Kā marinēt gurķus ar aspirīnu litru burkās ziemai: receptes, video

Padomju laikos saimnieces gatavoja gurķus ziemai ar aspirīnu. Šāda veida saglabāšana ir pieejama arī mūsdienās. Neparasti garšīgus dārzeņus ēd kā atsevišķu uzkodu, kā piedevu ceptiem kartupeļiem vai kā daļu no salātiem un zupām. Ar aspirīnu ir saglabātas dažādas marinētu gurķu receptes ziemai, kuras ir viegli pagatavot.

Kāpēc jūs lietojat aspirīnu, marinējot gurķus?

Aspirīns ir lielisks konservants kopā ar etiķi un citronskābi. Šim rīkam ir daudz priekšrocību:

1. Piešķir dārzeņiem elastību - ne velti mājsaimnieces ziemai marinē gurķus ar aspirīnu.
2. Nogalina baktērijas, padarot pagriezienus ilgāku laiku.
3. Saglabā dārzeņu garšu.
4. Piešķir konservēšanai vieglu, patīkamu garšu ar skābenu nokrāsu.
5. Tas ir droši, ja jūs neaizraujat ar to saturošo sālījumu.

Cik daudz aspirīna ielikt litru burkā gurķu

Tāpat kā ar etiķi, ir svarīgi saglabāt proporcijas. Konservantu lieto proporcijā no 1 līdz 1 - 3 aspirīna tabletēm uz 3 litru burciņu gurķu. Attiecīgi litram - 1 tablete un 2 litriem - 2.

Ir svarīgi apsvērt šādas saglabāšanas trūkumus, lai izvairītos no negatīvām sekām.

Aspirīna preparāta trūkumi:

1. Aspirīns ir ārstniecības līdzeklis. No vienas puses, tas samazina asins recekļu veidošanos, no otras puses, tā pārpalikums provocē asiņošanu.
2. Kairina kuņģa gļotādu. Pārmērīga lietošana izraisa grēmas, sāpes vēderā, gastrītu un īpašos gadījumos perforētu čūlu.
3. Organisms pierod pie aspirīna, un, kad tā lietošana ir nepieciešama, ārstēšanas efekts neparādīsies.

No aspirīna negatīvās ietekmes var izvairīties, ja nedzerat marinētu gurķu sulu un neēdat tikai konservus.

Labākās receptes gurķu konservēšanai ar aspirīnu ziemai

Postpadomju telpā šuvēšana ir bijusi iecienīta kopš bērnības. Galu galā, ko jūs varat iepriecināt sevi gavēņa dienā, ja ne ar kraukšķīgu dārzeni? Ir daudz recepšu, kā ziemai konservēt ar aspirīnu marinētus gurķus. Tie ir pārbaudīti laikā un pārbaudīti vairāk nekā viena mājsaimnieču paaudze.

Klasiska recepte gurķu pagatavošanai ar aspirīnu ziemai

Sastāvdaļas vienai litra burciņai marinētu gurķu ar aspirīnu:

• gurķi - cik daudz ietilps burkā;
• mārrutku lapas, lai nosegtu kodināšanas trauka dibenu;
• rupjais sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• acetilsalicilskābe - 1 tablete;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles - 2 zariņi no lietussarga.

Kodināšanai labāk izvēlēties kornišonus

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet kornišonus un 3 stundas paturiet ledus ūdenī.
2. Marinādei uzliek ūdeni uz uguns.
3. Sterilizējiet burkas un vākus.
4. Tad ielieciet tajās garšvielas un mārrutkus.
5. Novietojiet gurķus.
6. Pielej verdošu ūdeni.
7. Pēc 15 minūtēm ūdeni no trauka ielej katliņā un uzvāra, pievienojot sāli.
8. Pievienojiet gurķiem aspirīna pulveri.
9. Ielejiet marinādi un uzskrūvējiet vākus.

