Medus sēnes korejiešu valodā: receptes ar fotogrāfijām mājās ziemai un katrai dienai

Medus sēnei ir augstas uzturvērtības un tās ir garšīgas jebkurā formā. Trauki ar šiem augļķermeņiem ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, B1 vitamīna, vara un cinka trūkuma organismā. Jūs varat tos pagatavot jebkurā veidā: vārīt, cept, cept, marinēt un marinēt. Korejas medus sēnēm ir izsmalcināta, pikanta-karsta garša un pārsteidzošs aromāts.Tos var pagatavot gan katrai dienai, gan arī ilgam laika periodam.

Kā pagatavot medus sēnes korejiešu valodā

Medus sēnes korejiešu valodā pagatavot mājās ir pavisam vienkārši, jums vienkārši jāievēro vienkārši noteikumi un jāievēro recepte. Šāds kulinārijas prieks iepriecinās jūsu ģimeni un kļūs par svētku galda izcilību.

Pirms sākat gatavot, savāktās medus sēnes ir jāizšķiro. Noņemiet meža gružus, apšaubāmus, tārpainus, sapelējušus vai izžuvušus paraugus. Lielie jāsagriež divās daļās.

Tam seko termiskā apstrāde, kas ir obligāta visiem veidiem:

1. Ūdenim pievieno sāli ar ātrumu 20 g uz 1 litru un uzvāra.
2. Ielejiet šķiroto ražu un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas, noņemot putas.
3. Ielieciet caurdurī, atkal piepildiet pannu ar sēnēm ar ūdeni un vāriet, līdz tās nogrimst apakšā, parasti tas aizņem 25-40 minūtes, pēc tam noskalojiet.

Medus sēnes ir gatavas turpmākai apstrādei.

Pikanto korejiešu burkānu un meža sēņu kombinācija garšo pārsteidzoši

Medus sēnes korejiešu valodā pēc klasiskās receptes

Šī korejiešu medus sēņu sagatavošanas metode ar fotogrāfijām ir visvienkāršākā un tai nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas.

Nepieciešamie produkti:

• medus sēnes - 1,3 kg;
• ūdens - 80 ml;
• etiķis 9% (iespējams ābolu etiķis) – 50 ml;
• granulēts cukurs - 45 g;
• sāls - 8 g;
• diļļu zaļumi - 20 g;
• sarkanie asie pipari - 10 g.

Gatavošanas metode:

1. Pagatavo marinādi: sajauc etiķi un visas pārējās sastāvdaļas, izņemot garšaugus, ar ūdeni.
2. Smalki sagrieziet dilles, sajauciet ar sēnēm un ievietojiet emaljas vai stikla traukā.
3. Ielej marinādi, cieši piespiež ar šķīvi vai vāku ar spiedienu.
4. Liek marinēties uz 6-8 stundām ledusskapī.

Šīs korejiešu medus sēnes lieliski sader ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

Lai sēnēm piešķirtu pikantu aromātu, pietiek ar nedaudz dillēm

Korejas medus sēnes ar sīpoliem

Vēl viena ārkārtīgi vienkārša šīs oriģinālās uzkodas recepte.

Nepieciešamie produkti:

• medus sēnes - 0,75 kg;
• sīpols - 130 g;
• ūdens - 140 ml;
• jebkura augu eļļa - 25 ml;
• ābolu sidra etiķis - 10 ml;
• cukurs - 13 g;
• sāls - 7 g;
• lauru lapa - 1-2 gab.;
• melno un aso sarkano papriku maisījums – 7 g.

Gatavošanas soļi:

1. Sīpolu nomizo, noskalo, sagriež strēmelītēs vai gredzenos, pusi liek uz stikla vai keramikas trauka dibena.
2. Liek 1/2 no atdzesētajām sēnēm, atkal sīpolus un atlikušās medus sēnes, pievieno lauru lapu.
3. No atlikušajiem produktiem sajauc marinādi, uzlej un uzspiež virsū ar plakanu šķīvi vai vāku ar atsvaru.
4. Atstāj marinēties uz nakti ledusskapī.

Garšīgs ēdiens ir gatavs!

