Žāvētas vīģes: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Žāvētu vīģu ieguvumi un kaitējums cilvēci ir interesējuši kopš seniem laikiem. Vīģes koka augļiem ir ārstnieciskas īpašības. Diemžēl svaigi augļi ilgi neglabājas, tāpēc veikalā tos visbiežāk pārdod žāvētu augļu veidā. Jūs varat žāvēt vīģes mājās, galvenais ir darīt to pareizi.

Kā izskatās žāvēta vīģe?

Izvēloties žāvētas vīģes, jums jāzina, kas ir augstas kvalitātes augļi:

1. Žāvētiem augļiem jābūt gaiši bēšiem bez spīduma, bez tumšiem plankumiem. Žāvētas vīģes iekšpusē nedrīkst būt melnas. Dažreiz var būt cukura pārklājums.
2. Žāvētajam vīģes kokam ir saplacināta forma un vienāda izmēra.
3. Uz taustes augļiem jābūt mīkstiem.
4. Garšai vajadzētu garšot saldai un ar vieglu kraukšķīgumu. Sāls vai skābes klātbūtne augļos vai appelējis garša liecina, ka tie ir bojāti. Lai nogaršotu ogas, tās jānomazgā, pretējā gadījumā var iegūt infekciju.

Jums jāzina, ka žāvētas vīģes ļoti spēcīgi smaržo pēc joda. Šis specifiskais aromāts svaigos augļos ir gandrīz nemanāms lielā sulas daudzuma dēļ.

Kādi vitamīni ir žāvētās vīģēs?

Žāvētās ogas satur veselu kaudzi dažādu vitamīnu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka imūnsistēmu. Žāvētu augļu priekšrocības novecošanās procesa palēnināšanā.

Papildus vitamīniem augļi ir bagāti ar minerālvielām, pateicoties kurām jūs varat normalizēt vielmaiņu un stiprināt skeletu:

• dzelzs un kālijs;
• cinks un selēns;
• varš un fosfors;
• nātrijs, magnijs un kalcijs.

Žāvētas vīģes satur:

• fitosterīns;
• glicerīnskābe;
• pektīni un rupjās šķiedras;
• taukskābju;
• olbaltumvielas un tauki;
• cukurs un ogļhidrāti.

Žāvētu vīģu labvēlīgās īpašības

Ārsti iesaka lietot produktu žāvētu vīģu labvēlīgo īpašību dēļ cilvēka ķermenim.

Priekšrocības ir tādas, ka žāvētas vīģes labvēlīgi ietekmē cilvēka gremošanu, nervu un muskuļu sistēmu. Produktu ir lietderīgi lietot vīrusu slimību, klepus un bronhīta sezonā. Vīģes ogas spēj mazināt drudzi, jo tām piemīt pretdrudža īpašības.

Kādos apstākļos ārsti iesaka žāvētas vīģes:

1. Saaukstēšanās. Vīģes vāra pienā un dzer pret klepu un drudža mazināšanai.
2. Aizcietējums un gastrīts. Liela daudzuma šķiedrvielu klātbūtne labvēlīgi ietekmē zarnu darbību.Žāvētu augļu ēšana nodrošina savlaicīgu izkārnījumu, jo tai ir caureju veicinoša iedarbība. Turklāt daži apēsti augļi palīdzēs ātri mazināt kuņģa sāpes gastrīta dēļ.
3. Ar augstu garīgo slodzi. Mikroelementi un vitamīni atjauno organisma darbspēju un samazina stresa un depresijas risku.
4. Ietekme uz aknām un nierēm. Pateicoties fermentiem, ko satur žāvētas vīģes, toksiskās vielas tiek dabiski izvadītas no organisma. Vēl viens kaltētu vīģu ieguvums veselībai ir tas, ka tajās ir daudz minerālvielu, tāpēc organisms ātri atgūstas no saindēšanās.
5. Sirds un asinsvadu sistēma. Vīģes satur kāliju, kas nepieciešams sirds darbībai.
6. Žāvētu augļu ēšana ļauj ātri dziedēt brūces, jo augļos ir augsts pektīna saturs.
7. Rutīns, kas ir daļa no ogām, veicina askorbīnskābes efektīvu uzsūkšanos.
8. Žāvētu augļu ēšana palīdz pazemināt asinsspiedienu.
9. Ficīna klātbūtne samazina asins recēšanu, kas ir ļoti svarīga daudziem cilvēkiem.
10. Kaltētas vīģes jau sen lieto pret paģirām, jo, pēc dažu narkologu domām, tām piemīt afrodiziaka īpašības.

