Ķirbju čipsi cepeškrāsnī, žāvētājā, mikroviļņu krāsnī

Ķirbju čipsi ir garšīgs un oriģināls ēdiens. Tos var pagatavot gan sāļus, gan saldus. Procesā tiek izmantota tā pati gatavošanas metode. Taču iegūtajiem ēdieniem ir dažādas garšas – pikanta, asa, sāļa, salda.

Kā pagatavot ķirbju čipsus

Uzkodām ir piemērotas gandrīz visas dārzeņu šķirnes.

Nav ieteicams iegādāties sasmalcinātus dārzeņus. Tā kā derīguma termiņš ir ilgs, vēlams iegādāties visu ķirbi un sagriezt mājās. Čipsu un citu ķirbju ēdienu pagatavošanai izmanto šādas šķirnes:

1. Butternut skvošs.
   
   Raksturīga bumbierveida vai “ģitārai līdzīga” forma. Tam ir plāna āda gaiši oranžā krāsā. Šī ir saldākā dārzeņu šķirne. Mīkstums ir sulīgs, “cukurots”, bet ne ūdeņains, un tai ir piesātināta oranža krāsa. Muskata aromāts, sēklas atrodas platākajā daļā. To skaits ir mazs, tāpēc tos īpaši neizmanto. Dārzeņi ir ideāli piemēroti saldo ēdienu pagatavošanai. Nesatur holesterīnu. Lielisks variants ķirbju čipsu pagatavošanai cepeškrāsnī tiem, kas zaudē svaru. Salīdzinot ar citām šķirnēm, tas nav ilgs.

2. Lielaugļu ķirbis.
   
   Šī ir lielākā suga. Augļi ir spilgti oranži, apaļas formas, ar bālganām “šķēlēm”. Miza vidēja biezuma. Mīkstums ir oranžs, nedaudz sauss. Ir neuzbāzīgs melones aromāts. Sēklas atrodas pašā centrā. Viņi ražo garšīgas sēklas. Izmanto ēdiena gatavošanai lielākajā daļā recepšu kā universālu veidu. Šo šķirni var izmantot ķirbju čipsu pagatavošanai elektriskajā žāvētājā.

3. Šķirne ar cietu mizu.
   
   To iegarenā forma atgādina cukini. Āda ir ļoti izturīga un grūti nogriežama. Mīkstums ir gaiši oranžs, bez specifiska aromāta. Šī ir “svaiga” ķirbja šķirne. Sēklas aizņem lielāko daļu dārzeņa - sulīgas un gaļīgas. Izmanto ķirbju eļļas ekstrakcijai un kulinārijā. Biezās mizas ķirbjus audzē sēklām. Sēklu daudzveidība ir “ģimnosēklas”, tās veidojas pašā auglī bez sēnalām.

Ja jūs gatavojat ķirbju čipsus žāvētājā, tos var izmantot dažāda veida piedevām un bezgaļas ēdienu pagatavošanai. Tāpēc pirms gatavošanas jums ir jānosaka, kādu uzkodu garšu vēlaties iegūt. Tas ir galvenais noslēpums sākotnējā produkta sagatavošanā.

Kā pagatavot ķirbju čipsus cepeškrāsnī

Ir nepieciešams nomizot ķirbi, noņemt mīkstumu un sēklas. Noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieli. Sagriešana tiek veikta patvaļīgas formas šķēlēs (plānās šķēlēs 2-3 mm). Jo plānāki, jo kraukšķīgāki un gaisīgāki būs čipsi.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. Ja vēlaties, apslaka ar olīveļļu vai sezama eļļu.

Sagatavotās dārzeņu šķēles liek uz cepešpannas un liek līdz 90-100 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī žūt. Vēlams to izklāt vienā kārtā. Ideālā gadījumā attālums starp gabaliem būs 2-3 mm.

Žāvēšanas process prasīs apmēram 2 stundas. Cepeškrāsns temperatūra jāuztur 100 grādos. Visa procesa laikā atstājiet durvis nedaudz atvērtas, lai produkts nepiedegtu. Atcerieties apgriezt ķirbi cepšanas laikā.

Ķirbju čipsi mikroviļņu krāsnī

Sagatavojiet dārzeņus tāpat kā cepeškrāsnī. Papildu sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, ir olīvu vai sezama eļļa.

Novietojiet ķirbja šķēles uz mikroviļņu plāksnes un nosusiniet. Jums jāsāk ar lielu jaudu un 5 minūšu laiku. Apgrieziet tikai tad, kad uzkodas ir vizuāli izžuvušas no vienas puses. Ja jauda ir pārāk liela, samaziniet to. Laiks pakāpeniski jāsamazina. Kad esat apmierināts ar rezultātu, izņemiet to no mikroviļņu krāsns.

