Sēņu krēmzupa (biezenzupa) no šampinjoniem ar krējumu: kalorijas, receptes

Krēmveida šampinjonu zupas recepte ir viena no populārākajām pirmā ēdiena iespējām. Ēdienu gatavošanai ņem tikai augļķermeņus vai pievieno dārzeņus, gaļu un garšvielas.Šim sēņu veidam raksturīga augsta uzturvērtība un daudzpusība pārstrādē. To izmanto vienreizējai ēdienkartei un sagatavo ziemai.

Krēmzupas ar šampinjoniem un krējumu pagatavošanas iezīmes

Daudzveidīgas receptes, kurās izmanto šampinjonus, atbilst pat visprasīgāko patērētāju vajadzībām. Produkta kaloriju saturu var regulēt neatkarīgi, iekļaujot sastāvdaļas ar zemu vai augstu enerģijas līmeni.

Sagatavošana prasīs ne vairāk kā 30 minūtes. Lai gatavais produkts būtu garšīgs, jums jāievēro vispārīgie gatavošanas ieteikumi:

1. Augļķermeņus izmanto jauni, maza izmēra. Viņiem ir smalkāka mīkstuma struktūra.
2. Tos iepriekš apstrādā un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
3. Zupai der siltumnīcā vai savvaļā audzēti eksemplāri. Šī suga nepieļauj ilgstošu termisko apstrādi, jaunos augļķermeņus vāra ne ilgāk kā 10 minūtes, nobriedušos - 10-15.
4. Lietojot produktu no saldētavas, tas vispirms tiek atkausēts un pēc tam pagatavots.
5. Ja recepte paredz augļu ķermeņu un sīpolu apcepšanu, dariet to atsevišķās pannās; laiks līdz pagatavošanai ir atšķirīgs. Visās receptēs, izņemot veģetāro, izmanto sviestu.
6. Biezenim jābūt viendabīgam, komponentus samaļ ar blenderi. Sēnes un dārzeņus labāk izņemt no buljona un saputot atsevišķā traukā.

Masu var padarīt biezu, izmantojot kartupeļu biezeni, miltus vai kausētu sieru (pēc receptes tehnoloģijas). Produkts tiek pagatavots ātri, tāpēc ir paredzēts vienreizējai lietošanai.No šampinjoniem gatavotu krēmīgu sēņu zupu nav pieņemts atkārtoti sildīt, garša nelabvēlīgi atšķirsies no tikko pagatavotas.

Tradicionāls ēdiens ar piena produktiem

Klasiskā krēmzupa ar šampinjoniem

Zupas pagatavošana ir ātra un vienkārša. Apmēram 1 kg apstrādātu sēņu jums būs nepieciešams:

• sviests - 80 g;
• sīpols (iekļauts receptē, bet var izlaist; gala garša nemainīsies) – 1 gab.;
• sāls - 0,5 tējk;
• ūdens - 1 l;
• krējums - 0,5 l;
• siers (cietais vai apstrādātais) - 300 g;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Sastāvdaļu pievienošanas secība:

1. Eļļu liek katliņā un turi uz uguns, līdz tā izšķīst.
2. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu un viegli sautējiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Ievietojiet sēņu sagatavi traukā un sāliet pēc garšas.
4. Atstājiet apmēram 5 minūtes, augļķermeņi izdalīs sulu un masa samazināsies.
5. Pievieno 1 litru ūdens, pēc šķidruma vārīšanās vāra 10 minūtes.
6. Šķidrumu lej atsevišķā bļodā, sēņu masu saberž ar blenderi līdz putrainam.
7. Atgrieziet buljonu, labi samaisiet biezeni un uzvāra.
8. Pievienojiet jebkura tauku satura krējumu un sieru.

Tiklīdz zupa kļūst bieza, noņemiet to no plīts. Ja vēlaties, varat pievienot maltus piparus.

