Saturs
Svaigu citrusaugļu sulu priekšrocības ir zināmas kopš seniem laikiem. Termiskās apstrādes trūkuma dēļ produkts saglabā uzturvielas un vitamīnus. Citronu sula ir viens no līderiem cilvēku veselībai labvēlīgo elementu skaita ziņā.
Citronu sulas sastāvs un vērtība
Svaigs citrons ir milzīga daudzuma mikroelementu avots. Tas satur lielu daudzumu B vitamīnu, P vitamīna, E vitamīna un beta karotīna. Turklāt 100 g produkta satur gandrīz pusi no C vitamīna dienas vērtības.
Kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 22 kcal. Produkta enerģētiskā vērtība ir šāda:
- olbaltumvielas - 0,35 g;
- tauki - 0,24 g;
- ogļhidrāti - 6,9 g;
- ūdens - 92,31 g.
Minerālu sastāvs pārstāv veselu ķīmisko savienojumu spektru. Citroni ir bagāti ar kalciju, dzelzi, magniju, fosforu, nātriju un kāliju.Tie satur arī tādus retus elementus kā selēns, cinks, mangāns un varš.
Kādas ir citronu sulas priekšrocības?
Svaigi spiestas sulas dzeršanas priekšrocības ir nenoliedzamas. Visplašāk tas ir izplatīts kulinārijā kā piedeva dažādiem ēdieniem vai dzērieniem. Pateicoties tā sastāvam, to veiksmīgi izmanto ne tikai kā pārtikas produktu, bet arī dažādos kosmētikas līdzekļos un pat medicīnā.
Askorbīnskābe, kas lielos daudzumos atrodama citronā, ir lielisks imūnsistēmas stimulators. Starpsezonā tā regulāra lietošana var samazināt saaukstēšanās un gripas risku.
Turklāt regulāra svaigas citronu sulas lietošana palīdz normalizēt cukura un holesterīna līmeni asinīs. Citrons ir lielisks enerģijas avots. Tas lieliski uzlādē ķermeni, iedarbojoties uz to tonizējoši.
Dzēriens ir ļoti noderīgs depresijas un miega traucējumu gadījumā. Kālijs, ko satur citrons, ir lielisks līdzeklis cīņā pret trauksmi un sliktu garastāvokli. Šis dzēriens arī palīdzēs atjaunot zarnu darbību, jo tajā ir liels daudzums antioksidantu.
Vai ir iespējams dzert citronu sulu tukšā dūšā?
Pēc pamošanās ķermeņa audi ir dehidrēti un tiem ir nepieciešams uzturs. Pievienojot dažus pilienus svaigas citrona sulas glāzei ūdens, tiek atjaunots skābju-bāzes līdzsvars. Turklāt šī citrona sula no rītiem ļauj pēc iespējas efektīvāk iedarbināt nieres, palīdzot izvadīt no organisma kaitīgos atkritumus un toksīnus.
Citronu sulas dzeršana tukšā dūšā var arī kaitēt ķermenim. Lielā skābes daudzuma dēļ pārmērīgs šī dzēriena daudzums no rīta var iznīcināt zobu emalju, tāpēc ieteicams to dzert caur salmiņu. Tāpat jāuzmanās vai pat jāatturas no tā lietošanas cilvēkiem, kuriem ir gremošanas sistēmas slimības – gastrīts, čūlas un pankreatīts.
Citronu sulas priekšrocības diētikā
Pirmais diētas noteikums ir atgriezt gremošanas sistēmu normālā stāvoklī. Uztura speciālisti izmanto citronu sulas labvēlīgās īpašības, lai uzlabotu vielmaiņu un vispārējo ķermeņa atjaunošanos. Tajā esošie vitamīni un ķīmiskie savienojumi stiprina gremošanas sistēmu un žultspūsli, kā arī izvada liekos toksīnus.
Svaiga citronu sula satur pektīnu, polisaharīdu, kas atbild par ogļhidrātu metabolismu. Tās galvenā funkcija ir bloķēt ķermeņa spēju uzreiz absorbēt ātros ogļhidrātus. Vienmērīga ogļhidrātu uzsūkšanās ir ne tikai pareiza uztura pamats, bet arī ļauj uzturēt normālu cukura līmeni asinīs.
Sulas labvēlīgo īpašību izmantošana cīņā pret lieko svaru ir balstīta uz ķermeņa piesātināšanu ar barības vielām. Turklāt, kad skābe nokļūst mutē vai uz kuņģa sieniņām, tā stimulē receptorus, kas ir atbildīgi par lieko ogļhidrātu sadedzināšanu. Ķermenis sāk pārstrādāt to pārpalikumu.
