Sēņu zupa no svaigām medus sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

Zupas var pagatavot ar dažādām sēnēm, bet īpaši izdodas ēdieni ar medus sēnēm. Tie valdzina ar savu tīrību, nekas nav jātīra vai iepriekš jāmērcē. Šīm sēnēm ir patīkama garša un izteikts aromāts. Izlasē iekļautas dažādas svaigu medus sēņu zupas receptes ar fotogrāfijām. Tie atšķiras pēc izskata, garšas, sastāvdaļām.

Svaigu medus sēņu gatavošana zupas vārīšanai

Pašu iegādātās vai savāktās sēnes jāsagatavo divu dienu laikā, tās nevar uzglabāt ilgāk. Svaigas medus sēnes zupai nav nepieciešams iepriekš pagatavot, pietiek ar to kārtīgi izmērcēt un izskalot no putekļiem, augsnes daļiņām un citiem gružiem. Ja rodas šaubas, varat iepriekš vārīt 10 minūtes, notecināt pirmo buljonu, pēc tam gatavot pēc izvēlētās receptes.

Svaigas un svaigi saldētas sēnes viegli aizstāj viena otru.Ir svarīgi ņemt vērā, ka pēc atkausēšanas tie zaudē daļu mitruma un svara, kā arī samazinās to gatavošanas laiks.

Kā pagatavot zupu no svaigām medus sēnēm

Ēdienu varat pagatavot klasiskā veidā uz plīts katliņā vai lēnajā plītī. Sēnes pievieno buljonam vai iepriekš apcep, viss ir atkarīgs no receptes.

Kas tiek pievienots ēdieniem:

• dārzeņi;
• dažādi graudaugi;
• siers;
• krējums, krējums, citi piena produkti.

Mērcei izmantojiet zaļumus, lauru, melnos un smaržīgos piparus. Nevajadzētu pievienot daudz garšvielu, tās pārtrauks sēņu garšu.

Receptes zupai ar svaigām medus sēnēm ar fotogrāfijām

Lai ātri pagatavotu zupu no svaigām medus sēnēm, izmantojiet liesas, veģetāras receptes un iespējas ar sieru. Lai iegūtu sātīgu un bagātīgu ēdienu, nepieciešams buljons. To var pagatavot iepriekš un pat sasaldēt.

Klasiska recepte sēņu zupai no svaigām medus sēnēm

Tradicionālajā ēdienā izmanto gaļas buljonu, nepievieno graudus. Zaļumus ēdiena gatavošanai vari izvēlēties pēc savas gaumes, ideāli der svaigas, saldētas un kaltētas dilles.

Sastāvdaļas:

• 250 g medus sēņu;
• 70 g burkānu;
• 1,2 litri buljona;
• 80 g sīpolu;
• 35 g sviesta;
• 4 piparu graudi;
• 250 g kartupeļu;
• daži zaļumi;
• skābs krējums pasniegšanai.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās sēnes liek pannā, ūdeni iztvaicē, pievieno eļļu. Tiklīdz tie sāk brūnēt, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Visu kopā viegli apcep.
2. Uzvāra buljonu. Sasmalciniet piparus, pievienojiet sāli un sasmalcinātus kartupeļus. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Sasmalciniet burkānus un pievienojiet tos kartupeļiem. Tālāk pievienojiet sēņu sautējumu. Tiklīdz tas viss vārās, samaziniet uguni.
4. Pārklājiet pannu un vāriet 20 minūtes tikko pamanāmā vārīšanās temperatūrā.
5. Beigās pagaršo un pievieno sāli. Garšojiet ar zaļumiem, izslēdziet plīti.
6. Ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes. Pasniedzot pievieno saldo krējumu.

Svaigu medus sēņu zupa ar vistu

Nav vēlams lietot vistas krūtiņu, labāk izmantot stilbiņus, spārnus un augšstilbus ar ādu. Šīs daļas veido visgaršīgāko buljonu. Līdzīgi var izmantot tītaru, paipalas un citus mājputnus.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas;
• 1 sīpols;
• 300 g medus sēņu;
• 1 burkāns;
• 40 ml eļļas;
• 250 g kartupeļu;
• nedaudz dilles;
• lauru lapa.

