Sukādes bumbieri: ātras receptes

Sukādes bumbieri mājās ir dabisks saldums, kas ziemā var aizstāt trūkstošos svaigos augļus vai konfektes. Galu galā augļi ir ļoti labvēlīgi ķermenim, jo ​​tie satur lielu daudzumu vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu. Tajos ietilpst: kalcijs, cinks, magnijs, kālijs, dzelzs, varš, fosfors. Kā arī B, P un A, C, K, E, PP grupas vitamīni.

Kurus bumbierus vislabāk izvēlēties, lai pagatavotu sukādes?

Sukādes var pagatavot no jebkura veida bumbieriem, taču labāk ir dot priekšroku saldajām šķirnēm. Ir vērts izvēlēties tikai cietus, ne pārāk sulīgus augļus. Tiem jābūt nedaudz nenobriedušiem. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, sagatavotie sukādes lieliski saglabās formu un arī būs labāk sukādes.

Mājās pagatavotā kāruma galarezultāts iepriecinās jebkuru gardēdi, jo žāvētais produkts pilnībā saglabā svaigu augļu aromātu un garšu.

Augļu sagatavošana

Ir nepieciešams izvēlēties veselus, nebojātus augļus. Tie ir rūpīgi jānomazgā, lai noņemtu putekļus un netīrumus. Noņemiet stublājus un lapas. Ļaujiet augļiem nožūt 15 minūtes. Lai to izdarītu, varat tos izklāt uz virtuves dvieļa.Mizu nevajadzētu noņemt, jo tajā ir arī noderīgi mikroelementi.

Sukādes var pagatavot no veseliem augļiem vai sagriezt šķēlēs. Visbiežāk mājsaimnieces dod priekšroku otrajam variantam. Bet uztura speciālisti iesaka ēst visu bumbieri, jo tieši augļa sēklas un tā blīvais centrs satur vislielāko cilvēka ķermenim nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Šajā gadījumā jums jāizvēlas maza izmēra augļi.

Kā pagatavot sukādes bumbierus

Ir vairāki veidi, kā mājās pagatavot sukādes. Dažas mājsaimnieces šādiem nolūkiem iegādājas elektrisko žāvētāju. Bet aromātisku sukādes pagatavošanai varat izmantot arī parasto cepeškrāsni.

Sukādes bumbieri elektriskajā žāvētājā

Sukādes bumbierus ir ļoti viegli pagatavot ziemai.

Nepieciešamie produkti:

• bumbieri - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• pūdercukurs - 30 g.

Recepte cukurotu bumbieru pagatavošanai mājās:

1. Sagatavotos augļus sagriež emaljas pannās 1 cm biezās šķēlēs (kubiņos, kociņos).
2. Augļus pārklāj ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām (iespējams uz nakti), lai tie izdalītu sulu.
3. Liek uz mazas uguns. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes.
4. Noņem no uguns. Atstāj ievilkties 3-4 stundas.
5. Augļus vēlreiz vāriet sīrupā 5 minūtes.
6. Atkārtojiet iepriekšējās darbības 3-4 reizes.
7. Šķēles liek caurdurī. Atstāj visu lieko šķidrumu notecināt 1 stundu.
8. Uzmanīgi novietojiet augļu gabalus uz žāvēšanas paplātēm.
9. Iestatiet temperatūru uz 70°C.
10. Atstājiet nākotnes sukādes bumbierus žāvētājā 5-7 stundas.
11. Periodiski mainiet paplātes, lai augļi vienmērīgi izžūtu.
12. Gatavo atdzesēto produktu no visām pusēm apkaisa ar pūdercukuru.
13. Ievietojiet tīrā, sausā burkā uzglabāšanai zem neilona vāka.

Atlikušo sīrupu izmanto citu saldo ēdienu pagatavošanai. Piemēram, mājsaimnieces mērcē ar to kēksus.

Sukādes bumbieri cepeškrāsnī

Ēdienu gatavošanas princips cepeškrāsnī praktiski neatšķiras no iepriekšējās versijas. Tas aizņem nedaudz ilgāku laiku. Bet katrā mājā ir krāsns, tāpēc metode ir pieejamāka.

Sastāvdaļas:

• augļi - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens sīrupam - 300 ml;
• ūdens augļu vārīšanai – 1-1,5 l;
• citronskābe - 3 g.

