Saturs
Vilkābele bieži tiek izmantota, lai pagatavotu mājās gatavotus preparātus, novārījumus, tinktūras un pat konservus un ievārījumus. Šī ir oga ar daudz vitamīnu. Populāra ir arī mājās gatavota vilkābeļu pastila. To ir viegli pagatavot, un jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.
Vilkābeļu zefīra gatavošanas noslēpumi
Gatavais deserts satur daudz vitamīnu un mikroelementus, tāpat kā pati vilkābele. Optimāli ir izmantot ogas, kas savāktas oktobrī vai septembrī. Tiem jābūt augļiem bez pelējuma, slimībām vai puves pazīmēm. Ogas jānomazgā un jāsašķiro, un kauslapiņas jānorauj.
Gatavo gardumu labāk uzglabāt kvadrātiņos sagrieztu un ar cukuru pārkaisītu. Ir zināmas vairākas saldā garduma pagatavošanas receptes, taču saimnieces izvēlas visdažādākās gatavošanas variācijas.
Jebkurā gadījumā rezultāts ir dziedinošs produkts, kas paaugstinās hemoglobīna līmeni, normalizēs asinsspiedienu, stiprinās imūnsistēmu, normalizēs miegu un mazinās trauksmi.
Neapstrādāts vilkābele zefīrs
Lai pagatavotu zefīru, nevārot ogas, jāizmanto vienkāršas sastāvdaļas: vilkābele, medus, nedaudz ūdens.Gatavošanas metode ir ļoti vienkārša:
- Visas ogas, mazgātas un žāvētas, samaļ caur gaļas mašīnā kopā ar sēklām.
- Pievienojiet šķidru dabisko medu.
- Liek uz cepešpannas 1,5 cm biezā kārtā.Cepešpannu iepriekš samitrina ar aukstu ūdeni.
- Liek cepešpannu nedaudz uzkarsētā cepeškrāsnī un gaidi, kamēr izveidosies zefīrs.
- Gatavo produktu sagriež kvadrātos un ievieto stikla burkā.
Kārums jāuzglabā tumšā, sausā vietā, bez mitruma pazīmēm.
Vārīta un malta vilkābeļu pastila
Varat arī pagatavot delikatesi, izmantojot citu recepti. Lai to izdarītu, vilkābele būs jāvāra un jāsasmalcina. Šī ir sarežģītāka gatavošanas iespēja, taču piemērota pat iesācējiem pavāriem. Tajā pašā laikā, neskatoties uz termisko apstrādi, vitamīni un mikroelementi tiek saglabāti, un produkts paliek noderīgs imūnsistēmas stiprināšanai. Sastāvdaļas:
- 1,5 kg ogu;
- granulēts cukurs ar ātrumu 200 g uz 1 kg biezeņa.
Gardas zāļu tējas pagatavošanas metode:
- Nomazgājiet ogas un novietojiet tās uz dvieļa, lai nožūtu.
- Augļus liek katliņā un vāra, līdz tie kļūst mīksti.
- Izvārītās ogas izberž caur sietu.
- Nosveriet biezeni un pievienojiet tam cukuru.
- Izklāj uz līdzenas koka virsmas 1–1,5 cm slānī un liek cepeškrāsnī.
- Temperatūrai jābūt 60 °C, turiet vairākas stundas.
- Izņemiet un atstājiet vairākas dienas sausā un vēdināmā vietā.
- Sagriež kvadrātos.
- Apviļā pūdercukurā.
Var ievietot plastmasas vai stikla traukos un uzglabāt sausā vietā. Lielisks līdzeklis pret augstu asinsspiedienu, turklāt garšīgs. Patīkami ēst jebkurā vecumā.
Vilkābeleņu un ābolu pastila
Vilkābeļu zefīri video receptēs bieži tiek gatavoti ne tikai no ogām, bet arī izmantojot papildu sastāvdaļas. Tad gardums izrādās gan garšīgs, gan veselīgs.
Produkti desertam, ko var lietot hipertensijas pacienti, kā arī cilvēki imūnsistēmas stiprināšanai:
- 1 kg ābolu un vilkābeles augļu;
- puskilograms granulēta cukura;
- puslitru ūdens.