Krēmzupa ar šampinjoniem, krējumu un kartupeļiem

Produktu daudzums norādīts 2 porcijām zupas, svaru var palielināt, ievērojot proporcijas:

• šampinjoni - 500 g;
• krējums ar augstu tauku saturu - ½ tase;
• sviests - 30 g;
• garšvielas - pēc garšas;
• kartupeļi - 400 g.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:

1. Kartupeļus sagriež patvaļīgos gabalos.
2. Vāra 500 ml ūdens, līdz tas ir mīksts.
3. Pannā ielej eļļu un viegli apcep sēnes.
4. Pievieno kartupeļu buljonu un vāra 10 minūtes.
5. Kartupeļus sasmalcina.
6. Sēņu preparātu sasmalcina līdz pastveida stāvoklim, pievieno kartupeļus un krējumu un sālī.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, labi samaisot biezeni, un pasniedz.

Krekeri ēdienam pievieno vairāk kaloriju

Recepte krēmīgai šampinjonu zupai ar krējumu un muskatriekstu

Produktu komplekts biezzupai:

• krējums - 250 ml;
• sīpols;
• sēnes - 500 g;
• sviests - 50 g;
• ūdens, dārzeņu vai gaļas buljons - 500 ml;
• muskatrieksts pulvera veidā - 2 tējk;
• garšvielas - pēc garšas;
• milti - 40 g.

Darbības algoritms:

1. Sasmalcinātus sīpolus un augļķermeņus liek traukā ar eļļu un nepārtraukti maisa, līdz apstrādājamā detaļa kļūst mīksta.
2. Pielej ūdeni, nedaudz uzvāra, notecina šķidrumu, un no sēņu masas veido biezeni.
3. Karstā pannā enerģiski maisot ber miltus, apcep dzeltenumu, pa mazām porcijām pievieno 100 ml sēņu buljona, kad masa kļūst bieza, samazina temperatūru. Jāraugās, lai milti nepiedeg.
4. Sēņu biezenim pievieno novārījumu, miltus, sāli un ļauj vārīties ne ilgāk kā trīs minūtes.
5. Pievieno krējumu, nevāra.

Pēdējā sastāvdaļa pirms pasniegšanas ir muskatrieksts.

Krēmzupa ar šampinjoniem, krējumu un ziedkāpostiem

Komponentu komplekts:

• sojas mērce - 2 ēd.k. l.
• kāposti (ziedkāposti) - 500 g;
• kartupeļi - 400 g;
• sēnes - 400 g;
• garšaugi, garšvielas - pēc garšas;
• skābs krējums - 0,5 glāzes.

Zupas pagatavošanas tehnoloģija:

1. Dārzeņus sagriež mazos gabaliņos.
2. Kartupeļus aplej ar 500 ml ūdens un vāra līdz pusei.
3. Pievienojiet buljonam kāpostus un pagatavojiet visus dārzeņus, līdz tie ir gatavi.
4. No tiem gatavo biezeni.
5. Pannā ar saulespuķu eļļu apcep sēņu buljona gabaliņus līdz zeltaini brūnai.
6. Tad sēnēm ielej sojas mērci un kādu laiku patur augstā temperatūrā.
7. Dārzeņu buljonam ar biezeni un sāli pievieno sēņu gabaliņus un skābo krējumu.

Pēc vārīšanas zupu pārkaisa ar zaļumiem

Sēņu zupa no šampinjoniem ar krējumu un baltvīnu

Receptes sastāvdaļas:

• sēnes - 300 g;
• sīpolu zaļumi - 6 spalvas;
• baltvīns - 70 ml;
• mīkstais siers - 150 g;
• skābs krējums - 130 ml;
• sviests - 50 g;
• gaļas buljons - 500 ml.

Zupas pagatavošanas process:

1. Sēņu gabaliņus apcep eļļā, līdz tie kļūst mīksti. Sasmalcina līdz biezenim.
2. Pannā ielej buljonu un pievieno sēņu masu.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno vīnu un patur uz uguns 5 minūtes.
4. Ielejiet saldo krējumu, smērējiet sieru, sāli.

Pēc vīna pievienošanas zupu turiet uz uguns ne ilgāk kā 3-5 minūtes.