Life hack tiem, kam mikroviļņu krāsnī ir iekļauti metāla grila statīvi. Var izmantot abus līmeņus. Novietojiet šķēles uz stikla dibena.Virsū liek statīvu un arī ķirbi.

Šīs gatavošanas metodes priekšrocība ir ātrums. Grūtības slēpjas apstāklī, ka uz trauka tiek likts mazāks produkta daudzums, kas nozīmē, ka uzkodu gatavošanas process aizkavējas. Tāpat ir nepieciešams sagatavot testa partiju, lai noteiktu precīzu ķirbja uzturēšanās laiku un temperatūras režīmu katram mikroviļņu krāsns veidam.

Kā pagatavot ķirbju čipsus žāvētājā

Šī metode ļauj uzkodas saglabāt svaigas visilgāk. Piemērots ziemas sagatavošanai. Pēc elektriskā žāvētāja lietošanas čipsus var pievienot gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem. Izmanto kā neatkarīgu kārumu.

Gatavošanas process ir universāls visām gatavošanas metodēm. Tīrīt, mazgāt, žāvēt. Bet pirms ievietošanas žāvētājā sasmalcinātais ķirbis uz dienu jāpaliek zem spiediena ledusskapī vai uz balkona (rudens-ziemas periodā).

Ja mājās gatavojat saldos ķirbju čipsus, varat izmantot šādu recepti. Viena citrona sulu atšķaida ar 2 ēdamk. l. medus, pievieno glāzi auksta dzeramā (ne vārīta) ūdens. Mērcēt šķēles slēgtā traukā 12 stundas, izmantojot šo šķīdumu istabas temperatūrā. Pēc tam sajauciet saturu un ievietojiet ledusskapī vēl uz 6 stundām. Izņem un žāvē uz pergamenta 2-3 stundas.

Pēc tam novietojiet uz elektriskās žāvētāja paplātēm un izklājiet plānā kārtā ar 2-3 mm attālumu starp šķēlītēm. Optimālā temperatūra būs 50 grādi.

Pārliecinieties, ka skaidas izžūst un nepiedeg. Tas jo īpaši attiecas uz saldo versiju.

Garšīgi ķirbju čipsi pannā

Iepriekš sagatavojiet ķirbi tāpat kā iepriekšējos gadījumos. Uzkodu pagatavošanai pannā izmanto pannējumu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus un sāli vajadzīgajās proporcijās.

Šķēlēs sagrieztu ķirbi no abām pusēm iemērc izvēlētajā panējumā, liek uz sakarsētas pannas ar eļļu (olīvu, ķirbi, sezama).

Dārzeņu un ķirbju eļļa uzlabo čipsu garšu. No cietas mizas un lielaugļu šķirnes pagatavosies gardas sāļās uzkodas ar garšvielām.

Sāļo ķirbju čipsu recepte

Labāk izmantot dažādus lielaugļu vai cietas mizas ķirbi. To var pagatavot cepeškrāsnī, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Sālītiem čipsiem jums būs nepieciešams:

• ķirbis;
• sāls;
• garšvielas, garšaugi, garšvielas;
• dārzeņu, sezama, olīvu vai ķirbju eļļa (atkarībā no gatavošanas metodes).

Šāda ēdiena kaloriju saturs tiek aprēķināts kā 46 kcal uz 100 g gatavā produkta.

Gatavošanas laiks: 1,5-2 stundas.

Šķīvī sajauc sāli un izvēlēto eļļu. Ja vēlaties, pievienojiet garšvielas, svaigus vai kaltētus garšaugus. Ir pieņemami lietot ķiplokus.

Kad dārzenis ir apbrūnināts, tas būs pēdējais gatavošanas posms. Ķirbi uzreiz var apliet ar marinādi. Lai to izdarītu, turiet vēl 10-15 minūtes, līdz eļļa un garšvielas uzsūcas, un noņemiet, lai pilnībā atdziest.

Var izmantot kā atsevišķu produktu vai papildināt ar mērcēm, kečupiem – ar ko vien garšo. Izmanto kā dekorāciju vai piedevu galvenajiem ēdieniem – zupām, sānu ēdieniem, salātiem.

Saldie ķirbju čipsi

Ideāls ir dažāds muskatrieksts vai lielaugļu ķirbis. Produkts vislabāk garšos cepeškrāsnī, bet gatavošana mikroviļņu krāsnī un elektriskajā žāvētājā ir pieņemama.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• ķirbis;
• olīvu vai sezama eļļa;
• pūdercukurs, stēvija, medus, citrons, kanēlis.

