Saturs
Žāvētu gaileņu ieguvumi un kaitējums veselībai nav zināms visiem. Galu galā šīs nav gluži parastās sēnes: papildus gastronomiskajai vērtībai tām ir arī augstas ārstnieciskas īpašības. Žāvētas gailenes veselības uzlabošanai izmanto ne tikai tautas medicīnā: zāles var iegādāties arī parastajā aptiekā kā prettārpu līdzekli.
Kādas ir žāvētu gaileņu sēņu priekšrocības?
Gailenes (citi sēņu nosaukumi ir gailenes jeb dzeltenās gailenes) ir viegli atpazīstamas starp citām veselīgajām sēnēm. To vāciņam ir asimetriska izliekta vai ieliekta forma, un tas kopā ar kātu veido vienotu veselumu. Nospiežot, šo dzelteno sēņu nokrāsa mainās uz gaiši rozā. Gaiļu mīkstums, balts ar nedaudz dzeltenīgu nokrāsu, ir diezgan blīvs, ar “gumijas” struktūru.
Kaltētās dzeltenās gailenes ir bagātas ar makro un mikroelementiem un citām veselīgām sastāvdaļām. Tāpēc sauso gaileņu ārstnieciskās īpašības zina ne tikai dziednieki, bet arī kvalificēti ārsti.
100 g produkta satur:
Makroelementi | Mikroelementi | Vitamīni |
Kālijs - 450 mg | Dzelzs - 0,7 mg | C vitamīns - 34 mg |
Fosfors - 44 mg | Mangāns - 0,41 mg | Vitamīni RR, NE - 5 mg |
Sērs - 40 mg | Cinks - 0,26 mg | Niacīns - 4,9 mg |
Hlors - 24 mg | Varš - 290 mcg | E vitamīns - 0,5 mg |
Magnijs - 7 mg | Fluors - 55 mcg | B2 vitamīns - 0,35 mg |
Kalcijs - 4 mg | kobalts - 4 mcg | B1 vitamīns - 0,01 mg |
Nātrijs - 3 mg |
| A vitamīns - RE, 142 mcg |
Papildus šim veselīgo elementu pieliekamajam kaltētās gailenes satur aminoskābes un taukskābes, antibiotikas, hinomanozi, trametonolīnskābi, provitamīnu D2, beta-glikānus, mono- un disaharīdus, polisaharīdu K-10.
Žāvētu gaileņu ieguvumi veselībai izpaužas dažādās iedarbībās uz ķermeni:
- vispārēja cilvēka veselības un imūnsistēmas stiprināšana;
- kakla un saaukstēšanās profilakse un ārstēšana;
- palīdzība vēža ārstēšanā;
- tārpu noņemšana;
- aknu un aizkuņģa dziedzera darbības uzlabošana;
- ķermeņa vispārējā stāvokļa normalizēšana, C hepatīta un tuberkulozes sāpīgo izpausmju mazināšana;
- stiprināt sirds muskuļus, palielinot kopējo muskuļu tonusu;
- smago sāļu izvadīšana no ķermeņa;
- redzes atjaunošana;
- ādas un matu vispārējā stāvokļa uzlabošana;
- vielmaiņas atjaunošana un svara normalizēšana, gremošanas trakta stabilizācija;
- cukura līmeņa pazemināšanās asinīs, hemoglobīna līmeņa stabilizēšanās.
Visbiežāk kaltētu gaileņu sēņu ārstnieciskās īpašības izmanto cīņā pret parazītiem, vēža, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību ārstēšanā un vispārējā veselības atbalstam augstā līmenī.
Apstrāde ar žāvētām gailenēm
Gaiļu žāvēšanai varat izmantot garu vai ātru metodi:
- Pirmajā gadījumā sēnes tiek savērtas uz virves, piemēram, bageles, un 1-2 nedēļas tiek pakārtas pie plīts vai pie loga. Varat arī atstāt tos uz skapja vēdināmā vietā. Bet tas prasīs vēl ilgāku laiku - apmēram 2 - 3 nedēļas;
- Otra, vienkāršāka žāvēšanas metode ir tīru, žāvētu sēņu ievietošana cepeškrāsnī. Temperatūra tajā nedrīkst pārsniegt 40 OC, un izejvielu uzturēšanās laiks svārstās no 1,5 līdz 3 stundām.
Tālāk kaltētie gaiļi jāsadala mazos gabaliņos un blenderī (javā, kafijas dzirnaviņās) jāsasmalcina līdz pulverim. Iegūto produktu noderēs uzglabāt cieši noslēgtās stikla vai keramikas burkās tumšā, vēsā, bērniem nepieejamā vietā.
Par zālēm izmanto ne tikai kaltētas gailenes, kas samaltas pulverī, bet arī veselīgas svaigu sēņu izejvielu uzlējumus un novārījumus. Citas metodes nedos nekādu efektu, jo, karsējot līdz 60°C vai sasaldējot, kā arī mijiedarbojoties ar sāli, zūd visas gaileņu labvēlīgās īpašības.
Kā lietot žāvētas gailenes medicīniskiem nolūkiem
Atkarībā no veselības stāvokļa, vēlmēm un ķermeņa individuālajām īpašībām varat izmantot noderīgus līdzekļus no gailenēm: degvīna vai sarkanvīna tinktūru, pulvera šķīdumu parastā siltā vai karstā ūdenī vai svaigu sēņu novārījumus.
Kompozīcija jālieto pusstundu pirms ēšanas, vēlams tukšā dūšā. Noderīgais šķīdums pirms lietošanas jāsakrata, jo pulveris var nogulsnēties apakšā nogulšņu veidā.
