Zivju salāti ziemai

Salāti ar zivīm ziemai ir produkts, kas neietilpst ikdienas uzturā, bet dažreiz, kad esat noguris un nevēlaties ilgu laiku pavadīt pie plīts, tas palīdzēs katrai mājsaimniecei. Lielais sortiments veikalos ļauj sagatavot sagatavošanās darbus ziemai, izmantojot ātras, nesarežģītas receptes.

Noteikumi zivju salātu pagatavošanai mājās

Slaveni šefpavāri un ēdienu cienītāji burciņās ir izstrādājuši lielu skaitu dažādu zivju salātu receptes ziemai, ar kurām var tikt galā pat iesācēja mājsaimnieces. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāzina daži noslēpumi un svarīgi punkti par galveno salātu sastāvdaļu izvēli un sagatavošanu.

1. Ēdienu gatavošanai varat izmantot upju un jūras zivis neatkarīgi no izmēra. Ir svarīgi, lai tai būtu neskarta āda un vienmēr svaiga.
2. Preparāti ziemai ar zivīm un dārzeņiem jāsaritina stikla traukos ar tilpumu no 0,3 līdz 1 litram.Konteineri ir jāsterilizē – tas nodrošinās ilgstošu uzglabāšanu.
3. Ir nepieciešams stingri ievērot recepti, lai nerastos problēmas ar produktu uzglabāšanu.

Tikai rūpīgi izpētot recepti un sagatavojot visus nepieciešamos produktus, varat sākt gatavot.

Gardi salāti ar zivīm ziemai

Ziemas salāti ar zivīm uzlabos un dekorēs katru ēdienu. Šī uzkoda ir lieliski piemērota brīvdienām, un tā būs neaizstājama arī ģimenes vakariņās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg zivju (vēlams skumbrijas);
• 3 kg tomātu;
• 2 kg burkānu;
• 1 kg piparu;
• 250 ml eļļas;
• 100 g cukura;
• 200 ml etiķskābes;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Kā pagatavot ziemas uzkodu ar zivīm un dārzeņiem:

1. Vāra makreli un pēc atdzesēšanas izņem kaulus.
2. Tomātus samaļ ar virtuves kombainu, iegūto masu samaisa ar strēmelītēs sagrieztiem dārzeņiem. Nosūtīt vārīties.
3. Pēc 30 minūtēm pievieno zivis, eļļu, pievieno sāli, etiķi, pievieno cukuru, garšvielas un patur vēl 30 minūtes.
4. Karsto uzkodu lej sausās sterilizētās burkās un pēc sarullēšanas apgriež un iesaiņo.

Ziemas zivju salātu recepte no saurija

Sātīgi, maigi salāti pēc šīs receptes ar sauriju apvieno nenovērtējamus ieguvumus, izsmalcinātu garšu un aizraujošu aromātu.

Nepieciešamās receptes sastāvdaļas:

• 2 kannas saurija eļļā;
• 2,5 kg cukini;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 0,5 litri tomātu pastas;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 250 ml eļļas;
• 50 ml etiķa.

Darbību secība saskaņā ar recepti:

1. Pievienojiet rupji sarīvētus burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolus uz pannas ar augu eļļu. Liek uz plīts cepšanai.
2. Nomizotos cukīni sagriež kubiņos un pievieno pannai kopā ar dārzeņiem. Pēc tomātu pastas pievienošanas turpina vārīt uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Pēc 30 minūtēm pievieno sauri, sāli, cukuru un patur vēl 30 minūtes.
4. Kad laiks ir pagājis, pievieno etiķi un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Sadaliet salātus pa burciņām un sarullējiet.

Vienkārša recepte ziemas zivju salātiem ar siļķi

Katra saimniece cenšas ziemai uzkrāt maksimāli daudz preparātu, dažādības labad var izmēģināt arī salātu ar siļķi recepti.

Komponentu struktūra:

• 2 kg siļķes (fileja);
• 5 kg tomātu;
• 1 dators. bietes;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 0,5 ēd.k. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. etiķis.

Lai pagatavotu ēdienu ar siļķi ziemai saskaņā ar šo recepti, jāveic noteikti procesi:

1. Siļķes fileju sagriež šķērsām vidēja izmēra gabaliņos.
2. Nomazgājiet bietes un burkānus, noņemiet mizu un sarīvējiet ar rupjo rīvi. Tomātus sagrieziet kubiņos, nenoņemot mizu. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
3. Paņemiet pannu ar biezu dibenu un ielejiet tajā saulespuķu eļļu. Pievieno burkānus, bietes, tomātus un vāra zem slēgta vāka 30 minūtes, ieslēdzot mērenu uguni.
4. Pievieno siļķes fileju, pievieno sīpolu, pievieno garšvielām un patur vēl 30 minūtes. Pievienojiet etiķi 2 minūtes pirms vārīšanas beigām.
5. Izdaliet karstos salātus sterilizētos traukos un aizveriet ar vākiem. Atstājiet atdzist, apgriežot un iepriekš iesaiņojot katru burku.

