Saturs
Skatoties uz to, ir viegli pateikt, ka kombucha ir sabojājusies. Taču, lai tā nenonāktu līdz tādam stāvoklim, jāzina pirmās pazīmes. Ja tie rodas, savlaicīgi veiktie pasākumi palīdzēs izārstēt kombuču.
Vai kombucha var sabojāt?
Ja tiek ievēroti audzēšanas un sanitārijas noteikumi, tējas medūza reti pazūd. Dažreiz medūzām karājos dzinumus, kas atgādina zirnekļtīklu, sajauc ar izvirtību. Tas patiesībā ir normāls kombucha augšanas process. Tīklu veido rauga pavedieni, kuru dēļ notiek fermentācija un fermentācija.
Ja dzēriens bija slikti kopts, ūdens nav nomainīts laikā vai tika ignorēti sanitārie noteikumi, tas var noiet velti. Dažreiz tas notiek nevis cilvēka vainas dēļ, bet gan kaitīgu kukaiņu dēļ. Pasliktināšanās pakāpe nosaka, vai ir iespējams atdzīvināt kombuču mājās, vai arī to darīt jau ir bezjēdzīgi.
Visbiežāk tējas medūzas bojājas cilvēka vainas dēļ. Neuzmanīgas aprūpes procesā parādās griezumi un plīsumi. Medusomiceta organisms ir novājināts. Viņš ir neaizsargātāks pret dažādu slimību patogēniem.
Ja pievienojat cukuru vai brūvējiet nepareizi, daļiņas nogulsnējas uz kombučas korpusa. Apdegumi parādās brūnu vai brūnu laukumu veidā. Lai medūzas atdzīvinātu, tās steidzami jāizņem.
Temperatūras apstākļu neievērošana vai bieža saules gaismas iedarbība veicina aļģu attīstību. Tējas medūza pazudīs, ja to laikus nenomazgā zem tekoša ūdens.
Pelējums ir kombučas ļaunākais ienaidnieks, kas noved pie nāves. Tas veidojas, ja vide nav pietiekami skāba. Pelējums ietekmē tikai to tējas medūzas daļu, kas periodiski nonāk saskarē ar gaisu.
Ir daudz citu iemeslu, kāpēc kombucha var sabojāties. Jums tie ir jāzina, lai savlaicīgi novērstu briesmas.
Video par medusomicetu audzēšanu:
Kā saprast, ka kombuča mirst
Lai viegli noteiktu, vai tējas medūza ir sabojāta, jums jāzina, kā tā izskatās veselīga. Jebkuru noviržu parādīšanās no normas jau norāda uz negatīva procesa sākumu.
Veselīgas kombučas atgādina želejas pankūkas
Veselai tējas medūzai ir viendabīgs ķermenis, kas pēc taustes atgādina elastīgu želeju. Tas bieži ir pankūkas formas. Ķermeņa krāsa ir līdzīgi viendabīga. Tas ir piena vai smilškrāsas krāsā. Dažreiz parādās tumši un gaiši toņi.
Pirmkārt, krāsas maiņa skaidri parāda, ka kombucha ir pazudusi vai tikai sāk bojāties. Par problēmu liecina izteikti simptomi pelējuma veidā, caurumi uz ķermeņa, šķidruma duļķainība un garšas izmaiņas.
Svarīgs! Ja ir aizdomas, ka sēne ir bojāta, dzērienu nevajadzētu dzert.
Kombucha bojājumi
Kombučas mehāniskie bojājumi nav slimība, bet tas novedīs pie tā, ja atdzīvināšana netiek nekavējoties risināta. Visbiežāk medūzas ķermenis cieš no plīsumiem, caurumiem un griezumiem.
Kāpēc kombučā parādās caurumi?
Ķermeni ar caurumiem nevar saukt par neārstējami slimu, bet to nevar arī klasificēt kā veselīgu sēņu. Dūres bieži rodas, ja medūza tika neuzmanīgi izņemta no burkas ar metāla trauku. Izgriezumi uz ķermeņa var parādīties pat no nagiem. Aprūpes laikā vēlams valkāt medicīniskos cimdus, ja uz rokām ir garš manikīrs.
Parasti medusomicetu bojājumi ir caurumi
Skārdenei saplīstot, rodas smagi griezumi, plīsumi un lieli caurumi. Kombucha ir bojāta ar stikla lauskas. Sīkas lietas var pat iestrēgt un palikt ķermenī.