Korejas medus sēnes ar burkāniem un ķiplokiem

Lieliska recepte korejiešu burkāniem ar medus sēnēm var kļūt par īpašu svētku galda ēdienu.

Jums jāņem:

• sēnes - 1,4 kg;
• burkāni – 0,45-0,6 kg;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• jebkura augu eļļa - 60-80 ml;
• etiķis 6% – 70-90 ml;
• sāls - 10-16 g;
• cukurs - 12-15 g;
• garšvielas korejiešu burkāniem – 1 gab.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus, sasmalciniet burkānus uz speciālas rīves, izlaidiet ķiplokus caur presi.
2. Pagatavo marinādi – sajauc etiķi un visas sausās sastāvdaļas.
3. Keramikas vai stikla traukā sajauc atdzesētas sēnes, burkānus, ķiplokus un marinādi, pārklāj ar vāku.
4. Liek marinēties ledusskapī uz 3-5 stundām.
5. Pirms pasniegšanas pievienojiet eļļu.

Korejas medus sēnes var pasniegt ar zaļumiem pēc garšas, ceptiem vai marinētiem sīpoliem.

Korejas medus sēnes, kas izgatavotas no marinētām sēnēm

Marinētas medus sēnes korejiešu valodā: recepte ar fotogrāfijām. Ja mājās ir konservētas sēnes, var pagatavot izcilu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 0,7 kg;
• burkāni - 0,4 kg;
• jebkura augu eļļa - 70-90 ml;
• etiķis 6% - 15 ml;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• sāls - 8 g;
• garšvielas korejiešu burkāniem - 1 iepakojums;
• svaigi zaļumi pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Burkānus sarīvē uz speciālas rīves vai sagriež plānās šķēlītēs, pievieno sāli, atstāj uz pusstundu, saspiež ķiplokus.
2. Saspiediet burkānus. Katliņā uzvāra eļļu un etiķi un lej burkānos.
3. Sajauc ar ķiplokiem un garšvielām, sāli.
4. Liek uz dienu ledusskapī, tad sajauc ar marinētām sēnēm.

Pasniedz pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem.

Jaunās sēnes izrādās elastīgas, kraukšķīgas, ar bagātīgu aromātu

Korejas medus sēnes mājās ar baziliku un koriandru

Šī ēdiena bagātīgā pikanta garša iepriecinās patiesus cienītājus.

Nepieciešamie produkti:

• sēnes - 0,75 kg;
• ūdens – 0,14 ml;
• sīpols - 130 g;
• sāls - 8 g;
• ābolu sidra etiķis - 15 ml;
• augu eļļa - 20-25 ml;
• cukurs - 13 g;
• baziliks - 0,5 tējk;
• malts koriandrs - 3 g;
• melnie pipari, sarkanie asie pipari – 3 g.

Gatavošanas process:

1. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež.
2. Liek traukā kārtās: sīpoli, sēnes, sīpoli, pabeidz ar sēnēm. Ja jums patīk lauru lapu garša, varat tās pievienot.
3. Visas garšvielas, ūdeni, eļļu un etiķi kārtīgi samaisa viendabīgā emulsijā, lej iekšā produktu.
4. Nospiež ar spiediena plāksni un liek ledusskapī uz 7-9 stundām.

Gatavo ēdienu pasniedziet ar zaļajiem sīpoliem.

Gardas sēnes korejiešu gaumē, gluži kā tirgū

Medus sēnes korejiešu valodā, tāpat kā veikalā, var pagatavot mājās.

Nepieciešams:

• sēnes - 0,8 kg;
• burkāni - 0,7 kg;
• augu eļļa - 30 ml;
• ābolu sidra etiķis - 30 ml;
• cukurs - 16 g;
• sāls - 12 g;
• malta paprika – 4-5 g;
• karstie sarkanie pipari - 0,5 tējk.

Gatavošanas soļi:

1. Burkānus nomazgā, noņem mizu, sarīvē uz smalkās rīves.
2. Sajauc marinādi. Apvienojiet visus produktus vienā traukā, labi samaisiet.
3. Pārklājiet ar šķīvi vai vāku un nospiediet uz leju, līdz izdalās sula.
4. Atstāj ledusskapī uz 5-9 stundām.

