Saturs
- 1 Kā pagatavot kvasu ar rozīnēm, izmantojot bērzu sulas
- 2 Kvass uz bērzu sulas ar rozīnēm pudelēs
- 3 Kvasa gatavošana no bērzu sulām ar rozīnēm izmantošanai nākotnē
- 4 Kā raudzēt bērzu sulas ar rozīnēm un medu
- 5 Kvasa ar bērzu sulām un rozīnēm recepte
- 6 Kā raudzēt bērzu sulas ar rozīnēm un piparmētrām
- 7 Mājas dzēriena uzņemšanas noteikumi
- 8 Secinājums
Kopš seniem laikiem bērzu sulas ir bijušas īpaši iecienītas veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Turklāt no šī produkta tiek izgatavotas pilnīgi dažādas cilvēka ķermenim noderīgas lietas. Ir daudz recepšu kvasam, kas gatavots no bērzu sulām ar rozīnēm, ko izmanto karstā laikā. Tiesa, ir arī diezgan daudz specifisku komponentu savākšanas iezīmju un nianses gatavošanas tehnoloģijā.
Kā pagatavot kvasu ar rozīnēm, izmantojot bērzu sulas
Kvasu vēl senos laikos izmantoja kā skābu šķidrumu kulinārijā un medicīnā. Krievijā kvass parādījās tikai viduslaiku beigās, pateicoties plašu starptautisko ekonomisko sakaru attīstībai. 19. gadsimtā sākās liela mēroga ķīmijas un medicīnas attīstība, un viņi sāka pētīt pārtikas produktus un šķidrumus, lai atrastu cilvēka ķermenim labvēlīgas sastāvdaļas. Mēs sākām sintezēt un ražot jaunus produktus. Pagājušā gadsimta vidū bērzu sulas sāka izmantot ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī kosmetoloģijā un medicīnā. Kopš tā laika īpaši iecienīts ir no bērzu sulām gatavots kvass.
Bērzu sulas ieguvumi un kaitējums
Visas dzēriena īpašības nosaka tā struktūrā iekļautās vielas. Sastāvā ietilpst:
- vitamīni (A, B, C, E, PP);
- mikroelementi (kalcijs, magnijs, dzelzs, fluors, nātrijs, kālijs, mangāns);
- organiskās skābes;
- fermenti;
- kalcija sāļi.
Visu šo komponentu kompleksā darbība nodrošina labvēlīgu ietekmi uz ķermeni.
Šis dzēriens jālieto, lai stiprinātu imūnsistēmu saaukstēšanās un vīrusu infekciju periodos. Varat arī izmantot bērzu sulas, lai uzlabotu un normalizētu asinsriti, smadzeņu darbību un veiktspēju. Daudzi eksperti iesaka lietot bērzu sulas kā diurētisku līdzekli. Agrīnās stadijās tas palīdz neiroloģisko slimību ārstēšanā.
Sastāvdaļu sagatavošana
Īpaša uzmanība jāpievērš bērzu sulas savākšanai:
- Pats galvenais: koki jāizvēlas vietās, kas atrodas attālināti no dzīvojamiem rajoniem un lielceļiem. Piemēram, mežā.
- Vislabāk ir doties no rīta, jo šajā dienas periodā sula plūst ātrāk.
- Jums vajadzētu izvēlēties jaunu koku. Tās apkārtmēram jābūt ne vairāk kā 0,25 m diametrā.
- Savākšanas process ir vienkāršs: veiciet griezumu 0,5 m augstumā no zemes, ievietojiet rievu un savāciet sulu. Pēc tam griezumu jāpārklāj ar netīrumiem vai sūnām.
Rozīnes arī jāizvēlas rūpīgi. Tam jābūt vidēja izmēra bez bojājumiem vai puves smakas.
Padomi un triki
Daudzas mājsaimnieces iesaka ņemt vērā īpašas gatavošanas nianses:
- Bērza sastāvdaļa ir jāattīra no koka atkritumiem.To var izdarīt, divreiz izkājot caur marli vai sietu.
- Fermentācijai jāizmanto emaljas vai stikla trauki.
- Klasisko versiju vislabāk pagatavot pavasarī vasarai, bet dažādas šī dzēriena receptes variācijas vislabāk sagatavot rudenī ziemai.
Ja vēlaties, dzērienam varat pievienot dažādus garšaugus un garšvielas. Tas ir atkarīgs no dzēriena mērķa, pavāra iztēles un patērētāju gaumes.
Kvass uz bērzu sulas ar rozīnēm pudelēs
Svaigu sulu vēlams iegādāties stikla pudelēs. Vidējās izmaksas par 0,5 litriem dažādos reģionos svārstās no 50 līdz 100 rubļiem. No šī unikālā šķidruma pagatavotais kvass maksā vairāk – no 250 rubļiem par 1 litru.
Kvasu var pasūtīt arī internetā. Tomēr šajā gadījumā pastāv liels risks piekrist krāpniekiem.
Kvasa gatavošana no bērzu sulām ar rozīnēm izmantošanai nākotnē
Klasiskā versija ir diezgan ekonomiska un vienkārša.