Ziemas zivju salāti ar moivu

Izmantojot šo recepti, no populārā jūras zivju moivas var pagatavot garšīgu un neparastu ziemai gatavošanos, kas pēc garšas atgādina brētliņu tomātos. Salātus var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, vai arī tos var pievienot jebkuram garnīram.

Komponentu struktūra:

• 2 kg moivas;
• 1 kg burkānu;
• 0,5 kg sīpolu;
• 2 kg tomātu;
• 0,5 kg biešu;
• 100 ml etiķa;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 6 ēd.k. l. Sahāra;
• 500 ml eļļas.

Recepte ietver šādu procesu veikšanu:

1. Moivu nomizo, atdaliet galvu, pēc tam nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Viena zivs jāsadala 2-3 gabalos.
2. Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet burkānus un bietes, izmantojot rupjo rīvi.
3. Ievietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas gatavošanas traukā.
4. Tomātus sasmalcina gaļas mašīnā un pievieno pārējiem produktiem. Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas, pēc vāka vāka. Dzēšanas laikā sastāvs periodiski jāmaisa.
5. Apkaisa ar sāli, etiķi, pievieno cukuru un patur vēl pusstundu.
6. Gatavos ziemas salātus ar zivīm iesaiņojiet sterilizētos traukos un noslēdziet. Apgrieziet un aptiniet, izmantojot segu.

Vienkārši zivju salāti ziemai no brētliņām

Mazbudžeta, bet ļoti apetīti tīkamie brētliņu salāti ziemai pēc šīs receptes pārsteigs ar izteiktajām tomātā sautētas jūras zivs notīm un dārzeņu aromātu. Lai to izdarītu, jums jāņem:

• 3 kg brētliņas;
• 1 kg burkānu;
• 500 g bietes;
• 500 g sīpolu;
• 3 kg tomātu;
• 1 ēd.k. l. etiķis;
• 1 ēd.k. eļļas;
• 3 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra.

Gatavošanas process saskaņā ar recepti:

1. Notīriet un sagrieziet brētliņu, mazgājiet to īpaši rūpīgi.
2. Nomazgātos tomātus sagriež gabaliņos un sasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos. Bietes un burkānus nomizo un sasmalcina ar rupjo rīvi.
3. Paņemiet lielu emaljas bļodu un ievietojiet tajā visas sagatavotās sastāvdaļas, ielejiet saulespuķu eļļu, pievienojiet cukuru, pievienojiet sāli un lieciet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un patur 1 stundu, ieslēdzot zemu siltumu.
4. Pievienojiet brētliņu, tad samaisiet un vāriet vēl 1 stundu. Pievienojiet etiķi 7 minūtes pirms vārīšanas beigām.
5. Piepildiet traukus ar iegūto sautējuma maisījumu, aizveriet tos un ietiniet tos otrādi segā, nolieciet malā, līdz tie pilnībā atdziest.

Upes zivju salāti ziemai

Uzkoda, kas ilgi nestāv uz jebkura galda. Šajā receptē tiek izmantotas upes zivis, piemēram: asari, karūsa, rufe, žagars, raudas un citas sīkas lietas. Šīs receptes pagatavošana prasīs daudz laika, taču pagatavošana izrādīsies daudz garšīgāka un veselīgāka.

Kādas sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:

• 1 kg karūsas;
• 4 burkāni;
• 700 g sīpolu;
• sāls, eļļa.

Svarīgi punkti, gatavojot pēc receptes:

1. Noņemiet zvīņas un izķidājiet zivi, pēc tam mazgājiet to īpaši uzmanīgi.
2. Karpu sagriež plānos gabaliņos un liek katliņā, pievieno sāli un noliek malā uz 1 stundu.
3. Nomazgājiet burkānus un pēc mizas noņemšanas sasmalciniet tos ar rīves palīdzību. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
4. Apvienojiet zivis ar sagatavotiem dārzeņiem.
5. Katrai burciņai pievieno apmēram 3 ēdamkarotes. l. saulespuķu eļļu, tad pievieno zivis un dārzeņus.
6. Paņem pannu, apakšā uzliek dvieli, virsū liek traukus ar saturu un uzlej ūdeni līdz kārbu pakaramajiem. Pārklājiet ar vākiem un ļaujiet vārīties 12 stundas, ieslēdzot zemu siltumu.
7. Gatavos salātus sarullējiet un nolieciet zem segas, līdz tie atdziest.

