Žāvēti ķirši ziemai mājās: kā gatavot cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā, saulē

Žāvētiem ķiršiem, kas sagatavoti saskaņā ar visiem nepieciešamajiem standartiem un noteikumiem, pēc savas struktūras vajadzētu izskatīties un atgādināt rozīnes. Šī delikatese var viegli aizstāt dārgus žāvētus augļus. Produktu var pagatavot mājās bez papildu izmaksām un ēst jebkurā gadalaikā.

Žāvēti ķirši ir ideāls žāvētu augļu aizstājējs

Kādas ir žāvētu ķiršu priekšrocības?

Ķirsis ir viena no veselīgākajām ogām. Pat žāvējot un žāvējot, tas nezaudē nepieciešamos vitamīnus un uzturvielas. Satur ļoti daudz dažādu organisko skābju: salicilskābi, citronskābi, dzintarskābi, ābolskābi.Turklāt tajā nav ļoti augsts kaloriju saturs - tikai 49 kcal.

Žāvētu ķiršu derīgās īpašības:

1. Stiprina imūnsistēmu.
2. Cīnās ar infekcijām, jo ​​tai piemīt baktericīdas īpašības.
3. Palīdz ar sirds un asinsvadu slimībām.
4. Samazina ādas iekaisuma procesus.

Kā pagatavot žāvētus ķiršus mājās

Lai veiksmīgi pagatavotu žāvētus ķiršus, jums rūpīgi jāsagatavo sastāvdaļas un gatavošanas laikā jāievēro daži noteikumi:

1. Rūpīgi šķirojiet augļus. Žāvēšanai piemērotas veselas nogatavojušās un elastīgās ogas. Pārgatavotus augļus labāk neizmantot.
2. Šo produktu nevar pilnībā klasificēt kā žāvētus augļus. Gatavojot, augļus ne tikai žāvē, bet vispirms tie jātur sīrupā.
3. Ir ļoti svarīgi novērst izžūšanu vai, gluži pretēji, iegūt mīkstus, sulīgus žāvētus augļus, kuriem nav bijis laika izdalīt visas savas sulas.
4. Žāvēšanai piemērotas gan speciālās iekārtas (elektriskais žāvētājs), gan parastā cepeškrāsns. Turklāt jūs varat žāvēt ogas dabiski saulē.

Vai no saldētām ogām ir iespējams pagatavot kaltētus ķiršus?

Žāvēšanai der arī saldēti ķirši, taču gatavajam produktam nebūs raksturīgā skābuma. Nedaudz atšķirsies arī gatavā ēdiena struktūra, tomēr tam būs tāda pati veselība un garša kā no svaigiem augļiem gatavotam gardumam.

Mājās kaltēti ķirši elektriskajā žāvētājā

Mājās mājsaimnieces bieži izmanto ogu žāvēšanu elektriskajā žāvētājā. Tas ir visizplatītākais, jo tas prasa maz problēmu. Žāvēti augļi nezaudē savas labvēlīgās un garšas īpašības.Elektriskajā žāvētājā gala produkts ir nedaudz skābens, bet salds, kā svaigas ogas. Nospiežot ar pirkstu, gatavais žāvētais ķirsis nedrīkst izdalīt sulu vai pielipt.

Šai žāvēšanas metodei nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg ne pārāk nogatavojušos ķiršu;
• 200 g granulēta cukura;
• puslitru tīra dzeramā ūdens.

No ogām ir nepieciešams izņemt sēklas, pretējā gadījumā žāvēšanas process prasīs ilgu laiku.

