Sēņu krēmzupa no šampinjoniem: receptes ar fotogrāfijām

Vēsturnieki jau sen ir strīdējušies par to, kurš izgudroja šampinjonu krēmzupu. Daudzi sliecas uzskatīt, ka šis kulinārijas brīnums pirmo reizi parādījās Francijā. Bet tas, visticamāk, ir saistīts ar ēdiena smalko konsistenci, kas ir saistīta tieši ar greznu franču virtuvi.

Kā pagatavot krēmīgu šampinjonu zupu

Šampinjonu skaistums ir ne tikai to izcilā garša, bet arī tas, ka sēnes ir pieejamas visu gadu. Pati biezeņa zupa ir ar zemu kaloriju daudzumu un ir ideāli piemērota diētiskajam uzturam un optimāla svara uzturēšanai. Šo ēdienu bieži iekļauj arī kuņģa, aknu un žultspūšļa slimību ārstnieciskajā diētā.

Biezenzupu var pagatavot ar jebkuru buljonu: gaļu, sēnēm un dārzeņiem. Tas netiek pasniegts tikai pusdienās, tas būtu gardēdis vakariņu ballītē. Šampinjonus kombinē ar krējumu, dārzeņiem, ķiplokiem, miltiem, zaļumiem un sīpoliem.

Zupa ir piemērota diētiskam uzturam tās zemā kaloriju satura dēļ

Biezenzupu var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem, kā arī ēdienu var papildināt ar grauzdētiem maizes kubiņiem. Un, lai pārsteigtu savus viesus, biezeņa zupu var pasniegt maizes traukos. Parasti viņi izmanto apaļo maizi ar stabilu dibenu.

Pērkot sēnes, izvēlieties elastīgas bez tumšiem ieslēgumiem. Smaržai nedrīkst būt puves vai pelējuma piegarša.

Šampinjonus nekad nemērcē, jo tie aktīvi uzsūc mitrumu. Tos arī nemazgā zem tekoša ūdens. Ja izmanto saldētu produktu, tad pēc atkausēšanas šampinjonus viegli saspiež.

Klasiska šampinjonu krēmzupas recepte

Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot biezeņu zupu. Tam der tikai svaigi šampinjoni 400 g apjomā, jums būs nepieciešams arī:

• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• 0,25 g sviesta;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šampinjonus notīra un sasmalcina.
2. Katliņā ielej eļļu un tajā apcep sasmalcinātu sīpolu.
3. Pievienojiet sēnes un apcepiet 7 minūtes.
4. Ielejiet nedaudz vārīta ūdens.
5. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
6. Katliņu noņem no uguns.
7. Visu saturu sasmalcina blenderī un nosūta atpakaļ uz kastroli, pievienojot ūdeni vēlamajai konsistencei.

Atliek tikai pievienot sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.

Biezenzupas konsistencei vajadzētu atgādināt skābo krējumu.

Kā pagatavot krēmzupu no šampinjoniem un kartupeļiem

Kartupeļi ir tradicionāls sakņu dārzenis, tie ir jebkuras saimnieces virtuvē. Tas ir bagāts ar vitamīniem, dzelzi un kāliju.

Lai pagatavotu biezeņa zupu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 litri piena;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 2 vidēji sīpoli;
• 300-400 g šampinjonu;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Zupu var dekorēt ar zaļumiem un ceptiem baltmaizes kubiņiem

Nomizotus kartupeļus liek uz uguns un tad rīkojies šādi:

1. Šampinjonus notīra un sagriež šķēlēs.
2. Sīpolu nomizo un sasmalcina, liek pannā un apcep 10 minūtes.
3. Ielieciet sasmalcinātus šampinjonus un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz tie kļūst mīksti.
4. Kartupeļus noņem no plīts.
5. Ūdeni notecina, bet jāatstāj 1 glāze buljona.

Visas sastāvdaļas sajauc un nosūta uz blenderi. Ja šampinjonu biezzupa izrādās ļoti bieza, to var atšķaidīt ar vārītu ūdeni vai atlikušo kartupeļu buljonu.

Diētiskā šampinjonu krēmzupa

Šī recepte neietver sastāvdaļu apcepšanu pannā, kas samazina kaloriju saturu.

Sastāvdaļas biezeņu zupai:

• 500 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 30 g sviesta;
• sāls un melnie pipari.