Brīnišķīga, pikanta-karsta uzkoda gatava!

Korejas medus sēnes ar sojas mērci

Tradicionāla austrumu recepte īstiem gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• sēnes - 1,2 kg;
• burkāni – 0,85 kg;
• sīpols - 150 g;
• ķiploki - 4-5 daiviņas;
• čili pipari - 2 pākstis;
• sāls - 16 g;
• rīsu etiķis - 70-90 ml;
• sojas mērce - 50-70 ml;
• jebkura eļļa - 60-80 ml;
• ķimenes, sasmalcinātas koriandra sēklas - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet un noskalojiet dārzeņus. Sasmalciniet burkānus un sīpolus, sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet čili gredzenos.
2. Sajauc ar atdzesētām sēnēm, pievieno garšvielas un visas pārējās sastāvdaļas.
3. Pārklājiet ar plēvi, novietojiet plakanu šķīvi vai apakštasīti ar spiedienu.
4. Liek ledusskapī uz nakti.

Šī pārsteidzoši gardā uzkoda paspilgtinās jebkurus svētkus.

Sojas mērce piešķir garšu

Korejiešu stila medus sēņu recepte no saldētām sēnēm

Ja pie rokas nav svaigu sēņu, varat izmantot saldētas.

Vajag:

• medus sēnes - 0,7 kg;
• burkāni – 0,65 kg;
• ķiploki - 5-6 daiviņas;
• etiķis 6% – 12-16 ml;
• sāls - 8 g;
• augu eļļa - 80-90 ml;
• garšvielas korejiešu burkāniem – 1 gab.

Sagatavošana:

1. Sēnes atkausē, vāra verdošā ūdenī 12-15 minūtes, atdzesē.
2. Burkānus sarīvē uz smalcinātāja, sasmalcina ķiplokus.
3. Visas sastāvdaļas sajauc, liek keramikas vai stikla traukā, nospiež ar spiedienu.
4. Liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām.

Var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem, makaroniem vai, kā uzkodu, pie stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Korejiešu valodā marinētas medus sēnes ar ābolu sidra etiķi

Ābolu sidra etiķis gatavajām medus sēnēm piešķir maigāku garšu.

Nepieciešams:

• sēnes - 1,2 kg;
• sīpols - 150 g;
• ābolu sidra etiķis - 70 ml;
• ūdens - 60 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 12 g;
• paprika - 5 g.

Gatavošanas soļi:

1. Sīpolu nomizo un sagriež ērtā veidā. Ievietojiet pusi sagatavotajā traukā.
2. Liek kārtu sēņu, atkal sīpolus un medus sēnes.
3. Sagatavo marinādi un pārlej ar saturu.
4. Cieši piespiež ar spiedienu un atstāj uz pusi dienas ledusskapī marinēties.

Lieliskas, ar bagātīgu sēņu aromātu, korejiešu medus sēnes var pasniegt ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Kā ziemai pagatavot medus sēnes korejiešu valodā

Sēņu sezonā ir vērts gatavot vairāk korejiešu stila medus sēņu, lai jums pietiktu līdz pavasarim. Galu galā šis krāšņums ledusskapī ilgi nepaliek, to ēd uzreiz.

Ilgstošai saglabāšanai jāizvēlas veseli, spēcīgi īpatņi. Tumšos un bojātos labāk nelietot. Attīriet augļķermeņus no meža pakaišiem un substrāta, nogrieziet saknes. Lielās pārgriež uz pusēm.Vāra sālītā ūdenī divās partijās kopā 30-45 minūtes. Pēc termiskās apstrādes varat veikt šādas darbības.