Soli pa solim algoritms produkta sagatavošanai, kas aizņem vairāk nekā 7 stundas:

1. Vispirms jāsāk gatavot cukura sīrups. To gatavo parastajā veidā: katliņā jāuzsilda ūdens un jāpievieno cukurs. Vāra šķīdumu uz lēnas uguns, līdz maisījums sāk sabiezēt un visi granulētā cukura graudi ir izkusuši.
2. Sagatavotajam karstajam sīrupam jāpievieno iepriekš sagatavoti augļi (attīrīti no gružiem un netīrumiem, mazgāti un žāvēti) un jāatstāj uz 5 minūtēm, lai augļi blanšētu.
3. Pēc tam visas ogas izņem no sīrupa un liek caurdurī vai sietā, lai viss cukura maisījums notek no virsmas.
4. Novietojiet ķiršus uz elektriskā žāvētāja plaukta.
5. Izvēlieties 60 grādu temperatūru un atstājiet augļus nožūt 7-8 stundas.

Žāvēti ķirši mājās cepeškrāsnī

Elektriskais žāvētājs maksā lielu naudu, tāpēc ne visām mājsaimniecēm ir iespēja tajā iegūt žāvētus augļus. Tad palīgā nāk parastā krāsns.

Šai žāvēšanas metodei ir jāsagatavo šādi produkti:

• 1,4 kg lielo ķiršu;
• 500 g cukura;
• 500 ml dzeramā ūdens.

Ik pēc pusstundas ogas vēlams izņemt no krāsns, lai tās atdziest.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātiem un žāvētiem ķiršiem izņem kauliņus.
2. Dzeramajā ūdenī iemaisa granulētu cukuru un liek uz vidējas uguns.
3. Kad šķīdums vārās, pievienojiet pannā nelielas saujas ogu.
4. Turiet tos sīrupā vismaz 3 minūtes.
5. Pēc tam noņemiet ogas un ievietojiet caurdurī, lai notecinātu visu šķīdumu.
6. Uz cepešpannas uzklājiet īpašu cepamo papīru vai cepamo papīru un uzlieciet uz tās augļus.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem un ievieto tajā cepešpannu.
8. Turiet cepeškrāsnī apmēram 3-4 stundas, līdz ogas saburzās un zaudē savu elastību.

Kā pagatavot žāvētus ķiršus ar cukuru

Gandrīz visas kaltētu ķiršu receptes gatavo ar cukuru, bet ogas joprojām ir skābas. Ne visiem garšo šis gardums, tāpēc saldummīļiem var piedāvāt īpašu recepti: kaltēti ķirši apviļāti cukurā.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 1,8 kg svaigu, nepārgatavojušu ķiršu;
• 800 g granulēta cukura;
• 300 ml tīra dzeramā ūdens.

Ar cukuru pārkaisītos ķiršus atstāj uz 3 dienām, lai izdalās sula.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. No mazgātiem un žāvētiem augļiem ir jāizņem visas sēklas.
2. Pagatavo sīrupu: sajauc 450 g cukura ar ūdeni un uzvāra. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, līdz tas nedaudz sabiezē.
3. Sīrupam pievieno visas ogas un viegli samaisa. Atstājiet maisījumu uz nakti.
4. Nākamajā dienā uzlieciet trauku uz plīts un vāriet zemā temperatūrā ne vairāk kā 10 minūtes.
5. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet maisījumam dabiski atdzist.
6. Atkal uzvāra un ļauj atdzist, procedūru var atkārtot trešo reizi.
7. Pārlejiet ogas sietā vai caurdurī un atstājiet, līdz viss sīrups ir notecējis.
8. Sajauc 150 g granulētā cukura ar ogām.
9. Novietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas vai uz elektriskās žāvētāja plaukta un žāvējiet 5 stundas.
10. Atdzesētos žāvētos augļus no visām pusēm apviļā atlikušajā cukurā.

Pašdarināti kaltēti ķirši ar kauliņiem

Sastāvdaļas ir tādas pašas kā iepriekšējā receptē:

• 1,8 kg ne pārāk gatavu ķiršu;
• 800 g granulēta cukura;
• 300 ml filtrēta ūdens.

