Estragonu dzēriens mājās

Dzēriena Tarragon receptes mājās ir viegli izpildāmas un ļauj to pagatavot pēc iespējas veselīgāku. Veikalā iegādāts dzēriens ne vienmēr attaisno cerības un var saturēt augu ekstrakta ķīmiskos aizstājējus. Visas estragona priekšrocības var iegūt mājās, netērējot daudz laika, un eksperimentēt ar dažādām receptēm, pievienojot piparmētru, citronu balzamu, citronu vai ogas.

Estragona dzēriena priekšrocības

Visizteiktākās estragona īpašības ir tonizējoša, uzmundrinošā iedarbība un spēja paaugstināt garastāvokli. No garšaugiem gatavotā limonāde karstumā atsvaidzina, ķīmiskā līmenī ļaujot organismam vieglāk tikt galā ar pārslodzēm.

Estragona ķīmiskā sastāva iezīmes:

1. Augsta askorbīnskābes satura kombinācija ar ievērojamu daudzumu citu vitamīnu ļauj uzskatīt dzērienu par vitamīnu trūkuma profilaksi. Garšaugu estragons ir viena no pirmajām vietām starp līdzekļiem skorbuta profilaksei.
2. Unikālais kālija, magnija, nātrija, kalcija līdzsvars atbalsta sirds un asinsvadu sistēmas darbību, baro muskuļus (galvenokārt sirdi) un novērš osteoporozi.
3. Reti sastopamie mikroelementi: selēns, cinks, varš, dzelzs – regulāri lietojot, estragons ļauj piesātināt organismu ar nepieciešamajām vielām, gluži kā augļi vai dārzeņi.
4. Polinepiesātināto skābju klātbūtne labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, atdzīvina vielmaiņas procesus, paātrinot šūnu atjaunošanos.

Mājas apstākļos pagatavota estragonu limonāde spēj maksimāli saglabāt auga ārstnieciskās īpašības. Dzēriens, ko lieto glāzi dienā, var ietekmēt šādus orgānus un sistēmas:

• kuņģa-zarnu trakts - gremošanas stimulēšana, palielināta apetīte;
• sirds un asinsvadu sistēma: asinsvadu sieniņu nostiprināšana, aterosklerozes izmaiņu novēršana;
• uroģenitālā sistēma: endokrīno dziedzeru darbības nostiprināšana, libido paaugstināšana, diurētiska iedarbība;
• imūnsistēma: paaugstināta rezistence pret vīrusu, baktēriju, sēnīšu elpceļu infekcijām;
• nervu sistēma: migrēnas, bezmiega, depresīvu stāvokļu ārstēšana, dažādu lokalizāciju sāpju mazināšana.

Tarragona limonādes kaloriju saturs

Mājās un rūpnieciski iegūtās estragonu limonādes ķīmiskais sastāvs ir ļoti atšķirīgs. Tā kā dzērienu sastāvdaļas ir dažādas, līdzīgas garšas šķidrumu enerģētiskā vērtība arī atšķiras.

Mājas limonāde satur apmēram 50 kcal uz 100 ml. Šis skaitlis var ievērojami atšķirties atkarībā no receptes sastāva un dzēriena salduma. Šāda dzēriena kaloriju saturu var viegli regulēt, mainot cukura vai ūdens daudzumu.

Mājas estragonu limonādes uzturvērtība uz 100 ml gatavā dzēriena un procentos no vidējās dienas vērtības.

Veikala precei ir arī cits sastāvs pēc ražotāja ieskatiem. Limonāde var saturēt cukura aizstājējus, konservantus, stabilizatorus, krāsvielas, kam nav daudz kaloriju, taču tie nesniedz labumu veselībai. Tāpēc norādītie skaitļi, kas izrādījās mazāki, nenozīmē, ka dzēriens ir organismam nekaitīgs.

Veikalā pirktā Tarragon dzēriena (uz 100 ml) aptuvenā uzturvērtība.

To, vai dzēriens nesīs labumu vai kaitējumu, nosaka ne tikai tā izcelsme. Pašdarinātas un veikalā nopērkamās limonādes nevajadzētu lietot lielos daudzumos. Ar rūpnieciskām metodēm ražotais dzēriens ir bīstams tā ķīmisko sastāvdaļu dēļ, bet mājās gatavots prasa dozēšanu estragona garšauga spēcīgo ārstniecisko īpašību dēļ. Pieaugušajiem dabīgās garšaugu limonādes dienas deva ir ne vairāk kā 500 ml, bērniem ieteicams uz pusi mazāk.

