Saturs
Korejiešu stila mazsālīti gurķi ir lieliska uzkoda pikanta ēdiena cienītājiem. Šis ēdiens nekad nebūs nevietā uz galda, tas lieliski sader ar pamatēdieniem un vienkārši kā uzkoda. Recepte ir ļoti vienkārša un neaizņems daudz jūsu laika. Turklāt tos var sarullēt ziemai, un ticiet man, tie jums palīdzēs vairāk nekā vienu reizi. Ir daudz gatavošanas iespēju, piemēram: ar gaļu, burkāniem, sojas mērci, sezamu. Katrai gaumei ir recepte. Vispopulārākā ir klasiskā korejiešu stila gurķu versija ar burkāniem. Apskatīsim divas vienkāršas receptes, kā pagatavot šos gurķus.
Klasisks veids, kā pagatavot gurķus korejiešu valodā
Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1,5 kg svaigu gurķu;
- puse iepakojuma korejiešu burkānu garšvielu;
- 100 g cukura;
- 50 g sāls;
- puse glāzes 9% etiķa;
- puse ķiploka galvas.
Mazie pūtīti augļi izskatīsies daudz iespaidīgāk pat pēc izskata. Tos vajadzētu mazgāt zem tekoša ūdens un berzēt ar mīkstu suku. Tālāk sagriež gurķus, vispirms gareniski 4 šķēlēs un tad šķērsām sev ērtos gabaliņos.
Sagrieztos gabaliņus liek bļodā. Tur pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas. Ķiplokus nomizojam un izspiežam caur speciālu ierīci, vai arī var izmantot smalko rīvi.
Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Gurķiem pievienojiet etiķi un saulespuķu eļļu. Masu vēlreiz rūpīgi samaisa un liek ledusskapī uz 3 stundām marinēties.
Tagad gurķus var droši ēst. Lai pagatavotu šādu uzkodu ziemai, mēs darām to pašu, liekam maisījumu burkās un sterilizējam 15 minūtes. Mēs uzraugām ūdens līmeni pannā, tam vajadzētu sasniegt kārbu “plecus”. Mēs izņemam burkas no pannas un nekavējoties sākam šūšanu.
Korejas gurķi ar burkāniem
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg gurķu;
- 150 grami burkānu;
- 1 kaudzīta ēdamkarote sāls;
- 125 ml augu eļļas;
- 125 ml 9% etiķa;
- ¼ paciņas korejiešu burkānu garšvielu;
- ¼ glāzes ķiploku;
- ¼ glāzes granulēta cukura.
Gurķus sagriež gareniski 4 daļās. Burkāni jāsarīvē uz speciālas korejiešu burkānu rīves. Vienā bļodā apvienojiet gurķus un burkānus, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, sasmalciniet ķiplokus vai sarīvējiet uz smalkās rīves. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz diennakti, masu vairākas reizes apmaisot. Pēc dienas gurķi ir gatavi ēšanai. Lai tos sarullētu, mēs atkārtojam to pašu secību kā iepriekšējā receptē.
Secinājums
Kā redzat, šādas uzkodas pagatavošana neaizņems daudz laika, taču tā būs lieliska dekorācija jūsu galdam. Tiem, kam patīk pikantāki ēdieni, var pievienot arī asos piparus. Iepriecini savus mīļos ar gardiem gurķiem!
Atsauksmes