Sastāvdaļas:
- bērza sastāvdaļa – 10 l;
- cukurs - 0,5 kg;
- kaltētas rozīnes - 50 gab.
Gatavošanas tehnika:
- Sagatavojiet rozīnes: rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.
- Sagatavo bērzu sulas.
- Visas sastāvdaļas sajauc, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis šķidrumā.
- Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet tumšā vietā 3 dienas.
- Izkāš pudelēs. Cieši aizveriet vākus.
Dzēriena derīguma termiņš ir ne vairāk kā 6 mēneši. Turklāt īsto garšu un aromātu tas iegūst tikai 2 mēnešus pēc pagatavošanas. Tas jāuzglabā ledusskapī, vēlams tumša stikla pudelēs. Tādējādi dzēriens saglabās savas labvēlīgās īpašības.
Kā raudzēt bērzu sulas ar rozīnēm un medu
Sastāvdaļas:
- bērza sastāvdaļa - 10 l;
- citrons - 4 gab .;
- rozīnes – 4 gab.;
- medus - 40 g;
- svaigs raugs - 50 g.
Gatavošanas tehnika:
- Bērzu sulas vairākas reizes izkāš.
- Iegūstiet sulu no citroniem.
- Visas sastāvdaļas sajauc atsevišķā sterilizētā traukā.
- Nosedziet un ievietojiet ledusskapī 4 dienas.
Pēc tam kvasu var pārvietot uz vēsu, tumšu vietu. Un dzēriens iegūs bagātīgu garšu nedēļas laikā pēc pagatavošanas.
Kvasa ar bērzu sulām un rozīnēm recepte
Šī recepte ir piemērota bērniem.
Sastāvdaļas:
- bērza sastāvs – 2,5 l;
- apelsīns – 1 gab.;
- rozīnes – 50 gab.;
- raugs - 10 g;
- piparmētra, citronu balzams - katrs 1 zariņš;
- cukurs - 0,25 kg.
Ražošanas tehnika:
- Apelsīnu vajadzētu nomizot un sadalīt šķēlēs.
- Raugu samaļ ar cukuru.
- Visas sastāvdaļas sajauc vienā traukā. Nosedziet ar vāku un novietojiet tumšā, siltā vietā 3 dienas.
- Ielejiet kvasu traukos. Liek ledusskapī.
Kā raudzēt bērzu sulas ar rozīnēm un piparmētrām
Šī ir vēl viena iespēja sagatavot raudzētas bērzu sulas.
Sastāvdaļas:
- āboli – 5 gab.;
- rozīnes - 75 g;
- ingvera sakne - 40 g;
- piparmētra - 1 zariņš;
- citrons - 0,5 gab .;
- medus - 5 ml;
- svaigs raugs - 3 g;
- cukurs - 0,1 kg;
- bērza sastāvdaļa – 2 l.
Gatavošanas tehnika:
- Sagatavo sulu.
- Sagatavojiet ābolus: rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet, nomizojiet un smalki sagrieziet.
- Katliņā sajauc sulu ar āboliem un uzvāra. Pēc tam šķīdumu vāra vēl 3 minūtes. Noņem no uguns.
- Siltā ūdenī izšķīdina 5 g cukura un raugu. Atstāj uz 20 minūtēm.
- Nomizo un smalki sagriež ingvera sakni.
- Izspiediet sulu no citrona.
- Rūpīgi nomazgājiet piparmētru un rozīnes un nosusiniet.
- Atsevišķā traukā sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas. Pārklāj ar drānu un ievieto tumšā vietā 12 stundas.
- Izkāš produktu caur marli vai sietu stikla pudelēs.
Visbeidzot ielieciet kvasu ledusskapī.
Mājas dzēriena uzņemšanas noteikumi
Šo kvasu bez ierobežojumiem var lietot veseli pieaugušie un bērni, kas vecāki par trīs gadiem.
Bērniem ir atļauts dzert šo dzērienu, ja to vispirms atšķaida ar pienu vai siltu ūdeni. Atļauts dzert ne vairāk kā 1,5 glāzes dienā.
Grūtniecības laikā kvasu var lietot 1 stundu pirms ēšanas. Maksimālā deva dienā ir 1 glāze.
Barojošās mātes var arī lietot kvasu. Tomēr deva jāpalielina pakāpeniski, sākot no 0,5 tases dienā.
Devas un noteikumi šī dzēriena lietošanai dažādu hronisku cilvēka kuņģa-zarnu trakta un uroģenitālās sistēmas slimību profilaksei un ārstēšanai jāapgūst no speciālistiem. Viss ir individuāls.
Secinājums
Kvasa no bērzu sulas ar rozīnēm receptes izpildē ir diezgan vienkāršas, tomēr ir vērts apsvērt vairākus specifiskus komponentu savākšanas, aprīkojuma sagatavošanas un nepieciešamo uzglabāšanas apstākļu radīšanas aspektus. Detalizēts kvasa pagatavošanas process, kura pamatā ir bērzu sulas ar rozīnēm, ir skaidri parādīts videoklipā.