Vienkārša recepte cukurotiem bumbieriem:

1. Nomazgājiet augļus.
2. Sagrieziet tos šķēlēs, noņemot iekšējo daļu ar sēklām, kātiem un bojātajām vietām.
3. Vārīts ūdens. Ļaujiet augļu gabaliņiem nostāvēties 10 minūtes.
4. Bumbieri ievieto traukā ar aukstu ūdeni uz 5 minūtēm.
5. Pagatavo karstu sīrupu no ūdens un cukura.
6. Atdzesētos gabaliņus pārliek katliņā. Ielej sīrupu.
7. Ļaujiet tai brūvēt 3-4 stundas.
8. Vāra 5 minūtes.
9. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā 10 stundas.
10. Atkārtojiet vārīšanu un infūziju 2-3 reizes, lai iegūtu caurspīdīgus gabalus.
11. Pēdējās vārīšanas laikā šķidrumam pievieno citronskābi. Sajauc.
12. Bumbieri liek caurdurī, lai notecētu sīrups 1-2 stundas.
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 40°C.
14. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
15. Uz tā vienmērīgi novietojiet augļu gabalus.
16. Vāra apmēram 9 stundas.

Ābolu un bumbieru sukādes recepte

Vienlaicīgi varat pagatavot saldumus no vairāku veidu augļiem. Bumbieris un ābols lieliski sader kopā. Šajā delikatesē ir vēl vairāk vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu. Šajā versijā jums ir jāņem nedaudz vairāk bumbieru nekā ābolu, jo tie ir saldāki.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1,5 kg;
• bumbieri - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• citronskābe - 1,5 tējk;
• pūdercukurs - 100 g.

Darbības:

1. No mazgātiem augļiem noņemiet serdi un sēklas.
2. Sagriež vienādos gabalos (kubiņos, šķēlēs, strēmelēs).
3. Tālāk norādītās darbības pilnībā atkārto sukādes bumbieru pagatavošanas recepti, izvēloties cepeškrāsni vai elektrisko žāvētāju.

Kā pagatavot sukādes augļus no veseliem bumbieriem

Sukādes no veseliem bumbieriem ir diezgan viegli pagatavojami mājās. Šis gardums saglabā vairāk vitamīnu un izskatās iespaidīgāks. Gatavojot augļus, pat nav nepieciešams nogriezt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• augļi - 1,5 kg;
• ūdens - 3 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 0,5-0,7 kg;
• pūdercukurs - 50-100 g.

Sukādes bumbieru recepte:

1. Tīros augļus caurdurt ar zobu bakstāmo vai uzasinātu sērkociņu vairākās vietās.
2. Novietojiet augļus pannā. Pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Atstāj uz 30 minūtēm.
4. Nolejiet ūdeni atsevišķā katliņā, lai pagatavotu sīrupu.
5. Šķidrumam pievieno cukuru. Uzliek uguni. Uzvāra.
6. Ievietojiet augļus verdošā sīrupā uz 5 minūtēm.
7. Noņemiet no karstuma un ļaujiet šķidrumam pilnībā atdzist.
8. Atkārtojiet gatavošanu un atdzesēšanu 4 reizes.
9. Noņemiet augļus no sīrupa. Ļaujiet tiem pilnībā notecināt, ievietojot caurdurī.
10. Novietojiet nākamos sukādes augļus uz pergamenta.
11. Nākamajā dienā pārkaisa ar pūdercukuru.
12. Žāvē 3-4 dienas.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Pēc visa gatavošanas procesa sukādes jāievieto stikla vai plastmasas traukā un cieši jāaizver ar vāku. Uzglabājiet trauku ar sukādes augļiem vēsā, sausā vietā. Hermētiski noslēgtas kārumu burkas var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.

Nekādā gadījumā nedrīkst uzglabāt sukādes plastmasas maisiņā vai traukos, kurus nevar aizvērt. Tas izraisīs pārtikas kožu savairošanos.

Dažas mājsaimnieces no iegūtajiem cukurotiem augļiem izgatavo rullīti. Lai to izdarītu, pēc pēdējās vārīšanas augļus ar sīrupu ielej tīrās, sterilizētās burkās. Sarullējiet ar apstrādātiem skārda vākiem. Šis gardums no parastā ievārījuma atšķiras ar augļu gabalu blīvumu. Vēlāk to izmanto pīrāgu vai tējas kārumu pildīšanai. Šo ievārījumu istabas temperatūrā var uzglabāt līdz 2-3 gadiem.

Secinājums

Pašdarināti bumbieru sukādes ir lieliska alternatīva saldumiem. Dabisks produkts, kas pagatavots ar gādīgām rokām, ir ļoti veselīgs. Tas priecēs mazus un pieaugušos ziemā, kad organismam tik ļoti trūkst vitamīnu.

Ieteicamās ziņas

Pašdarinātas žāvētas plūmes

Kā žāvēt baziliku mājās

Kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī

Žāvētas vīģes: ieguvumi un kaitējums ķermenim

Pašdarināti kaltēti persiki

Pašdarināta sukādes melone

Žāvēta melone

Žāvēts ķirbis elektriskajā žāvētājā

Papardes sagatavošana ziemai mājās