Ziemas salāti no baklažāniem ar zivīm

Vienkāršas uzkodas sabalansētā garša iepriecinās visus ģimenes locekļus. Lai atjaunotu recepti, jums ir jāizmanto tikai svaigas zivis, lai saglabātu visas produkta labvēlīgās īpašības.

Komponentu komplekts:

• 1 kg skumbrijas;
• 1 kg baklažānu;
• 1,5 kg tomātu;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploks;
• 200 ml eļļas;
• 150 ml etiķa;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 3 ēd.k. l. sāls.

Recepte ietver šādus procesus:

1. Sagatavojiet zivis, izmetot galvu, spuras, asti un iekšas.Profilējiet liemeņus, noņemot ārējo apvalku, un pēc tam sasmalciniet tos plāksnēs, kuru platumam jābūt 3 cm.
2. Nomazgātos baklažānus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sāliet sagatavotos dārzeņus un nolieciet malā 15 minūtes. Nomizoto sīpolu sagriež kubiņos un no tomātiem pagatavo tomātu sulu.
3. Paņemiet katliņu ar eļļu, pievienojiet tajā sīpolus un baklažānus un samaisiet ar koka lāpstiņu. Ļauj ievilkties un pēc 15 minūtēm pievieno tomātu sulu, garšvielas, cukuru, sāli. Pagatavojiet 10 minūtes, ieslēdziet makreli un pagatavojiet vēl 30 minūtes.
4. 7 minūtes pirms pabeigšanas ielej etiķi un rūpīgi sajauc visu.
5. Piepildiet burkas ar karstiem salātiem un aizveriet, pēc tam apgrieziet un pārklājiet ar siltu segu.

Ātri tomātu salāti ar zivīm ziemai

Šo vienkāršo mājās gatavoto ziemas recepti var pasniegt pusdienās, vakariņās ar piedevu vai kā aukstu uzkodu. Nepieciešams:

• 400 g siļķes;
• 750 g tomātu;
• 100 g bietes;
• 150 g sīpolu;
• 300 g burkāni;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 ēd.k. l. etiķis.

Recepte zivīm ar dārzeņiem ziemai:

1. Apcepiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu mērenā eļļas daudzumā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Sagatavotos sīpolus pārvieto traukā, kurā tiks gatavoti salāti.
3. Nomizotus burkānus samaļ ar blenderi un pievieno sīpoliem, pēc apcepšanas atsevišķā pannā.
4. Bietes nomizo, apcep līdz mīkstas un pievieno izgāztajiem dārzeņiem.
5. Ielejiet tomātu mērci, kas pagatavota no tomātiem, sablenderējot un samaļot caur sietu. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.
6. Kamēr dārzeņu maisījums sautē, sagatavo siļķi, atdalot galviņas un izņemot iekšas.Pēc tam zivi pievieno dārzeņiem, pievieno sāli, pievieno cukuru, pārlej ar etiķi un, kārtīgi samaisot, vāra uz lēnas uguns pusstundu.
7. Iesaiņojiet karstos salātus burkās, iepriekš sterilizējiet un aizveriet ar vākiem.

Pārsteidzoši ziemas salāti ar zivīm un rīsiem

Salātu gatavošana ar zivīm saskaņā ar šo recepti var pilnībā aizstāt otro ēdienu un palīdzēt katrai mājsaimniecei pabarot visu ģimeni ar barojošām vakariņām. Ēdienu gatavošanai jums jāuzkrāj:

• 1,5 kg skumbrijas;
• 300 g vārītu rīsu;
• 400 g sīpolu;
• 3 gab. pipari;
• 3 gab. burkāni;
• 200 g sviesta.

Receptes īpašības:

1. Notīriet un vāriet zivi pēc sagriešanas gabalos. Ļaujiet rīsiem pagatavot. No tomātiem noņemiet mizas un sasmalciniet ar gaļas mašīnā.
2. Apvienojiet iegūto tomātu biezeni ar 10 g eļļas un vāriet 10 minūtes.
3. Zivju un tomātu maisījumu liek katliņā un liek uz plīts uz 1 stundu.
4. Apcep sasmalcinātus piparus, sīpolus un burkānus, tad pievieno traukā esošajam saturam un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
5. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet rīsus un vāriet 15 minūtes.
6. Iesaiņojiet sterilizētās burkās un aizveriet.

Salāti ar zivīm un grūbām ziemai

Gatavošanās ziemai būs lieliska alternatīva veikalā nopērkamajiem konserviem, jo ​​tajos ir tikai dabīgas sastāvdaļas. Pateicoties šai receptei salātiem ar zivīm ziemai, jūs varat iegūt neatkarīgu ēdienu, kā arī lielisku mērci zupai.

