Kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī

Žāvēti bumbieri ir garšīgi un veselīgi žāvēti augļi. Šī sagatavošanas metode ļauj saglabāt visus vitamīnus. Var žāvēt gan saulē, gan izmantojot dažādas virtuves iekārtas.

Žāvētu bumbieru ieguvumi un kaitējums

Zinot par žāvētu bumbieru ieguvumiem un kaitējumu veselībai, jūs varat kompensēt vitamīnu trūkumu, kā arī novērst nepatīkamās sekas, ko rada pārmērīga žāvētu augļu lietošana.

Žāvēts bumbieris, neatkarīgi no receptes, ir bagāts ar šķiedrvielām, kas stimulē zarnu darbību. Piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība, mazinot aizcietējumus. Kālijs ir labs asinsvadiem un sirdij. Tautas medicīnā ir pierādīta žāvētu bumbieru labvēlība pret klepu.

Žāvētus augļus ieteicams iekļaut uzturā pneimonijas un bronhīta gadījumā. Produkts lieliski attīra aknas, paaugstina garīgo aktivitāti un veiktspēju.

Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, žāvētiem augļiem ir kontrindikācijas.Tos nedrīkst ēst cilvēki ar kuņģa čūlu, kā arī tie, kuriem ir alerģija pret šo produktu.

Žāvētus augļus nav ieteicams lietot lielos daudzumos. Tas var izraisīt aizcietējumus un kaitēt jūsu figūrai. Jūs nevarat tos apvienot ar pienu.

Kaloriju saturs žāvētos bumbieros

Žāvēti bumbieru augļi ir mazkaloriju produkts. 100 g satur tikai 246 kcal, kas ir 12% no dienas vērtības. Cilvēki, kas ievēro diētu, saldumus var aizstāt ar žāvētiem augļiem.

Kā žāvēt bumbierus mājās

Žāvēšana sastāv no 3 posmiem:

1. Piemērotu augļu šķirņu izvēle.
2. Augļu gatavošana.
3. Tieša žāvētu augļu sagatavošana.

Žāvēšanai ir piemēroti vidēji lieli augļi, kas ir labi nogatavojušies, saldi un ar stingru mīkstumu. Augļus rūpīgi nomazgā, sagriež uz pusēm vai 4 daļās. Cietos augļus iepriekš blanšē 5 minūtes. Savvaļas bumbieri žāvē veselu.

Žāvētus augļus gatavo elektriskā vai gāzes krāsnī, svaigā gaisā, mikroviļņu krāsnī vai elektriskajā žāvētājā.

Kādus bumbierus var žāvēt?

Žāvēšanai izvēlas negatavus augļus. Mīkstumam jābūt stingram un ne pārāk sulīgam. Pēc novākšanas bumbieri jāuzglabā ne ilgāk kā 2 dienas, pretējā gadījumā tie kļūs nederīgi žāvēšanai. Žāvētu augļu pagatavošanai piemērotas šādas šķirnes: “Victoria”, “Aromatic”, “Limonka”, “Ilyinka”, “Forest Beauty”, “Zaporožskaya”, “Bergamot”.

Bumbieru žāvēšanas temperatūra

Bumbierus žāvē elektriskajā žāvētājā ne vairāk kā 70 ° C temperatūrā, periodiski tos apgriežot. Gatavošanas laiks var svārstīties no 15 stundām līdz dienai. Mājās žāvēšanu cepeškrāsnī veic 60 °C temperatūrā divas stundas, pēc tam temperatūru paaugstina līdz 80 °C. Process ilgs aptuveni 12 stundas. Šajā gadījumā augļus apgriež ik pēc 2 stundām.

Kā žāvēt bumbierus elektriskā cepeškrāsnī

Ērts un ātrs bumbieru žāvēšanas veids. Šādi pagatavotiem žāvētiem augļiem ir lielisks aromāts un garša, taču gatavošanas procesā tie zaudē daļu no labvēlīgajām vielām.