Trauku var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas

Cepiet sasmalcinātās sēnes kopā ar sīpoliem un ķiplokiem uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas (apmēram 20 minūtes), pēc tam:

1. Visu sasmalcina blenderī.
2. Sāls un pipari.

Biezenzupa ir gatava ēšanai.

PP: krēmīga sēņu zupa ar zaļumiem

Pēc šīs receptes tiek iegūta mazkaloriju, bet ne mazāk garšīga šampinjonu krēmzupa. Uz 100 g pirmā ēdiena ir tikai 59 kcal.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 500 g šampinjonu;
• 500 ml buljona, kas pagatavots ar dārzeņiem;
• 2 gabaliņi kartupeļu un sīpolu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 ml krējuma, vēlams 10% tauku;
• 15 g sviesta.

Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas. Lai ēdienam pievienotu pikantumu, varat pievienot nedaudz muskatrieksta.

Virsū var uzkaisīt sasmalcinātu parmezāna sieru

Gatavošanas process sākas ar kartupeļu mizošanu un sagriešanu, pēc tam:

1. Kartupeļus novāra un sīpolus sasmalcina.
2. Pannā izkausē sviestu.
3. Pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet 2 minūtes.
4. Tad sīpoli.
5. Šajā laikā šampinjonus sasmalcina un nosūta uz pannas.
6. Cepiet šampinjonus, nepārtraukti maisot, 10 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
7. Visas sastāvdaļas, ieskaitot vārītus kartupeļus, nosūta uz blenderi, kur tos saliek viendabīgā masā.
8. Iegūto maisījumu sajauc ar buljonu un liek uz plīts vārīties, sālīt.

Maizes kociņi lieliski sader ar ēdienu. Pašu biezeņzupu var dekorēt ar rīvētu parmezānu.

Kā pagatavot krēmzupu no šampinjoniem un vistas

Gaļas cienītāji var dažādot savu uzturu, gatavojot krēmzupu ar vistu un šampinjoniem. Tam būs nepieciešams:

• 250 g sēņu;
• tāds pats daudzums vistas filejas;
• 350 g kartupeļu;
• 100 g burkāni;
• tāds pats daudzums sīpolu;
• pienu.

Zupas sastāvdaļas labāk samaļ blenderī.

Viss gatavošanas process aizņems apmēram 2 stundas. Vispirms sagatavo fileju, nomazgā (var sagriezt), tad:

1. Vāra vistu 1,5 litros ūdens.
2. Kartupeļu bumbuļus nomizo un sagriež kubiņos.
3. Pēc filejas vārīšanās pievienojiet sagatavotos kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
4. Šampinjonus notīra un sagriež šķēlēs.
5. Sīpolu sasmalcina.
6. Burkānus sasmalcina uz rīves.
7. Šampinjonus liek sausā pannā un karsē, līdz izzūd viss mitrums.
8. Pēc tam pievienojiet pannā sīpolus un burkānus.
9. Maisījumu vāra vairākas minūtes un pievieno pienu.
10. Turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz viss sabiezē.

Beigās visas sastāvdaļas samaļ blenderī, sajauc ar garšvielām, sāli un biezeņzupu lej šķīvjos - pusdienas gatavas.

Kā pagatavot sēņu krēmzupu no šampinjoniem ar pienu

Pēc šīs receptes tiek iegūta sātīga un ļoti garšīga biezeņu zupa, kuras pagatavošanai būs nepieciešams:

• 1 litrs piena;
• 600 g svaigu sēņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 50 g siera, vienmēr ciets;
• 50 g sviesta;
• 2 sīpoli;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• apstādījumi.

Piena vietā varat izmantot krējumu ar zemu tauku saturu

Vispirms sīpolus un ķiplokus nomizo un sagriež, vēlams lielās plāksnēs un gredzenos, pēc tam:

1. Šampinjonus sagriež strēmelītēs.
2. Katliņā uzkarsē 25 g sviesta.
3. Uzkarsētajai eļļai pievieno sēnes.
4. Otrā pannā citā eļļas daļā apcep sīpolus un ķiplokus ne ilgāk kā 5 minūtes, pievienojot garšvielas un sāli.
5. Liek šampinjonus un apcep dziļā pannā.
6. Sajauc ar 500 ml piena.
7. Pēc maisījuma vārīšanās tiek nosūtīts pārējais piens.
8. Zupu liek vārīties.
9. Visas sastāvdaļas tiek samaltas līdz krēmveida stāvoklim, izmantojot blenderi, pievienojot garšvielas un sāli.
10. Biezenzupu karsē, līdz tā sabiezē.

