Balto jāņogu kompots: receptes ziemai un katrai dienai

Ogu dzērienu pagatavošana ļauj saglabāt visas to labvēlīgās īpašības daudzus mēnešus. Balto jāņogu kompots ziemai palīdzēs atjaunot spēkus un arī piesātinās organismu ar daudz vitamīnu. Plašs ēdienu gatavošanas recepšu klāsts ļaus ikvienam izvēlēties sava iecienītākā dzēriena ideālo versiju.

Balto jāņogu kompota gatavošanas noslēpumi

Šī ogu šķirne apvieno visas īpašības, pēc kurām tiek novērtētas upenes un sarkanās jāņogas. Tas satur lielu daudzumu noderīgu vielu un pievieno gatavam kompotam spilgtu skābumu.Tā kā balto jāņogu ogas, salīdzinot ar upenēm, praktiski neizraisa alerģisku reakciju, no tām pagatavoto kompotu var droši lietot cilvēki, kuriem ir tendence uz noteiktu pārtikas produktu nepanesību.

Tā kā ogas ir vissvarīgākā sastāvdaļa, gatavojot kompotu, to ievākšanai jāpieiet īpaši uzmanīgi. Ieteicams tos nogriezt tieši no zariem. Šī metode kādu laiku palielinās to glabāšanas laiku, kā arī garantēs savākto augļu integritāti.

Ja dzēriena pagatavošanas laikā tomēr tika pieņemts lēmums noņemt zarus, tie ir rūpīgi jāatvieno, uzmanoties, lai nesabojātu augļa integritāti. Ir svarīgi nodrošināt, lai tajā nebūtu bojātu vai sapuvušo ogu. Tie arī noņem netīrumu daļiņas un mazus kukaiņus.

Savākto augļu mazgāšanas procesam ir jāpieiet īpaši uzmanīgi. Baltās jāņogas ir diezgan trauslas ogas, kuras mehāniskās apstrādes laikā var viegli sabojāt. Lai nomazgātu netīrumus, ieteicams to ievietot caurdurī, kas vairākas reizes jāiemērc ūdens pannā.

Balto jāņogu kompota receptes katrai dienai

Papildus tradicionālajai gatavā produkta konservēšanai patēriņam pēc dažiem mēnešiem jūs varat pagatavot vienkāršu dzērienu katrai dienai. Šāda kompota glabāšanas laiks parasti ir ļoti īss, salīdzinot ar konservēto versiju. Arī šīs receptes negatīvie aspekti ir īsais kalendārais gatavošanās periods - tikai laiks, kad krūms aktīvi nes augļus.

Papildus tradicionālajam ogu dzērienam balto jāņogu kompotā var būt iekļauts liels skaits papildu sastāvdaļu. Starp populārākajām augļu un ogu piedevām ir āboli, ķirši, bumbieri un avenes. Var atrast arī ogu kompota receptes no vairākām jāņogu šķirnēm.

Vienkārša svaigu balto jāņogu kompota recepte

Šī gatavošanas metode ir viena no visizplatītākajām. Tas ļauj pilnībā atklāt augļa garšu. Vislabāk der svaigi no krūmiem noplūktas ogas. Lai pagatavotu garšīgu kompotu, jums būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens;
• 3 ēd.k. baltās jāņogas;
• 1 ēd.k. Sahāra.

Svaigas ogas nomazgā un notīra no zariem, pēc tam liek katliņā un piepilda ar tīru ūdeni. Šķidrumu uzvāra, pievieno cukuru un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tiek uzskatīts, ka ilgāka vārīšana var sabojāt augļa integritāti, pārvēršot dzērienu ogu zupā. Šķidrumu atdzesē un ielej karafe vai lielā burkā. Šo dzērienu vislabāk uzglabāt ledusskapī.

Kā pagatavot balto jāņogu kompotu lēnajā plītī

Multivarka ir pārsteidzošs izgudrojums, kas ļauj mājsaimniecēm ievērojami vienkāršot daudzu kulinārijas šedevru gatavošanas procesu. Gatavojot ogu kompotus, šī ierīce atbrīvos pavāru no stingru noteikumu un instrukciju ievērošanas – tikai jāizvēlas gatavošanas programma un jāiestata taimeri uz vēlamo laiku. Tā kā multivarkas bļodu standarta tilpums ir 5 litri, sastāvdaļu daudzums būs šāds:

• 1 kg ogu;
• 300-350 g cukura;
• 3,5 litri ūdens.