Apgrieziet un ietiniet segā vai biezā segā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Kā marinēt gurķus ziemai ar aspirīnu bez etiķa

Konservēšanu ar aspirīnu var pagatavot bez etiķa, jo pietiek ar vienu konservantu.

3 litru burkai jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2 kg;
• vidēja izmēra mārrutku sakne - 1 gabals;
• ķiploki - puse galvas;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi;
• dilles lietussargos - 3 gab.;
• granulēts cukurs - 4 ēdamk. l.;
• rupjā sāls - 2 ēd.k. l.;
• ūdens (attīrīts) - 1 litrs;
• aspirīna tabletes - 1 gabals;
• sinepju sēklas, krustnagliņas - pēc garšas.

Blīvējums tiek uzglabāts tumšā, vēsā telpā

Lai saglabātu, soli pa solim veiciet šādas darbības:

1. Nomazgājiet dārzeņus un ievietojiet sterilizētā traukā.
2. Ielieciet mārrutkus, dilles lietussargus, garšvielas.
3. Ielej verdošu ūdeni, atdzesē. Ielejiet ūdeni no trauka ar gurķiem pannā un pagaidiet, līdz tas uzvārās.
4. Verdošā ūdenī pievienojiet aspirīna pulveri, cukuru un sāli.
5. Pievienojiet iegūto maisījumu dārzeņiem.
6. Aizveriet ar vākiem.Atdzesē un ievieto tumšā telpā.

Šādi dārzeņi būs garšīga sastāvdaļa salātos un lieliska piedeva jau gataviem ēdieniem.

Gurķu konservēšana ziemai ar aspirīnu un vīnogām

Vīnogas šajā receptē gurķu kodināšanai ar aspirīnu nedaudz palielinās gatavošanas laiku, taču tas ir tā vērts.

Konservēšanai jums būs nepieciešams:

• 1 neliels ķekars balto vīnogu;
• 8-10 vidēji gurķi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 gabaliņi piparu graudiņu;
• 1 vidēja mārrutku sakne;
• 1 gabals aspirīna tabletes;
• 6 tējk. smalkais cukurs;
• 3 tējk. sāls;
• 4 glāzes ūdens.

Saglabājums ir mēreni pikants, ar patīkamu skābuma un salduma kombināciju

Marinēšanas process:

1. Dārzeņus un ogas nomazgā.
2. Garšvielas ievieto traukā.
3. Liek vīnogas un gurķus.
4. Pārlej ar verdošu ūdeni, atdzesē un notecina, vēlreiz uzvāra.
5. Gurķiem pievienojiet granulētu cukuru, aspirīna pulveri un sāli.
6. Pielej verdošu ūdeni. Sarullējiet vākus un apgrieziet tos, lai tie atdziest.

Kad konservs ir atdzisis, to noliek tumšā vietā.

Marinēti gurķi ziemai ar aspirīnu un piparmētru

Gurķu kodināšana ar piparmētru un aspirīnu ziemai ir tikpat vienkārša kā klasiskajā versijā. Tikai mārrutku vietā liek aromātiskus augus.

Litra burkai jums būs nepieciešams:

• kornišoni;
• piparmētra - 5-6 gabali (lapas);
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• granulēts cukurs - 4 tējk;
• rupjais sāls - 2 tējk;
• tablešu aspirīns - 1 gabals;
• dilles - ceturtdaļa lietussarga.

Pievienojiet 1 aspirīna tableti 1 litram ūdens.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgājiet piparmētru un kornišonus vēsā ūdenī.
2. Tvaicētās sterilizētās burkās liek zaļumus, pievieno gurķus un diļļu zariņus.
3. Pielej verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm nokāš. Atkārtojiet divas reizes.
4. Pēc notecināšanas ūdeni uzvāra, pievieno sāli un cukuru.
5. Ielejiet aspirīna pulveri un pievienojiet marinādi gurķiem.
6. Sarullējiet vākus, apgrieziet un atdzesējiet.