Ja ir palikuši daži vārīti šampinjoni, biezeņzupu var dekorēt ar zaļumiem.

Gavēņa krēmīga šampinjonu zupa

Gavējoties nav jādomā, ka visi ēdieni izrādās neķītri un bezgaršīgi.Spilgts piemērs ir krēmzupa ar šampinjoniem, kas ir ar zemu kaloriju saturu un ar savu garšu pārsteigs pat izsmalcinātāko gardēdi.

Tam būs nepieciešams:

• 300 g šampinjonu;
• 2 kartupeļi;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 sīpols;
• garšvielas un sāls - pēc garšas.

Ēdienu var dekorēt ar šķipsniņu rīvēta siera vai vairākiem šķīvjiem ceptiem šampinjoniem

Vispirms sagatavo sēnes, sīpolus un kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos, pēc tam:

1. Uzkarsē eļļu pannā.
2. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz izplūst viss ūdens.
3. Pievieno sīpolu un apcep ar šampinjoniem 2 minūtes.
4. Ielieciet kartupeļus un visas sastāvdaļas no pannas karstā ūdens pannā.
5. Vāra zupu, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi, pievienojot piparus un sāli.
6. Buljonu ielej atsevišķā traukā.
7. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc blenderī.

Beigās biezeņzupā ielej buljonu tādā daudzumā, kas ir piemērots vēlamajam trauka biezumam.

Kā pagatavot sēņu krēmzupu no šampinjoniem un brokoļiem

Par brokoļu priekšrocībām neviens nestrīdēsies, šis sparģeļu kāposts ir bagāts ar vitamīniem, ar zemu kaloriju saturu un lieliski sader ar šampinjoniem. Tāpēc biezeņa zupa no šiem diviem komponentiem sanāk ļoti garšīga un veselīga.

Ēdienam jums būs nepieciešams:

• 200 g kāpostu un sēņu katrs;
• 200 ml piena, varat izmantot krējumu ar zemu tauku saturu;
• 30 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Brokoļi lieliski sader ar šampinjoniem, tajos ir daudz vitamīnu un mazkaloriju.

Pēc brokoļu tīrīšanas un mazgāšanas vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Pēc tam:

1. Sasmalciniet sēnes.
2. Izņemiet kāpostus no buljona.
3. Pievienojiet buljonam sēnes un vāriet apmēram 6 minūtes.
4. Šampinjonus un kāpostus, ķiplokus un pienu liek blenderī.

Mīļoto maisījumu liek katliņā, pievieno garšvielas un sāli un uzvāra.

Kā pagatavot krēmzupu no šampinjoniem un cukini

Šī ēdiena pagatavošana aizņem tikai 45 minūtes, taču tas ir sātīgs un ilgu laiku neliks jums justies izsalcis.

Sastāvdaļas biezeņu zupai:

• 2 vidēja izmēra cukini;
• 10 šampinjoni;
• 1 kartupeļu bumbulis;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 100 ml krējuma ar tauku saturu līdz 15%;
• olīvju eļļa;
• pētersīļi dekorēšanai.

Ēdienam varat pievienot gandrīz jebkuru garšvielu, ideālā gadījumā tam vajadzētu būt timiānam.

Ēdiens tiek pagatavots ne vairāk kā 45 minūtes, un tas izrādās ļoti sātīgs un garšīgs.

Soli pa solim sagatavošanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Dārzeņus sagriež lielos kubiņos.
2. Ķiplokus sagriež mazākus.
3. Olīveļļu liek dziļā pannā, uzkarsē un pievieno sviestu.
4. Izklājiet visas sastāvdaļas, bet pa vienai: sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, cukini, kartupeļus, sēnes, garšvielas.
5. Maisījumu apcep 5 minūtes.
6. Pannā ielej 1,5 litrus verdoša ūdens un vāra 20 minūtes.
7. Visus dārzeņus un sēnes izņem no buljona un ievieto blenderī.
8. Maisījumam pievieno krējumu.
9. Visu atkal liek katliņā ar buljonu un uzvāra.

Ja vēlaties, trauku dekorē ar pētersīļiem.

Vienkārša krēmveida šampinjonu zupas recepte

Vienkāršākā krēmzupas recepte prasīs minimālu laiku - 15 minūtes un dažus produktus, proti:

• 600 g šampinjonu;
• 200 g sīpolu;
• 600 ml piena;
• Art. l. saulespuķu eļļa.
• garšvielas (baziliks, ķirbju sēklas, melnie pipari), sāls.