Kādas ir žāvētu vīģu priekšrocības sievietēm?

Vīģes koka augļi ir īpaši noderīgi sievietēm. Žāvētas vīģes satur lielu daudzumu folijskābes. Tāpēc ginekologi iesaka lietot augļus, kad sieviete plāno grūtniecību. Folijskābe saglabā placentu.

Žāvēti augļi ir ne mazāk noderīgi menstruāciju laikā, jo tie mazina sāpes. Turklāt vīģes ieteicams lietot sievietēm, kuras nodarbojas ar garīgo darbu, lai aktivizētu smadzeņu darbību un uzlabotu garastāvokli.

Augļos esošās minerālvielas palīdz aizsargāt matus, ādu un nagus no nelabvēlīgas ārējās ietekmes, tāpēc vīģes tiek izmantotas daudzu kosmētikas līdzekļu izveidē.

Kādas ir žāvētu vīģu priekšrocības grūtniecības laikā?

Kā minēts iepriekš, žāvētās vīģes satur folijskābi, kas nepieciešama pareizai bērna attīstībai, tāpēc oga ir vienkārši nepieciešama uzturā.

Īpaši svarīgi, pēc sieviešu ekspertu domām, 2. un 3. trimestrī uzturā iekļaut vīģes koku augļus. Augļu ēšana atvieglo kontrakcijas, dzemdības ir ātras un vieglas, pat tām sievietēm, kuras dzemdē pirmo bērniņu.

Kādas ir žāvētu vīģu priekšrocības vīriešiem?

Žāvēti vīģes koku augļi ir ne mazāk noderīgi stiprajam dzimumam. To lietošana pozitīvi ietekmē potenci un palīdz prostatīta un citu vīriešu reproduktīvās sistēmas slimību ārstēšanā.

Turklāt žāvētas vīģes:

• uzlabo vīriešu reproduktīvo veselību;
• uzlabo asinsriti;
• samazina sliktā holesterīna līmeni;
• Palīdz sadedzināt tauku nogulsnes vēdera rajonā.

Kas ir labs bērniem

Mēs varam ilgi runāt par žāvētu vīģu ieguvumiem un kaitējumu sievietēm, taču mēs nedrīkstam aizmirst par bērniem. Pediatriem ir īpaša attieksme pret vīģēm, jo ​​tajās ir milzīgs daudzums vitamīnu un mikroelementu, kas labvēlīgi ietekmē augošo ķermeni.

Bērnam līdz gada vecumam pietiek ar 1 žāvētu augli dienā, ko dod mazās porcijās 2-3 reizes.Tas viss ir par ātrajiem ogļhidrātiem, kas var kaitēt bērna veselībai.

Bet žāvētus augļus var dot arī bērniem, jo ​​tie:

1. Glābiet bērnus no aizcietējumiem. Lai to izdarītu, augļus sasmalcina un dod bērniem kā caurejas līdzekli. Ja pēc noteikta laika vēlamais efekts netiek novērots, tiek lietoti medikamenti.
2. Kad pa rokai ir žāvētas vīģes, varat pagatavot gardus desertus, aizstājot bērnu zobiem kaitīgos cukurus un saldumus. Ar žāvētiem augļiem varat cept gardas maizītes, kūkas, pīrāgus un kastroļus.
3. Ja ir problēmas ar apetīti, tad novārījumus gatavo kā toniku. Tie arī palīdz ārstēt klepu un saaukstēšanos.