Piparmētra piešķirs gurķiem neparastu, pikantu aromātu un garšu, un marinēti gurķi būs lielisks atsvaidzinošs dzēriens pēc svētkiem.

Gurķu ripināšana ar aspirīnu un saldajiem pipariem ziemai

Receptes sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• mārrutki (sakne) - 50 g;
• bulgāru pipari - 200 g;
• dilles lietussargos;
• ķiršu, lauru, jāņogu lapas - katra 3 gab.;
• ozola lapa - 1 gabals;
• sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• aspirīns ar ātrumu 1 tablete uz 4 glāzēm ūdens;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.

Gurķiem, kas marinēti ar saldajiem pipariem, ir pikanta un patīkama garša.

Soli pa solim recepte:

1. Gurķus iemērc ūdenī 2 stundas.
2. Pipari sagriež gredzenos vai strēmelēs, mārrutkus sarīvē.
3. Traukā liek ķiršu, lauru, jāņogu lapas un dilles.
4. Nogrieziet gurķu galus un, pārmaiņus ar pipariem un mārrutkiem, ievietojiet tos traukā ar lapām.
5. Ielej verdošā ūdenī. Pēc ceturtdaļas stundas ielejiet šķidrumu katliņā, pievienojiet cukuru un sāli.
6. Sasmalciniet aspirīnu un ielejiet to traukā.
7. Pievienojiet verdošo marinādi un uzvelciet vākus.

Gurķu kodināšana ar aspirīnu pēc šīs receptes nodrošinās kraukšķīgus dārzeņus visu ziemu.

Gurķi ziemai bez sterilizācijas ar aspirīnu

Šī ziemas kodināšanas iespēja ir lieliski piemērota lauku iedzīvotājiem.

Savienojums:

• gurķi - 3 kg;
• ūdens no akas - 2 litri;
• tablešu aspirīns - 2 gab.;
• jāņogu lapas - 10 gabali;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• pipari - 10 zirņi;
• 3 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• diļļu zaļumi - vidējs ķekars.

Aspirīns ir konservants, kas saglabā pārtiku ilgu laiku un neļauj burciņām eksplodēt.

Pietiek mazgāt dārzeņus un garšaugus no sava dārza tekošā ūdenī. Veikalos nopērkamos gurķus labāk mērcēt vairākas stundas.

Soli pa solim recepte:

1. Sagatavo aspirīna pulveri un lej traukā marinēšanai.
2. Novietojiet jāņogu lapas.
3. Līdz pusei piepildiet ar galveno sastāvdaļu.
4. Pievieno piparus, granulētu cukuru, sāli.
5. Pilda ar gurķiem līdz augšai, pārklāj ar dillēm.
6. Ielejiet verdošu ūdeni, ļaujiet atdzist. Ielejiet atpakaļ pannā un ļaujiet tam atkal vārīties.
7. Piepildiet burkas ar vārītu marinādi. Aizveriet ar vākiem un novietojiet tumšā telpā.

Pēc pusotra mēneša gurķi būs marinēti un tos varēs ēst.

Gurķu sālīšana ziemai ar aspirīnu un sinepēm

Sinepes, ko izmanto salātos, būs lielisks papildinājums gurķu sālīšanai.

Konservēšanai jums būs nepieciešams:

• svaigi gurķi - 2 kg;
• dilles - 1 lietussargs;
• mārrutki (lapa un sakne);
• ozola, jāņogu, lauru, ķiršu lapas;
• 4 tējk. galda sāls;
• ķiploku galva;
• 3 aspirīna tabletes;
• 3 tējk. sinepes (pulveris).

