Bumbieru sula ziemai

Bumbieru sulu ziemai var pagatavot, izmantojot sulu spiedi, izmantojot dažādas metodes. Pašlaik recepte ietver citu augļu, ogu un medus pievienošanu. No šī augļa izgatavotajam dzērienam ir labvēlīgas īpašības un izcila garša.

Bumbieru sulas priekšrocības un kaitējums

Svaigi spiesti dzērieni, kas gatavoti mājās, saglabā vairāk vitamīnu un šķiedrvielu. Bumbieru sulas priekšrocības slēpjas tās sastāvā:

• A, E, P, B vitamīns;
• mikroelementi: jods, dzelzs, kalcijs, fosfors, magnijs;
• biotīns.

Kālija sāļus tā sastāvā izmanto urolitiāzes ārstēšanai. Arbutīns ir pretmikrobu un diurētisks līdzeklis. Šo dzērienu izmanto kā pretdrudža un tonizējošu līdzekli.

Kālijs, magnijs un B vitamīni stiprina sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Bumbieru sula ar mīkstumu ir indicēta nervu spriedzes, stresa un sirds slimību gadījumos.

A un E vitamīni palīdz atjaunot bojātos audus un uzlabot ādas stāvokli. Izdzerot glāzi sulas tukšā dūšā, uzlabojas kuņģa-zarnu trakta darbība. Tika atzīmēta arī pozitīva ietekme uz asinsspiedienu.

Bumbieris neizraisa alerģiju, dzēriena lietošanai praktiski nav kontrindikāciju, izņemot hronisku aizcietējumu. Maziem bērniem var dot dzērienu, bet ar piesardzību.

Bumbieru sula vājina vai stiprina

Produkts noteikti stiprina, ja tas ir izgatavots no vēlīnām augļu šķirnēm. Sastāvā esošie tanīni un arbutīns palīdz stiprināt izkārnījumus, tāpēc gremošanas traucējumu gadījumā sulu var lietot kā piedevu zālēm.

Ir bijuši gadījumi, kad bumbieru sula atšķaidīja izkārnījumus. Tas notiek, ja tas ir spiests no agrīniem bumbieriem - maigāks un mazāk pīrāgs pēc garšas. No šīm sugām gatavo mazuļu barību.

Kā pagatavot bumbieru sulu ziemai

Lai iegūtu pēc iespējas vairāk sulas, labāk izvēlēties vidēji mīkstus augļus ar plānu mizu. Parasti 1 litram dzēriena pietiek ar 2 kg augļu. Vasarā varat izvēlēties šķirni Bere Giffard vai Yellow Summer, un ziemā ir piemērota Severyanka.

Augļi nedrīkst būt bojāti vai pārgatavojušies, salauzti vai sapuvuši. Pretējā gadījumā dzēriens drīz sabojāsies. Lai padarītu tā garšu bagātīgāku, jāizvēlas divu veidu šķirnes: skāba un salda, un jāsajauc tās pareizā proporcijā.

Sajaukšana ar āboliem vai citronskābes pievienošana pagarina gatavās sulas glabāšanas laiku.Bez sterilizācijas un vērpšanas ledusskapī dzērienu var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas, pretējā gadījumā ieguvumi tiks zaudēti.

Klasiskā recepte bumbieru sulai ziemai, izmantojot sulu spiedi

Bumbieru sulu ziemai var pagatavot, augļus sasmalcinot sulu spiedē. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• bumbieri - 3 kg;
• cukurs - 1 kg.

Tā kā receptē ir cukurs, labāk ir ņemt skābās šķirnes. Gatavošanas metode:

1. Augļi rūpīgi jānomazgā un jānoņem no mizas un serdes. Sagriež mazās šķēlēs.
2. Izlaidiet augļus caur mašīnu. Gatavo sulu var notīrīt ar marli vai sietu, karsēt katliņā, pakāpeniski pievienojot un maisot cukuru, lai labāk izšķīst.
3. Ielejiet dzērienu vēl siltās sterilās burkās un sarullējiet.

Bumbieru sulai mājas apstākļos konservantus neliek, tāpēc uz ziemu tā jāsterilizē vai jāpasterizē.

Bumbieru sula ziemai caur sulu spiedi bez sterilizācijas

Sterilizācijas trūkums ievērojami samazina sulas glabāšanas laiku, tāpēc ir svarīgi ievērot visus sagatavošanas posmus.

Jums būs nepieciešams:

• bumbieri - 4 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas process:

1. Augļiem jābūt ideālā stāvoklī: stipriem, svaigiem un tīriem, lai produkts saglabātos pēc iespējas ilgāk. Augļi jānoņem no mizas, sēklu kastes un jāsagriež mazos gabaliņos.
2. Saspiediet šķēles sulu spiedē, izkāš un karsējiet katliņā, lai nodrošinātu pilnīgu cukura izšķīšanu. Burciņām jābūt sterilizētām un aptuveni tādā pašā temperatūrā kā sulai. Izlijušo produktu sarullē un novieto otrādi vēsā, siltā vietā.