Bļodas apakšā liek ogas, pēc tam pārkaisa ar cukura kārtu.Nākamais solis ir pievienot aukstu ūdeni. Svarīgi, lai līdz multivarkas bļodas malai būtu palikuši apmēram 3-4 cm Ierīce tiek ieslēgta zupas režīmā uz 1 stundu. Pēc multivarkas izslēgšanas mājsaimnieces iesaka pagaidīt 3-4 stundas – tas ļaus dzērienam ievilkties un iegūt papildu garšu.

Balto jāņogu un ābolu kompota recepte

Āboli lieliski papildina jebkuru dzērienu. Lai izlīdzinātu un papildinātu balto jāņogu garšu ar spilgtām notīm, vislabāk ir ņemt saldskābo ābolu šķirnes - Simirenko vai Antonovka. Lai pagatavotu dzērienu katrai dienai, jums būs nepieciešams:

• 2 litri ūdens;
• 2 āboli;
• 200 g balto jāņogu;
• 150 g cukura.

Āboliem nomizo un izņem serdi. Iegūto mīkstumu sagriež lielās šķēlēs. Augļu un ogu maisījumu aplej ar ūdeni un vāra ar cukuru uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties apmēram 2 stundas.

Balto jāņogu kompota receptes ziemai

Ogu dzēriena pagatavošana ziemai ir viens no populārākajiem balto jāņogu apstrādes veidiem. Šī metode ļauj saglabāt augļos esošos vitamīnus vairākus mēnešus. To periodiska lietošana samazina saaukstēšanās iespējamību un lieliski stimulē imūnsistēmu.

Svarīga ilgstošas ​​ražas novākšanas iezīme ir ogu zaru saglabāšana. Papildu sterilizācija arī ļauj palielināt glabāšanas laiku, taču daudzos gadījumos mājsaimnieces var iztikt bez tās.Runājot par papildu piedevām dzērienam, visbiežāk tiek izmantotas citas jāņogu šķirnes, kā arī dažādas augļu un ogu kultūras.

Kompots ziemai no baltajām jāņogām 3 litru burkā

Lai pagatavotu vienkāršāko dzērienu ziemai, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. 3 litru burkai parasti ņem 600 mg svaigu augļu, 500 g cukura un 2 litrus tīra ūdens. Ja vēlaties, varat palielināt izmantotā cukura daudzumu vai pievienot vēl dažus balto jāņogu zariņus - izmantotā ūdens daudzums šajā gadījumā nedaudz samazināsies.

Atkarībā no tā, vai saimniece gatavošanas procesā izmanto sterilizāciju vai nē, kompota gatavošanas process var būtiski atšķirties. Tomēr ir atļautas abas iespējas, jo baltās jāņogas satur lielu daudzumu skābes. Tās klātbūtne ļauj pārāk neuztraukties par kaitīgo mikroorganismu straujo attīstību.

Kompots ziemai no baltajām jāņogām bez sterilizācijas

Garda ogu dzēriena pagatavošanas process ir vienkārši izpildāms un neprasa no saimnieces nopietnas kulinārijas prasmes. Ir ļoti svarīgi rūpīgi izskalot 3 litru burkas, kurās tiks uzglabāts topošais preparāts. Gatavošanas process ietver šādas darbības:

1. Katra burka ir piepildīta ar 1/3 ar mazgātām ogām. Lai iegūtu košāku un koncentrētāku dzērienu, to tilpumu var palielināt līdz pusei bundžas.
2. Katrā burkā ielej verdošu ūdeni. Tam vajadzētu sasniegt konteinera kaklu. Pēc 15-20 minūšu nostādināšanas visu ūdeni nolej lielā traukā tālākai apstrādei.
3. Šķidrumam pievieno cukuru. Ieteicamās cukura proporcijas ir 1-1,5 tases uz 1 litru ūdens atkarībā no gala produkta nepieciešamā salduma.Iegūto sīrupu uzvāra un vāra 5 minūtes, pēc tam nedaudz atdzesē.
4. Iegūto šķidrumu lej burkās, atstājot 1-2 cm no malas, un sarullē zem vāka.