Sagatavošana:

1. Beigās jāsaņem 1,5 litri buljona. Tāpēc putnam ielej 1,8-1,9 litrus ūdens. Nosūtiet uz uguni, vārot noņemiet putas, nogādājiet vistu līdz gatavībai.
2. Šķiro sēnes un noskalo. Ja tie ir lieli, varat tos sasmalcināt. Pēc tam noņemiet vistu no buljona un pievienojiet sēnes. Pagatavojiet 15 minūtes.
3. Pievienojiet pannā nomizotus, sasmalcinātus kartupeļus un pievienojiet sāli. Pagatavojiet vēl 15 minūtes.
4. Sagatavojiet burkānu un sīpolu sautējumu eļļā, pievienojiet nākamo.
5. Vāra kopā 3-4 minūtes. Sezona ar lauru un zaļumiem.
6. Atdzisušo vistu sagriež gabaliņos, gaļu var atdalīt no kauliem. Pievienojiet šķīvjiem vai novietojiet atsevišķā bļodā uz galda.

Svaigu medus sēņu zupa lēnajā plītē

Multivarka ievērojami vienkāršo pirmo ēdienu gatavošanu. Jūs varat ievietot visu ēdienu bļodā, un ierīce visu pagatavos pati. Bet šeit ir interesantāks variants ar bagātīgu garšu. Lai pagatavotu sēņu zupu no svaigām medus sēnēm, varat izmantot absolūti jebkuru multivarkas modeli. Galvenais ir funkciju “Cepšana” un “Zupa” klātbūtne.

Sastāvdaļas:

• 4 kartupeļi;
• 250 g medus sēņu;
• 1 sīpols;
• garšvielas, garšaugi;
• 3 ēd.k. l. eļļas;
• 1,3 litri ūdens.

Sagatavošana:

1. Instalējiet programmu pārtikas cepšanai.Ielejiet eļļu, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sautējiet 7 minūtes vai līdz tas kļūst caurspīdīgs.
2. Pievienojiet sēnes sīpoliem, pagatavojiet kopā ceturtdaļu stundas. Tas ir nepieciešams, lai parādītos izteikts aromāts.
3. Ieber kartupeļus, pievieno karstu ūdeni un sāli.
4. Iestatiet multivarku režīmā “Zupa”. Pagatavojiet 35 minūtes.
5. Pievienojiet garšaugus un garšvielas pēc garšas. Aizveriet multivarku, izslēdziet to un ļaujiet tam brūvēt ceturtdaļu stundas.

Siera zupa ar svaigām medus sēnēm

Siers un sēnes ir gandrīz klasika, un šie produkti var būt draugi ne tikai picā vai salātos. Brīnišķīga recepte vienkāršam un ātram pirmajam ēdienam, ko var pagatavot 30-40 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• 350 g medus sēņu;
• 1 sīpols;
• 2 kausētais siers;
• 4 kartupeļi;
• 35 g sviesta;
• diļļu zaļumi.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet sēnes un pārgrieziet uz pusēm. Ja tie ir lieli, tad 4 daļas vai mazākas. Lej pannā ar eļļu, uz lielas uguns cep 10 minūtes, visam mitrumam vajadzētu iztvaikot.
2. Uzvāra 1,3 litrus tīra ūdens, pievieno sasmalcinātus kartupeļus, pievieno nedaudz sāli un vāra 7 minūtes.
3. Pievienojiet sēnēm sīpolus, izslēdziet uguni un apcepiet, līdz tās kļūst caurspīdīgas.
4. Cepšanas pannas saturu pārnes uz kartupeļiem, vāra, līdz tie ir mīksti, tas aizņems aptuveni 15-18 minūtes.
5. Sarīvē vai sadrupina sierus. Liek katliņā, ļauj izšķīst, vāra uz lēnas uguns.
6. Pievieno papildus sāli (ja nepieciešams), zaļumus.

Gavēņa recepte svaigai medus sēņu zupai

Variants košam un aromātiskam pirmajam ēdienam, kas piemērots veģetārieša un gavēņa galdam. Ja jums nav svaigu papriku, varat izmantot saldētus.Ja nepieciešams, izmantojiet zaļās pākstis.

Sastāvdaļas:

• 250 g kartupeļu;
• 1 burkāns;
• 200 g medus sēņu;
• 1 sīpols;
• 35 ml eļļas;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 dzeltenais pipars;
• 1 litrs ūdens;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Medus sēnes ielej verdošā ūdenī, vāra ceturtdaļu stundas, pievieno kartupeļus.
2. Sīpolu un burkānus apcep, pievieno sakapātus piparus. Vāra kopā 2 minūtes uz lēnas uguns.
3. Pārbaudiet kartupeļus. Ja tas ir gandrīz gatavs, pievienojiet dārzeņus no pannas.
4. Ļaujiet produktiem vārīties kopā 2 minūtes. Pievienojiet traukam zaļumus un, ja vēlaties, citas garšvielas. Izslēdziet plīti.

