Saturs
- 1 Kādas ir nātru kāpostu zupas priekšrocības?
- 2 Kā pagatavot kāpostu zupu no nātru
- 3 Nātru kāpostu zupas ar olu recepte
- 4 Gavēņa zaļo kāpostu zupa ar nātrēm
- 5 Kā pagatavot nātru kāpostu zupu ar jogurtu
- 6 Kā pagatavot nātru kāpostu zupu ar vistu
- 7 Jauno nātru kāpostu zupa uz cūkgaļas ribām
- 8 Garda kāpostu zupa ar nātrēm un kāpostiem
- 9 Zaļo kāpostu zupas ar nātru un pastinaku recepte
- 10 Secinājums
Nātru kāpostu zupa ir garšīgs un veselīgs pirmais ēdiens, ko var pagatavot vairākos veidos. Šajā gadījumā ir atļauts izmantot dažādas sastāvdaļas, kas ļaus katrai mājsaimniecei izdarīt izvēli, pamatojoties uz viņas vēlmēm. Gatavošanas process neprasa sarežģītas darbības, un pat iesācējs pavārs var tikt galā ar to. Tāpēc ir vērts apsvērt gardākās nātru kāpostu zupas receptes, lai izvēlētos pieņemamākās iespējas.
Nātru kāpostu zupu var pagatavot, izmantojot vai nu gaļas buljonu, vai dārzeņu buljonu.
Kādas ir nātru kāpostu zupas priekšrocības?
Šim augam raksturīgs augsts vitamīnu saturs, pārspējot daudzus augļus un dārzeņus. Turklāt tas satur minerālvielas, kas labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu darbību. Tāpēc periodiska zaļo kāpostu zupas lietošana palīdz novērst vitamīnu deficīta attīstību.
Nātru kāpostu zupa nes ne tikai labumu, bet arī kaitējumu produkta pārmērīga patēriņa gadījumā.Šis augs ir kontrindicēts asiņošanas traucējumiem, hipertensijai un cukura diabētam. Tomēr mērens patēriņš veselībai nekaitē.
Kā pagatavot kāpostu zupu no nātru
Ēdienam jāizmanto jaunas lapas, augu apikālie dzinumi, kas savākti maijā pirms ziedēšanas. Šajā periodā tie satur maksimālo noderīgo komponentu daudzumu. Izejvielu savākšana jāveic ar cimdiem, prom no ceļiem un uzņēmumiem, jo šim augam ir iespēja uzkrāt toksīnus un izplūdes gāzes.
Lai noņemtu auga asumu, tas jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj 3 minūtes. Pēc pabeigšanas izejvielas jāizklāj uz kokvilnas auduma, lai tās nožūtu.
Nātre ir laba gremošanai un satur daudz noderīgu mikroelementu.
Nātrei nav izteiktas garšas, tāpēc, lai pagatavotu kāpostu zupu, tā jāapvieno ar citām sastāvdaļām. Tas padarīs ēdienu līdzsvarotu un veselīgu. Auga lapas un dzinumus nepieciešams nosegt 2-5 minūšu laikā. līdz gatavošanas beigām.
Kāpostu zupai varat izmantot gaļas buljonu vai dārzeņu buljonu. Abi ēdieni izrādās garšīgi un aromātiski.
Nātru kāpostu zupas ar olu recepte
Šī ir klasiska ēdiena gatavošanas iespēja. Tāpēc šo kāpostu zupas recepti no jaunām nātrēm visbiežāk izmanto mājsaimnieces.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,5 kg jebkura veida gaļas;
- 3-4 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 200 g nātres;
- 100 g skābenes;
- sāls, cukurs, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Sagrieziet gaļu un lieciet buljonu vārīties.
- Tajā pašā laikā pagatavojiet cepamo maisījumu, pamatojoties uz sīpoliem un burkāniem.
- No verdošā buljona noņem putas un pievieno sāli.
- Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos vai strēmelēs un pievieno buljonam.
- Kad tas ir gatavs, pievienojiet cepamo maisījumu.
- Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
- Beigās, izmantojot sāli, cukuru un garšvielas, iegūstiet pikantu garšu.
- Vāra pēc vārīšanās 2-3 minūtes, izslēdz.