Krēmzupai vislabākie garšaugi ir pētersīļi vai dilles.

Sasmalciniet sīpolus un sēnes, pēc tam:

1. Liek pannā un vāra ar 1 ēdamkaroti eļļas 7 minūtes.
2. Gatavās sastāvdaļas sajauc ar nelielu daudzumu piena.
3. Ielejiet blenderī līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pievienojiet atlikušo pienu.
5. Liek katliņā uz uguns un vāra 4 minūtes, vienmēr uz mazas uguns.

Pašās beigās pagatavojiet krēmzupu pēc garšas un pievienojiet sāli.

Krēmzupa no saldētiem šampinjoniem

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot biezeņa zupu no jebkurām sēnēm. Garšas izsmalcinātība netiks sabojāta, pat bērni ar prieku ēd šo zupu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g saldētu sēņu;
• 300 ml dārzeņu buljona (var izmantot ūdeni);
• 200 g maizes;
• 3 ēd.k. l. milti;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• sāls;
• pētersīļi.

Sanāk ļoti garšīga, bieza un aromātiska zupa.

Kamēr šampinjoni atkausē, sasmalciniet burkānus un sīpolus, apcepiet augu eļļā, pēc tam:

1. Sēnes sajauc ar kartupeļiem un vāra kopā, līdz tās ir mīkstas.
2. Iegūtajam buljonam pievieno ceptus sīpolus un burkānus.
3. Visu liek līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pēc tam cietās sastāvdaļas sasmalcina blenderī.
5. Pievienojiet dārzeņu buljonu vēlamajai konsistencei.

Un neaizmirstiet pievienot sāli un pētersīļus.

Vegānu krēmveida šampinjonu zupa

Šim pirmajam ēdienam, kas ir piemērots vegāniem un cilvēkiem, kuri vēro savu uzturu, jums būs nepieciešams:

• 8 šampinjoni;
• puse puravi;
• 3 ēd.k. l. rīsu milti;
• 2 glāzes dārzeņu buljona;
• 1 lauru lapa;
• 1 tējk. citronu sula;
• dārzeņu eļļa;
• salvija, sāls un citas garšvielas - pēc garšas.

Zupu nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tā ātri zaudē garšu.

Sīpolus un šampinjonus sasmalcina vai sablenderē, tad:

1. Maisījumu apcep katliņā augu eļļā.
2. Pievienojiet pannā buljonu.
3. Iemetiet salviju un lauru lapas.
4. Pagatavojiet visu 10 minūtes.
5. Pēc tam izņem loksni un pievieno miltus, samaisa.
6. Pēc tam dārzeņus nosūta uz blenderi malšanai.
7. Maisījumu atkal liek pannā un pievieno buljonu atkarībā no vēlamā biezuma.

Trauku uzvāra un pasniedz.

Kā pagatavot krēmzupu no šampinjoniem un ziedkāpostiem

Šī ir viena no vienkāršākajām receptēm ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, mums būs nepieciešams:

• pa 500 g ziedkāpostu un šampinjonu;
• 1 liels burkāns;
• 1 liels sīpols;
• pipari, sāls.

Traukā uz naža gala var pievienot nedaudz malta muskatrieksta

Kāpostus novāra sālsūdenī. Pannā jābūt nedaudz ūdens, lai tas tik tikko nosegtu dārzeņus. Kamēr kāposti vārās, veiciet šādas darbības:

1. Sasmalciniet sīpolus un burkānus.
2. Pannā eļļā apcep abus komponentus.
3. Šampinjonus arī vāram eļļā, bet citā pannā.
4. Pēc tam, kad viss ir gatavs, tos sasmalcina blenderī.
5. Pievienojiet garšvielas un sāli.
6. Ūdeni no kāpostu apakšas nevis izlej, bet izmanto, lai zupa sasniegtu vēlamo konsistenci.
7. Pēc buljona un sastāvdaļu sajaukšanas maisījumu uzvāra.

Kā pagatavot sēņu zupu ar šampinjoniem un seleriju

Šo ēdienu gatavo tāpat kā ar ziedkāpostu. 1 litram dārzeņu buljona jums būs nepieciešams:

• 250 g selerijas saknes;
• 300 g šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• olīvju eļļa;
• melnie un sarkanie pipari, sāls.