Žāvētas vīģes zīdīšanai

Pēc bērna piedzimšanas daudzas sievietes pārskata savu uzturu un ēd tikai veselīgu pārtiku. Galu galā mazuļi saņem visas attīstībai nepieciešamās vielas ar mātes pienu.

Ja daži pārtikas produkti ir jāizņem no uztura, tad žāvētas vīģes ir ļoti nepieciešamas barojošām mātēm. Turklāt tai vajadzētu kļūt obligātai lietošanai katru dienu.

Žāvētas vīģes svara zaudēšanai

Žāvētu ogu derīgās īpašības uztura speciālisti augstu vērtē. Sievietēm, kuras sapņo zaudēt liekos kilogramus, ieteicams iekļaut šos žāvētos augļus savā uzturā. Fakts ir tāds, ka augļi ir augstas kaloritātes pārtikas produkti.Bet, pateicoties viņiem, jūs varat ātri iegūt pietiekami daudz (pietiek apēst 2-3 augļus). Galvenais, lai žāvētie augļi būtu kvalitatīvi.

Augļi nav jāēd tāpat vien, tos var pievienot salātiem, jogurtam, biezpienam. Vīģes var iekļaut savā uzturā ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.

Kā žāvēt vīģes mājās

Daudziem patīk svaigi vīģes koku augļi, taču tos saglabāt mājās nav nemaz tik vienkārši – to glabāšanas laiks ir ļoti zems. Ja jums izdevās iegādāties sulīgas vīģes, tās pēc iespējas ātrāk jāapstrādā: pagatavojiet kompotu, konservus, ievārījumu.

Ziemai augļus var žāvēt, lai tie kalpotu jūsu mājsaimniecībai. Žāvēšanai varat izmantot elektrisko žāvētāju, cepeškrāsni vai žāvēt augļus brīvā dabā. Bet pirms tam tie ir jāsagatavo.

Desertā izvēlieties nogatavojušās vīģes:

1. Pēc mazgāšanas nogrieziet bojātās vietas.
2. Pēc tam, lai iegūtu desertu, vīģes liek verdošā sīrupā, kas pagatavots no 3 ēd.k. ūdens un 1 ēd.k. Sahāra.
3. Pagatavojiet ne vairāk kā 7-10 minūtes. Rūpīgi samaisiet saturu, lai nesabojātu augļa integritāti.
4. Pēc tam ielieciet vīģes caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Tikai pēc šīm procedūrām produkts ir gatavs žāvēšanai mājās.

Vīģes elektriskajā žāvētājā

Mūsdienu sadzīves tehnika ievērojami atvieglo mājsaimnieču darbu. Izmantojot elektrisko žāvētāju, jūs varat iegūt sulīgas un zeltainas žāvētas vīģes.

Delikateses pagatavošanas nianses:

1. Pēc blanšēšanas augļus nosusina un, ja nepieciešams, sagriež 2 daļās (lai gan var žāvēt arī veselus). Novietojiet uz dvieļa, lai noņemtu ūdeni.
2. Pēc tam gabaliņus izklāj uz paplātes.
3. Mazos augļus žāvē ne ilgāk kā 10 stundas. Lielāki kalpo nedaudz ilgāk.

Krāsnī

Lai žāvētu vīģes koku augļus mājās, daudzas mājsaimnieces izmanto krāsni.

Žāvēšanas soļi:

1. Pēc atbilstošas ​​sagatavošanas un blanšēšanas vīģes nosusina ar dvieļiem un sagriež 2 daļās.
2. Pēc tam novietojiet gabalus uz loksnes ar caurumiem ventilācijai vai uz režģa.
3. Pēc tam tos nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 60 grādiem (tas ir svarīgs rādītājs, pretējā gadījumā augļi vienkārši sadedzinās!). Durvis jātur vaļā, lai augļi nepārceptos un neizžūtu.
4. Ik pa laikam pusītes apgriež. Žāvēšana parasti ilgst līdz 8-9 stundām.