Gavēņa zaļo kāpostu zupa ar nātrēm
Šī recepte palīdzēs dažādot jūsu ēdienkarti gavēņa laikā. Tas arī palīdzēs papildināt vitamīnu un minerālvielu trūkumu un izvairīties no nopietnām sekām veselībai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- 50 g dilles;
- 2 ķekari nātru;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 20 ml citronu sulas;
- sāls - pēc garšas;
- 50 g pētersīļu;
- augu eļļa cepšanai.
Algoritms liesās kāpostu zupas pagatavošanai no nātrēm:
- Katliņā uzvāra ūdeni.
- Kartupeļus nomizo, sagriež, liek traukā uz plīts.
- Tajā pašā laikā sasmalciniet un pēc tam apcepiet burkānus un sīpolus.
- Sāls buljonu.
- Kad kartupeļi gatavi, pievieno cepamo maisījumu.
- Sasmalciniet sagatavotos zaļumus un pievienojiet pannai.
- Ielejiet citronu sulu un pievienojiet nedaudz sāls.
- Pagatavojiet 2 minūtes. pēc vārīšanās izslēdziet.
Kā pagatavot nātru kāpostu zupu ar jogurtu
Skābumu ēdienam var pievienot arī, izmantojot piena produktus. Jogurts ir ideāls šim nolūkam.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2,5 litri gaļas buljona;
- 5 vidēji kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 250 ml jogurta;
- 4 olas;
- 100 g kūpināta speķa;
- 100 g nātres;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas process:
- Uzvāra buljonu.
- Kartupeļus nomizo un sagriež un pievieno pannā.
- Sagatavojiet sīpolu un burkānu paralēlu cepšanu.
- Kad kartupeļi ir vārīti, pievienojiet jogurtu.
- Kūpinātu speķi sagriež šķēlēs un pievieno kāpostu zupai.
- Pievienojiet cepšanu, sāli un garšvielas.
- Sasmalciniet nātres un pievienojiet pannai.
- Sakuļ olas un lej kāpostu zupā.
- Pagatavojiet 2-3 minūtes, izslēdziet.
Pasniedzot, nav nepieciešams pievienot skābo krējumu, jo traukā jau ir pienskābes produkts.
Kā pagatavot nātru kāpostu zupu ar vistu
Šajā receptē nav īpašu sastāvdaļu, tāpēc ar minimālām izmaksām varat pagatavot ēdienu ar nelielu skābumu un neparastu garšu. Šīs kāpostu zupas no kaltētām vai svaigām nātrēm var pagatavot jebkurā gadalaikā, ne tikai pavasarī.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas stilbiņi, filejas vai spārniņi – 500 g;
- kartupeļi - 4-5 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- nātre, skābenes - katrs 1 ķekars;
- sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas.
Ēdienu gatavošanas algoritms:
- Uzliek uz uguns kastroli ar gaļu un ūdeni, lai iegūtu buljonu, vāra, līdz gatavs.
- Izņem vistu, lai atdziest.
- Apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai.
- Kartupeļus nomizo, sagriež, pievieno pēc buljona vārīšanās.
- Sāls kāpostu zupa.
- Atsevišķi novāriet olas cieti un ļaujiet tām atdzist.
- Pēc kartupeļu vārīšanas kāpostu zupai pievieno cepamo līdzekli, kā arī no kauliem atdalīto gaļu.
- Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet pannai.
- Lai iegūtu sabalansētu garšu, pievienojiet sāli, lauru lapu un garšvielas.
- Olas nomizo, sagriež kubiņos, pievieno pannai.
- Pagatavojiet kāpostu zupu 2-3 minūtes, izslēdziet.
Pasniedzot pievieno karoti saldā krējuma
Jauno nātru kāpostu zupa uz cūkgaļas ribām
Šis ēdiens ļaus dažādot ierasto uzturu, jo nātre nav viena no izplatītākajām sastāvdaļām. Šāda kāpostu zupa jāpasniedz karsta, pievienojot skābo krējumu, kas līdzsvaros garšu.
Nepieciešamie produkti:
- cūkgaļas ribiņas - 700 g;
- gī - 50 g;
- skābenes, nātres - pa 100 g;
- savvaļas ķiploku lapas - 20 g;
- sīpoli, burkāni - 1 gab .;
- baltie kāposti - 100 g;
- selerijas dzinumi - 50 g;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- pāris lauru lapas;
- sāls, cukurs, pipari - pēc garšas;
- pētersīļi, dilles - katrs 20 g.
