Vai ir iespējams žāvēt safrāna piena vāciņus un kā to izdarīt pareizi

Žāvētas safrāna piena cepures ir vēl viena iespēja uzglabāt ķermenim labvēlīgas sēnes ziemai. Galu galā tieši kaltētajos produktos tiek saglabāts lielākais skaits vitamīnu un svarīgu mikroelementu, kas tiek iznīcināti kodināšanas un karstās sālīšanas procesā. Lai pienazāles varētu lietot līdz pavasarim, tās ir pareizi jāizžāvē, ievērojot uzglabāšanas noteikumus.

Vai safrāna piena cepures ir žāvētas?

Tāpat kā lielāko daļu citu sēņu, arī safrāna piena cepurītes var žāvēt. Neraugoties uz bažām, ka laika gaitā produktā var parādīties rūgtums, laticifers ir viena no slāņainajām sugām, kas ir izņēmums, tāpēc tos var žāvēt bez briesmām.

Šī procedūra, kā likums, nerada grūtības, tāpēc pat nepieredzējuša saimniece var tikt galā ar produktu sagatavošanas procesu. Galvenais ir ievērot noteikumus, kas ļaus augļķermeņus saglabāt visu ziemu un izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.

Safrāna piena vāciņu sagatavošana žāvēšanai

Pirms safrāna piena vāciņu žāvēšanas tie jāsagatavo apstrādes procedūrai.

Tā kā pienazāles tīrīšanas process ir jāveic sausā veidā, jums ir jāuzkrāj tādi instrumenti kā nazis, virtuves sūklis vai zobu birste. Galvenais noteikums ir netraucēt sēnītes struktūru.

Sagatavošanas process:

1. Pirmais solis ir nogriezt kāju apakšdaļu.
2. Izmantojiet nazi, lai noņemtu stipri netīrās un bojātās vietas.
3. Noslaukiet vāciņus ar sausu sūkli vai zobu suku, noņemot visus pielipušos netīrumus, priežu skujas vai lapas.
4. Notīriet visus gružus no plāksnēm, kur tie uzkrājas visvairāk.
5. Rūpīgi pārbaudiet katru paraugu, pārbaudot, vai nav tārpu plankumu. Ja nepieciešams, noņemiet tos.

Pirms sākat izejvielu žāvēšanu, tās ir jāsašķiro: mazie safrāna piena vāciņi izžūs daudz ātrāk nekā lielie, tāpēc labāk ir sagriezt lielos vairākās daļās. Ja pienazāles žāvē kopumā, tad labāk tās atdalīt pēc izmēra.

Pēc procedūru pabeigšanas pienazāles jāizklāj uz sausas virsmas (ideāls ir parastais laikraksts) un jāatstāj nožūt 3 stundas.

Kā mājās žāvēt safrāna piena vāciņus

Safrāna piena vāciņu žāvēšanai ir vairāki veidi, tāpēc katrs var izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Kā žāvēt safrāna piena vāciņus cepeškrāsnī

Tā kā mūsdienu pasaulē daudzas mājsaimnieces augstu vērtē savu laiku, safrāna piena vāciņu žāvēšanas procesu var ievērojami paātrināt, izmantojot cepeškrāsni.Lai to izdarītu, cepešpannas vietā vislabāk ir izmantot režģi, jo tas ne tikai paātrinās procesu, bet arī padarīs to efektīvāku.

Kā žāvēt:

1. Novietojiet pergamenta papīru uz režģa.
2. Novietojiet nomizotās sēnes (ne vairāk kā divas kārtas).
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 ^OC, ielieciet tajā sēnes, atstājot durvis atvērtas vismaz par ceturtdaļu.
4. Žāvēšanas laikā augļķermeņi vairākas reizes jāapmaisa.

Gatavības stāvoklis jāpārbauda pieskaroties, jo nav noteikta laika, kurā sēnes noteikti būs pilnībā izžuvušas. Ja produkts izskatās sauss, bet nospiežot tas atsperas un izliecas, tad labāk vēl kādu laiku pažāvēt.

Kā žāvēt safrāna piena vāciņus ziemai elektriskajā žāvētājā

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku safrāna piena vāciņu žāvēšanai elektriskajā žāvētājā. Šī iespēja ir arī pieņemama, jo tā ļauj sagatavot augstas kvalitātes sēņu ražu, vienlaikus saglabājot visas tās priekšrocības.

Soli pa solim žāvēšanas instrukcijas:

1. Sagatavotās pienazāles nepieciešams vienā kārtā novietot uz elektriskās žāvētāja režģa.
2. Iestatiet ierīces temperatūru uz 45 ^OAR.
3. Atstāj uz 4 stundām.
4. Pēc tam izslēdziet žāvētāju.
5. Pagaidiet 3 stundas un pēc tam sāciet vēlreiz 60 ° C temperatūrā ^OAR.
6. Žāvējiet, līdz gatavs, pārbaudot ar pieskārienu, izmantojot tās pašas zīmes, kas norādītas pirmajā metodē.

Kā izžāvēt safrāna sēnes gaisā

Ja laikapstākļi ir labi un nav augsta mitruma, sēņu ražu var izžāvēt dabiski, vienkārši novietojot produktu labi vēdināmā vietā.

Lai to izdarītu, augļķermeņi ir jāuzsver uz diegiem un jāpakar zem aprīkotas nojumes, lai uz tiem nekristu lietus lāses un rasa.