Uzkodas līdz pusgatavībai jebkurā ērtā veidā. Ir vairākas dizaina iespējas:

1. Kamēr ķirbju čipsi karsti, pārkaisa ar pūdercukuru.
2. Sportistiem un tiem, kas ievēro diētu, izmantojiet stēviju kopā ar kanēli kā pulveri.
3. Medus ir ideāls risinājums bērniem. Lai pagatavotu ķirbju čipsus cepeškrāsnī, šeit ir recepte. Atšķaida 1 ēd.k. l. medus ar 2 ēd.k. l. citrona sulas, pievieno 1 tējk. dzeramo ūdeni un pārlej ar šo šķīdumu čipsus. Lai vienmērīgi sadalītos un ietaupītu naudu, ir ērti izmantot konditorejas otu.

Nākotnē var izmantot jebkuru pulveru un garšvielu kombināciju.

Pašdarināti ķirbju čipsi ar papriku un muskatriekstu

Šī ir lieliska iespēja sāļai uzkodai ar alu vai pirmajiem ēdieniem. Lai pagatavotu, jums jāsagatavo šķēles no lielaugļu vai biezas ādas ķirbja. Marinādes lietošanai:

• olīvu, sezama, ķirbju, augu eļļa;
• malta paprika;
• maltais muskatrieksts;
• sojas mērce;
• sāls.

Norādītās sastāvdaļas atšķaida bļodā. Uz 100 g neapstrādāta ķirbja – 1 tējk. eļļa, ¼ tējk. paprika un muskatrieksts. Sāls pēc garšas. Iemērciet dārzeņu šķēles no abām pusēm un cepiet jebkurā ērtā veidā. Ja cep pannā, tad kā pannējumu jālieto milti.

Ja vēlaties, gatavošanas beigās apkaisa ar sojas mērci proporcijā 1 tējk. uz 50 ml ūdens.

Kā mājās pagatavot ķirbju čipsus ar kanēli un citronu sulu

Lai pagatavotu saldos čipsus mikroviļņu krāsnī, izmantojiet lielaugļu vai muskatriekstu ķirbi.

Uz 100 g sagatavota ķirbja jums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k. l. granulēts cukurs vai pūdercukurs;
• 1\2 tējk. kanēlis;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 ēd.k. l. sezama vai olīveļļa;
• 1 citrona miziņa.

Seklā bļodā sajauc visas sastāvdaļas. Apbrūniniet ķirbi mikroviļņu krāsnī līdz pusgatavībai. Uzklājiet kompozīciju vienā pusē ar kulinārijas suku un nosusiniet līdz pilnīgai gatavībai.

Pieņemsim šo iespēju. Sajauc cukuru, citrona sulu, citrona miziņu, sviestu un 2 ēd.k. l. ūdens. Pusgatavu ķirbi pārklāj ar marinādi. Sagatavo gatavību, pārkaisa ar kanēli.

Saldie ķirbju čipsi ar kanēli un vaniļu Recepte

Sagriež jebkuras formas šķēlēs. Sasniedziet gandrīz pabeigtu stāvokli jebkurā ērtā veidā. Turklāt recepte prasa:

• pūdercukurs, stēvija vai medus;
• citronu sula;
• vaniļas;
• kanēlis;
• olīvu vai sezama eļļa.

Bļodā sajauc cukuru, citronu sulu, vaniļu, eļļu. Pielej nedaudz ūdens (pamatojoties uz 100 g ķirbja, 3 ēdamkarotes šķidruma). Iemērciet ķirbi. Cep jebkurā ērtā veidā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar kanēli. Tas būs lielisks variants ķirbju čipsu pagatavošanai krāsnī tiem, kas zaudē svaru. Šajā gadījumā ēdiena pamatā ir stēvija (saldinātājs).

Oriģināla recepte ķirbju čipsiem ar sezama sēklām

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti jebkura veida ķirbji. Iepriekš nomizoto un nomazgāto dārzeņu sagriež 2-3 mm šķēlēs. Labāk ir gatavot cepeškrāsnī. Maizei jums būs nepieciešams:

• olīvu, sezama eļļa;
• sāls;
• malti smaržīgie pipari;
• sezama sēklas.

Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot sezama sēklas. Labi iemērciet šķēles no visām pusēm. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu. Viegli eļļa.Novietojiet skaidas uz loksnes ar 3-4 mm intervālu. Cep līdz gatavs. Kamēr vēl karsts, pārkaisa ar sezama sēklām. Pasniedz ar saldā krējuma mērci vai kā uzkodu pie karstajiem ēdieniem.

