Ar bietēm marinēti tomāti: 8 receptes

Marinēti tomāti ar bietēm ir garšīgs un diezgan neparasts sagatavojums ziemai. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu. Daži ietver tikai tomātus un bietes. Citi ir saistīti ar vairāku papildu sastāvdaļu izmantošanu. Tajos ietilpst āboli, sīpoli, ķiploki un dažādas garšvielas. Visi no tiem piešķir uzkodai pikantu garšu un aromātu.

Konservēšanas noslēpumi

Trauka garša (neatkarīgi no receptes) lielā mērā ir atkarīga no tomātiem. Nav ieteicams ņemt salātu šķirnes. Tie ir lieliski piemēroti adžikai, mērcēm, lečo un tomātu sulai un vispār nav piemēroti pilnīgai konservēšanai. Pēc kāda laika augļi kļūs pārāk mīksti un izplatīsies. Ņemot to vērā, labāk ir ņemt tos tomātus, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.

Izvēloties tomātus, jālūdz pārdevējam kādu no tiem salauzt vai sagriezt. Ja izdalījies pārāk daudz sulas, viss auglis nederēs konservēšanai. Ja tas ir ciets, gaļīgs un gandrīz bez šķidruma, tas ir jāņem.

Ir arī jāpievērš uzmanība augļa krāsai un izmēram. Derēs jebkura krāsa, taču labāk ir dot priekšroku sarkanai vai rozā krāsai. Derēs lielas olas lieluma augļi. Līdzīgām receptēm varat izmantot arī ķiršu tomātus.

Jebkuras receptes sagatavošanas process sākas ar sastāvdaļu mazgāšanu. Ielieciet tomātus dziļā traukā un uz trešdaļu stundas pārklājiet ar aukstu ūdeni. Pēc tam nomazgā ar rokām un pārliek citā bļodā ar lielu sietu vai caurduri virsū. Vēlreiz piepildiet tos ar ūdeni un pagaidiet, līdz tas pilnībā iztukšojas. Produkts ir gatavs lietošanai.

Klasiska recepte tomātiem un bietēm ziemai

Klasiskā recepte marinētiem tomātiem ar bietēm prasa šādas sastāvdaļas:

• tomāti;
• mazas bietes - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 5 ēdamk. l.;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dilles - 1 lietussargs;
• melnie pipari - 6 zirņi;
• etiķis 70% - 1 ēd.k. l.

Darbības:

1. Rūpīgi nomazgājiet bietes un ķiplokus un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Liek iepriekš sterilizētās burkās.
3. Pievieno dilles un piparus. Virsū liek tomātus.
4. Piepildiet visas burkas ar karstu ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu ēdienu.
5. Kad tas kļūst sarkans, ielej to pannā.
6. Ielejiet tajā cukuru un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Ielej etiķi.
7. Lej marinādi burkās un sarullē.
8. Pagrieziet vākus uz leju un ietiniet tos ar kaut ko siltu.
9. Pēc atdzesēšanas marinētos tomātus novietojiet uzglabāšanai pieliekamajā vai pagrabā.

“Karaliski” tomāti, marinēti ar bietēm

Sastāvdaļas, kas sagatavotas saskaņā ar šo recepti, ietver:

• tomāti - 1,2 kg;
• ūdens - 1 l;
• etiķa esence - 1 tējk;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• bietes – 2 gab.;
• zaļumi - 2 zariņi;
• burkāns - 1 gab.;
• ķiploki - pēc garšas;
• karstie pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Rūpīgi nomazgātos tomātus caurdur ar zobu bakstāmo kātiņa tuvumā.
2. Ievietojiet tos dziļā bļodā un piepildiet ar karstu ūdeni. Atstāj uz 10 minūtēm.
3. Pēc šī laika noteciniet ūdeni.
4. Nomazgājiet burkānus un bietes, nomizojiet un sagrieziet mazos apļos.
5. Sterilizētu burku apakšā liek garšaugus, ķiploka daiviņas un piparus. Virsū liek tomātus, bietes un burkānus.
6. Pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, ūdens jāsajauc ar granulētu cukuru, sāli un etiķi.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns. Lej burkās ar dārzeņiem. Aizveriet sagatavi ar vākiem.

Tomāti ar bietēm un āboliem ziemai

Marinētiem tomātiem, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir ļoti garšīgs sālījums. To var lietot kā parasto sulu.