Citronu sulas priekšrocības ādai
Citrona labvēlīgā ietekme uz ādu ir zināma jau sen. Lai to pareizi lietotu, tajā viegli jāsamitrina sūklis vai sūklis un pēc tam jāuzklāj uz sejas, izvairoties no saskares ar acīm.Tās sulā esošās vielas ļauj sasniegt vienmērīgu ādas krāsu, kā arī piešķir sejai dabisku mirdzumu.
Turklāt svaiga sula var cīnīties ar problemātiskajām vietām uz ādas. Tas lieliski palīdz izlīdzināt grumbas, samazināt vasaras raibumus un padarīt tumšākus vecuma plankumus. Vislielāko labumu organisms gūs, kombinējot kosmētiskās procedūras ar pareizu uzturu, kas ietver svaigu citronu sulu.
Ieguvumi matiem
Svaiga citronu sula labvēlīgi ietekmē matus un galvas ādu. Salīdzinot ar citiem citrusaugļiem, citronā ir vislielākais daudzums P vitamīna – rutīna. Kombinācijā ar C vitamīnu tam var būt visaptveroša ietekme uz matu un galvas ādas atjaunošanu. Citronu sulas izmantošana sniedz priekšrocības šādās jomās:
- atbrīvojums no niezes, blaugznas un seborejas;
- taukainas galvas ādas normalizēšana;
- samazināt matu izkrišanas intensitāti;
- pastiprināta matu augšana;
- matu sakņu un galu stiprināšana.
Populārākais sulas lietošanas veids ir kā matu maska. Lai pagatavotu barojošu masku, jāsajauc citronu sula, olīveļļa un pilna tauku satura piens attiecībā 1:1:1. Iegūto maisījumu uzklāj uz matiem 20 minūtes, pēc tam nomazgā ar šampūnu. Šādas maskas priekšrocības ir kolosālas - mati pārstāj būt sausi un trausli un iegūst dabisku spīdumu.
Citronu sulas priekšrocības onkoloģijā: mīts vai realitāte
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem citrona ekstraktam ir brīnumains spēks pret vēža šūnām. Tas tos iznīcina, nekaitējot veseliem audiem. Salīdzinot ar ķīmijterapiju, šāda ārstēšana nenodara kaitējumu organismam, un tās ieguvumi dažos aspektos ir vairākas reizes lielāki.Citrusaugļus aktīvi izmanto papildus krūts, plaušu vai kolorektālā vēža ārstēšanai.
Saskaņā ar Eiropas zinātnieku veiktā eksperimenta rezultātiem ar cilvēkiem, tika pierādīta citronu sulas ārstēšanas metodes patiesā efektivitāte. Kontroles pacientu grupai 4 reizes nedēļā bija jāapēd 150 g svaiga citrona vai jāizdzer līdzvērtīgs daudzums sulas. Pārbaudes rezultāti parādīja, ka slimība ir pilnībā apstājusies. Turklāt ievērojami uzlabojās pārbaudāmo personu vispārējais stāvoklis un pašsajūta.
Turpmākie pētījumi šajā jomā parādīja, ka patērējot 75 g citrusaugļu dienā, var pilnībā apturēt slimības attīstību. Diemžēl citrons tikai bloķē vēža šūnu augšanu, bet nespēj pilnībā pārvarēt slimību. Tā regulāra lietošana kopā ar kompetentu ārstēšanu palīdz uzlabot pacientu vispārējo stāvokli.
Kā pagatavot citronu sulu mājās
Lai pagatavotu perfektu citronu sulu mājās, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi. Vispirms jums jāizvēlas pareizie augļi. Citrons nedrīkst būt pārāk liels - šādi augļi nesatur lielu daudzumu sulas un tiem ir arī ļoti bieza miza. Ir vērts dot priekšroku vidēja un maza izmēra augļiem. Ideāls variants būtu augļi ar plānu, gandrīz gludu mizu – tie ir sulīgi un viegli apstrādājami.
Vispirms jums ir jāsagatavo augļi.Tie ir jāmazgā ūdenī, pievienojot cepamo sodu - tas tos vēl vairāk dezinficēs, lai izvairītos no baktēriju un rauga nokļūšanas no mizas gatavā sulā. Pēc tam citrusaugļus vajadzētu apliet ar verdošu ūdeni - tas tos mīkstinās un atvieglos turpmāko procesu.
