruma pretiekaisuma īpašības palīdz cīnīties ar prostatas dziedzera iekaisumu – medus mazina pietūkumu un remdē sāpes, ļaujot ātri tikt galā ar saasinājumu. Tradicionālā medicīna uzskata, ka kastaņu produkts ir labs dabisks afrodiziaks, īpaši kombinācijā ar valriekstiem.
Kastaņu medus priekšrocības sievietēm
Šis neparastais gardums labi iedarbojas uz sieviešu nervu sistēmu – mazina stresa līmeni, uzlabo miegu, regulē garastāvokļa svārstības. Tāpēc kastaņu kārumu lietošana ir noderīga menstruāciju un menopauzes laikā, produkts palīdz vieglāk tikt galā ar nepatīkamajiem simptomiem un uzlabo vispārējo tonusu.
Arī kastaņu produkts ir ļoti novērtēts kosmetoloģijā. Kā daļa no mājas maskām un ietīšanas, produkts palīdz atbrīvoties no celulīta, uzlabo ādas stāvokli un palīdz stiprināt vājus matus.
Kastaņu medus labvēlīgās īpašības bērniem
Kastaņu medus ieguvumi un kaitējums zīdaiņiem ir pretrunīgi. Ja tas ir labi panesams, dabīgais līdzeklis efektīvi stiprinās imūnsistēmu un ļaus ātri izārstēt klepu vai saaukstēšanos. Taču pirmo reizi medu bērnam var piedāvāt tikai pēc 3 gadu vecuma, kārums bieži izraisa alerģiju un var kaitēt mazuļa organismam.
Turklāt kastaņu izstrādājums neparastās rūgtās garšas dēļ bērnam var vienkārši nepatikt. Šajā gadījumā labāk to aizstāt ar cita veida medu vai piedāvāt mazulim kopā ar dzērieniem, kas uzlabos produkta garšu.
Ar kādām slimībām tas palīdz?
Tradicionālā medicīna iesaka lietot kastaņu delikatesi daudzām slimībām. Produkts var uzlabot ķermeņa stāvokli:
- pret gastrītu, hroniskām kuņģa čūlām un aknu slimībām - gardumam ir attīroša iedarbība un arī cīnās ar iekaisuma procesiem, tāpēc ātri uzlabo pašsajūtu;
- pret gripu, ARVI, iekaisušo kaklu, tonsilītu un klepu līdzeklis pazemina temperatūru un novērš organisma intoksikācijas simptomus, mazina deguna nosprostojumu un veicina krēpu izdalīšanos;
- bronhīta un pneimonijas gadījumā medus ne tikai mīkstina kairinātus elpceļus un mazina sāpes, bet arī novērš bakteriālas infekcijas attīstību;
- pret varikozām vēnām, aterosklerozi un tromboflebītu gardums stiprina asinsvadu sieniņas un paātrina asinsriti, kā arī šķidrina asinis;
- Nervu sistēmas traucējumu gadījumā produkts palīdz tikt galā ar nogurumu un normalizē miegu, dod sparu un palielina fizisko izturību.
Mazās devās un ar ārsta atļauju kastaņu medus var būt noderīgs pat diabēta gadījumā. Neskatoties uz to, ka tajā ir daudz ogļhidrātu, tie galvenokārt sastāv no fruktozes, un šī viela neizraisa cukura līmeņa lēcienus.
Kā lietot kastaņu medu
Kastaņu produkta dienas devas ir atkarīgas no tā lietošanas mērķa. Profilaksei un vispārējai organisma nostiprināšanai ieteicams apēst ne vairāk kā 2 lielas karotes dienā. Ja medu lieto saaukstēšanās vai gremošanas slimību ārstēšanai, devu var palielināt un var apēst līdz 100 g medus dienā, sadalot šo daudzumu 3 devās. Vislabāk ir lietot kastaņu medu tukšā dūšā, tāpēc tā labvēlīgās īpašības labāk uzsūcas.
Bērniem kārumu lietošanas normas jāsamazina 2 reizes, salīdzinot ar pieaugušo devām.Profilaksei bērnam var dot ne vairāk kā 1 lielu produkta karoti dienā, bet medicīniskiem nolūkiem - līdz 50 g medus dienā.
Kastaņu medus izmantošana kosmetoloģijā
Šī neparastā produkta pretiekaisuma un uztura īpašības tiek izmantotas kosmētikas jomā. Pat lietojot iekšķīgi, kastaņu delikatese sniedz lielu labumu matiem un ādai. Bet to var izmantot arī ārīgi – masku un ārstniecisko ietīšanas gatavošanai.
Ādai delikateses derīgās īpašības ir īpaši pieprasītas sausiem epidermas veidiem. Kastaņu delikatese baro ādu ar vitamīniem un organiskajām skābēm, palielina tās elastību un gludumu, kā arī palīdz novērst pirmās grumbiņas. Ir ļoti noderīgi gatavot medus maskas, ja āda ir pakļauta kairinājumam un pinnēm, līdzeklis ātri mazina iekaisumu un padara ādu daudz tīrāku.
Kā daļa no ietīšanas, kastaņu delikatese aktivizē vielmaiņas procesus audos problemātiskajās zonās. Labvēlīgā ietekme ir tāda, ka ātri samazinās tauku nogulsnes, āda tiek nostiepta un atbrīvojas no nepatīkamām pumpām un nelīdzenumiem.
Kastaņu delikatesē esošie vitamīni labvēlīgi ietekmē matu folikulus. Medus masku izmantošana palīdz apturēt matu izkrišanu, kā arī padara cirtas zīdainas un vadāmākas.
Kontrindikācijas kastaņu medum
Kastaņu medus ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no organisma individuālajām īpašībām. Jūs nevarat lietot šīs zāles:
- ja Jums ir alerģija pret ziedputekšņiem vai bišu produktiem;
- ar pankreatīta saasināšanos;
- smagās diabēta formās.
Pirmo reizi kārumu vajadzētu izmēģināt minimālos daudzumos – tas nodrošinās, ka produktam nav negatīvas reakcijas.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Kastaņu medus jāuzglabā cieši noslēgtā stikla burkā. Delikatese vislabāk saglabājas istabas temperatūrā līdz 20 grādiem, taču tā jāsargā no tiešiem saules stariem un liela mitruma. Produkta glabāšanas laiks atbilstošos uzglabāšanas apstākļos ir aptuveni 2 gadi.
Secinājums
Kastaņu medus ir vērtīgs un diezgan rets produkts ar specifisku garšu. Lietojot mērenībā, kārums palīdz mazināt saaukstēšanās simptomus, kā arī palīdz izārstēt kuņģa un asinsvadu slimības.