Savienojums:

• tomāti - 1,5 kg;
• bietes – 1 gab. mazi izmēri;
• burkāns - 1 gab.;
• ābols – 1 gab.;
• spuldze;
• tīrs ūdens - 1,5 l;
• cukurs - 130 g;
• etiķis 9% - 70 g;
• sāls - 1 ēd.k. l.

Darbību algoritms:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo burkas. Pēc tam jūs varat sākt ēst dārzeņus.
2. Bietes un burkāni jānomazgā, jānomizo un jāsagriež mazos apļos.
3. No āboliem izņem serdi. Visu liek burku apakšā.
4. Nomazgājiet tomātus un vairākās vietās caurduriet tos ar zobu bakstāmo. Piepildiet traukus ar tiem pēc iespējas ciešāk, lai tos aizvērtu.
5. Piepildiet burkas ar karstu ūdeni. Kad tas iegūst bietēm līdzīgu krāsu, nokāš un vēlreiz uzvāra.
6. Pievieno cukuru un garšvielas, vēlreiz uzvāra un atkal lej traukā. Saritināt.

Kā marinēt tomātus ar bietēm un zaļumiem

Lai pagatavotu šo recepti, jums ir nepieciešams:

• tomāti - uz 3 litru pudeli;
• bietes – 1 gab.;
• sīpols - 5 gab. mazs;
• ābols – 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• smaržīgie pipari - 5 zirņi;
• kātiņu selerijas – 2 gab.;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• granulēts cukurs - 150 g;
• etiķis - 10 g;
• dilles - liels ķekars.

Soli pa solim soļi:

1. Vispirms, saskaņā ar recepti, jums ir jāsagatavo dārzeņi: nomazgājiet tomātus, nomizojiet bietes un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
2. Āboliem izgriež serdes un sagriež 4 daļās.
3. Sterilizētā burkā liek dilles, ķiplokus, piparus un seleriju.
4. Virsū liek pārējās sastāvdaļas.
5. Ielej tikai verdošu ūdeni un atstāj uz trešdaļu stundas.
6. Izlejiet ūdeni no burkas dziļā traukā.
7. Pievienojiet tur sāli, cukuru, etiķi.
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atgriež atpakaļ traukā. Aizveriet ar vākiem.

Ziemai marinēti tomāti ar bietēm, sīpoliem un āboliem

Recepte ir līdzīga iepriekšējai. Vienīgā atšķirība ir izmantoto sastāvdaļu daudzumā. Ir vairāki no tiem:

• tomāti - 1,5 kg;
• sīpoli – 2 gab.;
• bietes – 1 gab.;
• āboli – 2 gab.;
• lauru lapa - 1 gab.;
• smaržīgie pipari - 3 zirņi;
• krustnagliņas – 1 gab.;
• sāls - pēc garšas;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• etiķis 9% - 70 ml;
• citronskābe - pēc garšas.

Darbības:

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, vispirms ir jāsagatavo konteineri marinēšanai.
2. Apakšā liek gredzenos sagrieztu sīpolu.
3. Sekojiet tam ar bietēm plānos apļos.
4. Un visbeidzot, ābolu šķēles.
5. To visu pārklāj ar garšvielām. Virsū liek tomātus.
6. Sastāvdaļas pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
7. Pēc tam noteciniet ūdeni, lai pagatavotu marinādi.
8. Pievienojiet tam cukuru, sāli, citronskābi un etiķi.
9. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un liek atpakaļ burkās. Aizveriet ar vākiem.

Kā marinēt tomātus ar bietēm un ķiplokiem

Šī recepte neapšaubāmi patiks piparu mīļotājiem. 5 marinētu tomātu porcijām jums būs nepieciešami šādi produkti:

• galvenā sastāvdaļa - 1,2 kg;
• bietes – 2 gab.;
• burkāns;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• čili - trešdaļa pāksts;
• zaļumi - pēc garšas;
• tīrs ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• etiķa esence - 1 tējk.

Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs:

1. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un ar zobu bakstāmo vai dakšiņu ieduriet tos kātu zonā.
2. Ievietojiet tos dziļā traukā un piepildiet ar karstu ūdeni. Atstāj uz 10 minūtēm.
3. Pēc tam noteciniet ūdeni.
4. Nomazgājiet zaļumus un nomizojiet ķiplokus.
5. Nesasmalcinot, lieciet kopā ar pipariem sagatavotā trauka apakšā.
6. Nomizo un sagriež ripiņās bietes un burkānus.
7. Ievietojiet tos burkā pa vienam ar tomātiem.
8. Vienkārši verdošam ūdenim pievienojiet sāli, granulētu cukuru un etiķi.
9. Sagatavoto marinādi lej burkā un sarullē.

Marinēti tomāti ar bietēm un garšvielām

Šī recepte marinētiem tomātiem ar bietēm ietver garšvielas. Preparāts sastāv no šādām sastāvdaļām:

• tomāti - 1 kg;
• sāls - 15 g;
• cukurs - 25 g;
• etiķis 9% - 20 mg;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• jāņogu lapas – 2 gab.;
• bulgāru pipari - 1 gab.
• dilles - 1 lietussargs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Novietojiet garšvielas jebkura izmēra tīru, sausu burku apakšā.
2. Virsū uzliek dažas šķēles saldo piparu un biešu.
3. Pēdējo labāk sagriezt vidēja izmēra sloksnēs. Pateicoties tam, sālījums iegūs patīkamu krāsu un tomāti neparastu garšu.
4. Vārīts ūdens.
5. Kamēr karsējas, burciņās lej visu marinādei nepieciešamo: cukuru, sāli, etiķi.
6. Beigās pievienojiet ūdeni.
7. Aizveriet traukus ar sterilizētiem vākiem un satiniet.

Recepte ar bietēm un baziliku marinētiem tomātiem

Diezgan neparasta recepte. Bazilika un biešu galotnes piešķir marinētiem tomātiem to unikalitāti un unikālu garšu. Apstrādājamā detaļā ietilpst:

• bietes – 1 gab. liels;
• biešu topi - pēc garšas;
• pētersīļi - neliels ķekars;
• lauru lapa – 2 gab.;
• mazi stingri tomāti;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• spuldze;
• auksts ūdens - 1 l;
• sāls - 2 ēd.k. l.;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• sarkanais baziliks;
• etiķis 9% - 4 ēd.k. l.

Sagatavošana sākas ar biešu mazgāšanu un mizošanu:

1. To nepieciešams sagriezt šķēlēs.
2. Sasmalciniet arī zaļumus.
3. Pētersīļus pēc vēlēšanās var aizstāt ar diļļu lietussargiem.
4. Rūpīgi nomazgājiet tomātus.
5. Vairākas reizes ieduriet tos ar zobu bakstāmo kāta zonā. Tādā veidā tie būs labāk sālīti un mērcēti sālījumā.

Nomazgājiet vajadzīgā tilpuma burkas, izmantojot ūdeni un cepamo sodu. Apakšā liek zaļumus, garšvielas, sagrieztus sīpolus un biešu šķēles. Ja vēlaties, varat pievienot pāris ķiploka daiviņas.

Piepildiet burkas ar tomātiem. Iegūtajos tukšumos ievietojiet papriku. Visu aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Atkārtojiet to divas reizes. Ielejiet pirmo ūdeni pannā. Tas ir nepieciešams, lai pagatavotu marinādi. Ielejiet tajā sāli un cukuru. Dažas minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi.

Otro ūdeni burkās nomainiet ar karstu marinādi. Aizveriet vākus un pēc tam labi sakratiet, apgriežot tos otrādi un uz leju.

Uzglabāšanas noteikumi

Uzreiz pēc aizvēršanas burka jānoliek otrādi un jāietin segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tos var uzglabāt vēsā, tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā vai pagrabā, 6-9 mēnešus.

Secinājums

Marinēti tomāti ar bietēm kļūs par neaizstājamu uzkodu gan uz ikdienas, gan svētku galda. Galvenais ir stingri ievērot to pagatavošanas recepti un izvēlēties pareizās sastāvdaļas.

Ieteicamās ziņas

Mērcēti āboli Antonovka

Austeru sēņu kodināšana mājās

Kā ātri marinēt kāpostus burkā

Gruzīnu marinēti kāposti ar bietēm: recepte

Kā ātri un garšīgi marinēt kāpostus

Ātri marinēti kāposti lielos gabalos: recepte

Marinētu kāpostu gabaliņi ziemai ir ļoti garšīgi

Ātri marinētu kāpostu receptes 2 stundu laikā

Marinētas plūmes