No kā gatavo estragonu limonādi?

Estragons pirmo reizi parādījās kā dzēriens Gruzijā. To izveidoja M.Tiflis farmaceite Logidze, kura sastādīja atsvaidzinošu dzērienu receptes, kuru pamatā ir gāzēts ūdens un paštaisīti sīrupi. Tātad 1887. gadā parastajai limonādei pievienoja vietējās šķirnes estragona garšaugu ekstraktu chukhpuch. Farmaceita veiksmīgais atklājums ļāva apvienot dzēriena atsvaidzinošās īpašības ar Kaukāza estragona priekšrocībām.

Saldais bezalkoholiskais dzēriens Tarragon kļuva plaši izplatīts padomju laikā, kad to pēc vienas iedibinātas receptes ražoja nemainītu, smaragdzaļā krāsā.

Mūsdienu limonāde, kuras pamatā ir dabīgais ekstrakts, var būt dzeltenā krāsā. Veikalā nopērkamais produkts tradicionālajai receptei pietuvinātā formā satur citronskābi, cukuru, dabīgo estragonu ekstraktu un gāzēto ūdeni. Lai saglabātu limonādi, kompozīcijai pievieno konservantus. Smaragda krāsa visbiežāk ir dzeltenas un zilas krāsvielu pievienošanas rezultāts.

Garšaugu ekstraktu var aizstāt ar sintētiskiem analogiem vai citām piedevām, kas imitē estragona aromātu. Tāpēc pirms limonādes iegādes jāpievērš uzmanība uzrakstam uz etiķetes: frāze “ar estragona ekstraktu” norāda uz dabīgu izejvielu klātbūtni, “ar estragona garšu” negarantē pilnīgu atbilstību nosaukumam.

Kā pagatavot estragonu mājās

Paštaisīta limonāde nekaitē veselībai, atsvaidzina, dod spēku, visu gadu piesātina organismu ar būtiskām vielām. Padarīt mājās gatavotu estragonu garšīgu un veselīgu, ievērojot dažus noteikumus, nav grūti.

Mājas estragonu limonādes pagatavošanas iezīmes:

1. Zaļās estragona lapas nodrošina dzērienam maigu garšu un klasisku smaragda nokrāsu. Sausās izejvielas piešķir limonādei asumu un krāsu, tuvu dzeltenīgai.
2. Blenderī sasmalcinot izejvielu līdz pastai, dzēriens izrādīsies duļķains, bet gūs maksimālu labumu no garšauga. Nedaudz saberztās lapas ilgstoši iepludinot, tās iegūst caurspīdīgāku konsistenci.
3. Jo mīkstāks ir ūdens sīrupa pagatavošanai, jo vieglāk augs dzērienam piešķirs savu aromātu, krāsu un uzturvielas.
4. Lietojot jebkuru recepti, jāraugās, lai garšaugu daudzums nepārsniegtu 1 ēdamkaroti uz 250 ml gatavās limonādes. Lietojot vairāk estragonu, var sabojāt dzēriena garšu un kaitēt jūsu veselībai.

Ko var pagatavot no estragona garšauga

Estragons, kas pieder pie vērmelēm, nesatur šai botāniskajai ģimenei raksturīgo rūgtumu. Garšauga unikālais aromāts un neparastā garša tiek plaši izmantota Āzijas, Kaukāza un Vidusjūras virtuvēs. Garšviela labi papildina saldos un sāļos ēdienus un lieliski sader ar etiķiem, augļiem un citrusskābēm.

Estragona izmantošana ēdiena gatavošanā:

1. Pievienojiet svaigus garšaugus dārzeņu, gaļas un zivju salātiem. Estragona atvēsinošās notis ir piemērotas arī augļu maisījumos.
2. Sausā garšviela ir piemērota pirmā un otrā ēdiena aromatizēšanai, pievieno gatavošanas beigās. Aukstās zupas garšo ar zaļām lapām.
3. Estragona aromāts lieliski sader ar jebkura veida gaļu, zivīm un putnu gaļu. Garšvielu pievieno gaļas ēdienus marinējot, cepot, sautējot.
4. Konservējot mājas apstākļos, estragons ne tikai garšo preparātus, bet arī kalpo kā papildus konservants.Auga zarus pievieno marinādēm un marinētiem gurķiem, kā arī mērcētiem āboliem.
5. Estragona mentola notis ir piemērotas, gatavojot augļu un ogu kompotus, ievārījumus un sīrupus. No auga zaļajām lapām tiek gatavoti neatkarīgi saldie ēdieni: ievārījums, želejas, koncentrēti sīrupi.
6. Garšauga garša labi atklājas baltajās mērcēs, sinepēs, kā arī sajaucot ar eļļām vai etiķi salātu mērcēs.