Sēņu zupa ar svaigām medus sēnēm un prosu

No svaigām rudens sēnēm zupai vispopulārākā ir prosa, retāk tiek izmantoti rīsi un griķi. Trauku var pagatavot ar ūdeni vai gaļas buljonu.

Sastāvdaļas:

• 2 litri ūdens;
• 400 g svaigu medus sēņu;
• 70 g burkānu;
• 70 g prosa;
• 70 g sīpolu;
• 350 g kartupeļu;
• 4 ēd.k. l. eļļas;
• garšvielas, garšaugi.

Sagatavošana:

1. Sēnes vāra ūdenī 3-4 minūtes, notecina pirmo tumšo buljonu. Pievienojiet noteikto šķidruma daudzumu. Liek atpakaļ uz plīts un vāra ceturtdaļu stundas.
2. Pievieno kartupeļus, sāli.
3. Noskalo prosu, pievieno kartupeļus pēc 5 minūtēm vārīšanās.
4. Sīpolu un burkānus sasmalciniet, apcepiet, bet pārāk neapbrūniniet. Pārlej uz gandrīz gatavu zupu.
5. Nogaršojiet, vai ēdienā nav sāls, varat pievienot piparus vai pievienot citas garšvielas. Ļaujiet kārtīgi uzvārīties, pievienojiet zaļumus, izslēdziet plīti. Ļaujiet zupai ar medus sēnēm nostāvēties 20 minūtes.

Garda zupa no svaigām medus sēnēm ar pienu

Ļoti maiga un garšīga ēdiena variants ar pienu un kartupeļiem. Līdzīgi to var pagatavot ar vieglu tauku krēmu.

Sastāvdaļas:

• 100 g sīpolu;
• 250 g medus sēņu;
• 0,5 kg kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• 0,5 l piena;
• dilles, sāls.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kartupeļus un ielejiet tos pannā. Nekavējoties pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu dārzeņu par 2 cm. Ļaujiet tam pagatavot.
2. Sasmalciniet sēnes un sīpolus. Lej visu kopā pannā un cep, līdz gandrīz gatavs. Pārliek uz kartupeļiem, pievieno sāli un vāra 3-5 minūtes.
3. Atsevišķi uzkarsē pienu, pievieno pannā un labi karsē uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļu garšas apvienojas.
4. Beigās noteikti pagaršo sāli un pievieno vēl. Garšojiet ar svaigām dillēm un, ja vēlaties, pievienojiet melnos piparus. Citas garšvielas nav jāpievieno.

Svaigu medus sēņu zupa ar prosu

Lai iegūtu sātīgu ēdienu, varat pagatavot zupu no svaigām medus sēnēm, pievienojot graudaugus. Šajā receptē ir daudz dārzeņu un ūdens, bet vajadzības gadījumā varat izmantot jebkuru buljonu.

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes prosa;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 200 g medus sēņu;
• 100 g saldētu zirņu;
• 1 saldie pipari;
• 250 g kartupeļu;
• 45 g sviesta;
• 20 g dilles;
• 1-2 lauru lapas.

Sagatavošana:

1. Sēnes pievieno 1,3 litriem verdoša ūdens, vāra 7 minūtes, tad pievieno nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet 10 minūtes.
2. Uzkarsē eļļu, minūti apcep sīpolu, pievieno burkānus, pēc 2 minūtēm pievieno sakapātus piparus. Ņem dārzeņus gandrīz gatavus.
3. Pannā ielej nomazgāto prosu, pievieno zupai sāli un vāra 5-6 minūtes.
4. Pievienojiet pannai dārzeņus no pannas un zirņus, samaziniet siltumu un pārklājiet. Vāra uz lēnas uguns 7 minūtes. Garšojiet ar lauru, sasmalcinātām dillēm un pasniedziet ar skābo krējumu.

Svaigu medus sēņu zupa ar griķiem

Ja jums nav liellopa buljona, varat to vienkārši pagatavot ar ūdeni vai vistas vai zivju buljonu.Vēlams ņemt izvēlētus graudaugus, lai tie saglabātu formu un nesamirktu lielā daudzumā šķidruma.

Sastāvdaļas:

• 2 litri liellopa buljona;
• 300 g sēņu;
• 200 g kartupeļu;
• 80 g griķu;
• 1 selerijas;
• 1 sīpols;
• 2 tomāti;
• 40 g sviesta;
• sāls, smaržīgie pipari.

