Saturs
- 1 Marinētu kāpostu ķīmiskais sastāvs
- 2 Kādi vitamīni ir marinētajos kāpostos
- 3 Cik kaloriju ir marinētiem kāpostiem?
- 4 Kādas ir marinētu kāpostu priekšrocības cilvēka ķermenim?
- 5 Vai marinēti kāposti ir piemēroti grūtniecēm?
- 6 Marinēti kāposti diabēta ārstēšanai
- 7 Vai marinēti kāposti ir noderīgi svara zaudēšanai?
- 8 Iespējamais kaitējums
- 9 Kontrindikācijas
- 10 Secinājums
Marinētu kāpostu priekšrocības ir saistītas ar tā daudzveidīgo ķīmisko sastāvu. 100 g produkta satur 25% no C vitamīna dienas daudzuma un līdz 30% no dienas šķiedrvielu vērtības. Turklāt tas satur citus vitamīnus, minerālvielas un neaizstājamās aminoskābes. Pārtikai ir maz kaloriju, un tam ir zems glikēmiskais indekss. Tāpēc to var lietot gandrīz visi, tostarp cilvēki ar cukura diabētu, kā arī grūtnieces un zīdīšanas laikā.
Marinētu kāpostu ķīmiskais sastāvs
Marinētu balto kāpostu priekšrocības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. Tas satur tādas pašas vielas kā svaigais produkts, kā arī papildu sastāvdaļas, kas veidojas fermentācijas rezultātā (piemēram, pienskābe):
- vitamīni A, B grupa (B1, B2, B5, B6, B9), C (25% no dienas vērtības 100 g), PP;
- kālijs;
- kalcijs;
- fosfors;
- molibdēns;
- kobalts;
- varš;
- mangāns.
Kādi vitamīni ir marinētajos kāpostos
Produkts satur diezgan daudz vitamīnu. Tie ir A, B vitamīni, PP un citi. Bet ir vērts atzīmēt, ka to saturs ir mazs - nepārsniedz 5-6% no dienas vērtības (uz 100 g). Ja runājam par C vitamīnu, tad kāpostos tā ir daudz vairāk - uz 100 g apmēram 25% no ieteicamās dienas daudzuma.Izrādās, ka pat 200-220 g apmierinās pusi no dienas nepieciešamības, bet atlikušos 50% var “iegūt” no citiem produktiem, piemēram, paprika.
Īpašais produkta ieguvums ir saistīts ar to, ka C vitamīns tā sastāvā ir ķīmiski aktīvā formā. Piemēram, vārot vai sautējot kāpostu lapas, lielākā daļa vielu tiks iznīcinātas. Bet kodināšana (kā arī kodināšana un sasaldēšana) palīdz saglabāt gandrīz visas vērtīgās sastāvdaļas.
Marinētu kāpostu priekšrocības ir saistītas ar vitamīnu un minerālvielu sastāvu.
C vitamīnam ir diezgan liela nozīme ne tikai imunitātes veidošanā, bet arī citās jomās:
- noguruma mazināšana;
- kolagēna sintēze (grumbu izlīdzināšana);
- agrīnas novecošanās novēršana;
- šūnu aizsardzība pret radikāļu iznīcināšanu;
- ātra brūču dzīšana;
- kaulu, ādas, skrimšļu, zobu un smaganu aizsardzība;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
- palīdzēt pārvarēt stresu;
- dalība E vitamīna atjaunošanas procesos.
Cik kaloriju ir marinētiem kāpostiem?
Produkts ir mazkaloriju - 100 g dod tikai 47 kcal. Uzturvērtība tādam pašam svaram:
- olbaltumvielas – 0,8 g;
- tauki - 0,05 g;
- ogļhidrāti - 11,5 g.
Marinētu kāpostu derīgās īpašības ir saistītas arī ar augstu šķiedrvielu saturu. Uz katriem 100 g ir aptuveni 2,6 g, kas ir gandrīz 30% no dienas vērtības. Pateicoties tam, marinētu kāpostu ēšana nāks par labu gandrīz visiem cilvēkiem jebkurā vecumā.
Kādas ir marinētu kāpostu priekšrocības cilvēka ķermenim?