Ko darīt, ja kombuča saplīst
Kombucha mehāniskie bojājumi ir mazāk bīstami nekā slimības. Lai ātri atdzīvinātu kombuču, to liek svaigi pagatavotā saldajā tējā. Šķīdumam vajadzētu viegli pārklāt ķermeni. Sēnīte netiek traucēta vairākas dienas, līdz notiek atveseļošanās. Kambuchai ir labas reģenerējošas īpašības. Šķīvis sadzīs pats, augs, un tad dzērienu varēs lietot.
Kombucha slimības
Kombucha slimība ir daudz bīstamāka nekā parastie bojājumi. Ja slimības izraisītāji netiks savlaicīgi likvidēti, medūzas nebūs iespējams atdzīvināt.Kombučas darītājam ir jāzina izplatītās kombučas slimības un to ārstēšana, pretējā gadījumā sabojāts dzēriens var kaitēt jūsu veselībai.
Aļģu invāzija
Ja tiek pārkāpts tējas medūzu audzēšanas tehnoloģiskais process, burkā parādās aļģes. Tie parasti ir zilā vai zaļā krāsā. Aļģes izplatās gar burkas malu vai vienkārši peld dzērienā. Šķidrums kļūst duļķains.
Ja netiek ievēroti kopšanas noteikumi, dzēriena skārdenē aug zaļās un zilās aļģes
Aļģu augšanas cēlonis ir viens no trim faktoriem:
- Burka ar tējas medūzu tika atstāta uz loga vai galda, kur dienas laikā krita tiešie saules stari.
- Kombuča tika atstāta vēsā telpā un dzēriens atdzesēts. Ir svarīgi pastāvīgi uzturēt šķidruma temperatūru virs 18OAR.
- Aļģes veidojas, ja kombuča nav pietiekami skāba, barojošā vide ir nedaudz sārmaina ar pH 7,5-8,5.
Aļģes neradīs lielu kaitējumu cilvēka veselībai. Tomēr šādu dzērienu labāk nedzert. Lai novērstu aļģu parādīšanos, jums jāievēro sēņu kopšanas noteikumi.
Kukaiņi
Infekciju dzēriena burciņā ienes mušas, punduri, skudras un citi kukaiņi. Tos piesaista barības vielas, kas rodas cukura raudzēšanas laikā ar raugu. Kukaiņi iekļūst burkā un dēj olas uz sēnes ķermeņa. Pēc dienas tie pārvēršas par tārpiem. Kāpuri rāpo gar burkas sieniņām un iekrīt dzērienā. Šo tējas uzlējumu noteikti nevajadzētu dzert. Lai kukaiņi nenokļūtu medusomicetā, burkas kakls vienmēr jāpārklāj ar elpojošu drānu vai salveti.
Kombucha slimības bieži izraisa kukaiņi
Veidnes
Tējas medūza ražo sekundāros metabolītus. Tie novērš pelējuma veidošanos un izplatīšanos. Tomēr, ja tiek pārkāpta sēņu audzēšanas tehnoloģija, bīstamības līmenis palielinās. Pelējums parasti sāk veidoties jaunām, plānslāņainajām medūzām, kad to veidošanās laikā nav pievienots starteris. Sēnēm nav laika ražot skābumu. Viegli sārmainā vidē pelējums ātri aug.
Pelējums nekad neparādās starp tējas medūzu kārtām. Tas aug uz kombucha virsmas, saskaroties ar gaisu. Pelējums ir bīstams, sīksts un mānīgs ienaidnieks. Nevajadzētu dzert sapelējušus dzērienus. Ja pelējums ir zils vai melns, labāk ir izmest skarto sēņu. Kad kombuča ir nolemts izārstēt, ja tā ir slima, viss dzēriens tiek izliets. Medūzu augšējos slāņus noņem un mazgā ar ūdeni. Attīrītu kombuču ievieto sterilizētā burkā, piepilda ar svaigu šķīdumu, pievienojot 1 ēd.k. l. augļu etiķis.
Apdegums
Lai tējas medūza būtu dzīva, dzērienam periodiski pievieno cukuru. Taču sausus kristālus nevar ieliet burkā ar sēnēm. Cukurs nosēžas uz kombučas ķermeņa. Augsta koncentrācija rada kabatas, kas veido sārmainu vidi. Atmirst labvēlīgo baktēriju kolonijas, kas uz ķermeņa parādās brūnu vai brūnu plankumu veidā. Tie ir tie paši apdegumi.Ja turpināsiet barošanu tādā pašā garā, laika gaitā kombuča pilnībā nomirs.
Kombučas ķermeņa apdegumus var viegli atpazīt pēc brūniem vai brūniem laukumiem.
Cukurs tīrā veidā nekad netiek liets burkā. Šķīdumu sagatavo iepriekš, un tajā jau ir ievietota kombucha. Ja šāda neuzmanība notikusi, apdegušo vietu medūzai noņem. Nākotnē ievērojiet saldā šķīduma pagatavošanas noteikumus.