Žāvēti augļi pilnībā saglabā savu garšu un vitamīnus

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ķiršus, atstājot kauliņus.
2. Vāra sīrupu no 400 g smilšu un ūdens. Pievieno ogas un vāra apmēram 3 minūtes.
3. Turiet tos šķīdumā apmēram stundu, lai augļi absorbētu visu sīrupa saldumu.
4. Liek vienā kārtā uz cepešpannas un žāvē vismaz 5 stundas cepeškrāsnī, vēlams nedaudz atvērt durvis.

Žāvēti ķirši mājās: recepte bez kauliņiem

Šī gatavošanas metode praktiski neatšķiras no citām.

Žāvēšanai ņem:

• 1,5 ķirši;
• 600 g granulēta cukura;
• 500 g tīra ūdens.

Žāvētas ogas var uzglabāt ilgāk par 1 gadu

Ēdienu gatavošana ir līdzīga klasiskajai ēdiena gatavošanas receptei:

1. No visām ogām noņemiet sēklas.
2. Sagatavotajā cukura sīrupā ievietojiet sauju augļu. Vārīšana ir nepieciešama vismaz 4 minūtes.
3. Pēc atdzesēšanas caur sietu jāizlaiž visas sulas un sīrups.
4. Ķiršu žāvēšana ir atļauta jebkurā veidā.

Žāvētu ķiršu recepte bez cukura

Žāvēti augļi saskaņā ar šo recepti nav piemēroti visiem. Tiem, kam patīk salds zobs, labāk izmantot citas receptes. Lai iegūtu papildu pikantumu, pēc vēlēšanās varat pievienot kanēli, muskatriekstu vai citas garšvielas. Nepieciešama tikai viena sastāvdaļa - ķirši, daudzums katra paša ziņā.

Augļi saglabā savu skābumu un raksturīgo aromātu

Šo produktu var pagatavot, izmantojot dažādus žāvēšanas veidus: elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī:

1. Novietojiet augļus bez sēklām uz sieta un viegli piespiediet ar rokām, lai sula izplūstu. Atstāj uz 5 stundām.
2. Izklājiet ogas pa visu elektriskā žāvētāja plauktu vai cepešpannu.
3. Žāvē vismaz 5 stundas.

Kā pagatavot žāvētus ķiršus sīrupā

Šī metode nedaudz atšķiras no citām, kas ietver ogu blanšēšanu saldajā sīrupā. Šķīdumā tie saglabājas ilgu laiku, tāpēc atsakās no nevajadzīga mitruma. Šī metode padara tos saldākus, bez papildu cukura pārklājuma.

Iepriekš jāsagatavo šādi produkti:

• 2 kg gatavu ķiršu;
• 1,2 granulēts cukurs;
• 250 g parastā filtrēta ūdens.

Augļus var pievienot ceptiem izstrādājumiem un dažādiem desertiem

Ēdienus gatavo šādi:

1. Rūpīgi nomazgātus un žāvētus augļus jāpārklāj ar granulētu cukuru, pietiek ar 700 g.Atstāj uz 5 stundām, lai ķiršiem ir laiks izdalīt visas sulas.
2. Iegūtā sula ir jānolej, ķirši jāpārnes uz sieta un, ja nepieciešams, jāļauj iztecēt atlikušo sulu.
3. No atlikušā cukura un ūdens pagatavojiet sīrupu, pievienojiet augļus traukā. Vāra ne vairāk kā 5 minūtes.
4. Pēc atdzesēšanas atstāj uz nakti.
5. No rīta visu maisījumu izkāš caurdurī.
6. Novietojiet ķiršus uz tīras cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 60 grādiem.
7. Žāvē apmēram 3-4 stundas.

Saulē kaltētu ķiršu recepte

Lai sagatavotu vislētāko un dabiskāko žāvēšanas metodi, jums ir nepieciešama tikai viena galvenā sastāvdaļa - ķirši. Tās daudzums ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm.

