Rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem: vienkāršas receptes

Pirmais ēdiens ir viena no svarīgākajām pilnvērtīgas maltītes sastāvdaļām. Rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem receptes ļauj iegūt sātīgu un veselīgu maltīti visai ģimenei. Lielais izmantoto papildu sastāvdaļu skaits ļauj izvēlēties ideālu produktu kombināciju atkarībā no katras personas kulinārijas vēlmēm.

Kā pagatavot rassolniku ar rīsiem un marinētiem gurķiem

Ideālas receptes noslēpums ir pareizās sastāvdaļas. Katrs izmantotais elements veido lielisku kulinārijas kombināciju.Jebkura sālīta gurķa svarīgākās sastāvdaļas ir marinēti gurķi, rīsi un bagātīgs buljons.

Vissvarīgākā daļa ir pareizie dārzeņi. Gurķus vislabāk izmantot, ja tos raudzē lielās koka mucās. Pateicoties papildu ilgstošai fermentācijai, šis produkts gatavajai zupai piešķir lielisku garšu un maigu aromātu. Pareizi sālīti gurķi satur arī lielu daudzumu labvēlīgā joda - elementa, kas nepieciešams pareizai nervu sistēmas veidošanai.

Nākamā prece ir graudaugi. Dažās receptēs tiek izmantoti pērļu mieži, taču tiem ir tikai uztura funkcijas. To var viegli aizstāt ar gandrīz jebkura veida rīsiem. Var izmantot gan garengraudu, gan parasto apaļo šķirni. Eksotiskāku iespēju cienītāji var izmantot arī brūnos, melnos un sarkanos rīsus.

Jebkurai zupai jābūt sātīgai un bagātīgai pamatnei. Visbiežāk buljonu gatavo atbilstoši mājsaimnieces un viņas ģimenes gastronomiskajām vēlmēm. Kā pamatu varat izmantot vistu, liellopa gaļu vai cūkgaļu. Ir arī vairākas receptes rasolu zupai ar zivju buljonu vai izmantojot meža sēnes.

Neaizmirstiet par dažādām piedevām, kas var padarīt zupu par īstu mākslas darbu. Visbiežāk viņi izmanto tomātu pastu, ķiplokus un dažādus garšaugus. Lai ēdiens būtu sātīgāks, var pievienot sasmalcinātu desu vai garšot ar bagātīgu skābo krējumu.

Klasiskā recepte sālīšanai ar rīsiem un marinētiem gurķiem

Visizplatītākais veids, kā pagatavot bagātīgu mājās gatavotu zupu, ir cūkgaļas izmantošana kā buljona pamatne.Vislabāk der mugurkaula kauli ar nelielu gaļas daudzumu. Ilga vārīšana padarīs buljonu ļoti barojošu un bagātīgu. Lai pagatavotu šo sālījumu, jums būs nepieciešams:

• 400 g kauli;
• 2 marinēti gurķi;
• 100 g rīsu;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• sāls un garšvielas pēc vēlēšanās.

Cūkgaļu liek 3-4 litru pannā, pielej ūdeni un liek uz mazas uguns. Ir svarīgi noņemt visas parādīšanās skalas, pretējā gadījumā tas sabojās gatavā ēdiena garšu. Buljonu vajadzētu pagatavot 1-1,5 stundas. Pēc tam kaulus izņem un no tiem izņem gaļu, ko kopā ar rīsiem nosūta uz pannu.

Kamēr gaļa tiek pagatavota, jums ir jāsagatavo pārējās sastāvdaļas. Marinētus gurķus un kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Sīpolu sasmalcina un apcep nelielā augu eļļas daudzumā. Kad rīsi ir vārīti 4-5 minūtes, pievienojiet zupai visas pārējās sagatavotās sastāvdaļas. Rassolnik vāra, līdz rīsi un kartupeļi ir pilnībā gatavi. Ja vēlas, gatavo zupu sālī un dekorē ar zaļumiem.

Garšīgs rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem ar liellopa gaļu

No liellopa kauliem un gaļas gatavotā buljona garša būtiski atšķiras no versijas, kurā izmantota cūkgaļa. Daudzi vīrieši dod priekšroku šai zupas pamatnei. Vidēji uz 3 litru ūdens traukā tiek izlietoti aptuveni 400-500 g liellopu gaļas.