Pārsteidzoša recepte ķirbju čipsiem ar sēņu garšu

Šim uzkodu variantam šķēles labāk sagatavot elektriskajā žāvētājā. Ja tāda nav, tad derēs krāsns. Pagatavojiet marinādi, izmantojot šādus produktus:

• olīvu vai sezama eļļa;
• sāls;
• kaltētas maltas sēnes (ideāls variants ir porcini sēne).

Ievietojiet ķirbju čipsus žāvētājā vienā kārtā karstumizturīgā traukā uz pergamenta. Uzklājiet maisījumu uz skaidām ar otu. Atstāj uz 10-15 minūtēm. Tikmēr sagatavo cepeškrāsni. Uzkarsē līdz 90 grādiem, ievietojiet krāsnī bļodu ar ūdeni. Novietojiet trauku ar čipsiem nedaudz virs vidus. Pagatavojiet 15-20 minūtes.

Gatavās uzkodas ir lieliski piemērotas kā neatkarīgs ēdiens un kā maize pirmajiem ēdieniem.

Varat pagatavot savu iecienīto sēņu buljonu vai krēmzupu un papildināt to ar kraukšķīgām uzkodām. Piemēram:

• vistas buljons;
• 300 g šampinjonu;
• 3 gab. kartupeļi;
• 10 g sviesta;
• kausēts siers;
• 1 vistas ola;
• sāls pipari.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus. Smalki sagriež šampinjonus. Vāra uz mazas uguns līdz pusgatavībai (apmēram 20 minūtes), pievieno sviestu, rīvētu kausēto sieru, sāli, piparus, iecilā olu. Visu enerģiski maisa, līdz siers pilnībā izšķīdis. Izslēdziet un atdzesējiet. Blenderi ar blenderi, līdz iegūta krēmīga konsistence. Dekorē ar ķirbju sēņu čipsiem.

Sālīti ķirbju čipsi ar ķimenēm un kurkumu

Labāk izmantot lielaugļu vai cietas mizas ķirbi. Nomizoto un nomazgāto dārzeņu smalki sagriež. Maizei jums būs nepieciešams:

• kurkuma;
• sāls pipari;
• ķimenes;
• malta paprika;
• olīvu vai sezama eļļa.

Izklājiet pergamenta loksni un nosusiniet šķēles cepeškrāsnī. Sajauciet sastāvdaļas un ar maisījumu pārklājiet nākotnes čipsus. Cep līdz pilnīgai gatavībai. Pasniedz kā pikantu uzkodu ar mērci.

Neparasta recepte ķirbju čipsiem ar citronu un konjaku

Lielisks variants saldo ēdienu dekorēšanai. Derēs jebkura ķirbju šķirne. Ērti pagatavot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī. Jums būs nepieciešams:

• 1 citrona miziņa;
• citronu sula;
• medus;
• konjaks vai rums;
• olīvu vai sezama eļļa;
• ūdens.

Izdaliet čipsus uz eļļotas loksnes ar pergamenta papīru vai mikroviļņu traukā. Sastāvdaļas sajauc proporcijās, kas atbilst uzkodu daudzumam. Uz 100 g sagatavoto čipsu vajadzēs 1 ēd.k. l. konjaks, atšķaidīts 1 ēd.k. l. citronu sulas un 1 tējk. medus uz 50 ml auksta ūdens. Pārklājiet čipsus ar šķīdumu un ievietojiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir gatavi. Izņem un apkaisa ar citrona miziņu. Var dekorēt ar pūdercukuru vai kanēli.

Kā uzglabāt ķirbju čipsus

Gatavos čipsus labāk apēst uzreiz vai iebērt jebkurā noslēgtā stikla traukā vai speciālā papīra maisiņā. Gatavo produktu uzglabā atkarībā no temperatūras apstākļiem, dzīvoklī - 30 dienas. Pieliekamajos glabāšanas laiks palielinās.

Secinājums

Ķirbju čipsi ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Un tiem, kam rūp sava figūra, jūs vienmēr varat aprēķināt BJU atkarībā no receptes un dizaina veida.

Ieteicamās ziņas

Kā žāvēt bārbele mājās

Žāvētas zīdkoka ogas: derīgās īpašības

Žāvētas vīģes: ieguvumi un kaitējums

Žāvēts kumkvats: kalorijas, ieguvumi un kaitējums

Žāvēts putnu ķirsis: kā to lietot, ar ko tas palīdz

Kā sauc kaltētu persiku?

Žāvēts kumkvats: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Sukādes persiki

Žāvētas papaijas priekšrocības un kaitējums