Safrāna piena cepurīšu karstā kodināšana: ar ķiplokiem, sinepju sēklām, krievu val

Safrāna piena cepurīšu marinēšana ziemai ar karsto metodi nav grūta, ja ir zināmi gatavošanas principi. Ja ievērosit visus ieteikumus par piedāvātajām receptēm, jūs iegūsit gardu uzkodu, kas kļūs par svētku galda izcilību.

Safrāna piena vāciņu sagatavošana karstai kodināšanai mājās

Sēnes mazgā ar aukstu ūdeni, lai atbrīvotos no lieliem gružiem. Kājas ir jānotīra ar nazi no atlikušās augsnes. Pēc tam ielej aukstu ūdeni un atstāj uz 2 stundām. Mērcēšana noņems to rūgtumu. Jūs nevarat palielināt laiku, pretējā gadījumā produkts pasliktināsies.

Pirms kodināšanas lielās sēnes sagriež lielos gabalos, bet mazās atstāj veselas.

Kā marinēt safrāna piena vāciņus ar karsto metodi

Safrāna piena cepurīšu karstā sālīšana nemaina sēņu bagātīgo krāsu, tāpēc šī metode patīk daudzām mājsaimniecēm. Sālīšanai neizmantojiet metāla traukus. Ideāls materiāls ir stikls vai koks, piemēroti ir arī emaljas trauki.

Kodināšanai izvēlieties tikai svaigas sēnes, kuras nav apēduši tārpi. Pirms gatavošanas tās 10 minūtes vāra verdošā ūdenī, pēc tam ieber caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Pēc tam marinējuma garšas uzlabošanai pievieno papildus receptē norādītos produktus.

Receptes karsti sālīta safrāna piena cepurēm ziemai

Safrāna piena vāciņu gatavošana ar karstu metodi ir viegls process, kas nesagādā nekādas grūtības pat iesācējiem pavāriem. Zemāk ir labākās un vienkāršākās iespējas sēņu kodināšanai ziemai.

Klasiska recepte karsti sālīta safrāna piena cepurēm

Šī ir vienkāršākā un visizplatītākā kodināšanas iespēja. Sagatavošanai būs jāpavada minimāls laiks, taču rezultāts pārsniegs visas cerības.

Jums būs nepieciešams:

• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• safrāna piena cepurītes – 10 kg;
• lauru lapa – 15 gab.;
• krustnagliņas - 20 pumpuri;
• galda sāls - 500 g;
• smaržīgie pipari - 15 zirņi;
• upeņu lapas - 100 g.

Kā gatavot:

1. Šķirojiet sēnes, tad sasmalciniet. Atstājiet mazos kā ir. Noņemiet sabojātos un tārpainos. Piepildiet ar ūdeni un atstājiet 2 stundas.
2. Iztukšojiet šķidrumu. Vēlreiz piepildiet ar ūdeni. Novietojiet uz maksimālās uguns. Kad tas vārās, vāra 5 minūtes. Noteikti noņemiet putas. Kopā ar to atlikušie gruveši paceļas uz virsmas.
3. Novārīto produktu ar rievkaroti liek sagatavotajā traukā.Katru kārtu bagātīgi apkaisa ar sāli un garšvielām. Pārklāj ar lauru lapām un jāņogu lapām. Pārklāj ar marli.
4. Uzlieciet metāla plāksni un lielu burku, kas piepildīta ar ūdeni.
5. Novietojiet to pagrabā uz 1,5 mēnešiem. Temperatūra nedrīkst pārsniegt +7°C.

Recepte safrāna piena cepurīšu karstai kodināšanai ar ķiplokiem

Recepte ar ķiploku pievienošanu ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū, kas uzkodai piešķir pikantu aromātu un patīkamu pēcgaršu.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 2 kg;
• melnie pipari - 10 zirņi;
• mārrutki - 20 g saknes;
• sāls - 40 g;
• ķiploki - 7 daiviņas.

Kā gatavot:

1. Šķiro pa sēnēm. Sagriež lielos gabalos. Ielejiet ūdeni un vāriet ceturtdaļu stundas. Iztukšojiet šķidrumu. Forši.
2. Sarīvē mārrutkus. Ķiplokus sagriež kubiņos.
3. Apvienojiet visus sagatavotos un atlikušos produktus no saraksta. Lai kārtīgi izmaisa.
4. Virsū liek šķīvi ar atsvaru. Novietojiet sālījumu pagrabā uz 4 dienām.

Safrāna piena cepurīšu sālīšana ar sinepju sēklām

Karstā safrāna piena cepurīšu kodināšana ar sinepēm, pateicoties pakāpeniskai kodināšanai, izrādīsies garšīga un kraukšķīga.