Pirms pasniegšanas gatavajam produktam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.

Krēmveida šampinjonu krēmzupa ar burkāniem

Sastāvdaļas krēmveida sēņu zupas ar burkāniem receptei 500 g šampinjonu:

• krējums - 100 ml;
• kausētais siers - 150 g;
• sīpols - 1 gab.;
• sviests - 70 g;
• burkāni - 1 gab.

Tehnoloģija:

1. Vāra burkānus līdz mīkstam un sasmalcina biezenī.
   
2. Sīpolu liek pannā un nedaudz sautē.
3. Pievieno sēnes un mērcē ar sīpoliem 5 minūtes.
4. Sēnēs ielej 500 ml ūdens un vāra.
5. Šķidrumu notecina un maisījumu ar blenderi sakuļ biezenī.
6. Apvienojiet ar burkāniem, ielieciet buljonu atpakaļ traukā un uzvāriet.

Pirms plīts izslēgšanas ielej krējumu.

Ekspresrecepte krēmzupai ar šampinjoniem un krējumu

Ātrās zupas recepte ar produktu komplektu 0,5 kg sēņu:

• krējums - 1 glāze;
• sviests - 60 g;
• milti - 40 g;
• sīpols - 1 gab.

Secība:

1. Augļķermeņus vāra ūdenī, izņem un sasmalcina biezenī.
2. Kamēr sēnes vārās, apcep sīpolus, pievieno miltus, viegli apcep un pārlej ar 100 ml sēņu buljona. Saliek biezā masā.
3. Biezeni liek atpakaļ buljonā, pievieno miltus, sīpolus un garšvielas un vāra vairākas minūtes.

Pēdējā brīdī pievieno krējumu. Laiks, kas pavadīts zupas pagatavošanai, būs ne vairāk kā 20 minūtes.

Jūs varat izrotāt gatavo produktu ar jebkāda veida zaļumiem

Recepte krēmīgai šampinjonu zupai ar krējumu un ķimenēm

500 g sēņu zupas sastāvdaļas:

• buljons - 500 ml;
• ķimenes - pēc garšas;
• sviests - 60 g;
• krējums - 200 g;
• milti - 30 g.

Receptes secība:

1. Sēņu maisījumu liek pannā ar izkausētu sviestu un vāra, līdz gatavs.
2. Ieber miltus un nedaudz pārvāra, atšķaida ar nelielu daudzumu buljona un sakuļ ar blenderi līdz biezenim.
3. Maisījumu pārlej ar buljonu un uzvāra.
4. Pievieno krējumu.

Pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar ķimenēm

Recepte krēmzupai ar šampinjoniem un brokoļiem

Sastāvdaļu komplekts 0,3 kg sēņu:

• brokoļi - 300 g;
• krējums - 1 glāze;
• sviests - 50 g;
• garšvielas - pēc garšas.

Zupas pagatavošanas secība:

1. Brokoļus novāra nelielā ūdens daudzumā, šķidrumu lej dārzeņos, saputo līdz biezenim.
2. Augļu ķermeņus apcep līdz mīkstam un arī sasmalcina.
3. Sastāvdaļas sajauc, pievieno dārzeņu buljonu, vāra 10 minūtes.

Viegla sēņu krēmzupa ar šampinjoniem un krējumu

Ļoti ātri varat pagatavot krēmīgu sēņu zupu ar krējumu pēc zemāk esošās receptes. Nepieciešamais produktu komplekts:

• mīkstais siers - 150 g;
• krējums - 200 ml;
• sēnes - 400 g;
• eļļa - 2 ēd.k. l.

Soli pa solim zupas pagatavošanas process:

1. Augļķermeņu gabalus apcep 10 minūtes.
2. Liek katliņā, pārlej ar 200 ml ūdens, 5 minūtes. vāra.
3. Sēņu masu samaļ biezenī, pievieno vēl 200 ml ūdens.
4. Pievieno sieru, turi uz plīts, līdz tas izšķīst, un pievieno sāli.

Pirms plīts izslēgšanas zupai pievieno krējumu.