Sagatavošana:

1. Sēnes nomazgā, viegli apcep, pievieno sīpolus, pievieno burkānus. Padariet sīpolu caurspīdīgu. Pievieno smalki sagrieztu seleriju, pēc 2 minūtēm izslēdz plīti.
2. Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus, pēc 5 minūtēm pievieno sēnes un dārzeņus. Ļaujiet tai labi uzvārīties, tad ielejiet griķus.
3. Tiklīdz graudaugi ir gandrīz gatavi, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un sāli.
4. Pagatavo pāris minūtes, pievieno smaržīgos piparus, ļauj nedaudz nostāvēties, līdz griķi ir pilnībā gatavi. Pasniedzot pievienojiet zaļumus.

Ja pēc liellopa buljona pagatavošanas paliek gaļa, to var pievienot šķīvjos, pasniedzot.

Sēņu zupa no svaigām medus sēnēm ar auzu pārslām

Šo zupu var atrast ar nosaukumu “Mežs” vai “Medības”. Viegli pagatavojams, bet apmierinošs un sātīgs ēdiens. Vēlams ņemt pārslas, kas paredzētas ilgstošai gatavošanai.

Sastāvdaļas:

• 2 litri ūdens;
• 250 g sēņu;
• 5 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 40 g sviesta;
• 3 karotes auzu pārslu;
• 1 burkāns;
• garšvielas, garšaugi.

Sagatavošana:

1. Pievienojiet kartupeļus un sēnes verdošam ūdenim un vāriet 10 minūtes.
2. Sasmalciniet sīpolus un burkānus un pēc tam pievienojiet. Pievienojiet traukam sāli un vāriet vēl 5-7 minūtes.
3. Pievieno auzu pārslas, samaisa, vāra vēl 2-3 minūtes.
4. Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, noteikti izmēģiniet to. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. No svaigām sēnēm gatavotu sēņu zupu garšo ar citām garšvielām.

Svaigu medus sēņu zupa ar tomātu pastu

Nav nepieciešams gatavot baltas un dzidras zupas, šīs sēnes lieliski sader ar tomātiem.Šajā receptē tiek izmantoti makaroni, ja nepieciešams, tos var aizstāt ar tomātiem, kečupu vai jebkuru citu mērci.

Sastāvdaļas:

• 1,4 litri ūdens;
• 300 g sēņu;
• 1 sīpols;
• 300 g kartupeļu;
• 1 burkāns;
• 30 ml eļļas;
• 40 g tomātu pastas;
• 1 laurs;
• daži zaļumi.

Sagatavošana:

1. Uzvāra ūdeni (vai buljonu), pievieno sēnes, vāra ceturtdaļu stundas. Pievieno kartupeļus, vāra līdz mīksti.
2. Eļļā apcep burkānus un sīpolus. Dārzeņus var sagriezt un sarīvēt jebkura izmēra gabaliņos.
3. Dārzeņiem pievieno makaronus un 0,5 kausus buljona no pannas, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Pārlejiet tomātu mērci katliņā ar galvenajām sastāvdaļām, pievienojiet sāli un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Pirms plīts izslēgšanas pievienojiet garšaugus un lauru lapu.

Svaigu medus sēņu zupas kaloriju saturs

Enerģētiskā vērtība ir atkarīga no iekļautajām sastāvdaļām. Liesa ēdiena kaloriju saturs ir 25-30 kcal uz 100 g Lietojot gaļas buljonu, pievienojot sieru un graudaugus, palielinās enerģētiskā vērtība. Tas var sasniegt 40-70 kcal uz 100 g Kaloriju saturīgākās zupas ir krēmveida biezeņu zupa ar krējumu (krējums, piens), kas garšota ar krekeriem un kausēto sieru.

Secinājums

Soli pa solim receptes svaigai medus sēņu zupai ar fotogrāfijām palīdzēs pagatavot garšīgu un aromātisku ēdienu. Jūs varat izvēlēties opciju parastam vai veģetāram galdam. Tas viss ir atkarīgs no pievienotajām sastāvdaļām. Jebkurā gadījumā tas ir uzmanības vērts, tas palīdzēs bagātināt uzturu un paspilgtināt ikdienas ēdienkarti.

Ieteicamās ziņas

Garda seleriju zupa svara zaudēšanai

Vjetnamiešu Pho zupa: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Saldēta gaileņu zupa: receptes ar fotogrāfijām

Baravikas sēņu bļoda (micēlijs): 14 receptes ar fotogrāfijām, video

Gaileņu zupa: receptes ar vistu, krējumu, liellopu gaļu, somu

Russula sēņu zupa: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Gaileņu krējuma zupa: receptes ar fotogrāfijām

Volnushka (sēņu) zupa: receptes un gatavošanas metodes

Baravikas zupa: receptes ar fotogrāfijām