Pēc pāris nedēļām burkas var apgriezt. Dzēriens tiks uzglabāts vairākus mēnešus.

Bumbieru sula ziemai ar sterilizāciju

Bumbieru sulu nav grūti sterilizēt mājās, taču tas ievērojami palielinās tās glabāšanas laiku.

Nepieciešamie produkti:

• skābie bumbieri - 3 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Nomazgātie augļi jānoņem no mizas un sēklām un jāsagriež šķēlēs.
2. Sulu spiedē izspiež sulu un ielej atsevišķā traukā. Katliņā uzkarsējiet dzērienu un pievienojiet tam cukuru, samaisiet līdz pilnīgai izšķīdināšanai, ielejiet sterilā burkā.
3. Izritinātās produkta burkas 15 minūtes jākarsē ūdens peldē virs verdoša ūdens. Saritināt.

Pēc sašūšanas burkām jāļauj atdzist un pēc tam jānovieto vēsā, tumšā vietā.

Recepte bumbieru sulai ar mīkstumu ziemai

Bumbieru sulu ar mīkstumu gatavo mājās, izmantojot sulu spiedi. Receptei jums būs nepieciešams:

• saldais bumbieris - 4 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomizoti augļi ir jāsadrupina, jāizspiež sulu spiedē, nevis jāfiltrē.
2. Atlikušo mīkstumu jāizberž caur sietu un jāapvieno ar iegūto sulu.
3. Dzēriens jāapvieno ar cukuru un, maisot, jāuzvāra.
4. Vēl siltu sulu ielej sterilās burkās un aizvāko. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet uz tumšu vietu.

Sula no bumbieriem ar mīkstumu ziemai caur gaļas mašīnā

Gaļas maļamā mašīna vienkāršos sulas pagatavošanu no bumbieriem ar mīkstumu, taču šī metode prasīs lielāku augļu daudzumu.

Nepieciešamie produkti:

• saldais bumbieris - 5 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi noskalojiet augļus zem vēsa ūdens, noņemiet sēklas un ādu. Sagriež lielos kubiņos.
2. Izlaidiet augļus caur gaļas mašīnā ar smalku stiprinājumu. Iegūto biezeni izberž caur sietu.
3. Katliņā uzkarsē sulu, pievienojot cukuru, uzvāra un nekavējoties noņem no uguns, lai šķidrums neiztvaikotu. Ielejiet dzērienu sterilās burkās un sarullējiet.

Lai produkts būtu vēl veselīgāks, cukuru no receptes var izslēgt vispār vai aizstāt ar medu.

Kā pagatavot bumbieru sulu bez mīkstuma ziemai

Šāda veida pagatavošanai labāk izvēlēties sulīgas šķirnes ar plānu ādu, piemēram, Maria vai Noyabrskaya. Sulai jums būs nepieciešams:

• bumbieris - 4 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi mazgāti augļi ir jāatbrīvo no ādas un sēklām. Sagriež mazās šķēlēs.
2. Izlaist caur mašīnu, iegūto maisījumu izkāš caur marli. Marlē palikušo kūku labi jāizspiež, izspiežot pēdējos dzēriena pilienus. Mīkstumu var izmantot arī pēc tam - tajā joprojām ir noderīgas šķiedras.
3. Šķidrumu lej katliņā, uzvāra, pievieno cukuru, nepārtraukti maisa.
4. Ielejiet dzērienu sterilizētās burkās un sarullējiet.

Pēc nedēļas istabas temperatūrā burkas jāpārnes vēsā, tumšā vietā.

Ābolu un bumbieru sula ziemai

No dzērieniem ziemai populāra ir ābolu-bumbieru sulas variācija. To gatavo, izmantojot sulu spiedi, pagatavošana ir pilnīgi līdzīga klasiskajai receptei.

• skābo ābolu šķirne – 2 kg;
• saldās šķirnes bumbieri – 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātos augļus noņem no mizas un sēklu kastēm, sagriež šķēlēs.
2. Augļu gabaliņus sasmalcina sulu spiedē un izkāš.
3. Šķidrumu liek atsevišķā traukā, uzvāra, pakāpeniski pievienojot cukuru. Pēc vārīšanas nekavējoties izslēdziet uguni.
4. Ielejiet sulu iepriekš sterilizētās burkās.

Produkta konservēšanai tiek izmantota arī pasterizācijas metode: dzērienu skārdenēs uz 15 minūtēm ievieto ūdens vannā, pēc tam sarullē. Tas pagarina produkta glabāšanas laiku un saglabā aktīvās vielas, kas tiek zaudētas vārīšanās laikā.

Kā pagatavot bumbieru sulu ar medu ziemai

Dzēriena priekšrocības tiek sabojātas, pievienojot tam cukuru. Tomēr to var aizstāt ar medu, nezaudējot garšu, tāpēc sula būs izdevīgāka. Receptei jums būs nepieciešams:

• skābo bumbieru šķirne – 4 kg;
• medus - 400 g.