Starp citām sastāvdaļām ir:

• 2 marinēti gurķi;
• 80 g rīsu;
• 200 g kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Liellopu gaļa jāgatavo nedaudz ilgāk nekā cūkgaļa. Buljona pagatavošana prasīs 1,5 līdz 2 stundas. Tad buljonā pievieno rīsus, eļļā apceptus sīpolus, kubiņos sagrieztus kartupeļus un marinētus gurķus. Kad rīsi ir mīksti, pannu var noņemt no uguns. Trauku sālīta pēc garšas un apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem.

Garda recepte marinēšanai ar rīsiem un gurķiem vistas buljonā

Vistas gaļa tiek klasificēta kā diētisks produkts, tāpēc to visbiežāk lieto cilvēki, kas vēro savu uzturu. Buljons izrādās vieglāks un mazāk kaloriju, salīdzinot ar gaļas iespējām. Kā pamatu var izmantot vistas fileju, kaulus, spārnus un ciskas.

Lai pagatavotu sālījumu, jums ir nepieciešams:

• 2 vistas filejas;
• 4 kartupeļi;
• 2 marinēti gurķi;
• 100 g rīsu;
• 1 sīpols;
• 1 mazs burkāns;
• sāls pēc garšas.

Pirmkārt, no gaļas jāsagatavo zupas pamatne. Piepildiet to ar 3-4 litriem ūdens un novietojiet uz vidējas uguns. Pagatavošanai nepieciešams 40-50 minūtes. Pēc tam fileju izņem, sagriež un atgriež zupā.

Šajā laikā sīpolus un burkānus sautē augu eļļā. Rīsus nomazgā aukstā ūdenī un atstāj nelielā daudzumā šķidruma, lai uzbriest. Marinētus gurķus un kartupeļus sagriež mazos gabaliņos. Tiklīdz zupas pamatne ir gatava, tajā tiek izliktas visas sagatavotās sastāvdaļas. Tiklīdz rīsi ir gatavi, trauku noņem no uguns un sāli pēc garšas.

Kā pagatavot zivju marinējumu ar rīsiem un marinētiem gurķiem

Zivis kā buljona bāzi vislabāk der cilvēkiem, kuri neēd gaļas produktus. Bāze izrādās diezgan bagāta. Turklāt tam būs brīnišķīgs aromāts, ko nevar salīdzināt ar gaļas kolēģiem. Buljonam vislabāk piemērotas plēsīgās upes zivis - zandarts vai asari. Pēc garšas varat izmantot mencu un foreli.

Lai pagatavotu sālījumu šajā gadījumā, jums ir nepieciešams:

• 1 mazs zandarts, kas sver 500-600 g;
• 2 marinēti gurķi;
• 100 g tvaicēti rīsi;
• 1 burkāns;
• mazs sīpols;
• neliels ķekars diļļu;
• sāls.

Zivi izķidā, sagriež 3-4 daļās, aplej ar 3 litriem ūdens un liek uz vidējas uguns. Pēc 30 minūtēm izņemiet to un atdaliet gaļu no kauliem. Fileju nosūta uz zupu kopā ar rīsiem un kubiņos sagrieztu marinētu gurķi. Tiklīdz graudaugi ir pilnībā gatavi, pievienojiet buljonam sagatavotos apceptos dārzeņus un nedaudz sāls pēc garšas. Gatavo zupu dekorē ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz.

Lenten rassolnik ar marinētiem gurķiem un rīsiem

Atturēšanās periodos no gaļas produktiem var pagatavot vieglu dārzeņu zupu, kas savā garšā īpaši neatšķirsies no klasiskās versijas. Liels daudzums dārzeņu un rīsu garantē diezgan bagātīgu buljonu.

Lai pagatavotu šo sālījumu, jums būs nepieciešams:

• 1/3 tase rīsu;
• 3 marinēti gurķi;
• 1 glāze gurķu sālīta gurķa;
• 1,3 litri ūdens;
• 2 kartupeļi;
• 150 g burkānu;
• 1 sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ķekars zaļumu;
• 5 smaržīgo piparu zirņi;
• 1 lauru lapa;
• sāls pēc vēlēšanās.

Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Novietojiet tur rīsus un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet tam kubiņos sagrieztus kartupeļus. Kad tas ir gatavs, pievienojiet uz pannas mērci, kas pagatavota no sīpoliem, burkāniem, ķiplokiem un rīvētiem marinētiem gurķiem. Sālījuma katlā nekavējoties ielej glāzi sālījuma, pievieno garšvielas un nelielu daudzumu sāls. Pēc 3-4 minūtēm pannu noņem no uguns. Gatavo liesu zupu rotā ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.

Sēņu sālījums ar rīsiem, gurķiem un skābo krējumu

Gandrīz visas ēdamās sēnes var būt par pamatu receptei. Jūs varat izmantot gan svaigu, gan žāvētu vai marinētu produktu. Sālītas piena sēnes vislabāk piemērotas sēņu sālījuma pagatavošanai – tās piešķirs vislabāko aromātu.Vidēji uz 3 litriem ūdens ņem 300-400 g sēņu.

Starp citām sastāvdaļām ir:

• 400-500 g kartupeļu;
• 80 g rīsu;
• 2 marinēti gurķi;
• 2 burkāni;
• 2 mazi sīpoli;
• 50 g skāba krējuma;
• cepamā eļļa;
• garšvielas un sāls pēc vēlēšanās.

Sēnes liek pannā, piepilda ar šķidrumu un liek uz plīts. Buljons būs gatavs 20-30 minūtes pēc vārīšanās sākuma. Tajā liek iepriekš izmērcētus rīsus, kā arī nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus un marinētus gurķus. Kamēr dārzeņi vārās, apcep sīpolus un burkānus. To pievieno 3-4 minūtes, pirms zupa ir pilnībā gatava. Traukam jābūt sālītam un pipariem pēc garšas. Pirms pasniegšanas katrā šķīvī pievienojiet 1 ēdamkarote, lai iegūtu vairāk tauku. l. biezs skābs krējums.

Kā pagatavot rassolniku ar rīsiem, marinētiem gurķiem un desu

Kā papildu sastāvdaļas var izmantot dažādus gaļas produktus. Viens no pārbaudītākajiem elementiem sālījumā ir desa. Vislabāk ir izmantot dabisku kūpinātu produktu – tas ēdienam piešķirs gardu aromātu, kam būs grūti pretoties.

Kā zupas pamatni ņem 2-3 litrus gatavā gaļas buljona. Pievienojiet tam 1/3 ēdamkarotes. rīsi un 4-5 kubiņos sagriezti kartupeļi. Tiklīdz graudaugi gatavi, sālītam gurķim pievieno sakapātus marinētus gurķus, pannā apceptus sīpolus un 200-300 g kūpinātas desas. Visas sastāvdaļas sajauc un vāra vēl 2-3 minūtes. Gatavo zupu sālī un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sālīšu zupas gatavošana ar rīsiem, marinētiem gurķiem un tomātu pastu

Daudzām mājsaimniecēm dažreiz nepatīk gatavā ēdiena bālā krāsa.Tomātu pasta palīdz padarīt to ēstgribu. Turklāt tas piešķir buljonam papildu garšas notis, padarot to līdzsvarotāku.

Lai pagatavotu sālījumu šādā veidā, jums būs nepieciešams:

• 3 litri sagatavota buljona;
• 2 marinēti gurķi;
• 100 g rīsu;
• 3 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 1 sīpols;
• 3 kartupeļi;
• sāls pēc garšas.

Ievietojiet buljonā rīsus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Šajā laikā karstā pannā apcepiet sīpolus līdz zeltaini brūnai un pievienojiet tam tomātu pastu. Marinētus gurķus sagriež gabaliņos un pievieno zupai. Tur ievieto arī gatavo cepšanu un nelielu daudzumu galda sāls. Tiklīdz rīsi ir gatavi, noņemiet pannu no plīts.

Rassolnik ar rīsiem, marinētiem gurķiem, ķiplokiem un zaļumiem

Šī recepte ir viens no garšīgākajiem pirmajiem ēdieniem. Ķiploki, marinēti gurķi un liels daudzums garšaugu piešķir tai smaržu, kas pamodina spēcīgu apetīti.

Lai sagatavotu šādu kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešams:

• 2-3 litri gatavā liellopa buljona;
• 2 marinēti gurķi;
• 300 g kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• 100 g burkāni;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 80 g rīsu;
• neliels ķekars diļļu;
• neliels ķekars pētersīļu;
• sāls pēc garšas.

