Sālīta piena sēņu zupa: kā gatavot, receptes ar fotogrāfijām

Tiem, kas mīl meža sēnes, ieteicams apgūt sālītu piena sēņu recepti, kas pavārgrāmatā ieņems lepnumu. Izmantojot nelielu daudzumu pieejamo sastāvdaļu, šo gardo karsto ēdienu ir viegli pagatavot dažādos veidos. Piena sēnes varat pagatavot no sālītām meža piena sēnēm ar klasisko metodi vai vairākām oriģinālām, kas noteikti patiks ģimenei un draugiem.

Gatavs gruzīnu pēc klasiskās receptes

Kā pagatavot piena sēnes no sālītām piena sēnēm

Pirms apgūt vairākas pārbaudītas receptes, ir vērts nedaudz uzzināt par šī ēdiena vēsturi. Šis ēdiens ir tradicionāls krievu virtuvei. To pagatavot ir pavisam vienkārši no sastāvdaļām, kuras mājās ir gandrīz katrai mājsaimniecei:

• kartupeļi;
• sīpoli un zaļie sīpoli;
• burkāns;
• meža sēnes (iepriekš) jāsālī.

Sālītas piena sēņu zupas receptes

Ēdiens pēc izskata un garšas atgādina standarta sēņu zupu, kurā ir labi zināmi dārzeņi, garšaugi un garšvielas. Zupu no sālītām piena sēnēm var pagatavot, pamatojoties uz recepti ar fotoattēlu.

Vienkārša sālītu piena sēņu recepte

Klasiskā ēdiena versija ir vasaras gavēņa zupa, kurā ir tikai dārzeņi ar sagrieztām sēnēm. Pagatavošana prasīs mazāk nekā 1 stundu. Pirms šīs vienkāršās receptes sagatavošanas ir vērts sagatavot produktus, kas daudziem ir mājās.

Var pasniegt porcijās sagrieztos pīrāgos

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 400 g;
• jaunie kartupeļi - 500 g;
• sarkanā vai baltā sīpola galva;
• saulespuķu eļļa - 60 ml;
• ķekars svaigu garšaugu;
• sāls - pēc izvēles;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas process:

1. Augļu stublājus un cepurītes mazgā zem vēsa krāna ūdens. Izgrieziet nejauši.
2. Kartupeļus sagriež vidējos kubiņos.
3. Produktus gatavo 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
4. Sīpolu sagriež plānos gabaliņos. Cep to uz vidējas uguns 5-10 minūtes. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām.
5. Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas pārkaisa ar sāli un garšvielām.

Sālītas piena sēnes gaļas buljonā

Lai ēdiens būtu barojošāks, piena sēnes ir vērts pagatavot no sālītām piena sēnēm gaļas buljonā, piemēram, liellopa kauliem.

Galvenās zupas sastāvdaļas ir kartupeļi, sīpoli un sēnes.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 300 g;
• kartupeļi - 3 gabali;
• sīpolu galva;
• burkāni - 1 gabals;
• liellopa kauli ar gaļu – 400 g;
• lauru lapas - 2-3 gab.;
• piparu maisījums - 1 šķipsniņa.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet un nomizojiet.
2. Gaļu nomazgā zem tekoša ūdens un noņem liekās vēnas un taukus.
3. Augļus sagriež sloksnēs un piepilda ar ūdeni, lai noņemtu skābumu. Ūdeni vēlams mainīt 3 reizes.
4. Liellopu gaļu liek katliņā ar 2 litriem ūdens un vāra, līdz tā ir gatava. Gaļu izņem, atdzesē un sagriež gabaliņos.
5. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Cep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
6. Ielieciet kartupeļus buljonā un vāriet 15 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pēc tam pievienojiet sagrieztas sēnes un dārzeņu mērci.
7. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, sāli un piparus pēc garšas.

Gruddyanka zupa no sālītām piena sēnēm ar krējumu un olām

Sagatavošana ir vienkārša, un process neaizņem daudz laika. Sālītas piena sēnes ar jaunajiem kartupeļiem lieliski sader ar vistu olām un skābo krējumu.

Skaists veids, kā pasniegt viesiem zupu “Gruzdjanka ar olu un krējumu”.