Zemāk ir vairākas noderīgas receptes, kā sagatavot ārstniecisko sēņu pulveri.
Universāla tinktūra
pulveris (1 ēd.k.l.) ielej degvīnu vai sarkanvīnu (1 glāze). Samaisa un liek vēsā, tumšā vietā (var būt ledusskapī), lai ievilkties 10 dienas. Katru reizi pirms veselīga šķidruma lietošanas tas jāsakrata.
Tinktūra noderēs parazītu izvadīšanā no organisma. Tas arī atbrīvos ķermeni no viņu kāpuriem, kas var atkārtoti attīstīties par pieaugušiem parazītiem. Ņem 2 tējk. uz nakti. Ārstēšanas kurss ir 20 dienas.
Šī noderīgā tinktūra arī efektīvi tiks galā ar aknu un aizkuņģa dziedzera problēmām. Šim nolūkam ņem to 1 tējk. naktī 90 - 120 dienas.
Lai uzlabotu veselību ar hepatītu, noderēs 1 tējk produkta. no rīta un vakarā, ārstēšanas kurss ir 120 dienas.
Žāvēts gaileņu pulveris
Pulveris ir vispopulārākais veids kaltētu gaileņu medicīniskai lietošanai. Ar tās palīdzību top noderīgas tinktūras, bet no svaigām sēnēm gatavo novārījumu.
Pulvera lietošana palīdz cīnīties ar vēzi, infekcijas slimībām, aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām, kā arī noderēs vispārējās veselības uzlabošanai.
Tārpu ārstēšana
Arī kaltētas gailenes pulvera veidā aktīvi lieto pret tārpiem. Parazītu izņemšana notiek, pateicoties labvēlīgai sastāvdaļai - hinomannozei - īpašam polisaharīdam, ko helminti nepanes. Šī iemesla dēļ gaiļos nekad nebūs tārpu vai citu parazītu. Augstas temperatūras ietekmē hinomanoze sadalās, tāpēc no žāvētām drupinātām sēnēm tiek gatavoti noderīgi preparāti.
Lai sagatavotu produktu, jums būs nepieciešams:
Ielej 1 tējk. pulveris 150 ml silta ūdens. Pagaidiet pusstundu, labi samaisiet.
Kompozīciju var lietot vienu reizi dienā, savukārt efekta pastiprināšanai - divas reizes dienā, pirms ēšanas, vienmēr kopā ar nogulsnēm. Ārstēšanas kurss ir 1 mēnesis.
Pret glaukomu
Karstu ūdeni (0,5 l) ielej 1 ēd.k. l. pulveris, samaisiet. Iegūto vircu ievieto ūdens vannā uz 10-15 minūtēm. Pēc tam atstājiet kompozīciju 1 stundu zem vāka. Produktu noderēs lietot 3 reizes dienā, pirms ēšanas, 1 deserta karoti.
Par onkoloģiju
Recepte kaltētu gaileņu pagatavošanai onkoloģijā:
Pulveris (1 ēdamkarote) 10 dienas jāielej ar sarkanvīnu vai degvīnu. Produktu ieteicams dzert pusstundu pirms ēšanas. Devu nosaka individuāli, atkarībā no personas svara un ķermeņa uzbūves, 2 tējk. vienā piegājienā.
Žāvētu gaileņu novārījums
Novārījumu lieto gadījumos, kad spirtu klātbūtne organismā ir veselībai nevēlama. Bērniem, kam sāp kakls, var pagatavot noderīgu novārījumu rīkles skalošanai. Šim nolūkam 2 ēd.k. l. smalki sagrieztas svaigas sēnes jāaplej ar 1 ēd.k. verdošs ūdens Pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu. Izkāš buljonu un pagaidiet, līdz šķidruma temperatūra kļūst patīkama. Jums ir nepieciešams skalot ar buljonu divas reizes dienā.
Kosmetoloģijā matu skalošanai izmanto noderīgu novārījumu. To var pagatavot saskaņā ar to pašu shēmu un pēc tam atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1: 1. Matu skalošanas līdzekļu lietošana pēc katras mazgāšanas piepilda tos ar spēku un piešķir veselīgu spīdumu.
Žāvētu gaileņu tinktūra
No kaltēta gaileņu pulvera pagatavo noderīgu tinktūru.Sēnes pārlej ar degvīnu vai sarkanvīnu (spirtu klātbūtne veselību neietekmēs). Lai gailenes pēc iespējas vairāk pārnestu uz šķidrumu savas labvēlīgās vielas, infūzijas laiks ir 14 dienas. Šķidrums jāuzglabā stikla vai keramikas traukā vēsā, tumšā telpā.
Kontrindikācijas žāvētām gaileņu sēnēm
Žāvētu gaileņu ieguvumi un kaitējums jāvērtē uz savu veselību, tomēr ir vairākas cilvēku kategorijas, kurām sēņošana nav ieteicama un pat bīstama. Tie ietver:
- Grūtnieces un barojošās mātes.
- Bērni līdz 3 gadu vecumam.
- Cilvēki ar individuālu sēņu nepanesību.
Cilvēkiem ar žultspūšļa un kuņģa-zarnu trakta problēmām ir atļauta ārstēšana ar sausajām gailenēm, ievērojot piesardzības pasākumus.
Secinājums
Žāvētu gaileņu labums un kaitējums veselībai ir pierādīts praksē kā hepatoprotektīvs un prettārpu līdzeklis acu slimību ārstēšanā. Zāles jālieto pēc zāļu izrakstīšanas kā daļa no kompleksās terapijas.
