Saturs
Nātru zupa ar olu ir mazkaloriju vasaras ēdiens, kam ir interesanta un patīkama garša. Papildus tam, ka nezāle ēdienam piešķir zaļu krāsu un pārsteidzošu aromātu, tā piesātina to ar daudziem vitamīniem, kā arī taukiem, olbaltumvielām, ogļhidrātiem un askorbīnskābi. Šī vieglā maltīte ir lieliski piemērota bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un tiem, kuri rūpējas par savu veselību un cenšas ēst pareizi. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un burtiski 25-30 minūtes brīva laika.
Pirmais nātru ēdiens piesātina ķermeni ar daudzām noderīgām vielām
Kā pagatavot nātru zupu ar olām
Lai pagatavotu nātru zupu, papildus galvenajai sastāvdaļai būs nepieciešami dārzeņi (kartupeļi, sīpoli, burkāni) un olas. Varat arī izmantot jebkuru gaļu (vistas, liellopa gaļas, jēra, cūkgaļas, truša), garšaugus un pupiņas. Dažām mājsaimniecēm patīk ēdienam pievienot bietes un tomātu pastu, lai iegūtu spilgtumu, un citronu sulu, lai pievienotu skābumu. Ļoti garšīgi sanāk, ja pievieno kausētu sieru vai jūras veltes. Eksperimentā varat izmēģināt dažādas iespējas, galvenais ir izmantot svaigas sastāvdaļas. Lai nātru zupa būtu patiesi veselīga un garšīga, vēlams ievērot šādus ieteikumus:
- Izmantojiet svaigas, tikai savāktas nātres, vislabāk ir lapas bez kātiem.
- Savāc zāli prom no lielceļiem, mājām un rūpniecības uzņēmumiem.
- Pirms lietošanas augu aplej ar verdošu ūdeni.
- Gatavošanas beigās pievienojiet zaļumus.
- Gatavo zupu ļaujiet nostāvēties zem cieši noslēgta vāka.
Daži pavāri, gatavojot nātru gardumus, izmanto mazas viltības:
- Lai iegūtu košāku garšu, tiek izmantoti tikai jauni zaļumi un dārzeņi.
- Lai izveidotu maigu konsistenci, pievienojiet skābo krējumu.
- Lai iegūtu bagātīgu aromātu, burkānu un sīpolu cepšanai pievienojiet sasmalcinātas nātres.
- Lai padarītu gaišāku duļķainu buljonu, izmantojiet rupji sagrieztus burkānus.
Ja nātru zupai pievienosi garneles, tās ne tikai iegūs interesantu garšu, bet arī kļūs gardas
Klasiskā recepte nātru zupai ar olu
Pēc klasiskās receptes ēdienu gatavo ūdenī, nepievienojot gaļu. Šī recepte tiek uzskatīta par vienkāršāko un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu. Parasti šo nātru zupu gatavo ar olām un kartupeļiem, bet kā garšas pastiprinātājus izmanto sīpolus un burkānus.
Produkti, kas jums būs nepieciešami:
- nātre - ķekars;
- olas - 2 gab.;
- vidēja lieluma sīpols;
- kartupeļi - 0,3 kg;
- burkāni - 1 gabals;
- dārzeņu eļļa;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process soli pa solim:
- Izšķirojiet zāli, nomazgājiet to, noņemiet kātus un aplejiet to ar verdošu ūdeni.
- Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus.
- Olas cieti novāra, ļauj atdzist, noņem čaumalas un sagriež mazos gabaliņos.
- Kartupeļus sagriež kubiņos vai šķēlēs un liek verdošā ūdenī uz 10 minūtēm.
- Sīpolu sakapā, burkānu sarīvē, dārzeņus apcep eļļā, cepšanu pievieno buljonam, pagaidi, kamēr uzvārās.
- Gandrīz gatavajā zupā iemērciet garšaugus un olu drupatas, pagaidiet, līdz tā uzvārās, izslēdziet uguni un ļaujiet traukam brūvēt zem vāka.
Jo vairāk nātru būs zupā, jo tā būs bagātīgāka un garšīgāka.
Kā pagatavot nātru zupu ar jēlu olu
Karstu nātru var pagatavot ne tikai ar vārītu, bet arī ar jēlām olām. Šādā formā traukā tie izskatās kā omlete, piešķirot tai biezumu un bagātību.
Iekļautās sastāvdaļas:
- gaļas buljons - 2 l;
- jaunas nātru lapas - 200 g;
- sīpols - 1 galva;
- kartupeļi - 200 g;
- burkāni - 100 g;
- vistas ola - 1 gab .;
- garšvielas - pēc garšas;
- citronu sula - 10 ml.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
- Sagatavoto gaļas vai vistas buljonu izkāš.
- Nomazgājiet kartupeļus un burkānus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Nātres nomazgājiet, applaucējiet, sagrieziet ar šķērēm vai sasmalciniet.
- Uzvāra buljonu, pievieno burkānus un kartupeļus, vāra 10 minūtes.
- Viegli sakuļ jēlu olu.
- Zupai pievieno karstos zaļumus, citronu sulu, garšvielas, nepārtraukti maisot pievieno olu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.
Pēc vārīšanas nātru zupai jāļauj brūvēt ceturtdaļu stundas.
Nātru zupa ar olu lēnajā plītē
Šī vieglās nātru zupas recepte ir lieliski piemērota vārīšanai lēnajā plītē. Tas garšo nedaudz savādāk, taču tam ir vēl lielākas priekšrocības.
Sastāvdaļas:
- gaļa (jebkura) - 0,5 kg;
- nātre – 0,4 kg;
- olas - 2 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- kartupeļi - 0,3 kg;
- burkāni - 0,1 kg;
- zaļie sīpoli, pētersīļi un dilles - ķekars.
Gatavošanas soļi:
- Gaļas izstrādājumu nomazgā zem tekoša ūdens, izņem dzīslas un vāra multivarkas bļodā režīmā “Sautējums/zupa”.
- Nātres labi nomazgā, applaucē un sasmalcina.
- Vāra olas, sagriež kubiņos.
- Sīpolu nomizo un sasmalcina.
- Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos.
- Burkānus noskalo ar ūdeni, nomizo un rupji sarīvē.
- Sašķiro dilles, pētersīļus, sīpolu spalvas, labi nomazgā, sakapā.
- Izņemiet novārīto gaļu no bļodas, atdzesējiet un sasmalciniet pēc vēlēšanās.
- Ja vēlaties, izkāš buljonu, pievieno tam dārzeņus un vāra programmā “Zupa” vai “Cepšana”.
- Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, sasmalcinātu gaļu, sāli, garšvielas un lauru lapu.
Skābais krējums, melnā maize un ķiploki palīdzēs uzlabot multivarkas zupas garšu.
Secinājums
Nātru zupa ar olu satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu, kas saglabājas pat vārot. Tas ļauj ne tikai paēst sātīgas pusdienas, bet arī saņemt pastiprinātu vitamīnu aizsardzības porciju. Turklāt šim ēdienam der ne tikai svaigi garšaugi, bet arī saldēti. To var pagatavot vasarā un uzglabāt saldētavā līdz pavasarim. Tajā pašā laikā augs saglabās visas savas īpašības un paliks tikpat noderīgs kā svaigs.