Norādījumi pastilu pagatavošanai:
- Noskalo ogas, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns.
- Pagatavo biezeni, sarkanos augļus izberžot caur sietu.
- Sagatavo ābolu biezeni un sajauc to ar caur sietu sarīvētu vilkābele.
- Pievienojiet granulētu cukuru un vāriet līdz vajadzīgajam biezumam.
- Lej uz cepešpannas 1 cm slānī.
- Nosusiniet un pēc tam apkaisa ar cukuru, lai saglabātu.
Produktu var pasniegt pie tējas vai uzglabāt burkās ziemai. Produkts ir veselīgs un pārsteidzoši garšīgs, un ar pareizu pieeju to var uzglabāt pusotru mēnesi.
Recepte vilkābeles zefīriem cepeškrāsnī
Cepeškrāsns vislabāk piemērota gardumu gatavošanai mājās. Vajadzēs nomazgātu un sašķirotu vilkābele, kas jāieliek emaljētā pannā un jāpārlej ar ūdeni trešdaļu augļa. Pēc tam veiciet tālāk norādītās darbības.
- Pievienojiet granulētu cukuru ar ātrumu 200 grami cukura uz 1 kg ogu.
- Vāra pusstundu, līdz tas sasniedz ievārījuma konsistenci.
- Atdzesē un samaļ caur sietu, lai no augļiem izņemtu sēklas.
- Biezo ievārījumu izklāj uz koka dēļa un liek cepeškrāsnī.
- Temperatūrai jābūt ne augstākai par 70 grādiem.
- Lai pārbaudītu gatavību pēc 6–7 stundām, nospiediet uz pastilles. Pirkstu nospiedumiem nevajadzētu palikt.
Delikatese gatava, uz tēju var savākt visu ģimeni.
Vilkābeļu pastila elektriskajā žāvētājā
Ogas var pagatavot elektriskajā žāvētājā bez vārīšanas. Tas saglabās vitamīnus un ārstnieciskās īpašības.
Produkti gardumam joprojām ir tie paši: vilkābele, cukurs. Ogas caurdurī jāaplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam sasmalciniet augļus un izņemiet sēklas. Var izdarīt caur gaļas mašīnā vai sulu spiedē. Iegūtajam biezenim pēc garšas pievienojiet granulētu cukuru, ko var aizstāt ar dabīgo medu.
Pēc tam iegūto masu novietojiet uz īpašām zefīra paplātēm. Iestatiet elektrisko žāvētāju vidējā žāvēšanas režīmā un atstājiet produktu uz 7 stundām. Pēc tam samaziniet temperatūru ierīcē līdz minimumam un pagaidiet vēl 2 stundas.
Apkaisa ar pūdercukuru un ievieto kartona kastēs.
Vilkābeļu zefīru uzglabāšanas noteikumi
Lai uzglabātu zefīrus mājās, jums jāievēro vairāki noteikumi. Šo desertu varat uzglabāt stikla burkās vai audekla maisiņos. Piemērota ir arī kartona kaste vai plastmasas trauks.
Veselīga deserta uzglabāšanas temperatūra ir +15 °C plus mīnus pāris grādi. Mitrums telpā ilgstošai uzglabāšanai nedrīkst pārsniegt 60%. Šajā gadījumā delikatesi var viegli uzglabāt 40–45 dienas.
Zefīram nepatīk tiešie saules stari, un tāpēc uzglabāšanai labāk izvēlēties tumšas vietas bez pārmērīga mitruma.
Secinājums
Pašdarināta vilkābeļu pastila būs ne tikai garšīgs kārums pie tējas, bet arī lielisks medikaments, kas palīdzēs normalizēt miegu un asinsspiedienu, stiprinās imūnsistēmu un dos dzīvības enerģiju. To var pagatavot cepeškrāsnī vai elektriskajā žāvētājā. Ir receptes, kurās jāvāra ogas, taču ir arī iespējas neapstrādātas pārtikas diētas cienītājiem.Pēc garda deserta pagatavošanas ir svarīgi to pareizi iepakot un uzglabāt, lai jebkurā brīdī varētu izbaudīt saldas, veselīgas receptes izsmalcināto garšu.
