Bietes marinētas ziemai burkās

Ja pareizi sagatavojat labi zināmo sakņu dārzeņu, tad ziemai varat iegūt gatavu marinētu produktu ar lielu daudzumu aminoskābju. Marinētas bietes var uzglabāt ziemai visu gadu, tāpēc vitamīni un minerālvielas vienmēr būs pa rokai.

Kā marinēt sarkanās bietes ziemai

Lai pareizi izvēlētos izejvielas, ir jāizvēlas sakņu dārzenis, kurā nebūs balto dzīslu. Tikai šajā gadījumā tiks saglabāta spilgtā krāsa un bietes paliks spilgtas krāsas. Produktu ieteicams sterilizēt jebkurā ērtā veidā: ūdenī, krāsnī, cepeškrāsnī.

Burkām jābūt iepriekš sterilizētām un tvaicētām. Ir svarīgi izvēlēties pareizo dārzeņu šķirni un marinādi. Dārzeņos ir liels daudzums šķiedrvielu, kas palīdz sagremot pārtiku. Šī produkta ikdienas lietošana novērš aterosklerozes rašanos.Bet ziemā to nevajadzētu pirkt svaigu, jo vitamīnu saturs ir ievērojami samazināts. Biešu kodināšanu mājās var veikt bez sterilizācijas, ir svarīgi ievērot uzglabāšanas nosacījumus.

Klasiska marinētu biešu recepte

Marinētu biešu recepte ziemai burkās ir vienkārša, ja nepievienojat papildu sastāvdaļas. Apstrādājamās detaļas sastāvdaļas:

• 1 kg vidēja lieluma sakņu dārzeņu;
• 2 kajēnas piparu pākstis;
• daži saldie zirņi;
• pāris krustnagliņas, kanēlis, lauru lapa;
• sāls, cukurs un galda etiķis.

Recepte:

1. Notīriet produktu no netīrumiem un nosēdumiem, izmantojot suku.
2. Vāra līdz pilnīgai gatavībai 30–40 minūtes.
3. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet dārzeņu.
4. Marinādei visas sastāvdaļas, garšvielas, sāli un cukuru jālej pannā ar ūdeni.
5. Vāra 10 minūtes un beigās pievieno 1-2 ēd.k. karotes etiķa.
6. Vārītās bietes nomizo un liek sagatavotās burkās.
7. Ielejiet karstu marinādi, cieši noslēdziet un novietojiet tumšā un vēsā vietā.
8. Pēc 3 dienām sagatave ir gatava.

Var pārvietot uz pagrabu vai pagrabu.

Bietes marinētas ziemai bez sterilizācijas

Šī ir vienkāršākā recepte, kuru ir viegli pagatavot pat iesācēju mājsaimniecei. Sastāvdaļas marinētām bietēm ar sīpoliem:

• pats sakņu dārzenis;
• galda etiķis 50 g;

Marinādei:

• glāzi ūdens;
• puse karotes sāls;
• karote granulēta cukura;
• pāris melno un smaržīgo piparu zirņu;
• 3 gab. krustnagliņas un lauru lapa.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Vāra sakņu dārzeņus līdz mīkstam.
2. Sagatavo marinādi, uzvāra, atdzesē.
3. Bietes sagriež ērtā veidā.
4. Katrai burciņai pievieno etiķi.
5. Pagatavo marinādi.
6. Sagatavoto dārzeņu pārlej ar karstu marinādi un nekavējoties sarullē.

Pēc tam apgrieziet burkas ar preparātu un ietiniet segā.

Marinētas bietes ziemai ar etiķi

Bietes ziemai ir jāmarinē burkās, izmantojot etiķi, jo tas labāk nodrošina sagataves drošību.

Konservēšanas sastāvdaļas:

• 5 kg dārzeņu;
• 300 ml saulespuķu eļļas;
• puslitru ūdens;
• 2 ēdamkarotes galda sāls;
• granulēts cukurs - 200 g;
• 2 ēdamkarotes 9% etiķskābes.

Recepte:

1. Apstrādājiet sakņu kultūru, izmantojot rīvi.
2. Pievienojiet galda sāli, cukuru, augu eļļu, 300 ml ūdens un etiķskābi.
3. Samaisa un liek uz plīts.
4. Pēc 2 stundām noņem no uguns un liek karstās, sterilizētās burkās.
5. Pēc tam to cieši noslēdz un nekavējoties iesaiņo.