Marinētus gurķus var lietot pēc 2 mēnešiem

Gurķu pārklāšana ziemai ar šo garšvielu ir ļoti vienkārša. Būs nepieciešamas šādas darbības:

1. Sagatavojiet gurķus kodināšanai. Novāc ziedus, nogriež galus.
2. Lai piepildītu ar ūdeni.
3. Nelielā katliņā uzvāra ūdeni (apmēram 5 tases).
4. Pievienojiet sāli, sinepes un aspirīna pulveri. Atdzesē marinādi.
5. Sterilizējiet burkas.
6. Ievietojiet traukā dažus garšaugus, ķiplokus un piparus.
7. Gurķus liek blīvās rindās, pievieno pārējās garšvielas.
8. Ielejiet atdzesētu marinādi un pārklājiet ar neilona vākiem.

Dārzeņus, kas sagatavoti ziemai saskaņā ar šo recepti, var ēst pēc 2 mēnešiem. Tieši laikā, kad beigsies svaigo dārzeņu sezona.

Gurķu kodināšana ar aspirīnu un etiķi

Etiķa un aspirīna kombinācija šajā preparātā novērsīs fermentāciju un sālījuma duļķošanos, kā arī pasargās šuves no “eksplodēšanas”.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg;
• dilles - 1 lietussargs;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• krustnagliņas - 2-3 gabali;
• mārrutku lapas - 1 gabals;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• akmens sāls - 1,5 ēd.k. l.;
• 4 glāzes ūdens;
• 0,5 aspirīna tabletes;
• 1 tējk. 9% etiķis.

Etiķis un aspirīns novērš gurķu sālījuma fermentāciju un duļķainību

Gatavošanas soļi:

1. Noskalojiet zaļumus un gurķus.
2. Ievietojiet mārrutkus, dilles un gurķus burkās. Pievieno verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem 10 minūtes.
3. Sasmalciniet aspirīnu. Sagrieziet ķiplokus ceturtdaļās.
4. Ūdeni no trauka ar gurķiem ielej traukā un vēlreiz uzvāra. Atkārtojiet 2 reizes.
5. Pēc otrās notecināšanas sajauciet verdošu ūdeni ar etiķi.
6. Pievienojiet aspirīna pulveri, krustnagliņas, sāli, granulētu cukuru, piparus.
7. Pielej verdošu ūdeni ar etiķi un aizver ar dzelzs vākiem.
8. Novietojiet burkas otrādi, aptiniet tās un ļaujiet atdzist.

Šāda konservējuma garša patīkami pārsteigs ar kraukšķīgumu un pikanto aromātu.

Auksti sālīti gurķi ziemai ar aspirīnu

Aukstā marinēšana piešķirs dārzeņiem blīvu konsistenci. Pēc garšas tie neatšķiras no mucā marinētiem augļiem.

3 litru tvertnei jums būs nepieciešams:

• gurķi;
• melnie pipari - 7 gabali (zirņi);
• diļļu zaļumi - 1 ķekars;
• puse ķiploka galvas;
• mārrutki - 2 lapas;
• jāņogas - 8 lapas;
• rupjā sāls - 4 ēdamk. l.;
• 1 aspirīna tablete 4 glāzēs ūdens.

Sagatavošanai varat pievienot garšaugus, garšvielas un pat tomātus.

Soli pa solim recepte:

1. Tvertnes apakšā novietojiet ķiplokus un mārrutkus.
2. Pievieno piparus.
3. Nomazgājiet un ievietojiet gurķus burkās. Pievienojiet sāli un aspirīna pulveri.
4. Novietojiet zaļumus un jāņogu lapas.
5. Ielejiet vārītu, aukstu ūdeni.
6. Pārklājiet ar neilona vākiem un atdzesējiet.

Auksti sālīti dārzeņi ir lieliska uzkoda gan mielastam, gan ikdienai.

Recepte gurķu savīšanai ziemai ar aspirīnu zem neilona vāciņa

Šādi sālītiem gurķiem būs skābena garša. Tos gatavo arī ar aukstu sālīšanu.