Produkts sniedz lielas priekšrocības, pateicoties tā bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam. Vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām un pienskābei ir svarīga loma organismā. Tiem ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visām sistēmām:
- zarnu mikrofloras uzlabošana;
- vitamīnu deficīta profilakse un ārstēšana;
- imūnsistēmas stiprināšana;
- uzlabots garastāvoklis;
- stresa izturības palielināšanās;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- vielmaiņas procesu stimulēšana;
- antibakteriālas īpašības.
Kādas ir marinētu kāpostu priekšrocības sievietēm?
Pateicoties C vitamīna, pienskābes un šķiedrvielu saturam, produkts sniedz īpašu labumu sievietēm:
- atjaunojošs efekts;
- grumbu izlīdzināšana;
- ādas balināšana;
- matu, zobu un nagu stiprināšana;
- tūsku, maisiņu, zilumu likvidēšana zem acīm;
- cīņa pret toksikozi (ieskaitot ātru sirdsdarbību, sliktu dūšu, gremošanas traucējumus);
- palīdzība ādas infekciju ārstēšanā;
- taukainas ādas ārstēšana;
- vasaras raibumu likvidēšana;
- palīdzēt blaugznu ārstēšanā.
Marinēti kāposti ir īpaši noderīgi sievietēm
Kādas ir marinētu kāpostu priekšrocības vīriešiem?
Produkts sniedz arī diezgan daudz priekšrocību vīriešiem. C vitamīns stiprina imūnsistēmu, novērš augstu asinsspiedienu un palīdz tikt galā ar stresu, ne tikai fizisko, bet arī psiholoģisko.
Ir priekšrocības potencei. Fakts ir tāds, ka vielas, kas veido kāpostus, stimulē asinsriti.Tie labvēlīgi ietekmē arī prostatas dziedzera darbību. Vēl viens punkts ir holesterīna līmeņa pazemināšana, insulta un sirdslēkmes novēršana.
Vai tas ir labi bērniem?
Gatavojot produktu, vienmēr tiek izmantots cukurs. Šis ir vienkāršs ogļhidrāts, kas rosina apetīti un nodrošina normālu smadzeņu darbību, kas ir īpaši svarīgi informācijas apguves un asimilācijas laikā.
Turklāt kāposti stimulē apetīti, novērš aizcietējumus un uzlabo gremošanu. Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, tas stiprina imūnsistēmu, kas ir īpaši svarīgi starpsezonā, kad palielinās iespējamība saslimt ar ARVI.
Tā kā bērni bieži nelabprāt ēd svaigus kāpostus, marinēti kāposti var būt cienīga alternatīva. Tas satur cukuru, sāli un etiķi. Tās ir dabiskas vielas, kas uzlabo garšu un modina apetīti.
Vai marinēti kāposti ir piemēroti grūtniecēm?
Produktu var lietot arī grūtnieces, taču tikai ierobežotā daudzumā. Produkts satur diezgan daudz sāls un etiķa. Pirmajā gadījumā tiek provocēts pietūkums, otrajā - grēmas.
Ir zināms, ka grūtniecības laikā jūs alkst vairāk sāļu un skābu ēdienu. Šajā ziņā marinēti kāposti sniedz maksimālu labumu. Tas apmierina garšas kārpiņas, labi piesātina un bagātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Ieteicams lietot 100-150 g robežās dienā.Nebūs lieki garšot ar nerafinētu saulespuķu vai olīveļļu (1 ēd.k. uz porciju).
Marinēti kāposti diabēta ārstēšanai
Marinētu kāpostu glikēmiskais indekss ir tikai 15 vienības.Tas ir daudz mazāk nekā pat diezgan noderīgi produkti, piemēram:
- griķi – 45 vienības;
- rīsi - 50-70 vienības;
- cietie makaroni – 40-50 vienības.
Produktu var lietot jebkura veida diabēta ārstēšanai
Interesanti, ka svaigā formā rādītājs ir tieši tāds pats – t.i. 15 vienības Tāpēc jūs varat ēst marinētus kāpostus, ja jums ir jebkura veida (I, II) cukura diabēts. Šis ir mazkaloriju produkts, kas sniegs lielu labumu.