Šo konservāciju var uzglabāt normālā temperatūrā vai vēsā telpā. Šo biešu kodināšanas metodi mājās ziemai var izmantot arī kā neatkarīgu ēdienu.

Marinētas bietes ar sīpoliem ziemai

Marinētas bietes ar sīpoliem ir vienkāršs un veselīgs pagatavojums. Sastāvdaļas tam ir vienkāršas: sīpoli, pats sakņu dārzenis, augu eļļa un marinādes sastāvdaļas.

Sagatavošana tiek veikta šādi:

1. Vāra sakņu dārzeņus līdz pusei.
2. Smalki sagriež sīpolu.
3. Pēc vārīšanas produktu sarīvē.
4. Sarīvētus dārzeņus vajadzētu likt katliņā ar nelielu ūdens daudzumu, kā arī augu eļļu sautēšanai.
5. Pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas.
6. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Beigās pievieno nedaudz etiķa.
8. Sterilizējiet burkas un ievietojiet tajās karstos salātus.

Tas labi saglabājas visu ziemu un satur lielu daudzumu vitamīnu, kā arī palīdz pret mazasinību.

Kā marinēt bietes burkās ziemai ar krustnagliņām

Biešu kodināšana mājās ziemai ietver dažādu garšvielu izmantošanu. Krustnagliņas šajā gadījumā ir ļoti izplatītas. Sastāvdaļas:

• 1,5 kg sakņu dārzeņu;
• 3 glāzes ūdens marinādei;
• 150 ml etiķa;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• galda sāls - 1 karote;
• melnie pipari - 5-6 zirņi;
• krustnagliņas - 4 pumpuri;
• lauru lapa - 2 gab.

Jums tas jāsagatavo šādi:

1. Uzvāriet ūdeni un ielieciet tur bietes.
2. Pagatavojiet līdz mīkstam, apmēram 25 minūtes.
3. Atdzesē, nomizo un sagriež pēc iespējas ērtāk.
4. Liek burkā un 10 minūtes pārklāj ar verdošu ūdeni.
5. Katliņā ielej ūdeni un pievieno visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķi.
6. Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet etiķi un vāriet 1 minūti.
7. Pievienojiet marinādi burciņām ar dārzeņiem un kārtojiet papriku un lauru lapas.
8. Hermētiski noslēdz burkas un ietin siltā segā, lai lēnām atdziest.

Tas ir vienkāršs veids, kā marinēt bietes ziemai bez sterilizācijas.

Kā marinēt bietes ziemai burkās ar sīpoliem un ķiplokiem

Šī ir recepte pikantu uzkodu cienītājiem. Lieliski piemērots kā patstāvīgs ēdiens. Sastāvdaļas:

• 2,5 kg sakņu dārzeņu;
• ķiploku galva;
• puse kilogramu saldo piparu;
• karstie pipari - 1 gab .;
• 250 g sīpolu;
• augu eļļa - 250 g;
• granulēts cukurs - puse glāzes;
• sāls - ēd.k. karote;
• puse glāzes 9% etiķa.

Recepte:

1. Saldie un rūgtie pipari, sīpoli un ķiploki jāsamaļ gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Maisījumā ielej cukuru, sāli, augu eļļu.
3. Visu labi samaisa.
4. Pievieno rīvētas bietes.
5. Ielejiet marinādi ar garšvielām un uzlieciet uguni.
6. Pēc vārīšanās vāra apmēram 50 minūtes uz vidējas uguns.
7. Ielej etiķi.
8. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.
9. Lej burkās un sarullē.

Garda ziemas uzkoda ir gatava.

Gardas marinētas bietes ziemai ar burkāniem un papriku

Apstrādājamās detaļas sastāvdaļas:

• kilograms sīpolu un paprikas;
• 2 kilogrami sakņu dārzeņu;
• 1 kg burkānu;
• saulespuķu eļļa - 250 g;
• etiķis - 255 ml;
• 100 g granulēta cukura.