Produktu saraksts:

• sēnes - 500 g;
• kartupeļi - 5 gabali;
• sarkanā sīpola galva;
• vistas ola - 1 gabals;
• saulespuķu aromātiskā eļļa - 2 ēd.k. l.;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• skābs krējums - 150 g;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas iespēja:

1. Dārzeņus gatavo: nomazgā, nomizo. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz vidējas rīves, bet sīpolus sagriež pusgredzenos. Ķiplokus sasmalcina caur ķiploku spiedi.
2. Sēnes iemērc aukstā ūdenī 5 minūtes. Pēc tam tos sagriež sloksnēs.
3. Kartupeļus liek verdošā ūdenī, vāra 10 minūtes, sāli.
4. Pievieno sagrieztas sēnes. Pagatavojiet vēl 7 minūtes.
5. Apcep sīpolus un ķiplokus augu eļļā. Mērci pievieno arī pārējām sastāvdaļām.
6. Sakuļ olu. Pievienojiet šo maisījumu pagatavotajām sastāvdaļām un samaisiet. Turklāt vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
7. Ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties apmēram 7 minūtes un pirms pasniegšanas pa daļām pievienojiet skābo krējumu.

Sālītu piena sēņu sēņu zupa ar miežiem un vistu

Barojoša vistas buljona zupa var pabarot lielu ģimeni. Lai gan gatavošanas laiks prasīs aptuveni 3 stundas, šo metodi tomēr ir vērts iekļaut labāko recepšu sarakstā.

Bagātīgs vistas buljons padara gruzīnu sēnes barojošākas

Sastāvdaļas:

• sēnes - 350 g;
• pērļu mieži - 100 g;
• vistas stilbiņi – 500-600 g;
• kartupeļi - 6 gabali;
• sīpolu galva;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, svaigi malti pipari pēc garšas.

Gatavošanas iespēja:

1. Pērļu miežus liek verdošā ūdenī un vāra apmēram 2-3 stundas.
2. Gatavojiet vistu atsevišķā traukā. Sāli un piparus buljonu. Gatavā gaļa ir jāizņem no buljona.
3. Gaļas buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un sēņu šķēles. Vāra 15 minūtes.
4. Buljonam pievieno gatavus grūbas.
5. Smalki sagrieztu sīpolu apcep eļļā. Iesūtīts gatavajā traukā.
6. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem.

Recepte zupai ar sālītām piena sēnēm un sēnēm

Šī ēdiena versija izrādās garšīga un barojoša, pateicoties visgardāko sēņu veidu kombinācijai - baltajām un piena sēnēm.

Kā “Gruzdyanka” izskatās pirms pasniegšanas?

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 300 g;
• svaigas sēnes - 250 g;
• kartupeļi - 4-5 gabali;
• sīpolu galva;
• burkāni - 1 gabals;
• sviests;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Cepures un kājas nomazgā un sagriež. Vāra tos verdošā ūdenī apmēram 35-40 minūtes.
2. Tad pievieno izmērcētas sēņu šķēles, kā arī kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pagatavojiet 15 minūtes.
3. Sīpolus un burkānus apcep sviestā uz pannas. Vispirms pievienojiet gatavajam. Vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
4. Jūs varat dekorēt ar dillēm un pētersīļiem.

Zupas kaloriju saturs ar sālītām piena sēnēm

Pašas sēnes ir mazkaloriju produkts - tikai 26 kcal uz 100 g. Liesajā gruzīnā ir 50 kcal uz 100 g.Ja ēdienam pievieno mērci ar augu eļļu, gaļas buljonu vai skābo krējumu, tad zupas kaloriju saturs palielinās līdz 230 - 400 kcal.

Secinājums

Sālītu piena sēņu recepte patiks sēņu ēdienu cienītājiem. Sastāvdaļas var atšķirties, taču zupa tik un tā izrādīsies neticami garšīga un aromātiska. Daudziem cilvēkiem pienazāle patiks tās daudzpusības dēļ, jo tā var būt diētiska vai augstas kaloriju saturs.

Ieteicamās ziņas

Garda seleriju zupa svara zaudēšanai

Vjetnamiešu Pho zupa: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Siera zupa ar medus sēnēm: receptes

Nūdeļu zupa ar porcini sēnēm: garšīgas receptes

Sēņu nūdeles no porcini sēnēm: saldētas, žāvētas, svaigas

Baravikas zupa: svaigu, saldētu un kaltētu sēņu receptes

Austeru sēņu zupa: receptes ar vistu, vermicelli, miežiem, rīsiem

Sēņu krēmzupa (biezenzupa) no šampinjoniem ar krējumu: kalorijas, receptes

Krēmveida austeru sēņu zupa: receptes ar kartupeļiem, krējumu