Sastāvdaļas un proporcijas:

• 500 g pērļu miežu;
• 4 kg jūras balto zivju;
• 3 kg tomātu;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 200 g cukura;
• 2 ēd.k. eļļas;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Receptes gatavošanas procesi:

1. Pērļu miežus nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj, līdz uzbriest. Sagatavo zivis: nogriež tām galvas, izņem iekšas, noņem ādu. Vāra iegūto fileju.
2. Tomātus sakapā, iegūto tomātu maisījumu lej katliņā un liek uz plīts, vāra 20 minūtes.
3. Sasmalciniet nomizotus burkānus un nomizotus sīpolus. Pēc tam dārzeņus liek uz plīts, lai tie apceptos līdz zeltaini brūnai.
4. Tomātu maisījumu apvieno ar ceptiem dārzeņiem, pievieno zivi, miežus, sāli, saldina un vāra, līdz mieži ir pilnībā gatavi.
5. 7 minūtes pirms gatavošanas pārlej ar etiķi, apmaisa, karsto preparātu ziemai sadala burkās un satin.

Zivju konservi ar dārzeņiem ziemai

Slavenos konservus - brētliņas tomātos - var pagatavot mājās, ja zināt viegli pagatavojamo recepti. Turklāt būs pamats atteikties no veikalā pirktās produkcijas, jo mājražotāju garša daudzkārt pārspēj rūpnīcas produkciju.

Receptes sastāvdaļu komplekts:

• 2,5 kg brētliņas;
• 1 kg sīpolu;
• 2,5 kg tomātu;
• 1 kg burkānu;
• 400 g sviesta;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 200 ml etiķa;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Recepte pa posmiem:

1. Tomātus sasmalcina ar gaļas mašīnā un vāra 1 stundu.
2. Sagatavo dārzeņus: saulespuķu eļļā apcep nomizotus un sarīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus.
3. Dārzeņus apvieno ar tomātu masu, pievieno sāli, pievieno cukuru un garšvielas, samaisa un vāra 40 minūtes.
4. Ņem katlu vai čugunu un uzliek virsū dārzeņu maisījuma kārtu, brētliņu kārtu un atkārto to 3 reizes. Tvertni aizver ar vāku un vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī 3 stundas. 7 minūtes pirms izslēgšanas pievienojiet etiķi.
5. Ziemai paredzētās zivis un dārzeņus sadaliet burkās un aizveriet ar vākiem.

Gatavošanās ziemai: zivju salāti ar dārzeņiem un bietēm

Dārzeņu sortiments piešķirs salātiem vasaras garšu, un zivs piešķirs tiem īpašu pikanci.Sabalansēts pagatavojums pēc šīs receptes ātri remdēs izsalkumu, to var izmantot kā mērci zupai, pildījumu slēgtai sviestmaizītei vai pīrāgu. Lai to sagatavotu, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:

• 1 kg skumbrijas;
• 200 g bietes;
• 300 g sīpolu;
• 700 g burkānu;
• 1,3 kg tomātu;
• 100 ml eļļas;
• 20 g sāls;
• 50 ml etiķa;
• garšvielas pēc garšas.

Procedūra saskaņā ar recepti:

1. Nomazgātās bietes, burkānus un sīpolus sasmalciniet ar rupjo rīvi.
2. Blanšē un nomizo tomātu augļus un liek blenderī.
3. Dziļā katliņā ielej eļļu, uzkarsē un apcep sīpolu.
4. Pievieno burkānus un patur 5 minūtes, tad pievieno pārējos dārzeņus, tomātus, sāli un uzvāra.
5. Vāra zivi, sagriež, noņemot kaulus, tad pievieno pannā esošajam saturam.
6. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu, pievieno garšvielas un etiķi 7 minūtes pirms vārīšanas.
7. Zivis un dārzeņus iesaiņojiet un noslēdziet burkās ziemai.

Zivju salātu uzglabāšanas noteikumi

Kad zivju salāti burkās ziemai ir atdzisuši, tie jāuzglabā tumšās telpās ar 75% gaisa mitruma līmeni un aptuveni 15 °C temperatūru. Tāpat ir nepieciešams aizsargāt burkas no tiešiem saules stariem un mākslīgā apgaismojuma, jo augu materiāli satur vitamīnus, kas oksidējas. Tā rezultātā sākas kaitīgo mikroorganismu attīstības process.

Secinājums

Zivju salāti ziemai būs lieliska uzkoda svētku galdam. Šis pagatavojums noteikti pārsteigs visus draugus un radus, kuri nākamreiz ieradīsies ar cerību vēlreiz izmēģināt šo kulinārijas šedevru.

Ieteicamās ziņas

Sterilizācija gāzes krāsnī

Lācene ziemai savā sulā

Mērcētas lācenes

Brūkleņu preparāti ziemai bez vārīšanas

Boršča mērce lēnajā plītē ziemai

Boršča mērce ziemai

Zivju konservi ziemai mājās

Pikantās bietes ziemai

Bietes sasaldēšana borščam ziemai