Krēmīga šampinjonu zupa ar krējumu un grauzdiņiem

Krēmveida konsistence, sēņu garša un maigais krēmveida aromāts nevienu neatstās vienaldzīgu. Sastāvdaļas zupai:

• krekeri - 100 g;
• neapstrādātas sēnes - 400 g;
• sviests - 50 g;
• kartupeļi - 4 gab.;
• krējums - 200 ml.

Biezeņa tehnoloģija:

1. Kartupeļus sagriež vairākās daļās un novāra 400 ml šķidruma.
2. Cepiet sēnes, līdz tās ir gatavas.
3. Buljonu notecina, augļķermeņus liek kartupeļos, biezeni saputo līdz gludai.
4. Maisījumu pārlej ar dārzeņu buljonu un vāra 10 minūtes.
5. Biezenim pievieno krējumu.

Pirms pasniegšanas zupas porcijai pievienojiet grauzdiņus.

Krēmīga šampinjonu zupa ar bekona čipsiem

Komplekts zupai 500 g sēņu:

• bekons (kūpināts) – 3 strēmeles;
• burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• krējums - 1,5 glāzes;
• garšvielas;
• milti - 30 g;
• sviests - 80 g;
• cilantro (zaļumi) - dekorēšanai.

Biezeņa pagatavošanas process:

1. Augļķermeņi ir sadalīti daļās (kājās un cepurēs).
2. Kājas aplej ar divām glāzēm ūdens un vāra 15 minūtes.
3. Cepures sagriež un sautē.
4. Pievienojiet sēnēm sasmalcinātu bekonu un ļaujiet nostāvēties 5-7 minūtes.
5. Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti.
6. Pēc tam visas sastāvdaļas saberž biezenī.
7. Ielej buljonu.

Kraukšķīgās bekona sloksnes piešķir sēņu ēdienam īpašu garšu

Krēmzupa ar šampinjoniem, ķirbi un krējumu

Gatavais produkts ir biezi zeltainā krāsā. Krēmīgai sēņu zupai, kas pagatavota no 400 g šampinjoniem, pēc garšas izmantojiet tikpat daudz ķirbju un krējumu. Biezinātājus neizmanto.

Trauks ar ķirbi izrādās bagātīgi dzeltenā krāsā

Zupa tiek pagatavota, izmantojot šādu tehnoloģiju:

1. Ķirbi vāra atsevišķi no augļķermeņiem.
2. Sēnes arī vāra nelielā daudzumā šķidruma.
3. Sastāvdaļas sajauc un sablenderē ar blenderi.
4. Sajauc buljonus un ielej maisījumu līdz vajadzīgajai konsistencei.
5. Īsi vāra, pievieno piena produktu.

Gatavai zupai var pievienot mandeles un grauzdiņus.

Gavēņa krēmzupa ar šampinjoniem

Šo recepti izmanto diētai, zaudējot svaru. Piemērots veģetāro ēdienkartēm un badošanās laikā. Zupas sastāvdaļas 300 g sēņu:

• sojas piens - 200 ml;
• kartupeļi - 200 g;
• sīpols - 1 gab.;
• saulespuķu eļļa - 50 ml;
• burkāni - 200 g.

Gavēņa zupas tehnoloģija:

1. Vāra visus dārzeņus, līdz tie ir mīksti, izņem no ūdens;
2. Tajā pašā buljonā vāra augļķermeņus.
3. Viegli apcep sīpolu.
4. Visu samaļ līdz biezenim.
5. Buljonu atšķaida līdz vajadzīgajam biezumam, pievieno pienu, vāra 5 minūtes.

Garšvielas pievieno pirms pasniegšanas.

Krēmveida šampinjonu zupa: recepte ar ķiplokiem

Zupai kartupeļus un sēņu sagatavošanu ņem vienādos daudzumos, lai kopējā masa būtu 800 g.Piena komponentus pievieno pēc vēlēšanās. Ķiplokiem un sīpoliem izmanto 1 galvu.

