Saturs
Apšaubāmā izskata dēļ žāvētas vīģes nav populāras. Bet tas reti atrodams plauktos svaigā veidā, jo tas ir prasīgs uzglabāšanas un transportēšanas apstākļos. Žāvētu vīģu ieguvumi un kaitējums ķermenim nav zināmi visiem. Tiek uzskatīts, ka produkts var daļēji papildināt ikdienas nepieciešamību pēc dzelzs un B vitamīna.
Žāvētu vīģu priekšrocības ķermenim
Vīģes koks aug apgabalos ar subtropu klimatu. Tās augļus sauc par vīģu kokiem vai vīģēm. Svaigi tie saglabā savu garšu un derīgās īpašības ne ilgāk kā 3 dienas. Tāpēc vīģes visbiežāk atrodamas žāvētā veidā. Tas tiek novērtēts pēc šādu vielu satura:
- celuloze;
- mangāns;
- ficīns;
- kalcijs;
- polinepiesātinātās taukskābes;
- tanīni;
- nātrijs;
- antioksidanti;
- fruktoze un glikoze;
- pektīni;
- beta karotīns.
Žāvēti augļi, salīdzinot ar svaigiem, ir ne mazāk veselīgi. Tos ievada uzturā kombinētās terapijas laikā. Vīģes kokam ir vispārēji stiprinoša iedarbība, aktivizējot organisma aizsargspējas. Regulāri lietojot, tas veicina svara zudumu un sliktā holesterīna izvadīšanu.Žāvētu vīģu derīgās īpašības ir šādas:
- pazemināts asinsspiediens;
- reproduktīvo orgānu darbības normalizēšana;
- elpošanas sistēmas funkciju atjaunošana;
- kaulu stiprināšana;
- atkrēpošanas efekts;
- cukura diabēta profilakse;
- toksisko vielu noņemšana;
- gremošanas trakta darbības uzlabošana.
Pateicoties fruktozes saturam, produkts ātri papildina organisma enerģijas rezerves. Ja tas pastāvīgi atrodas uzturā, tas palīdz uzturēt hemoglobīna daudzumu pareizā līmenī, kas ir svarīgi dzelzs deficīta anēmijai. Žāvētas vīģes tiek novērtētas arī to triptofāna satura dēļ. Šī viela piedalās melatonīna ražošanā, kas ir atbildīgs par miega kvalitāti.
Pateicoties pektīna klātbūtnei, oga paātrina reģenerācijas procesus. Rutīns uzlabo C vitamīna uzsūkšanos, tāpēc ārsti iesaka apvienot žāvētu vīģes koku ar citrusaugļiem. Ficīna klātbūtnes dēļ sastāvā samazinās asins recēšanas līmenis.
Vīģes koks ir visnoderīgākais sievietēm, kuras nēsā bērnu un plāno grūtniecību. Produkts satur lielu daudzumu folijskābes. Tas veicina pareizu bērna nervu sistēmas veidošanos. Žāvētas vīģes bieži iesaka saaukstēšanās ārstēšanai, jo zāļu lietošana grūtniecības laikā ir nevēlama. Reprodukcijas problēmu gadījumā uzturā ieteicams iekļaut vīģes, lai stimulētu estrogēna veidošanos. Tā rezultātā normalizējas menstruālā cikla biežums un stabilizējas nervu sistēmas stāvoklis.
Vīģes koka priekšrocības veselīga dzīvesveida piekritējiem ir saistītas ar produkta uzturvērtību un saldo garšu. Pateicoties tam, tie aizstāj miltu desertus un šokolādi.Intensīvas fiziskās aktivitātes laikā vīģes palīdz izvairīties no traumām, nostiprinot skeleta sistēmu.
Ņemot vērā vīģu priekšrocības, to ieteicams lietot šādos gadījumos:
- saaukstēšanās;
- sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju profilakse;
- paaugstināts holesterīna līmenis asinīs;
- zarnu disfunkcija;
- kaulu trauslums;
- nepieciešamība attīrīt organismu no kaitīgām vielām;
- ādas izsitumi un pigmentācija;
- avitaminoze.
Kāpēc žāvētas vīģes ir kaitīgas?
Vīģes koka priekšrocības tiek neitralizētas, ja produkts tiek patērēts pretēji kontrindikācijām. Tās galvenais trūkums ir caureju veicinošā iedarbība. Ceļā, ciemos vai darbā šis efekts var nostādīt cilvēku neērtā stāvoklī. Žāvētām vīģēm, kuru fotoattēls ir parādīts iepriekš, ir vairākas kontrindikācijas. Tie ietver:
- cukura diabēts;
- kuņģa-zarnu trakta slimības;
- podagra;
- akūts pankreatīts;
- caureja.