Unikālā krāsa un atsvaidzinošais aromāts lieliski sader ar stiprajiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Estragonu var pievienot tējai, kompotam, smūtijiem un dārzeņu sulām. Populāras ir mājās gatavotas alkoholisko dzērienu receptes, kas uzlietas ar estragonu vai sajauktas ar tā sīrupu.

Klasiskā estragona recepte mājās

Tradicionālajai dzēriena pagatavošanas metodei jums būs nepieciešams ķekars svaigu estragonu garšaugu un 1 litrs gāzēta ūdens. Citas sastāvdaļas:

• dzeramais ūdens bez gāzes – 300 ml;
• cukurs - 200 g;
• citrons - pēc izvēles.

Pagatavošanas process sastāv no saldā sīrupa ekstrakta pagatavošanas un atšķaidīšanas ar minerālūdeni.

Mājas estragona recepte soli pa solim ar gatavā produkta fotoattēlu:

1. No kopējā cukura daudzuma un 300 ml parastā tīra ūdens uzvāra sīrupu. Nav nepieciešams vārīt kompozīciju līdz biezai. Pietiek gaidīt, līdz kristāli izšķīst, un maisījumu uzvāra.
2. Estragona lapas un maigos dzinumus liek koka javā un sasmalcina ar piestu, līdz parādās sula.
3. Zaļumus pārlej ar karstu saldo maisījumu, cieši nosedz un atstāj ievilkties 3 stundas.
4. Uzlieto sīrupu dekantē, un atlikušo masu izspiež caur marli.

Gatavo sīrupu var atšķaidīt ar minerālūdeni un pasniegt ar ledus gabaliņiem. Visbiežāk dzēriena saldā garša šķiet satriecoša, tāpēc sastāvam tiek pievienota citronskābe vai citrusaugļu sula.Lai pielāgotu garšu, šai receptei vienkārši pievienojiet viena vidēja citrona sulu.

Kā redzat fotoattēlā, dzēriens Tarragon, kas izgatavots neatkarīgi, atšķiras no tā rūpnieciskā līdzinieka ar smalkāku krāsu. Parasti mājās gatavotā limonāde ir nedaudz duļķaina, bet tā iegūst visas zāles pozitīvās īpašības.

Mājas estragonu sīrupa recepte

Estragonu sīrupu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Koncentrēto sastāvu atšķaidot ar minerālūdeni vai parasto dzeramo ūdeni, var ātri pagatavot limonādi vajadzīgajā daudzumā.

Sastāvdaļas:

• svaigs estragons ar dzinumiem un kātiem - 150 g;
• filtrēts dzeramais ūdens - 500 ml;
• baltais rafinēts cukurs - 500 g;
• citronskābe (pulveris) - 5 g (1 tējkarote);
• sula no pus citrona.

Sīrupa pagatavošana:

1. Sasmalciniet estragona lapas un stublājus ar nazi vai blenderi, nejauši sagrieziet citronu kopā ar mizu.
2. Pievienojiet ūdeni zaļajam maisījumam ar citronu un karsējiet maisījumu ūdens vannā vismaz 60 minūtes.
3. Uzlējumu izkāš un atlikušo daļu izspied no lapām vienā vārīšanas traukā.
4. Pievieno citronskābi, cukuru un vāra, līdz sabiezē.

Karstu sīrupu iepako sterilos mazos traukos un cieši aizvāko. Koncentrāts ir piemērots ne tikai ātrai limonādes pagatavošanai. Var pievienot mērcēm gaļas vai salātu mērcēm, pagatavot alkoholiskos kokteiļus, pārliet saldējumu un desertus.

Mājas limonāde ar estragonu un citronu

Estragona garša pati par sevi ir interesanta, taču saldajos dzērienos tas bieži prasa balansēšanu ar skābi. Dabīgo citrusaugļu aromāts vislabāk saskan ar estragonu. Ātra recepte estragonam ar citronu ir vispopulārākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu limonādi bez ilgstošas ​​​​stāvēšanas.

Sastāvdaļas:

• svaigas estragona lapas bez spraudeņiem - 30 g;
• cukurs - 100 g;
• vārīts ūdens - 100 ml;
• dzirkstošais minerālūdens - 500 ml;
• viena vidēja citrona sula;
• ledus drupatas.