Recepte:

1. Ķiplokus sasmalcina, izmantojot visus pieejamos līdzekļus, tos var sarīvēt ar rīves palīdzību.
   
   

   Ķiploku spiede atvieglos uzdevumu

2. Vāra kartupeļus un pagatavo kartupeļu biezeni.
3. Augļķermeņus un sīpolus apcep, pievieno ķiplokus un maisījumu apcep.
4. Augļķermeņus kopā ar dārzeņiem pievieno novārījumam un vāra 10 minūtes.
5. Apvieno ar kartupeļiem un piena produktu.

Kad zupa uzvārās, noliek malā un pasniedz biezeni ar rīvmaizi.

Recepte krēmzupai ar šampinjoniem, krējumu un sprakšķiem

Traukā būs daudz kaloriju speķa dēļ. Sastāvdaļu komplekts 500 g sēņu pagatavošanai:

• speķis – 100 g;
• skābs krējums - ½ tase;
• kausētais siers - 150 g.

Zupas gatavošana:

1. Cepeņus labi apcep uz pannas.
   
2. Augļķermeņus sagriež kubiņos un sautē speķos līdz zeltaini brūnai.
3. Pagatavo viendabīgu sēņu masu biezeņa formā.
4. Piepildiet ar ūdeni vēlamajā biezumā, uzvāriet, pievienojiet sieru.

Pievieno saldo krējumu, atstāj, līdz šķidrums uzvārās, pievieno garšvielas. Var pasniegt ar zaļumiem, sezamu vai muskatriekstu.

Kā lēnā plītē pagatavot krēmīgu krēmzupu ar šampinjoniem

Sagatavošanai ņem:

• ūdens vai jebkurš buljons (dārzeņu, gaļas, vistas) – 0,5 l;
• kartupeļi un augļķermeņi - katrs 300 g;
• skābs krējums - 0,5 glāzes;
• garšvielas - pēc garšas;
• eļļa - 2 ēd.k. l.

Receptes tehnoloģija lēnajā plītī:

1. Ielejiet eļļu bļodā, iestatiet "Cepšanas" režīmā, laiks - 10 minūtes.
2. Izberiet sīpolus un augļķermeņus.
3. Pēc 10 minūtēm pievieno smalki sagrieztus kartupeļus, saldo krējumu un šķidrumu.
4. Iestatiet režīmu “Zupa”.

Zupas pagatavošanas laiks – biezenis 25-35 minūtes

Pēc pabeigšanas izmantojiet blenderi un pievienojiet garšvielas, varbūt garšaugus un krekerus.

Krēmveida šampinjonu zupas ar krējumu kaloriju saturs

Produkta enerģijas indikators būs atkarīgs no tā sastāvdaļām. Klasiskajā pagatavošanas versijā no šampinjoniem gatavotās krēmzupas kaloriju saturu palielina piena produkti. Pusporciju šķīvī:

• ogļhidrāti – 5,7 g;
• olbaltumvielas – 1,3 g;
• tauki - 4 g.

Kopā – 60,9 kcal.

Secinājums

Krēmveida šampinjonu zupas recepte ir vienkārša, ekonomiska un neprasa daudz laika. Ēdienu gatavo tradicionālā veidā vai pievienojot dārzeņus, vīnu un garšvielas. Ir jānodrošina, lai produkta konsistence būtu viendabīga un bieza.

Ieteicamās ziņas

Garda seleriju zupa svara zaudēšanai

Vjetnamiešu Pho zupa: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Siera zupa ar medus sēnēm: receptes

Solyanka ar šampinjoniem: ar kāpostiem, pipariem, sieru un desu, receptes ar fotogrāfijām

Nūdeļu zupa ar porcini sēnēm: garšīgas receptes

Sēņu nūdeles no porcini sēnēm: saldētas, žāvētas, svaigas

Baravikas zupa: svaigu, saldētu un kaltētu sēņu receptes

Austeru sēņu zupa: receptes ar vistu, vermicelli, miežiem, rīsiem

Baravikas zupa: receptes ar fotogrāfijām