Sagatavošanas procedūra:
- Ribas noskalo, sagriež mazos gabaliņos un liek pannā.
- Gaļu pārlej ar ūdeni, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 1 stundu.
- Sasmalciniet sīpolu un burkānus un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Izņem gatavo gaļu un izkāš pašu buljonu.
- Pievieno sasmalcinātu seleriju, vāra 30 minūtes.
- Sasmalciniet kāpostus, pievienojiet kāpostu zupai, vāriet 5 minūtes.
- Sasmalciniet zaļumus, savvaļas ķiplokus un apcepiet ķiplokus kausētā sviestā.
- Pievieno sīpolus un burkānus, sautē 5 minūtes.
- Sasmalciniet zaļumus un pievienojiet pannai.
- Pievienojiet ķiplokus un savvaļas ķiplokus.
- Izmantojot sāli un garšvielas, iegūstiet kāpostu zupu līdzsvarotu garšu.
- Gatavošanas beigās pievienojiet ribiņas un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Pasniedzot pievieno smalki sagrieztas dilles un pētersīļus.
Garda kāpostu zupa ar nātrēm un kāpostiem
Šī recepte veiksmīgi apvieno visas sastāvdaļas. Tajā pašā laikā kāpostu zupā ievērojami palielinās vitamīnu un uzturvielu daudzums.
Nepieciešamie produkti:
- kāposti - 400 g;
- nātre - 150 g;
- vistas fileja - 500 g;
- burkāni, paprika, sīpoli - 1 gab .;
- kartupeļi - 5 gab.;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Gatavošanas process:
- Gaļu nomazgā, sagriež strēmelītēs, liek pannā.
- Ielejiet tajā 3 litrus ūdens un vāriet 20 minūtes.
- Kartupeļus nomizo, sagriež, pievieno.
- Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus un burkānus 3 minūtes.
- Pēc tam sasmalciniet piparus un pievienojiet to pannai.
- Apcep vēl 3 minūtes, tad pievieno smalki sagrieztu ķiploku un vāra uz lēnas uguns 1 minūti.
- Atsevišķi sagrieziet kāpostus un pievienojiet tos.
- Tad sakapā zaļumus un arī pievieno kāpostu zupai.
- Pēc 5 min. pievieno apceptos dārzeņus, uzvāra.
- Sāli un piparus trauku.
- Pagatavojiet 5 minūtes, izslēdziet.
Pēc vārīšanas atstājiet kāpostu zupu 15 minūtes. Pasniedzot var papildus pievienot smalki sagrieztus pētersīļus un dilles, kā arī skābo krējumu.
Zaļo kāpostu zupas ar nātru un pastinaku recepte
Šim ēdienam ir patīkama pikanta garša. Tajā pašā laikā tas tiek sagatavots ātri un neprasa sarežģītas darbības.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- pastinaka sakne – 1 gab.;
- vistas fileja - 500 g;
- baltie kāposti - 250 g;
- burkāni, sīpoli - 1 gab .;
- kartupeļi - vairāki gabali;
- nātre - 150 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- citronu sula - 1 ēd.k. l.
Sagatavošanas procedūra:
- Sasmalciniet vistas fileju un ievietojiet to katliņā.
- Ielejiet ūdeni un pēc uzvārīšanās noslaukiet putas.
- Sasmalciniet sīpolu un burkānus un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Sarīvē pastinaka sakni un pievieno pannai.
- Sasmalciniet kāpostus un arī pievienojiet buljonam.
- Vāra 15 minūtes, pievieno apceptos dārzeņus.
- Pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
- Ielejiet citronu sulu un pievienojiet sāli un piparus.
- Pagatavojiet 5 minūtes, izslēdziet.
Pasniedzot var pievienot smalki sagrieztas dilles un pētersīļus
Secinājums
Nātru kāpostu zupa ir vitamīnu un cilvēka veselībai noderīgu minerālvielu avots. Tāpēc šī ēdiena sezonāls patēriņš var novērst vitamīnu deficīta attīstību. Tomēr neaizmirstiet, ka šis augs jālieto ar mēru, tikai šajā gadījumā tas neradīs kaitējumu veselībai.