Gatavošanas process:

1. Notīriet augļus no ādas, bojājumiem un sēklām. Sagriež šķēlēs.
2. Izlaiž caur sulu spiedi un izkāš.
3. Medum jābūt šķidram, lai tas izšķīst; pievienojiet to dzērienam. Pēc medus izšķīdināšanas dzērienu var ieliet burkās, 15 minūtes pasterizēt ūdens peldē,

Medu nevar karsēt ilgu laiku, tāpēc pasterizācijai jābūt īslaicīgai. Atdzesētas burkas var glabāt pagrabā vai pieliekamajā.

Vienkārša recepte bumbieru sulai bez cukura ziemai

Cukura trūkums sulā samazina tās glabāšanas laiku ziemai. Tāpēc ābolu-bumbieru dzērienu labāk pagatavot no sulu spiedes – maisījums pagarinās uzglabāšanu. Tam jums būs nepieciešams:

• saldās šķirnes āboli – 3 kg;
• saldās šķirnes bumbieri – 2 kg.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet augļus, noņemiet mizas un sēklas. Sagriež lielos kubiņos.
2. Izspiež caur sulu spiedi, izkāš un izspiež atlikušo mīkstumu.
3. Tā kā nav cukura, ir vērts pievērst uzmanību sterilizācijai. Sulu labāk uzvārīt un liet tīrās, sterilās burkās.

Kā pagatavot bumbieru sulu ar citronskābi ziemai

Citronskābe ne tikai regulē produkta garšu, bet arī pagarina tā derīguma termiņu, novēršot baktēriju vairošanos.

Jums būs nepieciešams:

• saldie bumbieri - 4 kg;
• citronskābe - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. No tīriem augļiem noņemiet mizu un sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Saspiež sulu spiedē, izkāš un izspiež marli.
3. Iegūto šķidrumu uzvāra katliņā, pēc uzvārīšanās pievieno citronskābi – parasti pietiek ar 1 tējkaroti. Lej sterilizētās burkās.

Tā kā receptē ir citronskābe, jums nav jāpievieno cukurs, bet jāņem pēc iespējas saldāka augļu šķirne. Tas pagarinās produkta glabāšanas laiku.

Bumbieru un aroniju sulas recepte ziemai

Šo produktu maisījums piešķir neparastu krāsu un interesantu garšu, dzēriena priekšrocības dubultojas, pievienojot pīlādžus. Bietes ir iekļautas receptē bagātīgākai krāsai.

Sastāvdaļas:

• bumbieris - 3 kg;
• aronijas - 2 kg;
• bietes - 300 g;
• cukurs - 0,5 kg.

Gatavošanas metode:

1. Bietes un augļi rūpīgi jānomazgā un jānomizo. Augļus sagriež mazos gabaliņos, bet bietes - vidēja izmēra kubiņos.
2. Izlejiet visu caur sulu spiedi, izkāš, izspiediet marli vai ierīvējiet mīkstumu uz sieta.
3. Katliņā uzkarsē dzērienu, pievienojot tam cukuru. Lej sterilizētās burkās.

Uzglabāt vēsā vietā un sargāt no tiešiem saules stariem ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Uzglabāšanas noteikumi

Vienkāršākais veids, kā pasterizētu dzērienu uzglabāt sterilās burkās, ir pagrabā vai pieliekamajā apmēram gadu. Piedevas cukura un citronskābes veidā pagarina periodu par pāris mēnešiem.

Sulu bez cukura un skābes var uzglabāt vietā, kas ir aizsargāta no tiešiem saules stariem, sešus mēnešus. Tikpat ilgu laiku var uzglabāt maisījumu ar āboliem.

Pirms sašuvēšanas jāpārliecinās, vai konteineri ir pareizi sterilizēti un vāki ir neskarti un tīri – tiem jābūt jauniem, bez šķembām un rūsas. Izvēlieties svaigus un stiprus augļus.

Bez sterilizācijas un piedevām dzēriens vairākas dienas stāvēs ledusskapī, pēc tam tas sāks zaudēt savas derīgās īpašības.

Secinājums

Bumbieru sula ziemai caur sulu spiedi, pagatavota mājās, ir ārkārtīgi veselīgs produkts, mīkstums papildina sastāvu ar šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanu. Ir vērts pievērst uzmanību sagatavošanas un uzglabāšanas noteikumiem, lai nezaudētu augļa derīgās īpašības. Pirms tā lietošanas jāizslēdz kontrindikācijas kuņģa-zarnu trakta veselības apsvērumu dēļ, lai nekaitētu sev, kā arī alerģiju risks maziem bērniem.

Ieteicamās ziņas

Ķirbju sula ar burkāniem ziemai

Kā lietot biešu sulu vēža ārstēšanai

Ķirbju un ābolu sula ziemai

Melleņu sula

Melones sula

Kad bērzu sulas jāvāc 2024. gadā

Bērzu sulas: sulas saglabāšana mājās ziemai

Kādas ir bērzu sulas priekšrocības cilvēka ķermenim?

Citronu sula: mājās gatavotas receptes