Kā izspiest sulu no citroniem
Citronu sulas iegūšanas process ir vienkāršs, taču pārsteidz tās iegūšanas veidu daudzveidība. Ir gan manuālas metodes, gan mehāniskas, kas ietver īpašu ierīču izmantošanu. Populārākie veidi, kā iegūt gatavu produktu, ir:
- elektriskā sulu spiede;
- iegremdējamais blenderis, virtuves kombains vai gaļas mašīnā;
- manuāla citrusaugļu prese;
- rokas saspiešana.
Bieži sulas iegūšanai tiek izmantota šķietami nepiemērota sadzīves tehnika. Piemēram, izmantojot elektrisko gaļas mašīnā, jūs varat iegūt izcilas kvalitātes gatavo produktu. Lai to izdarītu, augļus sasmalcina maltā gaļā, pēc tam iegūto maisījumu izspiež caur marli. Tādā pašā veidā varat izmantot blenderi vai virtuves kombainu – metode ir vienkārša un ļoti efektīva.
Izmantojot sulu spiedi
Mūsdienu sulu spiedes ir augsto tehnoloģiju un perfekti kalibrētas ierīces. Mūsdienu iekārtas ir dārgas, taču, salīdzinot ar manuālo sulas ekstrakcijas metodi, tās ļauj iegūt perfektu produktu bez papildu darbaspēka. Turklāt, izmantojot elektrisko sulu spiedi, visa mīkstums tiks savākts atsevišķā kamerā, un vairāku filtru klātbūtne ļaus iegūt tīrāko produktu, kam nav nepieciešama papildu attīrīšana.
Pagatavo sulu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tradicionāli citronus nomazgā un pēc tam sagriež 4 daļās. Tālāk citrusaugļus ievieto sulu spiedes traukā.Iegūtā sula no atsevišķas tūbiņas izlej tieši krūzē. Ērts lielu produktu daudzumu pagatavošanai.
Bez sulu spiedes
Ja jums nav īpašas sulu spiedes, varat izmantot manuālas metodes. Šādas metodes prasa vairāk laika un fiziskās piepūles, salīdzinot ar automātiskajām ierīcēm. Tradicionālākais ir vienkārši izspiest sulu ar rokām. Lai to izdarītu, sagrieziet nomazgāto citronu 4 šķēlēs. Katra šķēle tiek saspiesta, tādējādi izdalot sulu kausā. Iegūto produktu pēc vēlēšanās var tālāk filtrēt.
Vēl viena iespēja sulas pagatavošanai, neizmantojot īpašu aprīkojumu, ir manuāla citrusaugļu sulu spiede. Šī prece tiek pārdota visos virtuves piederumu veikalos. Citronu pārgriež uz pusēm, pēc tam uz speciālas dzegas izspiež tā pusi. Šī metode ir diezgan ērta un ļauj ātri iegūt dzēriena krūzi.
Kā pagatavot citronu sulu
Vasarā nav nekā labāka par atsvaidzinošu kokteili. Svaiga citronu sula, kas pagatavota ar savām rokām, ļauj apvienot visas citronu sulas priekšrocības, kas papildinātas ar citām sastāvdaļām. Klasiskā recepte svaigas sulas pagatavošanai ir svaigi spiestas sulas, ūdens un cukura kombinācija. Lai pagatavotu vienu dzēriena porciju, jums būs nepieciešams:
- 1 citrons;
- 150 ml ūdens;
- 3 tējkarotes cukura;
- ledus.
Vispirms izspied sulu, filtrē un lej krūzē kokteiļu sajaukšanai. Ielejiet tur ūdeni, pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Iegūto kokteili ielej glāzē, kas līdz pusei piepildīta ar ledu. Atsvaidzinošā citronu sula ir gatava.
Ir ļoti daudz dažādu citronu sulas recepšu. Daudzi tai pievieno dažādus augļus – apelsīnus, kivi un ananāsus.Var izmantot arī medu, ingveru un dažādus garšaugus un garšvielas: timiānu, anīsu, zvaigžņu anīsu un citus. Papildu sastāvdaļu izmantošana ļauj iegūt perfektu daudzpusīgu dzērienu, kas lieliski atsvaidzina, remdē slāpes un nāk par labu ķermenim.