Sagatavošana:

1. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru vai foliju.
2. Bumbierus nomazgā, nosusina un sagriež ne pārāk biezās šķēlēs. Novietojiet augļus vienā kārtā uz cepešpannas.
3. Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 60 °C. Pēc 2 stundu vārīšanas siltumu palielina līdz 80 °C un žāvē, līdz šķēles samazinās. Pēc tam temperatūru samazina līdz 55 ° C un sautē līdz vārīšanai. Nospiežot uz augļa, no tā nedrīkst izplūst sula.
4. Periodiski apgrieziet, lai šķēles vienmērīgi izžūtu. Bumbieru žāvēšana elektriskajā cepeškrāsnī aizņems aptuveni 12 stundas. Cepšanas paplāte jānovieto vidējā līmenī.

Kā žāvēt bumbierus gāzes krāsnī

Diezgan ātrs veids, kā sagatavot žāvētus augļus ziemai, saglabājot to garšu.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet augļus. Tiem jābūt bez bojājumiem un tārpu caurumiem. Nosusina un sagriež vidēji biezās šķēlēs. Augļus aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Uzlējumu notecina un šķēles liek uz papīra dvieļa.
2. Izklājiet cepešpannu ar foliju vai pergamentu. Šķēles kārto vienā kārtā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 55°C. Žāvē 2 stundas. Pēc tam palieliniet siltumu līdz 80 °C. Kad šķēles saraujas, atgrieziet temperatūru tās sākotnējā vērtībā. Bumbieru žāvē cepeškrāsnī uz gāzes plīts, līdz gatavs.

Kā žāvēt bumbierus elektriskajā žāvētājā

Ierīce ļauj sagatavot lielu daudzumu žāvētu augļu.Pateicoties optimālajai temperatūrai, bumbieri tiek žāvēti vienmērīgi.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet bumbierus. Izgrieziet bojātās vietas. Katru augli pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Sagrieziet augļu mīkstumu šķēlēs.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Ievietojiet tajā bumbieri un blanšējiet pāris minūtes. Liek uz sieta un atdzesē. Novietojiet šķēles uz elektriskās žāvētāja paplātēm, lai starp tām būtu brīva vieta.
3. Ievietojiet ierīcē plauktus ar augļiem un pagrieziet temperatūru uz 70 °C. Bumbieru žāvēšana elektriskajā žāvētājā aizņems aptuveni 15 stundas. Pusfabrikāts periodiski jāapgriež, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu. Gatavais produkts būs brūns un nospiežot neplīsīs.

Kā žāvēt bumbierus mājās

Žāvēšana šādā veidā prasīs ilgāku laiku, bet augļi saglabās maksimāli daudz barības vielu. Tam piemērota saulaina, labi vēdināma vieta.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet augļus ne pārāk plānās šķēlēs. Novietojiet tos uz tīras drānas, papīra vai cepešpannas.
2. Novietojiet saulainā vietā. Uz nakti žāvētos augļus pārklāj ar marli un ienes telpās.
3. Apgrieziet šķēles vienu reizi dienā, lai tās vienmērīgi izžūtu. Pēc 3 dienām žāvētos augļus novietojiet ēnā, lai tie nožūtu.

Alternatīvi, šķēles var savērt uz diega un pakārt, lai nožūtu.

Kā pareizi žāvēt bumbierus mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns ir ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot žāvētus bumbierus. Šī opcija ir piemērota tiem, kas dzīvo dzīvoklī un kuriem nav iespējas izžāvēt produktu. Gatavošanas laiks un iestatāmais režīms ir atkarīgs no mikroviļņu jaudas.

Vienīgās sastāvdaļas, kas jums nepieciešamas, ir gatavi bumbieri.

Sagatavošana:

1. Augļi tiek šķiroti. Rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet ne pārāk plānās šķēlēs.
2. Plašs šķīvis, kas piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī, ir pārklāts ar pergamentu. Novietojiet uz tā šķēles nelielā attālumā vienu no otras.
3. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet ierīci pie 300 W. Laiks ir iestatīts uz 5 minūtēm. Ja gabali nav pilnībā izžuvuši, atstājiet augļus mikroviļņu krāsnī vēl 90 sekundes.

