Kraukšķīgi mazsālīti kabači: 7 ātras receptes

Mazsālīts skvošs ļoti garšo pēc sēnēm vai cukini. Tāpēc šis ēdiens ir īpaši populārs. Tas lieliski papildina zivis, gaļu, kartupeļus, kā arī patiks pieaugušajiem un bērniem kā atsevišķa uzkoda. Daudzas mājsaimnieces labprāt pagatavo to ziemai vai izmanto ātrās kodināšanas recepti. Šādi dārzeņi jūs iepriecinās ar savu maigo garšu jau dažas stundas pēc gatavošanas sākuma.

Mazsālīta skvoša gatavošanas noslēpumi

Pagatavot uzkodas mājās, izmantojot kādu no receptēm, nav grūti, taču ir svarīgi ņemt vērā dažus punktus:

1. Augļiem ir blīva miza un mīkstums. Jūs varat tos sālīt veselus tikai tad, ja tie ir mazi. Lielie ir jānomizo un jāsagriež, pretējā gadījumā tie netiks sālīti.
2. Dārzeņus var ātri pagatavot, ja marinādi pievienosi uzreiz pēc vārīšanās.Izmantojot aukstu vai sausu metodi, marinēšana prasīs ilgāku laiku.
3. Jo smalkāk sagriež augļus, jo ātrāk tie marinēsies.
4. Sālīšanu var veikt burkā, spainī, pannā, bet ne alumīnija traukā. Šis materiāls, saskaroties ar skābi, izdala kaitīgas vielas, kas negatīvi ietekmē gatavā produkta garšu.
5. Marinēšana noritēs ātrāk, ja augļus vispirms uz 2 minūtēm iegremdēs verdošā ūdenī un pēc tam aukstā ūdenī.
6. Lai dārzenis būtu kraukšķīgs, kodināšanas laikā izmanto mārrutku sakni, kā arī augļu koku un ogulāju lapas.

Kodināšanas process tiek veikts telpās, un ieteicams uzglabāt pagrabā vai ledusskapī. Skvošs var jūs iepriecināt ar savu garšu līdz pat 30 dienām.

Klasisks mazsālīts ātri pagatavojamais skvošs

Galvenās sastāvdaļas marinēšanai:

• 2 kg mazu jaunu augļu;
• 20 g dilles;
• 1 ēd.k. l. kaltētas rīvētas selerijas;
• 2 mārrutku lapas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 asie pipari;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Šīs receptes ātras gatavošanas darbības:

1. Nomazgājiet dārzeņus un atstājiet tos veselus.
2. Ievietojiet mārrutkus, ķiplokus, svaigus garšaugus kodināšanas trauka apakšā un pēc tam sasmalciniet.
3. Sagrieziet asos piparus un ievietojiet to traukā.
4. Vāra sālījumu: 4 ēd.k. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un sarīvētu seleriju.
5. Pārlej tikai vārīto marinādi un atstāj uz nedēļu. Kad šķidrums iztvaiko, tas jāpievieno.
6. Kad produkts ir gatavs, to uzglabā ledusskapī.

Mazie augļi labi marinēsies, un garšvielas un čili piešķirs tiem pikantu un maigu aromātu.

Viegli sālīti skvošs: ātras pagatavošanas recepte katliņā

Šādas receptes neprasa daudz pūļu un laika, un to garša ir vienkārši pārsteidzoša. Lai pagatavotu uzkodas, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 kg skvoša;
• 3-4 mārrutku lapas;
• 1 mārrutku sakne;
• 2 čili pākstis;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 20 g svaigu garšaugu;
• piparu graudi - 4 gab.;
• 3 lauru lapas;
• 1 ēd.k. l. sāls.

Ātri pagatavojamo mazsālīta skvoša receptes soļi:

1. Mārrutkus un zaļumus smalki sagriež. Šim maisījumam pievieno rīvētu ķiploku un mārrutku sakni.
2. Ievietojiet garšaugus un garšvielas katliņā un pēc tam pievienojiet galveno sastāvdaļu.
3. Uzvāriet sālījumu, sajaucot 1 litru ūdens un sāli, un ļaujiet tam vārīties. Atdzesē līdz 70°C, lej pannā. Virsū liek mārrutkus.
4. Liek ledusskapī.

Viegli sālīti kabači maisiņā

Šī recepte parādījās salīdzinoši nesen, bet jau ir ļoti populāra, jo mazsālītu kabaci var ēst uzreiz pēc pagatavošanas, un tas prasīs vismaz 5 stundas. Produkti:

• 1 kg jaunu augļu;
• 20 g svaigu garšaugu;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra.

Šīs receptes tūlītējas gatavošanas soļi:

1. Novietojiet zaļumus plastmasas maisiņa apakšā. Pievieno sāli un cukuru. Sadaliet dārzeņus, ja tie ir mazi, tad veselus, bet lielos labāk nomizo un sagriež plānās šķēlēs.
2. Maisiņu kārtīgi sakratiet, lai visas sastāvdaļas tajā būtu vienmērīgi sadalītas.
3. Cieši sasien un atstāj uz 5 stundām marinēties.

Recepte mazsālītam skvošam ar mārrutkiem un ķiplokiem

Lai pagatavotu ātri marinētu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg jaunu augļu;
• 2 burkāni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 čili pāksts;
• 1/2 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1/4 ēd.k. etiķis;
• 4 diļļu zari (var aizstāt ar 1 ēd.k. sēklām);
• 4 ēd.k. ūdens;
• 1 mārrutku sakne;
• 4 krustnagliņu graudi.