Sagatavošana:

1. Estragona zaļumus un cukuru liek blendera traukā un sakuļ, pamazām pievienojot vārītu ūdeni.
2. Iegūto maisījumu filtrē, viegli saspiežot biezo masu.
3. Koncentrātu atšķaida ar dzirkstošo ūdeni un citronu sulu.

Dzēriens nebūs līdz galam caurspīdīgs, taču limonādes krāsa ir klasiska, spilgti zaļa, un garša ir vistuvākā industriālajiem koncentrātiem. Pirms dzeršanas piepildiet glāzi 1/3 ar sasmalcinātu ledu un pēc tam ielejiet dzērienu.

Garšīgs dzēriens no estragona un piparmētras

Aromātiskie augi lieliski apvienojas un piešķir limonādei uzlabotu mentola garšu. Dzēriens, kas pagatavots no estragona ar piparmētrām, ir vēl patīkamāk dzert karstā laikā, jo abiem augiem ir atvēsinoša iedarbība.

Sastāvdaļas:

• estragons un piparmētru zaļumi kopā - vismaz 150 g;
• filtrēts vai vārīts ūdens - 1 l;
• baltais cukurs - 200 g;
• citronu, apelsīnu vai laima sula - 50 ml.

Piparmētru-estragonu limonādes pagatavošana soli pa solim:

1. Estragonu un piparmētru lapas liek blenderī, pievieno pusi normas cukura, pievieno citrusaugļu sulu un saberž.
2. Ielejiet visu ūdeni maisījumā, pārklājiet trauku un atstājiet uz nakti.
3. Uzlieto maisījumu no rīta filtrē un saldumu regulē, pievienojot atlikušo cukuru.

Gatavo limonādi uzglabā ledusskapī un pasniedzot pievieno ledu. Sastāvs izrādās koncentrēts, bērniem to var papildus atšķaidīt ar dzirkstošo ūdeni.

Kā pagatavot estragonu limonādi mājās: recepte ar laimu

Skābā vide veicina labvēlīgo vielu izdalīšanos no estragona zaļajām lapām.Un augstais askorbīnskābes saturs palīdz tiem labāk uzsūkties organismā. Tāpēc populārās receptes estragonam ar citrusaugļiem ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.

Laima limonādes sastāvdaļas:

• estragonu zaļumi ar kātiem – 200 g;
• laima – 2 gab.;
• cukurs - 1 glāze;
• ūdeni var pievienot pēc garšas.

Lai pagatavotu dzērienu, ar nazi smalki sagriež zaļumus kopā ar kātiem, pievieno cukuru un, pievienojot nedaudz ūdens, vāra ūdens peldē. Kad maisījums kļūst nedaudz viskozs, izkāš un atšķaida ar laima sulu. Šo sīrupu tieši pirms pasniegšanas atšķaida ar minerālūdeni pēc garšas.

Kā pagatavot estragonu no sausa estragona

Jūs varat pagatavot estragonu mājās ne tikai no svaigiem garšaugiem. Limonādes pagatavošanai var izmantot arī mājās kaltētus garšaugus vai veikalā nopērkamās garšvielas. Tā krāsa un garša atšķirsies no tradicionālās, bet kļūs asāka un pikanta.

Sastāvdaļas:

• sausa, sasmalcināta estragona garšaugs - 2 ēd.k. l.;
• dzeramais ūdens - 250 ml;
• cukurs - 100 g;
• citronu sula - 50 g;
• minerālūdens pēc garšas.

Nav ieteicams ilgstoši vārīt sausu estragonu, tāpēc, lai iegūtu aromātisku dzērienu, izejmateriālu ilgstoši iepilda. Sīrupu nesabiezina, bet izmanto saldu uzlējumu.

Sagatavošana:

1. Zāli pārlej ar ūdeni, pievieno cukuru un uzvāra.
2. Cieši pārklāj ar vāku un atstāj, lai iegūtu ūdens ekstraktu.
3. Pēc dažām stundām, kad šķidrums iegūst raksturīgu krāsu, sastāvu var filtrēt. Labākais rezultāts tiek iegūts pēc 24 stundu nostādināšanas.

Iegūto koncentrēto ekstraktu uz pusi atšķaida ar minerālūdeni, pievieno citrona sulu, iegūstot vēlamo garšu. Jebkurā limonādes receptē jūs varat aizstāt estragonu ar žāvētu garšaugu.

Kā mājās pagatavot estragonu ar medu

Cukura daudzums limonādē tiek regulēts patvaļīgi, dzēriena kvalitāte no tā necieš, un kaloriju saturs ir ievērojami samazināts. Ja vēlaties, estragonu var saldināt mājās, pievienojot medu. Šajā gadījumā cukuru aizstāj vai nu pilnībā tādā pašā daudzumā, vai daļēji.