Sastāvdaļas 3 litru burkai:

• gurķi (tik daudz, cik nepieciešams pildīšanai);
• dilles lietussargos - 3 gab.;
• lauru lapa - 2 gabali;
• aspirīns - 2 tabletes;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ūdens - 2 litri.

Iegūtajiem dārzeņiem ir skāba garša.

Sagatavošanas soļi:

1. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas un neilona vākus.
2. Nomazgājiet gurķus, nomizojiet ķiplokus.
3. Izšķīdiniet sāli aukstā ūdenī (nevāriet).
4. Traukā liek dilles un sagrieztus ķiplokus.
5. Saspiediet gurķus vertikāli un pievienojiet aspirīna pulveri.
6. Ielej sālījumā.
7. Aizveriet ar vākiem un novietojiet tumšā telpā.
8. Pēc 2 dienām ūdeni notecina, gurķus nomazgā, pievieno zaļumus, lauru lapas un tīru ūdeni.
9. Sterilizējiet vākus 2-3 minūtes un aizveriet burkas. Uzglabāt ziemai tumšā vietā.

Pēc 2 nedēļām gurķi ir gatavi ziemai – tos var baudīt.

Gurķu kodināšana ziemai ar kečupu un aspirīnu

Marinādei pievienotais kečups piešķir ziemai pagatavotajiem gurķiem asumu un pikantu dažādu garšvielu aromātu.

Komponentu sastāvs uz litru konteinera:

• 0,5 kg gurķu;
• 100 g kečupa (tomātu pastas);
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 0,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 aspirīna tablete;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ¼ diļļu lietussargs;
• 2 ķiršu lapas;
• mārrutku zaļumi.

Gurķus var uzglabāt 8-12 mēnešus

Soli pa solim recepte:

1. Iemērciet dārzeņus tīrā ūdenī un nogrieziet galus.
2. Nomazgājiet zaļumus un nosusiniet tos uz papīra salvetes.
3. Apakšā liek ceturtdaļu mārrutku lapas, ķiploka daiviņu, dilles un ķiršu lapu.
4. Novietojiet gurķus.
5. 20 minūtes ielej verdošu ūdeni. Pēc tam atkārtojiet vēl 15 minūtes.
6. Katliņā ielej ūdeni un pagatavo marinādi ar cukuru, kečupu, sāli un uzvāra.
7. Pievienojiet tableti gurķiem un pievienojiet marinādi.
8. Satiniet vākus un ietiniet segā.

Uzglabāšanas periodi un metodes

Pareizi pēc receptes pagatavoti gurķi kalpos no vairākiem mēnešiem līdz gadam.

Uzglabāšanas nosacījumi:

1. Sausā vietā.
2. Temperatūrā līdz 15 °C.
3. Prom no siltuma avotiem.

Uzglabāšanas telpa var būt jebkas - pagrabs, balkons, garāža vai noliktavas telpa. Galvenais ir tas, ka nav tiešu saules staru un mitruma.

Secinājums

Sagatavotiem gurķiem ziemai ar aspirīnu ir patīkams aromāts un garša. Acetilsalicilskābe receptē iznīcina baktērijas, piešķir konservētiem dārzeņiem skābumu un pagarina glabāšanas laiku.

Atsauksmes par marinētiem gurķiem ar aspirīnu

Ieteicamās ziņas

Mazsālīti gurķi - 5 garšīgas un vienkāršas receptes

Skābēti kāposti dienā ar etiķi

Sālīti kāposti ar bietēm

Kā uzglabāt skābos kāpostus

Kā ātri marinēt kāpostus mājās

Zaļo tomātu marinēšana burkās ziemai

Aukstā zaļo tomātu kodināšana katliņā

Sālīti šampinjoni: garšīgas receptes sēņu kodināšanai ziemai burkās, bez etiķa

Gurķi ar pētersīļiem ziemai: receptes, bez sterilizācijas, marinēti, sālīti