Jums būs nepieciešams:

• etiķis - 40 ml (9%);
• safrāna piena cepurītes – 1,5 kg;
• ūdens - 800 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rupjā sāls - 20 g;
• rozā sinepes - 20 g;
• cukurs - 20 g.

Kā gatavot:

1. Emaljas traukā ielejiet receptē norādīto ūdens tilpumu. Uzvāra.
2. Pievieno sinepes un sagrieztas ķiploka daiviņas. Pagatavojiet 5 minūtes.
3. Pievieno sāli, tad cukuru. Samaisiet un pagaidiet, līdz tas vārās. Ielej etiķi. Nekavējoties noņemiet no karstuma.
4. Sagatavotās sēnes aplej ar ūdeni un vāra 10 minūtes. Izņem ar rievām karoti un liek burkās.
5. Piepildiet ar sālījumu līdz malai. Cieši aizveriet ar vākiem. Pārklājiet ar siltu drānu.
6. Ievietojiet kodināšanu ledusskapī uzglabāšanai.

Safrāna piena vāciņu karstā sālīšana krievu valodā

Vecā karstās sālīšanas recepte ir pelnīti populāra mājsaimnieču vidū. Uzkoda izrādās aromātiska un saglabā gandrīz visas labvēlīgās vielas.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 1,5 kg;
• melnie pipari - 7 zirņi;
• ūdens – 1 litrs sālījumā + 1,7 litri ēdiena gatavošanai;
• lauru lapa - 3 lapas;
• jāņogas - 3 lapas;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• sāls – 75 g vārīšanai + 40 g sālījumā;
• smaržīgie pipari - 7 zirņi;
• kanēlis - 5 gab.

Kā gatavot:

1. Vāra ūdeni vārīšanai. Pievieno sāli. Pagatavojiet, līdz pilnībā izšķīst.
2. Šķiro pa sēnēm. Atstājiet tikai veselus un stiprus. Izskalot. Ielej verdošā ūdenī.
3. Pēc 13 minūtēm noteciniet šķidrumu.
4. Sālījuma ūdenim pievieno sāli, lauru lapu, piparus, jāņogu lapas un garšvielas. Sajauc.
5. Kad sālījums vārās, pievienojiet sēnes. Pagatavojiet 10 minūtes.
6. Pārlej gatavās burkās. Piepildiet ar sālījumu līdz malai. Saritināt.
7. Pārklājiet ar siltu drānu un atstājiet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Karstā piena sēņu un sēņu sālīšanas metode

Safrāna piena cepurītes var garšīgi sālīt ar karstu metodi kombinācijā ar citām sēnēm, kurām piena sēnes ir ideāli piemērotas. Uzkoda izrādās viegli sālīta un kraukšķīga.

Jums būs nepieciešams:

• piena sēnes - 750 g;
• dārzeņu eļļa;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• safrāna piena cepurītes – 750 g;
• dilles - 8 lietussargi;
• ūdens – 1 litrs sālījumā + 4 litri ēdiena gatavošanai;
• lauru lapa - 1 gab.;
• sāls – 120 g sālījumā + 120 g vārīšanai;
• krustnagliņas - 1 pumpurs;
• melnie pipari - 15 zirņi.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet un noskalojiet sēnes. Mērcēt aukstā ūdenī 2 stundas. Iztukšojiet šķidrumu.
2. Uzvāra 4 litrus ūdens. Ielejiet vārīšanai paredzēto sāli. Sajauc. Novietojiet piena sēnes, pēc 15 minūtēm pievienojiet atlikušās sēnes. Pagatavojiet 12 minūtes.
3. Atsevišķi uzvāra ūdeni sālījumam.Pievieno piparus, lauru lapu, krustnagliņas un sāli. Pagatavojiet 5 minūtes. Iemet diļļu lietussargus un noņem no uguns.
4. Sēnes nokāš caurdurī. Izmantojot karoti ar rievojumu, izņemiet piparus un garšaugus no sālījuma un novietojiet tos sagatavotā trauka apakšā. Izklājiet vārītos produktus, pēc tam ielejiet sālījumā.
5. Virsū liek šķīvi ar atsvaru. Atstāt uz 3 dienām aukstā telpā, pēc tam pārlikt mazās burciņās.
6. Sālījuma gurķim uzslaka eļļu, kas palīdzēs pagarināt uzkodas glabāšanas laiku. Ielieciet to pagrabā. Ēdiens būs pilnībā gatavs mēneša laikā.

Ātra safrāna piena cepurīšu karstā sālīšana

Safrāna piena cepurīšu karstā kodināšana ir ļoti garšīga, un to var panākt ar ātro metodi. Šīs receptes skaistums ir tāds, ka jums nav jāgaida nedēļas, lai izbaudītu pārsteidzošo garšu.

Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 1 l;
• dilles - 3 lietussargi;
• safrāna piena cepurītes – 2 kg;
• sāls - 150 g.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet un noskalojiet sēnes. Pievieno ūdeni un vāra 7 minūtes. Iztukšojiet šķidrumu un atdzesējiet gatavo produktu.
2. Sagatavoto burku apakšā liek dilles. Sēnes kārto kārtās, pārkaisot ar sāli.
3. Uzvāriet receptē norādīto ūdens daudzumu un ielejiet sastāvdaļas. Pārklājiet ar metāla vākiem un nekavējoties ievietojiet verdoša ūdens pannā.
4. Sterilizējiet 20 minūtes. Aizveriet ar neilona vākiem. Aptiniet segu virsū.
5. Kad sagataves ir atdzisušas, pārnesiet uz vēsu telpu. Uzkoda, izmantojot piedāvāto metodi, būs gatava 3 dienu laikā.

Safrāna piena vāciņu karstā kodināšana ziemai burciņās ar mārrutkiem

Safrāna piena vāciņu karstā kodināšana ar marinādi burciņā ir ērta pagatavošanas ātruma dēļ.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 2 kg;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens – 1,2 l;
• mārrutki – 20 g sasmalcinātas saknes;
• citronskābe - 2 g;
• rupjā sāls - 50 g;
• melnie pipari - 6 zirņi;
• mārrutku lapas – 2 gab.;
• lauru lapa - 5 gab.

Kā gatavot:

1. Norādītajam ūdens daudzumam pievieno lauru lapas, mārrutkus un melnos piparus. Liek uz mazas uguns.
2. Kad šķidrums vārās, vāra 5 minūtes. Noņem no uguns un atstāj uz 10 minūtēm.
3. Sēnes nomizo un nomazgā. Lai piepildītu ar ūdeni. Pievienojiet nedaudz sāls. Pievieno citronskābi. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Šķidrumu notecina un izvārītās izejvielas pārliek caurdurī. Atstāj uz 10 minūtēm.
4. Liek sagatavotās burkās. Katru kārtu pārkaisa ar sāli un smalki sagrieztām ķiploka daiviņām.
5. Sālījumu izkāš cauri vairākām marles kārtām un lej burkās līdz pašai augšai. Pārklāj ar nomazgātu mārrutka lapu.
6. Aizveriet ar neilona vākiem. Atstājiet kodināšanu vēsā telpā 10 dienas.

Karsti sālītu sēņu ar kanēli recepte

Vienkārša recepte safrāna piena cepurīšu karstai kodināšanai palīdzēs pagatavot garšīgu, apmierinošu un skaistu ziemas pagatavojumu.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• jāņogas - 3 lapas;
• lauru lapa – 3 gab.;
• ūdens - 1 l;
• kanēlis - 5 standziņas;
• melnie pipari - 5 zirņi;
• sāls - 30 g;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi.

Kā gatavot:

1. Noņemiet sēnēm raupjus cepurītes un kātus. Liek dziļā bļodā, pievieno ūdeni un noskalo.
2. Ielejiet ūdeni pannā. Ieslēdziet maksimālo siltumu. Pievieno vēl sāli. Maisa, līdz izšķīst.
3. Pārslēdzieties uz minimālā degļa režīmu. Novietojiet sēnes. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas. Izliet saturu caur sietu izlietnē. Noskalojiet vārīto produktu ar aukstu ūdeni.
4. Sterilizējiet burkas.
5. Uzvāriet receptē norādīto ūdens daudzumu. Pievieno sāli, piparus, lauru lapas, krustnagliņas. Pievieno kanēļa standziņas un jāņogu lapas. Sajauc. Vāra 5 minūtes zemā siltumā.
6. Ievietojiet sēnes verdošā sālījumā. Pagatavojiet 10 minūtes. Pārlej burkās ar rievām karoti. Ielejiet sālījumā un sarullējiet.

Kodinājums ir garšīgs, pasniegts ar plānās šķēlēs sagrieztiem sīpoliem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Recepte safrāna piena cepurīšu karstai kodināšanai ar citrona miziņu

Ja jums nepatīk etiķa garša jūsu ēdienos, tad izmēģiniet gardu recepti safrāna piena cepurīšu karstai kodināšanai, pievienojot citrona miziņu.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 2 kg;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• citronskābe - 10 g;
• lauru lapa – 2 gab.;
• cukurs - 40 g;
• citrona miziņa - 10 g;
• melnie pipari - 7 graudi;
• ūdens - 600 ml;
• smaržīgie pipari - 7 graudi;
• sāls - 50 g.