Ēdienu vēlams ēst karstu, tūlīt pēc pagatavošanas.

Gatavošanas process:

1. Sagatavotos dārzeņus sautē uz pannas 15 minūtes.
2. Atsevišķā pannā 10 minūtes sautē sasmalcinātas sēnes.
3. Sastāvdaļas no divām pannām sajauc dziļā katliņā.
4. Pievieno buljonu.
5. Viss ir sālīts un piparots.
6. Maisījumu vāra 40 minūtes.
7. Pēc atdzesēšanas zupa blenderī tiek padarīta mīksta.

Biezenzupu vēlams lietot karstu, to var dekorēt ar ceptu sēņu šķēlītēm.

Garda šampinjonu krēmzupa ar ķiploku grauzdiņiem

Šo recepti var klasificēt kā klasisku pirmā ēdiena pagatavošanas versiju, kurai jums būs nepieciešams:

• 1 vistas ciskas;
• 1 sīpols;
• 700 ml ūdens;
• 500 g šampinjonu;
• 20 g sviesta.
• sāli un piparus pievieno pēc garšas.

Žāvētu maizi var garšot ar ķiploku, apcept un pasniegt pie zupas

Vispirms pagatavojiet vistas buljonu un, kamēr tas vārās, veiciet šādas darbības:

1. Sasmalcinātus sīpolus apcep sviestā.
2. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz gatavs.
3. Sēnes sālī un pievieno garšvielas, sasmalcina blenderī.
4. Mīksto masu sajauc ar buljonu.
5. Liek katliņā un uzvāra.

Trauku pasniedz karstu, pievienojot ķiploku grauzdiņus.

Franču šampinjonu krēmzupa

Pēc šīs receptes tiek iegūta smaržīga un maiga krēmīga zupa ar šampinjoniem.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 900 g šampinjonu;
• 400 g sīpolu;
• 1 litrs vistas buljona;
• 120 ml krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• nedaudz olīveļļas un sviesta;
• garšvielas, sāls pēc garšas, ideālā gadījumā tam vajadzētu būt timiāns, rozmarīns, malti melnie pipari.

Rezultāts ir ļoti aromātisks ēdiens ar maigu garšu.

Katliņā uzkarsē olīveļļu un pievieno sviestu; kad tas izkūst, rīkojies šādi:

1. Pievienojiet sēnes un apcepiet 7 minūtes.
2. Nelielu daudzumu šampinjonu noliek malā, apmēram 200 g.
3. Pievienojiet pannā sasmalcinātu sīpolu un ķiploku.
4. Mēs padarām uguni klusāku.
5. Pievieno garšvielas un buljonu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Noņemiet pannu no uguns.
7. Visas sastāvdaļas sasmalcina ar blenderi.
8. Pievieno krējumu.
9. Vāra uz uguns 4 minūtes.

Pēdējie soļi pēc izņemšanas no plīts ir pievienot sāli, piparus un atlikušos vārītos šampinjonus pēc garšas.

Kā pagatavot krēmzupu no šampinjoniem un ķirbjiem

Šai gardajai krēmzupai jums būs nepieciešams:

• 500 g ķirbju;
• 200 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 1 sarkanā paprika;
• nedaudz ķiploku;
• cietais siers.
• garšvielas pēc garšas.

Traukā var pievienot karoti skābā krējuma

Gatavošanas process sākas ar ķirbja vārīšanu, bet tas netiek pilnībā sagatavots. Šajā laikā tiek veiktas šādas darbības:

1. Šampinjonus un sīpolus apcep eļļā, pievieno sasmalcinātu papriku.
2. Pēc 10 minūtēm pannā pievieno ķirbi, garšvielas un sāli.

Pēc sagatavošanas gatavībā cietās daļiņas saberž un biezeņa zupu pasniedz karstu, pēc rotāšanas ar rīvētu cieto sieru.

Kā pagatavot šampinjonu krēmzupu ar skābo krējumu

Lai pagatavotu šo garšīgo krēmzupu, jums ir nepieciešams:

• 500 g šampinjonu;
• 2 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 lauru lapa;
• 500 ml ūdens;
• sāls, garšvielas pēc garšas;
• 40 g sviesta;
• 3 ēd.k. l. skābs krējums ar 20% tauku saturu.

Kā dekorāciju var pievienot sakapātus pētersīļus vai kādus citus zaļumus pēc garšas.