Augstā cukura satura dēļ vīģes koku augļus vajadzētu ēst ierobežotā daudzumā. Pārmērīga vīģes koku izmantošana kairina zarnu gļotādu, kas var saasināt tajā esošos iekaisuma procesus. Arī vielmaiņas procesi palēninās un palielinās kariesa risks. Pareizi un mērenībā lietojot, žāvētas vīģes nav kaitīgas veselībai. Ja produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, ir iespējamas šādas reakcijas:
- samazināta fiziskā aktivitāte;
- meteorisms;
- zema asinsspiediena simptomi;
- intensīvs svara pieaugums;
- alerģija.
Produkta nepanesamību papildina antivielu izdalīšanās asinīs. Šajā gadījumā alerģijas simptomi var parādīties nekavējoties vai pakāpeniski.Visbiežāk sastopamās neiecietības pazīmes ir izsitumi, acu asarošana, sāpes vēderā un nieze. Retos gadījumos alerģijas attīstās tik strauji, ka rodas Kvinkes tūska. Tas draud pilnībā bloķēt elpošanas ceļus, kas noved pie nāves.
Kā žāvēt vīģes mājās
Lai ilgāk saglabātu vīģu priekšrocības, varat tās žāvēt mājās. Sākumā jums ir jāizvēlas pareizie svaigie augļi. Tos nedrīkst deformēt. Ja vīģes koks ir nenobriedis, to nogatavo līdz gatavībai, ievietojot to ledusskapī uz 3 dienām. Par briedumu liecina bieza, tumši violeta āda, kas ir nedaudz pakļauta spiedienam. Pārāk cieta virsma norāda uz transportēšanas un uzglabāšanas nosacījumu pārkāpumu. Nav vēlams iegādāties šādu ogu.
Žāvētas vīģes sagatavo šādi:
- Augļus pārgriež uz pusēm un ievieto traukā. Tos virsū pārkaisa ar granulētu cukuru, lai tie izdala sulu.
- Ledusskapī ogas paliek 24 stundas.
- Sīrupu gatavo atsevišķi. Nelielā traukā ielej vienādu daudzumu ūdens un cukura. Sīrupu vāra uz lēnas uguns, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Katru vīģes pusīti iemērc sīrupā un pēc tam liek uz paplātes ar ādu uz leju.
- Augļus žāvē cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā vai saulē 3 stundas.
Cik daudz jūs varat ēst un cik pareizi?
Žāvētas vīģes lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. To pievieno graudaugiem, desertiem, salātiem un karstajiem ēdieniem. Tas labi sader ar mājputnu un jēra gaļu. Vīģes koka augļus izmanto ārstniecisko tinktūru un novārījumu pagatavošanai.Sasmalcinot un mērcējot, tos izmanto bojātu ādas virsmu dziedēšanai. Vīģes masu liek uz problēmzonas un aptin ar sterilu pārsēju.
Lai palielinātu seksuālo aktivitāti, vīrieši pirms lietošanas iemērc produktu pienā uz nakti. Dienas devu kaltētu vīģu ēd brokastīs. Šādas ārstēšanas ilgums tiek noteikts individuāli. Vidēja smaguma erektilās disfunkcijas gadījumā pietiek ar 1 mēnesi.
Produkts saglabā savas labvēlīgās īpašības tikai mēreni lietojot. Pietiek apēst 2-3 augļus dienā, lai nodrošinātu organismu ar nepieciešamo uzturvielu daudzumu.
Kaloriju saturs žāvētās vīģēs
Cilvēkiem, kas cenšas zaudēt svaru, nevajadzētu aizrauties ar žāvētām vīģēm. Kaloriju saturs 1 gabalā, kas sver aptuveni 30 g, ir 76 kcal. 100 g produkta satur 255 kcal.
Kā uzglabāt žāvētas vīģes mājās
Lai uzglabātu vīģes koku augļus, izvēlieties vēsu vietu. Stikla trauka apakšā ir novietots kokvilnas audums. Tikai pēc tam tajā ievieto žāvētas vīģes. Tvertne ir noslēgta ar ciešu vāku.
Žāvētas vīģes var uzglabāt arī suspendētā stāvoklī, ja tās iepriekš ir ievietotas lina maisos. Šajā gadījumā tiek nodrošināta laba gaisa cirkulācija. Lai izvairītos no kukaiņu vairošanās, vīģes var ievietot papīra maisiņā.
Sasaldēšana palīdzēs saglabāt vīģes koka priekšrocības pēc iespējas ilgāk. Pirms tās veikšanas vīģes ievieto hermētiskā traukā. Ja nepieciešams, augļus iepriekš sasmalcina. Sasaldēšana palielina produkta glabāšanas laiku līdz pat gadam.
Secinājums
Žāvētu vīģu ieguvumi un kaitējums ķermenim ir atkarīgi no dažādu faktoru kombinācijas. Pareiza žāvēšana un uzglabāšana nodrošina visu derīgo vielu maksimālu saglabāšanos.
