Saturs
Nātru smūtijs ir vitamīnu dzēriens, kas izgatavots no augu zemes daļām. Sastāvs ir bagāts ar augstu organismam nepieciešamo mikroelementu līmeni pavasarī. Pamatojoties uz augu, kokteiļus gatavo, pievienojot augļus, dārzeņus vai garšaugus.
Kādas ir nātru smūtija priekšrocības?
Smūtiju pagatavošanai izmanto svaigu nātru, tāpēc visas auga labvēlīgās īpašības tiek pilnībā saglabātas.
Nātru vērtība ķermenim slēpjas tās bagātīgajā ķīmiskajā sastāvā.
Galvenās augu dzērienā esošās vielas:
- ogļhidrāti – 24%;
- olbaltumvielas – 35,5%;
- šķiedra – 17,3%;
- lignīns – 0,8%;
- pektīni – 0,7%.
Nātru smūtija sastāvā ir aminoskābes:
- glutamīns;
- asparagīns;
- lizīns;
- arginīns;
- leicīns
Dzēriens satur augstu kalcija, dzelzs, magnija, kālija saturu, kas nepieciešami pilnīgai organisma darbībai. Nātre ir viens no pirmajiem pavasara augiem, kas spēj pilnībā aizpildīt ikdienas vitamīnu nepieciešamību.
Kokteiļa dzeršana palīdz:
- uzlabojot vielmaiņu. Tauku sadalīšanās notiek ātri, tāpēc dzēriens ir iekļauts svara zaudēšanas izvēlnē;
- asiņošanas samazināšana. Nātrei ir hemostatiska iedarbība un tā ir iesaistīta protrombīna ražošanā;
- gremošanas sistēmas darbības uzlabošana, ķermeņa attīrīšana no ziemas periodā uzkrātajiem atkritumiem un toksīniem;
- efektivitātes paaugstināšana, enerģijas bilances atjaunošana;
- sirds muskuļa un elpošanas orgānu stimulēšana.
Augu dzērienam piemīt pretiekaisuma, choleretic un atjaunojoša iedarbība.
Ēdienu gatavošanas noteikumi
Nātres smūtiju pagatavošanai var vākt no pavasara līdz vasaras vidum. Maijā tiek ņemta visa virszemes masa, jo kāti vēl nav šķiedraini. Ja izejvielu gatavošanu smūtijiem veic vasarā, tad nogriež tikai galotnes, ne garākas par 15 cm.Ievākumam izvēlieties vietas pie ūdenstilpēm, kur augs sulīgs, vai mežā. , kur nātre lielāko dienas daļu atrodas ēnā. Izejvielas no videi nelabvēlīgiem reģioniem dzērienam nav piemērotas.
Smūtiju pagatavošanai izmanto tikai sulīgus, kvalitatīvus zaļumus.
Pirms apstrādes:
- Nātres liek platā traukā un piepilda ar karstu ūdeni (60-65 0C). Pēc procedūras izejvielas neapdedzinās rokas, šķidrums noņems no virsmas sīkos kukaiņus un putekļu daļiņas.
- Atstājiet traukā uz 5 minūtēm.
- Noskalojiet zem krāna un izklājiet uz auduma, lai iztvaikotu mitrumu.
- Pēc apstrādes noņemiet cietos stublājus un bojātās lapas.
Smūtijam ir raksturīga augsta enerģētiskā vērtība un vitamīnu sastāvs, taču tam nav izteiktas garšas. Dārzeņus vai augļus pievieno kā papildu sastāvdaļas. Tīram smūtijam ir vāja augu smarža. Lai to uzlabotu, ir piemēroti citrusaugļi vai piparmētra.
Kā vitamīnu piedevu nātrēm varat izmantot pētersīļus vai seleriju.
Populāru recepšu apraksti ļaus pagatavot veselīgu augu dzērienu.
Ar ābolu un apelsīnu
Smūtijai nepieciešamās sastāvdaļas:
- nātre - 1 ķekars;
- piparmētra - 3 zariņi;
- apelsīns – 1 gab.;
- ābols - 2 gab.
Sagatavošana:
- Apelsīnu mazgā, nomizo un sadala šķēlēs.
- Nātru lapas atdala un kātu sagriež gabalos.
- Ābolu izmanto kopā ar mizu. Sagriež vairākās daļās, izņem serdi ar sēklām.
- Visas sastāvdaļas ievieto blendera traukā, pievieno 70 ml ūdens un sakuļ līdz gludai.
Pirms pasniegšanas pievienojiet dažus ledus gabaliņus vitamīnu dzērienam (pēc izvēles)
Ar kivi un banānu
Kokteilis sastāv no šādām sastāvdaļām:
- nātre - 1 ķekars;
- banāns - 1 gab.;
- kivi – 2 gab.;
- citronu balzams - 1 zariņš;
- apelsīns - 0,5 gab.
Smūtija recepte:
- Banānu nomizo un sagriež gredzenos.
- Nomizo kivi.
- Nātrei nogriež lapas. Kāti netiek izmantoti.
- Apelsīnu sagriež pusgredzenos. Apstrādāts kopā ar miziņu.
Visas sastāvdaļas liek blendera traukā, pievieno ūdeni un kuļ 1-2 minūtes.
Banānu-apelsīnu smūtijs ir biezs, un, pateicoties zālei, tam ir gaiši zaļa krāsa.
Ar laimu un gurķi
Dzēriens satur:
- nātre - 1 ķekars;
- gurķis – 2 gab.;
- bumbieris – 1 gab.;
- laima – 1 gab.
Sagatavošana:
- Bumbieri nomizo, izņem serdi un sagriež kubiņos.
- Gurķim noņem mizu un veido apļus.
- Laimu nomizo un sagriež.
- Zāle ir saspiesta.
Visus sagataves sakuļ ar mikseri vai blenderi līdz gludai. Jums nav jāpievieno ūdens.
Pirms pasniegšanas dzēriena glāzē ievietojiet kokteiļa salmiņu.
Ar spinātiem un avokado
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- nātre - 100 g lapas;
- medus - 1 tējk;
- spināti - 100 g;
- brokoļi - 1 ziedkopa;
- laima – 1 gab.;
- avokado – 1 gab.;
- kivi - 1 gab.
Recepte:
- Izspiediet laima sulu.
- Nomazgājiet visus augļus, noņemiet sēklas un mizas un sasmalciniet.
- Dārzeņus un garšaugus sagriež gabaliņos.
Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai. 7
Pirms pasniegšanas dzērienam pievieno medu un citrusaugļu sulu.
Secinājums
Smūtijam ar nātrēm nav izteiktas smaržas vai garšas, tāpēc to gatavo, pievienojot dažādus augļus. Aromāta uzlabošanai tiek pievienoti citrusaugļi, piparmētra vai garšaugi. Dzērieni ar nātrēm un dārzeņiem ir iekļauti uzturā svara zaudēšanai, imūnsistēmas stiprināšanai un organisma papildināšanai ar būtiskiem vitamīniem un mikroelementiem.