Lielā šķiedrvielu daudzuma dēļ marinēti kāposti novērš strauju cietes uzsūkšanos. Tāpēc arī pēc ēšanas (graudaugi, makaroni) glikozes līmenis asinīs nepaaugstinās pārāk strauji.
Vai marinēti kāposti ir noderīgi svara zaudēšanai?
Marinētu kāpostu ārstnieciskās īpašības ir saistītas arī ar tā priekšrocībām svara zaudēšanai. Kā jau minēts, tas satur šķiedrvielas - gandrīz 30% no dienas vērtības uz 100 g. Šī ir ļoti noderīga sastāvdaļa, kurai ir svarīga loma organismā:
- holesterīna sintēzes samazināšanās;
- sirdslēkmes, insulta profilakse;
- gremošanas stimulēšana;
- holelitiāzes profilakse.
Šķiedra veicina svara zudumu. Tas palēnina ogļhidrātu uzsūkšanos tievajās zarnās, tāpēc tie nonāk manāmi lēnāk nekā tad, ja cilvēks ēda maizes izstrādājumus. Pateicoties vienveidīgai ogļhidrātu apstrādei, sāta sajūta saglabājas daudz ilgāk, kas novērš uzmanību no ēšanas un praktiski novērš vēlmi našķoties starp galvenajām ēdienreizēm.
Arī marinētos kāpostos esošās šķiedras priekšrocība ir tā, ka tā noņem daļu tauku no patērētajiem pārtikas produktiem. Tāpēc cilvēks saņem vēl mazāk kaloriju, kas ir īpaši svarīgi diētas laikā.
Iespējamais kaitējums
Papildus ieguvumiem veselībai, marinēti kāposti var arī nodarīt zināmu kaitējumu:
- gremošanas traucējumi;
- smaguma sajūta kuņģī;
- vēdera uzpūšanās, gāzu veidošanās;
- pietūkums (sāļu dēļ).
Jums vajadzētu arī runāt par ātro marinētu kāpostu ieguvumiem un kaitējumu. Šis produkts ir sagatavots burtiski dienu iepriekš. Ņem ūdeni, pievieno garšvielas (sāli, cukuru, smaržīgos piparus, lauru lapas, etiķi), kāpostus un eļļu. Pēc tam uzvāra un ielej karstā sālījumā un atstāj uz 16-18 stundām.
Šī procedūra nerada īpašu kaitējumu. Bet šādi kāposti sniegs mazāk labumu. Fakts ir tāds, ka, mijiedarbojoties ar verdošu ūdeni, daudzi vitamīni tiek iznīcināti, tostarp askorbīnskābe (C). Tāpēc vislabāk kāpostus marinēt iepriekš, ļaut nostāvēties vismaz mēnesi un tad ēst.
Produkts jālieto ar mēru – līdz 200 g dienā
Kontrindikācijas
Marinētu kāpostu lietošana parastā daudzumā (100-200 g) praktiski neradīs nekādu kaitējumu, bet, gluži pretēji, dos labumu ķermenim. Bet dažos gadījumos produkts ir kontrindicēts:
- augsts asinsspiediens (hronisks);
- čūla saasināšanās laikā;
- apstākļi pēc miokarda infarkta, insulta;
- gastrīts ar augstu skābumu;
- pietūkums;
- pankreatīts;
- zarnu patoloģijas;
- nieru slimības;
- tendence uz vēdera uzpūšanos;
- bērniem līdz 3 gadu vecumam.
Retos gadījumos marinēti kāposti radīs kaitējumu, nevis labumu. Tas tiek novērots, ja ir individuāla neiecietība pret jebkuru sastāvdaļu. Pēc tam parādās tādas pazīmes kā izsitumi, nieze, apsārtums un pietūkums.Lietošana nekavējoties jāpārtrauc un, ja nepieciešams, konsultējieties ar ārstu.
Secinājums
Marinētu kāpostu priekšrocības ir pētītas jau ilgu laiku, tāpēc šodien nav šaubu. Tas ir diētisks, mazkaloriju produkts, ko var lietot jebkurā vecumā, sākot no 5-6 gadiem. Tas uzlabo gremošanu, stimulē imūnsistēmu, palīdz ārstēt potences problēmas un pat veicina dabisku svara zudumu.