Tas jāsagatavo šādi: sasmalciniet sīpolu un piparus, bet burkānus un bietes sarīvējiet. To visu samaisa vienā pannā un uzvāra. Eļļu sajauc atsevišķi, pievieno etiķi un cukuru. Liek uz lēnas uguns, lai uzvārās. Pievieno pārējiem produktiem, samaisa un uz lēnas uguns vāra stundu. Tad sarullē.

Šī recepte biešu kodināšanai burkās iesaka tās ne tikai pievienot jau gataviem ēdieniem, bet arī izmantot kā uzkodu.

Recepte marinētām bietēm, rīvētām un etiķim

Produkti rīvētām bietēm:

• 1 kg sakņu dārzeņu, tomātu, burkānu, sīpolu;
• puse kilogramu saldo piparu;
• 200 g augu eļļas;
• 70 g sāls;
• cukurs - 75 g;
• 50 ml etiķa;
• 60 ml ūdens;
• melnie pipari - 10 gabali;
• laurs - 3 gab.

Soli pa solim sagatavošanas soļi:

1. Bietes un burkānus sarīvē.
2. Smalki sagriež sīpolu.
3. Liek gatavošanas traukā un liek uz plīts.
4. Ielej ūdeni, trešdaļu etiķa, pusi augu eļļas un sāli.
5. Uzlieciet uguni un pagaidiet, līdz dārzeņi dod sulu.
6. Kad tas uzvārās, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.
7. Pipari sagriež strēmelītēs, tomātu sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.
8. Kad galvenie dārzeņi sautēti, jāpievieno pipari, tomātu masa, visas garšvielas, pārējā sāls un augu eļļa.
9. Palieliniet uguni, pagaidiet, līdz uzvārās, pievienojiet etiķi.
10. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, līdz gatavs.

Tagad sagatavi var velmēt iepriekš sagatavotās burkās.

Kā marinēt bietes ar rozmarīnu un valriekstiem ziemai

Šī ir oriģināla recepte biešu kodināšanai bez sterilizācijas, izmantojot riekstu marinādi.

Produkti:

• puskilograms sakņu dārzeņu;
• rozmarīna zariņš;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• citronu sula - 2 tējkarotes;
• sāls pēc saimnieces izvēles;
• ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
• tējkarote timiāna;
• ēdamkarote sasmalcinātu valriekstu;
• rīvēta citrona miziņa - tējkarote.

Viegli pagatavojams:

1. Nomazgājiet bietes un sagrieziet plānos apļos.
2. Liek uz folijas cepeškrāsnī, pārkaisa ar rozmarīnu un pievieno sāli.
3. Cep 20 minūtes 200°C.
4. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas un sakrata.
5. Liek uz plīts līdz vārās.
6. Pēc tam bietes no cepeškrāsns liek karstās burkās un uzreiz pārlej ar karstu marinādi.

Konservēto pārtiku hermētiski noslēdz, apgriež un pārklāj ar segu. Tādā veidā produktus var uzglabāt ilgāk.

Kā uzglabāt marinētas bietes

Uzglabāšanas metodes ir standarta jebkurai konservēšanai. Tai jābūt vēsai, tumšai telpai, kurā nav pelējuma, pelējuma un mitruma. Dzīvoklī tā varētu būt noliktavas telpa, ja tā netiek apsildīta. Jūs varat uzglabāt sagatavi uz balkona tikai tad, ja tas nesasalst.

Secinājums

Marinētas bietes ziemai ir lielisks veids, kā sagatavot sakņu dārzeņus un ziemā tos nepirkt. Bietes ziemā plauktos ir nekvalitatīvas, un tāpēc prātīgi būtu ziemā atvērt burciņu un izmantot preparātu kā uzkodu vai kā boršča sastāvdaļu. Svarīgi produktu pareizi iekonservēt, kā arī to gatavojot stingri ievērot recepti. Papildu sastāvdaļas var variēt, šādi sanāk mērci borščam.

Ieteicamās ziņas

Kā ātri pagatavot izmērcētus ābolus

Kādas ir izmērcētu ābolu priekšrocības?

Mērcētu ābolu recepte ziemai

Bomb kāposti (ātri marinēti)

Korejiešu kāpostu marinēšana

Marinēti kāposti ar āboliem ziemai

Ātra mazsālītu tomātu pagatavošana

Receptes ziemas tomātiem, kas marinēti ar ķiploku

Papardes novākšana ziemai: žāvēšana, sasaldēšana