Naktīs, lai ogas nesamirktu, tās ienes telpās

Žāvēšanas procesa algoritms:

1. Sagatavotos ķiršus bez kauliņiem jāieber caurdurī.
2. Ar roku viegli uzspiediet ogas virsū, lai no gaļīgajām ogām izplūstu sula.
3. Uzmanīgi ievietojiet augļus vienā kārtā uz tīras cepešpannas un uzlieciet uz tiem vieglu, smalku sietu.
4. Izņemiet to ārā un novietojiet to tiešos saules staros uz 4 dienām.
5. No ogām periodiski iztecēs sula, tāpēc ir nepieciešams to pastāvīgi iztukšot.

Oriģināla recepte kaltētiem ķiršiem ar apelsīna miziņu un kanēli

Šis ēdiens izrādās diezgan pikants un pikants.

Lai sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 1 kg lielu ķiršu;
• 500 g granulēta cukura;
• 500 ml ūdens;
• pusapelsīna miziņa;
• kanēlis.

Kanēļa vietā varat izmantot maltu muskatriekstu.

Gatavošanas process:

1. Uzvāriet sīrupu un pievienojiet tam kanēli un miziņu. Pagatavojiet apmēram 5 minūtes.
2. Visas ogas liek pannā uz 5 minūtēm.
3. Pārlejiet augļus caurdurī.
4. Žāvē cepeškrāsnī 60 grādos.

Kā uzglabāt žāvētus ķiršus mājās

Gatavais žāvētais produkts ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai, tāpēc to var lietot jebkurā gada laikā.

Lai palielinātu žāvētu ķiršu glabāšanas laiku, jums jāievēro šādi noteikumi:

1. Pirms gatavošanas rūpīgi izvēlieties ogas. Gatavajā produktā nedrīkst būt sapuvuši vai bojāti augļi.
2. Uzglabāšana tiek veikta stingri stikla vai plastmasas traukos, bez metāla traukiem. Vēl viena laba iespēja ir maisiņos, kas izgatavoti no bieza dabīgā auduma.
3. Noliktavas telpai jābūt tumšai, labi vēdināmai un vēsai: skapis, ledusskapis, pagrabs, pagrabs vai iestiklots balkons.

Kur var pievienot žāvētus ķiršus?

Kaltētus saldos ķiršus var izmantot dažādu maizes izstrādājumu gatavošanā: dekorēt ar tiem kūkas, konditorejas izstrādājumus, smalkmaizītes. Produkts var kalpot arī kā pildījums kruasāniem, kārtainās trijstūrīšiem, saldajiem pīrāgiem un maizītēm.

Vai man ir jāmazgā žāvēti ķirši pirms to lietošanas?

Ja ogas pirms vārīšanas ir apstrādātas un mazgātas, tās nav jāmazgā vēlreiz. Saldos žāvētos augļus ir grūti izskalot, īpaši, ja tie ir apviļāti cukurā vai apstrādāti ar sīrupu. Tieši tāpēc ogas pirms žāvēšanas ieteicams rūpīgi sagatavot un gatavo produktu uzglabāt tīrā traukā un telpā.

Secinājums

Žāvēti ķirši ir ideāls saldums garlaicīgām ziemas dienām un var aizstāt neveselīgas konfektes un šokolādes. Veselīgu un ilgnoturīgu produktu var lietot uzturā parastajā veidā, kā arī pagatavot desertus.

Ieteicamās ziņas

Pašdarināti žāvēti bumbieri

Kā žāvēt mellenes

Pašdarināti kaltēti persiki

Pašdarināta sukādes melone

Žāvēta melone

Žāvēts ķirbis elektriskajā žāvētājā

Ķirbju čipsi cepeškrāsnī, žāvētājā, mikroviļņu krāsnī

Sauso gaileņu receptes: kā gatavot sēnes, ēdienus

Kā nožūt lietussargu sēni: noteikumi un glabāšanas laiks