Pēc šīm procedūrām burka jānovieto uz grīdas ar vāku uz leju – tas ļaus ogām vienmērīgi izkliedēties pa visu burku, lai labāk izdalītos visa garša. Šajā formā sagataves stāv, līdz tās pilnībā atdziest, bet vislabāk tos atstāt vienu dienu. Tikai pēc tam bankas tiek novietotas parastajā stāvoklī un nosūtītas tālākai uzglabāšanai.

Kā pagatavot balto jāņogu kompotu ziemai ar sterilizāciju

Papildu sterilizācija sagatavošanas laikā paredzēta, lai palielinātu produkta derīguma termiņu, kā arī pasargātu to no iespējamiem bojājumiem dažādu kaitīgu mikroorganismu attīstības dēļ. Turklāt šī metode būtiski atšķiras no tās, kurā sterilizācija nav nepieciešama. Tā kā sagataves tika pakļautas sterilizācijas procedūrai, jūs varat iztikt ar mazāk pievienotā cukura.

Burkas pilda 1/3 no to tilpuma ar baltajām jāņogām. Cukura sīrupu vāra atsevišķā pannā - cukura un ūdens attiecība ir 750-1000 g uz 1 litru. Lai ogas neplaisātu, tās ieteicams pildīt ar nedaudz atdzesētu sīrupu. Piepildītās burkas ievieto lielā metāla traukā. Tas ir piepildīts ar ūdeni līdz vietai, kur burkas sāk sašaurināt.

Uzkarsē ūdeni traukā līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. 3 litru burkām pietiek ar 30 minūšu sterilizāciju, litru burkām - ne vairāk kā 20 minūtes. Pēc tam kompota burkas atdzesē un satin zem vākiem.Vienu dienu tos apgriež ar vāku uz leju, pēc tam novieto parastajā stāvoklī un nosūta glabāšanai.

Balto jāņogu un aveņu ziemas kompota recepte

Papildus lieliskajai garšai avenes nodrošina preparātu ar neticamu daudzumu vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu. Šis dzēriens būs lielisks palīgs cīņā pret dažādām saaukstēšanās slimībām. Nav nepieciešams to sterilizēt. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:

• baltās jāņogas;
• avenes;
• cukurs;
• ūdens.

Ogas sajauc proporcijā 1:1. Piepildi burkas ar iegūto maisījumu līdz apmēram 1/3 tilpuma un aplej ar verdošu ūdeni. Pēc 20 minūtēm šķidrumu notecina, pievieno tam cukuru - apmēram 1 kg uz 1 litru ūdens. Ogu maisījumu pārlej ar karstu sīrupu. Gatavo dzērienu satin zem vāka.

Smaržīgs balto jāņogu un apelsīna kompots

Apelsīns ievērojami uzlabo gatavā produkta garšu un piepilda to ar neticamu citrusaugļu aromātu. Lai to sagatavotu, augļus ieteicams sagriezt šķēlēs vai apļos, tos nenomizojot. 3 litru burkai jums būs nepieciešams:

• 400 g balto jāņogu;
• 1 vidējs apelsīns;
• 1-1,5 kg cukura;
• 1,5-2 litri ūdens.

Šķēlēs sagrieztu apelsīnu liek uz 3 litru burkas dibena. Tur pievieno arī jāņogas. Augļus 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam šķidrumu lej katliņā un pievieno cukuru. Pēc 5 minūšu vārīšanas sīrups ir gatavs. To atdzesē un ielej burkā, pēc tam to satin zem vāka un nosūta uzglabāšanai.

Rubīna balto jāņogu un ķiršu kompots

Tā kā gatavā balto jāņogu dzēriena krāsa bieži vien nav daudzu mājsaimnieču garša, tas bieži tiek tonēts ar papildu sastāvdaļām. Vislabāk tas izdodas ķiršiem – to ogas kompotam piešķir ne tikai košu rubīna krāsu, bet arī piešķir patīkamu garšu un smalku aromātu.Ķiršus un baltās jāņogas tradicionāli sajauc proporcijā 1:1.