Šīs receptes ātra sagatavošana notiek šādi:

1. Paņemiet 3 litru burku, ielieciet mārrutku saknes, ķiplokus, dilles un krustnagliņas.
2. Pēc mizošanas sagriež burkānus gredzenos.
3. Augļus uz 3 minūtēm liek verdošā ūdenī, izņem un liek aukstā ūdenī. Nomizo un sagriež 4-6 daļās atkarībā no augļa lieluma. Piepildiet burku ar dārzeņu gabaliņiem.
4. Sagrieziet čili gredzenos un sadaliet traukā.
5. Sagatavojiet sālījumu: uzvāriet ūdeni ar sāli un cukuru, pēc tam ielejiet etiķi un izslēdziet.
6. Marinādi lej burkā, ļauj atdzist un liek ledusskapī.

Pirmo paraugu var ņemt pēc trim dienām.

Ātra recepte kraukšķīgam mazsālītam skvošam ar piparmētru un seleriju

Lai pagatavotu garšīgu marinētu uzkodu saskaņā ar šo recepti, jums būs jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 2 kg jaunu augļu;
• 4 ēd.k. ūdens;
• 1/2 ēd.k. l. sāls;
• 1 tējk. etiķis;
• 2 mārrutku lapas;
• 2 gab. selerijas;
• 3 diļļu zari;
• 3-4 piparmētru lapas;
• lauru lapa, piparu graudi.

Dārzeņus gatavo saskaņā ar šo recepti šādi:

1. Nomazgājiet skvošus, izvēlieties mazus augļus, blanšējiet verdošā ūdenī 5 minūtes un pēc tam strauji nolaidiet tos ledus ūdenī. Pateicoties šim risinājumam, cietie augļi marinēsies ātrāk.
2. Sālījuma pagatavošanai uzvārītajā ūdenī ielej smalki sagrieztus garšaugus, sāli un etiķi.
3. Burkas apakšā novietojiet lauru lapu un piparus, piepildiet visu trauku ar galveno sastāvdaļu un uzlieciet piparmētru.
4. Ielejiet karstā sālījumā. Atstāj atdzist istabas temperatūrā, liek ledusskapī.

Dienas laikā varat izmēģināt marinētus produktus.

Vienkāršākā recepte mazsālītam skvošam ar garšvielām

Lai pagatavotu gardas mazsālītas uzkodas, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 1 kg jaunu augļu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 6 ēd.k. ūdens;
• 2 ēd.k.l. sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• mārrutku lapa;
• 3 lapas ķiršu un jāņogu;
• piparu graudi;
• puse kanēļa standziņas.

Soli pa solim tehnoloģija viegli sālītām ātri pagatavojamām uzkodām:

1. Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet plānos gabaliņos.
2. Nomizo ķiploku daiviņas un sagriež šķēlēs.
3. Paņemiet plastmasas spaini, apakšā ielieciet kanēli, mārrutkus, ķiršu un jāņogu lapas un piparu graudus.
4. Virsū liek augļus un ķiplokus.
5. Pagatavo sālījumu: uzvāra ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Ielejiet karstas sastāvdaļas.
6. Atdzesē un liek ledusskapī.

Ātra mazsālīta ķirbja ar gurķiem pagatavošana maisiņā

Lai pagatavotu viegli sālītu preparātu, jums jāuzkrāj šādi produkti:

• 1 kg mazu gurķu un skvoša;
• 15 ķiploka daiviņas;
• 50 g dilles;
• 1 mārrutku sakne;
• 4 litri ūdens;
• 10 lapas jāņogu un ķiršu;
• 1 ēd.k. sāls.

Lai ātri pagatavotu mazsālītu uzkodu saskaņā ar šo recepti, jums jāievēro šāda tehnoloģija:

1. Noņemiet ķiploku mizu.
2. Gurķus sagriež 2 daļās.
3. Ja skvošs ir mazs, atstājiet tos veselus un sagrieziet lielos augļus gabalos.
4. Vārītajam ūdenim pievieno sāli un atdzesē.
5. Mārrutkus nomizo un sarīvē.
6. Burkas apakšā ievietojiet jāņogu un ķiršu lapas, mārrutkus un dilles. Dārzeņus izklāj kārtās, visu pārberot ar dillēm un ķiplokiem.
7. Ielejiet sālījumu un pārklājiet. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz pilnībā atdziest, pēc tam ievietojiet pagrabā vai ledusskapī.

Mazsālīta skvoša uzglabāšanas noteikumi

Ja uzkodas ir konservētas ziemai, tad tās var uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus. Apstrādājamo priekšmetu ledusskapī uzglabā līdz 1 mēnesim, taču, kā liecina prakse, to apēd daudz ātrāk.

Stingri aizliegts marinētus augļus turēt pie apkures ierīcēm: radiatoriem, mikroviļņu krāsnīm vai plītīm.

Periodiski ir jāpārbauda apstrādājamā detaļa: pievienojiet sālījumu, noņemiet lieko šķidrumu, ja parādās pelējums, izmetiet to.

Secinājums

Pagatavojamie mazsālīti ķirbji būs lieliska uzkoda, ja plānojat svinības, bet nevēlaties atvērt ziemas konservus. Visas aprakstītās receptes lieliski noderēs jebkuram svētku galdam.

Ieteicamās ziņas

Zaļumi ziemai ar sāli

Skābēti kāposti ziemai mājās

Mājas skābo kāpostu recepte ir garšīga

Ātri skābēti kāposti: recepte bez etiķa

Kā pagatavot skābētus kāpostus ziemai: recepte

Sālīto Ķīnas kāpostu recepte

Kā marinēt kāpostus, lai tie būtu kraukšķīgi

Sālītas melnās piena sēnes: karstās kodināšanas receptes

Kā sālīt gailenes: mājās gatavotas receptes