Saturs
Ja pēkšņi vēlaties garšīgus marinētus kāpostus, jums nav ilgi jāgaida. To var pagatavot, izmantojot bumbas metodi. Tas nozīmē ļoti ātri, dienas laikā tas būs uz jūsu galda.
Marinētiem Bomba kāpostiem varat izmantot jebkura nogatavināšanas perioda kāpostus, jo tie nav piemēroti uzglabāšanai ziemā. Bet garša jebkurā gadījumā būs izcila. Piedāvājam dažādas marinēšanas iespējas.
Ātri marinējiet kāpostus - receptes
Ir daudz receptes marinētiem kāpostiem, ko sauc par Bomba. Šeit ir pirmie divi no tiem.
Pirmā recepte
Galvenās sastāvdaļas:
- divi vai trīs kilogrami kāpostu (pelyuska);
- divi lieli burkāni;
- 5 vai 6 ķiploka daiviņas.
Gatavojam marinādi no:
- 1500 ml ūdens;
- 2 ēdamkarotes sāls;
- 9 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote etiķa esences (200 grami 9% galda etiķa);
- 1 tējkarote malti melnie pipari.
Otrā recepte
Mums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- pelyuska - 2 kg;
- burkāni - 400 grami;
- ķiploki - 4 daiviņas.
Lai pagatavotu marinādi:
- augu eļļa - 10 ml;
- galda etiķis 9% - 150 ml;
- granulēts cukurs - 3,5 ēdamkarotes;
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- lauru lapa - 3 lapas;
- melnie pipari - 6 zirņi;
- ūdens - 500 ml.
Neskatoties uz sastāvdaļu atšķirībām, marinētās Bombas granulas tiek pagatavotas vienādi.
Vispārīgi gatavošanas noteikumi soli pa solim
Pirmais solis - dārzeņu sagatavošana:
- Lai pagatavotu Bomba kāpostus pēc receptēm, nomazgājiet dārzeņu zem tekoša ūdens un noņemiet augšējās lapas ar tārpu caurumiem vai citiem bojājumiem. Augšējās lapas arī noņem, ja tās ir zaļganas, jo Bombai nepieciešami baltie, sulīgie kāposti. Dakšiņas sasmalcinām, izmantojot jebkādus instrumentus, galvenais, lai sanāk plānas strēmelītes.
- Nomazgātos burkānus nomazgā, noņem mizu un noskalo. Mēs to sarīvējam uz rīves ar lielām šūnām.
Marinētās Bombas krāsa būs atkarīga no burkānu lieluma: ja vēlaties iegūt baltu konservētu dārzeni, tad šis dārzenis ir jāsagriež lielāki. - Mēs nomazgājam ķiploku daiviņas, noņemam augšējās zvīņas un noņemam plāno plēvi, noskalojam. Mēs to samalsim ar presi tieši kombinētajos dārzeņos.
- Apvienojiet burkānus un pelyutku lielā bļodā un samaisiet.
Otrais solis - sagatavojiet marinādi:
- Pannā ielej 500 ml tīra ūdens, pievieno konkrētajā receptē norādītās sastāvdaļas, izņemot etiķi un saulespuķu eļļu. Liek marinādi uz plīts gatavoties.
- Mēs gaidām 7 minūtes no vārīšanās brīža. Pievienojiet eļļu un etiķi, vāriet pāris minūtes un noņemiet pannu no uguns.
Trešais solis - fināls
Dārzeņus liek marinēšanas pannā un pārlej ar karstu marinādi.
- Granulai virsū uzliek šķīvi un uzliek slodzi: akmeni vai ūdens burku.
- Pēc 6-7 stundām ielieciet bumbu kāpostus burkā, sablīvējiet un piepildiet ar sālījumu.
Ievietojiet trauku ledusskapī. Otrajā dienā kāpostus var izmantot salātiem. Labu apetīti visiem!
Korejiešu versija:
Secinājums
Kā redzat, marinētu kāpostu sagatavošana nav grūta. Arī pēc karstas marinādes ieliešanas tā nezaudē savu kraukšķīgumu. Arī tajā nav rūgtuma.
Vienīgais šī preparāta trūkums ir tā īsais glabāšanas laiks. Bet tas varbūt nav tik svarīgi. Galvenais, lai vēlamo porciju vari marinēt jebkurā laikā.