Apmēram 1/3 no burkas tilpuma piepilda ar ogu maisījumu, pēc tam aplej ar verdošu ūdeni. Tad šķidrumu notecina un no tā gatavo sīrupu, pievienojot 800-1000 g cukura uz litru. Iegūto sīrupu pilda burkās un velmē zem vākiem. Katru burku dienu apgriež ar vāku, pēc tam atgriež sākotnējā stāvoklī un nosūta uzglabāšanai.

Kā pagatavot balto jāņogu, dzērveņu un ābolu kompotu ziemai

Ja vēlaties parādīt savu iztēli, kompota gatavošanu ziemai var pārvērst par īstu mākslu. Lai iegūtu vienu no labākajām ogu un augļu kombinācijām, saimnieces iesaka baltajām jāņogām pievienot dzērvenes un sulīgus ābolus. 3 litru burkai jums būs nepieciešams:

• 300 g balto jāņogu;
• 1 liels saldskābs ābols;
• 200 g dzērvenes;
• 1 kg cukura;
• 2 litri ūdens.

Ābolu sagriež 8 šķēlēs, izņem sēklas un liek tīras burkas apakšā. Tur pievieno pārējās ogas pēc sajaukšanas. Augļu un ogu maisījumu aplej ar verdošu ūdeni, ko pēc tam notecina un sajauc ar cukuru, lai pagatavotu sīrupu. Ar iegūto šķidrumu pārlej augļus un burkai uzskrūvē vāku. Gatavo dzērienu nosūta uzglabāšanai.

Atsvaidzinošs kompots ziemai no baltajām jāņogām, avenēm un ērkšķogām

Vēl viena neticama ogu kombinācija ir ērkšķogu un gatavu aveņu pievienošana jāņogām. Šim dzērienam ir lieliska atsvaidzinoša garša un spilgts ogu aromāts. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 200 g balto jāņogu;
• 200 g ērkšķogu;
• 200 g avenes;
• 1 kg cukura;
• 2 litri ūdens.

Ogas sajauc un ievieto sagatavotā stikla burkā. Tāpat kā iepriekšējās receptēs, tās aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam nokāš un no tā gatavo sīrupu.Ar sīrupu pildītās burkas satin zem vākiem un nosūta ilgstošai uzglabāšanai.

Uzglabāšanas noteikumi

Tiek uzskatīts, ka, pateicoties cukura pievienošanai, ziemai sagatavoto kompotu var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Vidēji šis dzēriens saglabājas līdz 6-9 mēnešiem pat mājās istabas temperatūrā. Ja kompota burkas novieto vēsākā vietā, dzērienu var uzglabāt pat gadu un ilgāk.

Optimālākā vieta šādu preparātu glabāšanai ziemā ir tumša vieta bez tiešiem saules stariem ar apkārtējās vides temperatūru 5-8 grādi. Labākā vieta tam ir pagrabs lauku mājā vai pagrabs privātmājā.

Secinājums

Balto jāņogu kompots ziemai ļauj saglabāt visus svaigu augļu vitamīnus un derīgās īpašības. Katra mājsaimniece var izvēlēties sev ideāli piemērotu šī dzēriena pagatavošanas recepti. Kombinācijā ar citām ogām un augļiem var iegūt produktu ar lielisku garšu un patīkamu aromātu.

Ieteicamās ziņas

Granātābolu kompots: receptes ar āboliem, feijoa, mizu

Jāņogu (sarkano, melno) un ķiršu kompots: receptes ziemai un katrai dienai

Melleņu sula

Estragonu dzēriens mājās

Kādas ir bērzu sulas priekšrocības cilvēka ķermenim?

Ingvers, citrons un medus: imunitātes receptes

Laima un piparmētru dzēriens: mājās gatavotas limonādes receptes

Cik daudz dzelzs ir granātābolā un kā lietot granātābolu sulu

Receptes jāņogu sīrupam ziemai: no sarkanās un melnās