Kā pareizi dzert citronu sulu
Pareiza jebkura produkta lietošana ir veselības un ilgmūžības atslēga. Citronu sula nav izņēmums no šī noteikuma. Piemēram, cilvēkiem, kuri nolemj zaudēt svaru, pirms katras ēdienreizes ieteicams izdzert tējkaroti koncentrētas sulas. Šī pieeja aktivizēs kuņģi un sagatavos to pareizai turpmākās pārtikas sagremošanai. Šajā gadījumā rodas situācija, kad šķidrums, kas nonāk kuņģī, apņem tā sienas. Smadzenes saņem signālu, ka kuņģis ir pilns, tādējādi samazinot apetīti un līdz ar to arī nākamās porcijas lielumu.
Neaizmirstiet par pārtraukumiem starp ēdienreizēm. Uztura speciālisti iesaka šajā laikā ēst vienu augli. Protams, citrona ēšana būs problemātiska, taču porcija svaigas sulas palīdz ne tikai remdēt vieglu izsalkumu, bet arī izšķīdināt liekos kilogramus.
Imūnsistēmas stiprināšanai ieteicamas dažādas svaigas sulas uz citronu sulas bāzes. Šādos gadījumos papildus milzīgai stimulējošā C vitamīna devai organisms saņem citas labvēlīgas vielas. Ja svaigai citronu sulai pievienosi tējkaroti rīvēta ingvera, iegūsi brīnišķīgu tonizējošu dzērienu. Turklāt imunitātei ir milzīgs skaits citronu sulas tinktūru.100 g citronu sulas un žeņšeņa, mēnesi paturēti litrā degvīna, ir lielisks imūnsistēmu stimulējošs balzams.
Citronu sulas lietošana var būt lielisks līdzeklis pret dažādām slimībām. Piemēram, citrona priekšrocības nieru slimību ārstēšanā ir zināmas jau sen. Sula, nonākot nierēs, maina skābju-bāzes līdzsvaru, veicinot nierakmeņu šķīšanu.
Kā uzglabāt citronu sulu
Citronskābe ir lielisks dabīgs konservants – tā palēnina baktēriju attīstību. Daudzi cilvēki uzskata, ka tā milzīgais daudzums ļauj ilgstoši izvairīties no sulas bojāšanās. Patiesībā tas tā nav - svaigi pagatavots produkts istabas apstākļos sabojāsies dažu stundu laikā. Iemesls tam var būt rauga, pelējuma vai dažādu patogēnu veidojumu iekļūšana tajā.
Jūs varat pagarināt sulas glabāšanas laiku ledusskapī. Ja temperatūru uztur 0 līdz 4 grādu robežās, to var uzglabāt līdz trim dienām. Labākais veids, kā saglabāt produktu mājās, ir to sasaldēt. Saldēti citronu sulas kubiņi ledusskapja saldētavā var izturēt līdz trim mēnešiem.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz visām citronu sulas priekšrocībām, tā var radīt reālu kaitējumu dažām cilvēku grupām. Pirmkārt, mēs runājam par cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām. Viņiem vajadzētu izvairīties gan no tīras sulas, gan ēdieniem, kas satur šo komponentu. Starp citiem cilvēkiem, kuriem citrons ir kontrindicēts, parasti izšķir šādas kategorijas:
- cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta slimībām: citrusaugļos esošā skābe var kaitēt kuņģa un zarnu gļotādām; saasināšanās laikā pilnībā jāatturas no tās lietošanas;
- personām, kas slimo ar zobu slimībām, kariesu un pulpītu: šādos gadījumos sulas nokļūšana uz atklātiem nerviem izraisa stipras sāpes;
- mātēm, kas baro bērnu ar krūti: pārmērīgs šī spēcīgā alergēna patēriņš var pasliktināt nedzimušā bērna veselību;
- bērni līdz 3 gadu vecumam: bērnu jutīgais ķermenis nespēj pilnībā pārstrādāt citronu sulu, tās lietošana maziem bērniem bieži izraisa izsitumus un diatēzi.
Cilvēkiem ar augstu un nestabilu asinsspiedienu jāpievērš īpaša uzmanība iespējai dzert citronu sulu. Svaigas citronu sulas dzeršana ar zemu vai augstu asinsspiedienu var būt noderīga, normalizējot vispārējo veselību.
Secinājums
Citronu sula ir veselīgu vitamīnu un mikroelementu krātuve. To izmanto kosmetoloģijā, diētikā un pat farmācijā. Regulāra citrona lietošana uzlabos ķermeņa vispārējo stāvokli, stiprinās imūnsistēmu un uzvarēs sezonālās saaukstēšanās slimības.