Kā gatavot:

1. Uzvārīt ūdeni. Pievieno krustnagliņas, piparus un lauru lapas. Pagatavojiet 5 minūtes. Pievienojiet citronskābi un miziņu. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sāli un cukuru. Nepārtraukti maisot, vāra, līdz izšķīst.
2. Novietojiet sagatavotās sēnes. Pagatavojiet 10 minūtes.
3. Izņem ar rievām karoti. Pārlej burkās un piepilda ar marinādi. Sarullējiet un pārklājiet kodināšanu ar neilona vākiem.
4. Kad konservs ir pilnībā atdzisis, pārvietojiet to uz pagrabu.

Recepte safrāna piena cepurīšu pagatavošanai ziemai, izmantojot karsto metodi ar sīpoliem

Pateicoties sīpolam, jūs varat pagatavot īstu karalisko uzkodu, izmantojot piedāvāto metodi, kas ir piemērota jebkuram mielastam. Garša patīkami pikanta. Lai iegūtu lielāku efektu, labāk ir izmantot tikai mazas sēnes.

Jums būs nepieciešams:

• safrāna piena cepurītes – 2,3 kg;
• lauru lapa - 3 g;
• ķiploki - 35 g;
• etiķis - 35 ml;
• krustnagliņas - 3 g;
• smaržīgie pipari - 4 g;
• sīpols - 250 g;
• cukurs - 40 g;
• ūdens marinādei – 1 l;
• citronskābe - 7 g;
• piparu graudi - 4 g;
• sāls - 40 g;
• kanēlis - 3 g.

Kā gatavot:

1. Šķirojiet sēnes, noņemot bojātās.Izskalot. Ielejiet ūdeni un vāriet ceturtdaļu stundas.
2. Šķidrumu notecina un pielej verdošu ūdeni, lai visi produkti būtu pilnībā pārklāti.
3. Pievieno sāli. Pievieno citronskābi. Pagatavojiet 20 minūtes. Izlejiet ūdeni caur caurduri.
4. Sīpolu sagrieziet gredzenos un sagrieziet ķiplokus.
5. Ūdenī ieber receptē norādīto cukura un sāls daudzumu. Pievienojiet garšvielas un garšvielas. Uzvāra. Pievieno sēnes. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
6. Ielej etiķi. Sajauc.
7. Izņemiet vārītos produktus, izmantojot karoti ar rievām. Iemaisa ķiplokus un sīpolus. Liek burkās un pārlej ar karstu marinādi. Saritināt. Var mēģināt kodināt pēc 1,5 mēnešiem.

Safrāna piena vāciņu karstā kodināšana burkā angļu valodā

Saskaņā ar piedāvāto metodi pēc 2 stundām uzkoda ir pilnībā gatava lietošanai.

Sastāvdaļas:

• safrāna piena cepurītes – 1 kg;
• sīpols - 130 g;
• sausais sarkanvīns - 100 ml;
• Dižonas sinepes - 20 g;
• olīveļļa - 100 ml;
• cukurs - 20 g;
• galda sāls - 20 g.

Kā gatavot:

1. Sāls ūdeni. Pārlej ar sagatavotajām sēnēm. Liek uz uguns un vāra pēc vārīšanas 5 minūtes. Iztukšojiet šķidrumu. Sēnes noskalo ar aukstu ūdeni un sasmalcina.
2. Katliņā ielej cukuru un sāli. Ielejiet vīnu, pēc tam eļļu. Novietojiet gredzenos sagrieztus sinepes un sīpolus. Ieslēdziet vidēju siltumu.
3. Kad maisījums vārās, pievienojiet sēnes. Pagatavojiet 5 minūtes. Sālījumu pārlej burkās un paslēp ledusskapī.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Sālījumu uzglabā pieliekamajā vai pagrabā. Ideālā temperatūra ir +1°…+5°С. Kad norādītā temperatūra pazeminās, uzkoda zaudē garšu. Augstāks provocē pelējuma veidošanos uz virsmas un tā rezultātā sagataves bojājumus. Uzglabāšanas laiks, ievērojot atbilstošus nosacījumus, ir ne vairāk kā 1 gads.

Secinājums

Jebkura mājsaimniece var marinēt safrāna piena vāciņus ziemai, izmantojot karstu metodi. No piedāvātajām receptēm ikviens varēs izvēlēties sev piemērotāko ideālo variantu. Lai kodināšana jūs iepriecinātu ar savu garšu un neradītu vilšanos, jums stingri jāievēro receptē norādītās proporcijas.

Ieteicamās ziņas

Sāls pētersīļus ziemai

Skābētu kāpostu ar medu recepte

Kā raudzēt kāpostus ar bietēm: recepte

Ātra kāpostu kodināšana

Kā cept melnās piena sēnes

Kraukšķīgi mazsālīti kabači: 7 ātras receptes

Kā auksti sālīt russula bez vārīšanas

Kā marinēt auskarus mājās

Marinēti marinēti gurķi burkās kā mucās: 14 receptes ziemai