Žāvējot veselīgu un garšīgu gardumu cepeškrāsnī, augļi ir savlaicīgi jāizņem. Gatavais produkts būs ādains un blīvs. Ja jūs nogriežat gabalu, tas izdalīs sulu.

Pēc atdzesēšanas žāvētas vīģes ievieto traukos un uzglabā ledusskapī. Tur tas var nogulēt līdz 24 mēnešiem.

Kā tiek apstrādātas žāvētas vīģes?

Pērkot žāvētas vīģes veikalā, jums jāsaprot, ka labākai uzglabāšanai tās tiek īpaši apstrādātas vienā no šiem veidiem:

• sēra dioksīds;
• kūpināta, izmantojot šķidrus dūmus;
• Vārīšanai izmantojiet kaustiskās sodas šķīdumu;
• žāvēšanai - benzīna degļi;
• augļus apstrādā ar glicerīnu, lai gatavajam produktam iegūtu nopērkamu izskatu.

Visi šie produkti nav droši cilvēkiem.

Vai man ir jāmazgā žāvētas vīģes?

Veikalā iegādātos žāvētos augļus jāmērcē aukstā ūdenī, vairākas reizes mainot. Vispirms pusstundu ielej vīģes, pēc tam vēl 15 minūtes. Pēc tam nomazgājiet katru augli atsevišķi, ar rokām noņemot netīrumus un smiltis.

Kā ēst žāvētas vīģes

Jūs varat ēst ne vairāk kā 5-6 augļus dienā, bet tikai tad, ja nav problēmu ar zarnām. Ja ir slimības, jālieto 1-2 gab.

Visbiežāk vīģes ieteicams ēst bez piedevām, lai gan ir veselīgas receptes dažādiem ēdieniem. Vīģes koku augļus kombinē ar nesālītu putru un gaļas produktiem. Cepta gaļa kļūs veselīga un mazāk kaloriju, ja to ēdīsiet kopā ar žāvētām vīģēm.

Ko pagatavot no žāvētām vīģēm

Kaltētas vīģes plaši izmanto ēdiena gatavošanā:

1. Cepta jēra vai teļa gaļa. Gaļas gabalus apcep ar ķiplokiem vai sīpoliem. Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, jums jāpievieno sasmalcinātas vīģes.
2. Veselīgi salāti. Nomazgātos žāvētos augļus sagriež gabaliņos, pievieno pētersīļus, dilles vai citus iecienītus garšaugus. Olīveļļa tiek izmantota kā mērce.
3. Kastrolis. Žāvētas vīģes jāsagriež šķēlēs un jāuzliek uz lapas. Sasmalciniet biezpienu ar zaļumiem un noslaukiet augļus. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
4. Grilētas vīģes. 60 g biezpiena sajauc ar nelielu daudzumu rozmarīna un 1 ēd.k. l. medus Augļus sagriež 2 daļās, pilda ar pildījumu un liek uz grila. Veselīgais gardums būs gatavs 7 minūšu laikā.
5. Vīģes safrāna pienā. 1 ēd.k. l. safrāns ir jāievada pienā uz nakti. No rīta sabāz 9 vīģu gabalus. Ar šo porciju pietiek 3 dienām. Uzglabājiet gardumu ledusskapī.

Un tagad žāvētu vīģu kompota recepte. Pievienojiet 5-7 žāvētus augļus litram ūdens un vāriet vairākas minūtes.Kompots saglabās visus labvēlīgos vitamīnus un ogu īpašības.

Saldumu cienītāji var pagatavot šādus desertus:

1. Konfektes. Apvienojiet mazgātās vīģes ar jebkuriem žāvētiem augļiem un sasmalciniet gaļas mašīnā. Pievieno medu un maltus riekstus. Satīt iegūto masu bumbiņās un nosusināt.
2. Jam. Ņem 1 kg žāvētu vīģes ogu un pievieno tikpat daudz granulētā cukura. Pievieno 2 ēd.k. l. ūdens. No vārīšanās brīža vāra 5 minūtes. Kad maisījums atdzisis, lej burkās.