Kartupeļus sagriež mazos batoniņos un liek zupas pamatnē kopā ar nomazgātiem rīsiem. Kamēr tie gatavo, jums ir jāsagatavo mērce. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un apcep ar sasmalcinātiem sīpoliem līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet mērci un sasmalcinātus gurķus 4-5 minūtes pirms rīsu pilnīgas gatavības. Pēc tam, kad panna ir noņemta no uguns, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un saspiestu ķiploku. Zupu maisa un ļauj brūvēt apmēram pusstundu.

Recepte gardiem gurķiem ar rīsiem un marinētiem gurķiem lēnajā plītē

Jūs varat pagatavot savu iecienīto zupu, neizmantojot daudz papildu piederumu. Multivarka ievērojami vienkāršo ēdiena gatavošanas procesu - jums vienkārši jāizvēlas vēlamā programma un jāiestata laiks. Jūs varat izmantot gandrīz jebkuru gaļu - vistu, liellopu vai cūkgaļu. Receptei pietiek ar 400-500 g filejas.

Citas izmantotās sastāvdaļas ir:

• 300-400 g kartupeļu;
• 200 g marinētu gurķu;
• 1 sīpols;
• 100 g burkāni;
• 60 g rīsu;
• 1 ēd.k. l. tomātu pastas;
• pipari, zaļumi un sāls pēc garšas.

Multivarkas bļodā apcep sīpolus ar burkāniem un tomātu pastu. Tad pievieno gaļu, rīsus, kubiņos sagrieztus kartupeļus un gurķus. Visas sastāvdaļas ielej 2 litros ūdens. Aizveriet multivarkas bļodu un iestatiet režīmu “Zupa” uz pusotru stundu. Gatavo ēdienu sāli un piparus pēc garšas, kā arī pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kā pagatavot rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem ziemai

Tradicionālo produktu kombināciju var izmantot ne tikai pirmo ēdienu pagatavošanai. Ir labi pagatavot lielisku uzkodu, saritināt to burkās un uzglabāt garajiem ziemas mēnešiem. Šo preparātu vēlāk var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai zupas pagatavošanai.

Marinēšanai ziemai nepieciešams:

• 1,5 kg marinēti gurķi
• 1 ēd.k. apaļie rīsi;
• 4 sīpoli;
• 4 burkāni;
• 1 litrs tomātu sulas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Vispirms jums ir jāsagatavo ēdieni konservēšanai. Nelielas puslitra burkas sterilizē ar tvaiku 10-15 minūtes. Rīsus vāra atsevišķā pannā. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā līdz pusgatavībai. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc lielā katliņā ar biezu dibenu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad pievieno tomātu sulu un uzvāra.Gatavo produktu noņem no uguns, ievieto burkās un cieši aizvāko.

Konteineri ar gatavo produktu tiek novietoti vēsā telpā, prom no tiešiem saules stariem. Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt 8-9 grādus. Vasarnīcai vislabāk piemērots vēss pagrabs vai pagrabs. Ja ir izpildīti visi nosacījumi, gatavo sālījumu var uzglabāt līdz 9-10 mēnešiem.

Secinājums

Receptes rassolnik ar rīsiem un marinētiem gurķiem katru gadu iegūst arvien lielāku popularitāti. Sātīgs un ļoti aromātisks pirmais ēdiens iepriecinās visus ģimenes locekļus un ieņems nozīmīgu vietu starp citiem kulinārijas gardumiem. Pateicoties tās mainīgumam, šī recepte ir lieliski piemērota pat cilvēkiem, kuri dažādu iemeslu dēļ ir atteikušies no gaļas ēšanas.

Ieteicamās ziņas

Tauriņu sēņu zupa: 28 garšīgas soli pa solim receptes ar fotogrāfijām no svaigām, saldētām, kaltētām un marinētām sēnēm

Camelina zupa: sēņu savācēju receptes ar fotogrāfijām

Siera zupa ar gailenēm: ar kausētu sieru, vistu

Volnushka (sēņu) zupa: receptes un gatavošanas metodes

Sēņu zupa no svaigām medus sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

Sēņu zupa no saldētām baravikas

Saldēta sēņu zupa: receptes ar fotogrāfijām

Sēņu zupa no saldētām porcini sēnēm: kā pagatavot, receptes

Sēņu biezeņu zupa no medus sēnēm: svaiga, saldēta, žāvēta