Kā mājās žāvēt veselus bumbierus

Var sagatavot ziemai konservējot, sasaldējot vai žāvējot. Pēdējā metode ļauj saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu. Augļus var žāvēt, sagriezt šķēlēs vai veselus.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gatavus bumbierus bez bojājumiem vai tārpu caurumiem. Augļiem jābūt maziem. Apgrieziet kātiņus. Novietojiet uz papīra dvieļa un nosusiniet.
2. Cepešpannu ar augstām malām izklāj ar pergamentu. Novietojiet augļus uz tā tuvu viens otram.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90°C. Augšējā līmenī novietojiet cepešpannu. Cep apmēram 1,5 stundas. Pēc tam izslēdziet uguni, atstājot augļus cepeškrāsnī, līdz tie pilnībā atdziest.
4. Iznesiet augļus svaigā gaisā un atstājiet saulē līdz vakaram. Pēc tam ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī un atkārtojiet procedūru. Žāvējiet bumbierus nedēļu. Gataviem augļiem jābūt sausiem, bez mīkstuma pazīmēm iekšpusē.
5. Gatavos žāvētos augļus liek sausā, tīrā burkā, aizver vāku un uzglabā vēsā telpā.

Ko var pagatavot no žāvētiem bumbieriem?

Žāvēti augļi tiek patērēti kā patstāvīgs ēdiens, bet biežāk tiek izmantoti dažādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai. Lieliski sader ar raudzētiem piena produktiem. Tos pievieno biezpiena masai vai jogurtiem.

Žāvētus augļus izmanto kompotu un uzvaru pagatavošanai. Ir daudz receptes cepšanai un desertiem, pievienojot žāvētus augļus. Tie labi sader ar ogām un citrusaugļiem.

Žāvēti augļi piešķirs pikantumu gaļas mērcei. Tos pievieno borščam, salātiem un kopā ar tiem cep gaļu.

Kā uzglabāt žāvētus bumbierus mājās

Lai saglabātu produkta derīgās īpašības un kvalitāti, jums jāievēro uzglabāšanas noteikumi. Žāvēto augļu galvenie ienaidnieki ir karstums un mitrums. Ideālā temperatūra uzglabāšanai ir 10 °C. Gatavo produktu pārnes sausā, tīrā stikla traukā vai papīra vai audekla maisiņā. Tas pasargās žāvētos augļus no kukaiņiem un pelējuma. Uzglabāt tumšā skapī vai pieliekamajā, prom no sildītājiem un saules gaismas.

Žāvētus augļus nav ieteicams uzglabāt ledusskapī. Tur tie ātri kļūs mitri. Žāvētu augļu uzglabāšanas vietā ieteicams novietot trauku ar sāli, kas pasargās no pelējuma, uzsūcot lieko mitrumu. Produktu var uzglabāt gadu, periodiski šķirojot un žāvējot svaigā gaisā.

Secinājums

Pareizi sagatavojot žāvētus bumbierus, ziemā var baudīt garšīgus un aromātiskus augļus. Pirms lietošanas tos ieteicams ceturtdaļu stundas mērcēt verdošā ūdenī, lai žāvētie augļi kļūtu mīksti.

Ieteicamās ziņas

Žāvētas vīģes: ieguvumi un kaitējums

Pašdarināti kaltēti persiki

Pašdarināta sukādes melone

Sukādes papaija

Kā žāvēt ķirbju sēklas mājās: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, pannā

Neapstrādātas un kaltētas gailenes pret parazītiem: receptes, lietošana

Vai ir iespējams žāvēt austeru sēnes un kā tās pagatavot?

Kā žāvēt spararatus mājās

Žāvēti ķirši ziemai mājās: kā gatavot cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā, saulē