Izmantot tautas medicīnā

Vīģes koka labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Toreiz viņi pat nezināja par medicīnu, visas kaites tika ārstētas ar tradicionālām metodēm. Ir daudz recepšu žāvētu vīģu lietošanai drudža mazināšanai, tonusa paaugstināšanai un kā atkrēpošanas līdzekli.

Klepus bērniem:

1. Uzvāra 1 ēd.k. piena, pievieno 4-5 vīģes.
2. Atstāj uz trešdaļu stundas zem vāka.

Ņem 4 reizes dienā, ¼ ēd.k. līdz bērnam kļūst labāk.

Augstā temperatūrā:

1. 100 g žāvētu augļu aplej ar verdošu ūdeni (2 ēd.k.), Vāra 15 minūtes.
2. Pēc 2 stundu ilgas infūzijas šķidrumu filtrē.

Lietojiet pa pusglāzei 3 reizes pirms ēšanas.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, produkts nav piemērots visiem, jo ​​satur lielu daudzumu cukuru.

Slimības, kurām žāvētas vīģes ogas ir kontrindicētas:

1. Diabēts.
2. Podagra. Tā kā produkts ir piesātināts ar skābeņskābi.
3. Problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Šķiedra var izraisīt iekaisumu.
4. Pirms ceļojuma vai ceļojuma laikā nav ieteicams lietot kaltētas vīģes caureju veicinošās iedarbības dēļ.

Kaloriju saturs žāvētās vīģēs

Ne velti vīģes kokus ieteicams iekļaut uzturā. Šīs ogas ir ļoti noderīgas veselībai.Tie satur milzīgu daudzumu būtisku vielu. 100 g žāvētu vīģu enerģētiskā vērtība ir 978,6 kJ.

Cik kaloriju ir kaltētās vīģēs 1 gab.

Tā kā produktu visbiežāk ieteicams lietot atsevišķi, ir jāzina vienas vīģes kaloriju saturs. Vidēji 1 gab. satur apmēram 50-60 kcal.

Cik kaloriju ir 100 gramos

100 g produkta satur apmēram 300 kcal. Tāpēc svara zaudēšanai ieteicams patērēt ne vairāk kā 4-6 vīģes ogas.

Kā uzglabāt žāvētas vīģes mājās

Lai uzglabātu žāvētas vīģes, ir nepieciešams radīt optimālus apstākļus: temperatūra - no 0 līdz 10 grādiem un sausa vieta. Hermētiski noslēgtā stikla burkā var ievietot lielu skaitu augļu. Bet daudzas mājsaimnieces iesaka nelielu porciju žāvētu augļu uzglabāt lina maisiņā, pakarinot to vēsā, sausā vietā.

Žāvētu vīģu ogu derīgās īpašības saglabājas līdz 2 gadiem, ja tiek ievēroti nosacījumi. Bet augļus vēlams ēst 6-8 mēnešu laikā. Ik pa laikam saturs tiek pārbaudīts un izvēdināts.

Secinājums

Žāvētu vīģu priekšrocības un kaitējums ir pierādīts gadsimtiem ilgi. Gatavo produktu ir viegli iegūt mājās. Jums vienkārši jāņem nogatavojušās ogas un jāievēro ieteikumi. Tā kā svaigi augļi uzglabājas neilgi, tad, saņemot žāvētus augļus, jūs varat nodrošināt savu ģimeni ar veselīgu un garšīgu desertu.

Soli pa solim recepte vīģu žāvēšanai mājās brīvā dabā:

Ieteicamās ziņas

Kā žāvēt baziliku mājās

Kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī

Pašdarināti žāvēti bumbieri

Pašdarināti kaltēti persiki

Pašdarināta sukādes melone

Žāvēta melone

Kā sauc kaltētu persiku?

Žāvēts ķirbis elektriskajā žāvētājā

Žāvētas papaijas priekšrocības un kaitējums