Arī žāvēšanas laiks vienmēr ir atšķirīgs, tāpēc ieteicams periodiski pārbaudīt sēņu gatavību. Līdzīgi var izžāvēt piena zāles uz balkona.

Kā žāvēt safrāna piena vāciņus gaisa fritē

Jūs pat varat žāvēt safrāna piena vāciņus gaisa fritē. Lai to izdarītu, ir svarīgi ievērot tikai trīs noteikumus:

1. Temperatūra ierīcē ir ieteicama vismaz 70 ^OAR.
2. No tvertnes jāizplūst mitram gaisam (starp korpusiem un vāku varat uzstādīt iesmu).
3. Jums jāizvēlas lielākais ātrums.

Parasti žāvēšanas process ilgst ne vairāk kā 2 stundas, lai gan tas viss ir atkarīgs no sēņu lieluma un ierīces jaudas.

Kā izžāvēt safrāna piena vāciņus mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsni var izmantot, lai žāvētu safrāna piena vāciņus ziemai. Turklāt šī opcija ir viena no ātrākajām. Bet šeit ir arī dažas nianses:

1. Uz stikla paplātes jānovieto sagatavoti safrāna piena vāciņi.
2. Visām sēnēm jābūt vienāda izmēra, pretējā gadījumā žāvēšana būs nevienmērīga.
3. Pēc 10-15 minūtēm. Pēc mikroviļņu krāsns ieslēgšanas maksimālajā režīmā jums jāpārbauda sēnes, vai tajās nav šķidruma, kas periodiski jāizņem, lai sagatave netiktu vārīta.
4. Kopumā tas aizņems 3 mikroviļņu darbības ciklus 15 - 20 minūtes.

Kā pagatavot žāvētas safrāna piena cepures

Ir daudz recepšu, kurās izmantotas kaltētas safrāna piena cepurītes, kas ļaus dažādot ziemas diētu. Pirms uzsākt izvēlētās receptes izpildi, vispirms ir jāsagatavo izejvielas.

Žāvētiem produktiem parasti nepieciešama mērcēšana.Lai to izdarītu, sēnes ielej ar siltu ūdeni un atstāj uz 2 - 3 stundām. Ja plāno zupu gatavot no sēņu izejvielām, tad safrāna piena cepurītes var sasmalcināt blenderī.

Trauki no kaltētiem safrāna piena vāciņiem

Ryzhiki, tāpat kā visas kaltētās sēnes, var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Populārākie no tiem ir:

• zupas;
• salāti;
• cepts;
• sautētas sēnes skābā krējumā.

Tāpat piena zāle var kļūt par pildījumu pīrāgiem, rullīšiem un citiem konditorejas izstrādājumiem, kā arī sastāvdaļu vistas un citu mājputnu gaļas pildīšanai.

Žāvēti safrāna piena vāciņi kā zāles

Safrāna piena cepurīšu žāvēšana mājās ziemai ļaus jums uzkrāt veselīgas sēnes un uzlabot imunitāti. Papildus tam, ka žāvēti produkti bagātina organismu ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem, tos var izmantot šādu slimību ārstēšanai:

• vitiligo;
• tuberkuloze;
• reimatisms;
• vielmaiņas traucējumi;
• ādas problēmas;
• redzes problēmas.

Tāpat kompreses gatavošanai izmanto gardās pienazāles. Sēnes uzklāj uz sāpošām locītavām, augoņiem, kukaiņu kodumiem un nelielām brūcēm.

Pienazāles ir mazkaloriju produkts, tāpēc to lietošana uzturā noderēs tiem, kuri ir aptaukojušies un vēlas notievēt, kā arī cilvēkiem ar cukura diabētu.

Žāvētu safrāna piena vāciņu uzglabāšanas nosacījumi

Žāvētas pienazāles ir pareizi jāuzglabā. Lai to izdarītu, ir svarīgi izvēlēties ne tikai piemērotu vietu (sausu un vēsu), bet arī pareizo trauku.Vislabāk izmantot auduma maisiņus, kas ļaus sēnēm elpot un tajos neuzkrāsies mitrums. Derēs arī papīra maisiņi.

Lietojot stikla vai plastmasas traukus, ir svarīgi ņemt vērā faktu, ka izžuvušas izejvielas zem cieši noslēgta vāka var nosmakt. Tāpēc patversmi ieteicams izgatavot no marles vai auduma gabala.

Ik pa laikam kaltētās pienazāles jāpārbauda, ​​vai nav pelējuma un citu bojājuma pazīmju. Izejvielu glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 2 gadi.

Secinājums

Žāvēta safrāna piena cepures ir labākais risinājums svaigu produktu sagatavošanai ziemai. Žāvētā veidā tiks saglabātas visas sēņu derīgās īpašības, tostarp iespēja tās izmantot dažādu ēdienu gatavošanā.

Ieteicamās ziņas

Pašdarinātas žāvētas plūmes

Kā žāvēt aroniju mājās

Kā žāvēt vilkābele

Kā žāvēt bumbierus cepeškrāsnī

Žāvētas vīģes: ieguvumi un kaitējums

Pašdarināti kaltēti persiki

Pašdarināta sukādes melone

Žāvēts kumkvats: kalorijas, ieguvumi un kaitējums

Žāvēts putnu ķirsis: kā to lietot, ar ko tas palīdz