Estragonu kompots ar ērkšķogām

Oriģinālu kombināciju iegūst, pievienojot estragonu augļu un ogu kompotiem. Īpaši iespaidīgi izskatās zaļās ērkšķogas ar garšaugu smaragda nokrāsu.

Šai limonādes pagatavošanas metodei estragonu malt nav nepieciešams. Uzreiz pēc plīts izslēgšanas karstajam ērkšķogu kompotam pievieno dažus estragona zariņus. Ievilkties zem vāka, līdz dzēriens atdziest, izņem zālīti un dzert dzērienu atdzesētu.

Uz 3 litriem kompota vajadzēs ne vairāk kā 4 svaigu garšaugu zariņus vai 3 ēd.k. l. sausais estragons. Pēdējā gadījumā dzēriens būs jāizkāš. Labu kombināciju iegūst, ja kopā ar estragonu pievieno vairākus piparmētru un melisas dzinumus.

Mājas estragonu, piparmētru un zemeņu limonādes recepte

Visas sastāvdaļas šajā dzērienā tiek izmantotas svaigas, tāpēc limonādes garša ir viegla un atsvaidzinoša. Ēdienu gatavošanai nav nepieciešamas pannas. Visas sastāvdaļas nekavējoties ievieto karafe, kurā paredzēts pasniegt estragonu.

Savienojums:

• ķekars estragonu;
• vairāki piparmētru zariņi;
• citrona vai laima sula pēc garšas;
• vismaz 6 lielas zemenes;
• filtrēts ūdens.

Šai limonādei pēc garšas pievieno cukuru. Vienam litram dzēriena vajadzēs vismaz 50 g.

Estragona pagatavošana ar zemenēm:

1. Citrusaugļus sagriež mazos gabaliņos kopā ar mizu. Izspiediet sulu krūzē un pievienojiet tur šķēles.
2. Citroniem virsū liek zaļumu zariņus, pievieno ogas, pievieno cukuru.
3. Piepildiet krūzi par 1/3 ar karstu ūdeni, pārklājiet un atstājiet ievilkties.

Karafes augšpusē atdzesētajam dzērienam pievieno minerālūdeni, pievieno ledus gabaliņus un pasniedz. Mājās jebkuru estragonu recepti var atkārtot bez sodas, dzēriena atsvaidzinošā garša un neparastais pikantums lieliski izpaužas ar parasto ūdeni.

Atsvaidzinoša estragonu tējas recepte

Estragona mentola garša un svaigais aromāts ir piemērots ne tikai atdzesētiem dzērieniem. Estragons, ko pievieno, gatavojot tēju, arī palīdz uzmundrināt un tikt galā ar karstumu. Ne velti austrumu tautas slāpes remdē ar karstajiem dzērieniem.

Zaļās tējas pagatavošana ar estragonu:

• sagatavo maisījumu 2 tējk. zaļā tēja, 1 tējk. kaltēts estragons un daži gabaliņi kaltētas granātābola mizas;
• ielej maisījumu lielā tējkannā, ielej 250 ml verdoša ūdens;
• iemērciet tēju vismaz 10 minūtes, pēc tam pievienojiet vēl 250 ml verdoša ūdens;
• Pēc 10 minūtēm dzērienu var nogaršot.

Estragonu ieber karstā dzērienā, līdz tas atdziest. Pēc tam tējai var pievienot ledu un lietot kā parasto limonādi.

Secinājums

Estragona dzēriena receptes mājās ir izstrādātas tā, lai tās aizņemtu dažas minūtes, bet var ilgt vairākas stundas vai pat dienas. Katrs var izvēlēties sev ērtu limonādes pagatavošanas veidu vai izveidot savu unikālo recepti. Estragona priekšrocības mājās gatavotajos dzērienos ir pilnībā saglabātas, un tās var papildināt ar dažādām sastāvdaļām katrai gaumei.

Ieteicamās ziņas

Dzērvenes asinsspiedienam: paaugstina vai samazina, kā lietot

Biešu sula: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Biešu sula degunā

Recepte klepus pienam ar vīģēm

Kad bērzu sulas jāvāc 2024. gadā

Priežu kvass uz vara bāzes: atsauksmes, recepte

Medus, citrons, ķiploki: receptes, proporcijas

Rabarberu želeja: 6 receptes

Turku granātābolu tēja: sastāvs, ieguvumi, kā pagatavot