Sagatavošanas posmā dārzeņus un sēnes mazgā, nomizo un sasmalcina, pēc tam:

1. 80% šampinjonu liek pannā ar ūdeni un vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Pēc tam pievienojiet sāli, lauru lapu, piparus un kartupeļus.
3. Vāra kartupeļus, līdz tie ir mīksti.
4. Atlikušās sēnes liek pannā kopā ar sīpoliem un zem slēgta vāka, uz lēnas uguns sautē, pievienojot garšvielas un sāli.
5. Izņem šampinjonus no pannas un sasmalcina blenderī.
6. Dariet to pašu ar sīpoliem no pannas.
7. Visu samaisa un pievieno skābo krējumu.
8. Iegūtajā maisījumā ielej sēņu buljonu tādā tilpumā, kas ļaus iegūt vēlamo biezumu.

Pēdējais posms ir gandrīz gatavās biezzupas uzkarsēšana līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kuras ēdienu var pasniegt viesiem.

Sēņu krēmzupas ar olīvām recepte

Lai pagatavotu šo pikanto krēmzupu, jums būs nepieciešams:

• 2 gab. šalotes;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 ml olīvu, vienmēr bez kauliņiem;
• 200 ml baltvīna;
• 300 ml dārzeņu buljona;
• 300 ml bieza skāba krējuma;
• garšvielas un sāls - pēc garšas.

Labāk ir izmantot svaigas sēnes, jo tajās ir liels daudzums vitamīnu

Visus dārzeņus un šampinjonus smalki sagriež un sautē sviestā, bet nevis uz pannas, bet gan katliņā. Tālāk veiciet šādas darbības:

1. Pievienojiet olīvas un baltvīnu.
2. Sezona ar skābo krējumu.
3. Pannā pievieno buljonu.
4. Pēc vārīšanās vāra vēl 5 minūtes.
5. Izmantojot mikseri, visu maisījumu atdzesē līdz krēmveida stāvoklim.

Pašās beigās pievieno garšvielas un nedaudz sāls, ja olīvas ir konservētas, tad tās jau ir diezgan sāļas, un tas jāņem vērā.

Sēņu krēmzupa no šampinjoniem lēnajā plītē

Lai pagatavotu krēmzupu lēnajā plītī, nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, pirmo ēdienu var pagatavot pēc jebkuras receptes, tikai pats process nedaudz atšķirsies.

Ūdeni var aizstāt ar buljonu, kas pagatavots ar gaļu

Sākumā visas topošās biezzupas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, pēc tam:

1. Multivarkas bļodā ievietojiet sēnes un dārzeņus saskaņā ar recepti.
2. Ielejiet ūdeni.
3. Pievienojiet garšvielas un sāli.
4. Sajauc visas sastāvdaļas.
5. Aizveriet ierīci un iestatiet to režīmā “Zupa” uz 25 minūtēm vai “Steam” režīmā uz 30 minūtēm.
6. Tiklīdz gatavības signāls pāriet, trauku neizņem uzreiz, bet atstāj uz 15 minūtēm.
7. Visa zupa tiek nosūtīta uz blenderi un sasmalcināta.
8. Sasmalcināto trauku atkal ievieto multivarkā un atstāj uz 7 minūtēm režīmā “Sildīšana”.

Vispirms režīmā “Cepšana” varat pagatavot dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Ūdens vietā gaļai vai dārzeņiem varat izmantot buljonu.

Secinājums

Šampinjonu biezeņa zupa ir smaržīgs un apmierinošs pirmais ēdiens, kas var pārsteigt izsmalcinātāko augstās virtuves cienītāju. Šī ir garšīga un bieza zupa, kuru jūs nekautrēsities pasniegt saviem viesiem.

Ieteicamās ziņas

Šitaki sēņu zupa: receptes

Sēņu krēmzupa (biezenzupa) no šampinjoniem ar krējumu: kalorijas, receptes

Zupa ar austeru sēnēm un sieru: receptes ar kartupeļiem un vistu

Krēmveida austeru sēņu zupa: receptes ar kartupeļiem, krējumu

Sālīta piena sēņu zupa: kā gatavot, receptes ar fotogrāfijām

Svaigu cūku sēņu zupa: receptes, kā garšīgi pagatavot

Porcini sēņu zupa ar kausētu sieru: receptes

Saldēta piena sēņu zupa: kā pagatavot piena sēnes, receptes

Zupa ar šampinjoniem un kartupeļiem: gardas svaigu, saldētu, konservētu sēņu receptes