Kā atdzīvināt kombuču
Ja medūzu vēl var izglābt, vispirms to rūpīgi nomazgā ar siltu, tīru ūdeni. Biezā kombuča ir sadalīta slāņos. Katra “pankūka” tiek izklāta sterilizētās burkās, kur ielej gatavu vājas tējas un cukura šķīdumu. Par atjaunošanu liecinās matētas plēves parādīšanās uz kombučas virsmas. Tā veidojas jaunā kombuča. Ja vecā sēne laika gaitā neuzpeld, bet nogrima apakšā, varat to droši izmest. Jaunās medūzas turpina barot. Dzērienu var dzert, kad sēne ir pilnībā atjaunojusi spēkus.
Lielākā daļa atdzīvināšanas metožu balstās uz rūpīgu kombučas skalošanu ar ūdeni.
Kā noteikt, vai jūsu kombucha ir mirusi
Dzērienā peld dzīvas sēnes. Kad viņi saslimst, viņi nogrimst burkas apakšā. Medūza tiek steidzami reanimēta. Pēc ievietošanas jaunā šķīdumā kombucha kādu laiku gulēs apakšā, līdz atgūs spēku. Ja sēne nevēlas uzpeldēt, no tās būs jāatvadās. Simptoms 100% norāda uz turpmākas atdzīvināšanas neiespējamību.
Ja pēc reanimācijas sēne turpina gulēt burkas apakšā, tad to var uzskatīt par pilnīgi pazudušo
Daži padomi, lai jūsu kombucha nesaslimtu
Daži padomi palīdzēs novērst sēnīšu infekcijas:
- Audzēšanai izmantoju sterilizētas 2-3 litru burkas. Kakls ir pārklāts ar elpojošu audumu. Nedrīkst izmantot neilona vai metāla vākus.
- Šķīdumu gatavo no 1 litra silta ūdens un 100 g cukura un tikai pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai lej burkā.
- Vienmēr izmantojiet divas burkas. Vienā dzīvo sēne, bet otra kalpo gatavā dzēriena notecināšanai.
- Kombucha ir optimāli turēt ēnā aptuveni +25 temperatūrāOC. Gatavo uzlējumu nolej pēc 5 dienām ziemā un pēc 4 dienām vasarā. Medūzas vasarā mazgā ik pēc 2 nedēļām, bet ziemā ik pēc 4 nedēļām.
Pareiza aprūpe novērsīs kombucha slimību attīstību
Sēne nedrīkst palikt gatavajā dzērienā. Tas izraisa brūnganas plēves ar brūnu nokrāsu parādīšanos, kas norāda, ka kombucha ir sākusi pazust.
Secinājums
Nav nemaz tik grūti saprast, ka kombucha ir kļuvusi slikti, pamatojoties uz savu mainīto izskatu. Viņu ir grūtāk atdzīvināt, un dažreiz tas ir vienkārši neiespējami, ja aprūpes tehnoloģija ir bojāta.
Sveiki, lūdzu, sakiet, sēne labi nostrādāja līdz aizbraucu uz nedēļu komandējumā, atstāju sēni pie tējas, atbraucot nesarūga, bet palika balta kā nākas, pelējuma nebija. , dzēriens kļuva kā kumoss, atstāju kādu dzērienu un uztaisīju jaunu saldo tēju, atdzesēju un uzlēju, diena pagāja 11.04.22 Es uzlēju tēju 22.04.12 Neredzu fermentāciju, ko tas nozīmē, vai man tas jāmazgā vai arī tas jāiet atkritumos?
Sveiki! Galu galā jūs joprojām neesat atradis atbildi uz savu jautājumu? Kāpēc sēne puto? Tas ir slikti? Un kas jādara, lai tas nenotiktu? Peld augšā)
Labdien.
Putas, uzlejot kombucha, atšķiras. Šeit jums jāņem vērā šādi faktori:
• kur veidojas putas;
• kādā krāsā ir burbuļi;
• vai ir nepatīkama smaka;
• vai nav veidojušies gļotu recekļi.
Kombucha putošana ir normāla parādība. Notiek fermentācijas process. Šajā gadījumā no sēnes apakšas pacelsies gāzes burbuļi un virs tās sakrāsies lielos burbuļos. Burbuļu krāsai jābūt tīrai un caurspīdīgai. Ja pati sēne izskatās veselīga, nav nepatīkamas smakas un šķidruma konsistence burciņā nemainās, tad bažām nav pamata. Ja ir kādas novirzes, lūdzu atsūtiet foto un detalizētu aprakstu.