Ja vēlaties ziemā baudīt izcilas korejiešu stila medus sēnes, varat tās sagatavot turpmākai lietošanai

Korejas medus sēnes ar burkāniem ziemai

Vienkāršai pagatavošanas receptei nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• medus sēnes - 2,5 kg;
• burkāni - 0,8 kg;
• etiķis 9% – 0,15 ml;
• ķiploki - 6-7 daiviņas;
• sāls - 60 g;
• cukurs - 20 g;
• nedaudz dārzeņu - 0,15 ml;
• ūdens - 0,25 ml;
• malti melnie pipari un paprika – 4 g.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes liek karstā pannā un apcep eļļā, līdz šķidrums iztvaiko.
2. Pievieno sakapātus burkānus un saspiestu ķiploku, pievieno sāli.
3. Sajauc marinādi: ūdeni, eļļu, etiķi, garšvielas, uzvāra.
4. Karstos ēdienus liek burkās, pārlej ar marinādi un pārklāj ar vākiem.

Sterilizējiet ūdens vannā 20-40 minūtes, atkarībā no tilpuma, hermētiski noslēdziet, atstājiet zem segas uz dienu.

Medus sēnes, marinētas ziemai korejiešu valodā ar ķiploku un papriku

Apbrīnojami garšīga, pikanta recepte konservēšanai ziemai.

Jums būs nepieciešams:

• sēnes - 3,1 kg;
• ķiploki - 60 g;
• ūdens – 0,75 ml;
• jebkura eļļa - 0,45 ml;
• etiķis 9% – 0,18 ml;
• sāls - 30 g;
• cukurs - 50 g;
• paprika – 12-15 g;
• Korejiešu garšvielas - 1-2 paciņas.

Gatavošanas soļi:

• Nomizojiet dārzeņus, sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus. Sīpolu apcep uz pannas sviestā līdz zeltaini brūnai.
• Sajauc marinādi, uzvāra un pievieno sēnes, sīpolus un ķiplokus.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns. Pārlej burkās, pievienojot marinādi līdz kaklam.
• Nosedziet ar vākiem un sterilizējiet 30-40 minūtes.
• Cieši noslēdziet un novietojiet zem segas uz dienu.

Korejas medus sēņu recepte ziemai ar sīpoliem un burkāniem

Šī recepte veido pikantu, nedaudz pikantu uzkodu ēdienu.

Nepieciešams:

• medus sēnes - 4 kg;
• sīpols - 1,2 kg;
• burkāni - 0,9 kg;
• jebkura eļļa – 0,35 l;
• etiķis 9% – 0,25 ml;
• gatavas garšvielas korejiešu burkāniem – 2 gab.;
• cukurs - 150 g;
• sāls - 70-90 g.

Kā gatavot:

1. Nomizo un sasmalcina dārzeņus. Sīpolu apcep eļļā.
2. Sajauc burkānus, sēnes, sīpolus un citas sastāvdaļas.
3. Liek burkās, aizver ar vākiem un puslitra traukiem sterilizē 15-20 minūtes.

Izņemiet burkas pa vienai un nekavējoties cieši aizveriet.

Šādas medus sēnes rotā jebkurus svētkus

Medus sēnes ziemai korejiešu gaumē ar sīpoliem un krustnagliņām

Krustnagliņas piešķir uzkodai oriģinālu pikantu noti.

Sagatavojiet šādus produktus:

• medus sēnes - 3,2 kg;
• sīpols - 0,9 kg;
• krustnagliņas - 12 pumpuri;
• sāls - 60 g;
• cukurs - 120 g;
• asie pipari - 5 g;
• etiķis 9% - 150 ml;
• ūdens - 0,5 l.

Gatavošanas soļi:

1. Sajauc marinādi un uzvāra.
2. Pievienojiet sēnes un vāriet 20 minūtes.
3. Burku apakšā liek gredzenos sagrieztu sīpolu, tad sēnes cieši iesaiņo.
4. Pārklāj ar sīpoliem un pievieno marinādi. Nosedziet ar vākiem un novietojiet vēsā vietā uz 4-5 stundām.
5. Sterilizējiet 20-40 minūtes, hermētiski noslēdziet, pārklājiet ar segu uz dienu.

Kā saritināt medus sēnes ziemai korejiešu valodā ar saldajiem pipariem un koriandru

Korejas medus sēņu patīkamā garša un lieliskais izskats padara uzkodu patiesi svinīgu.

Ir jāņem:

• medus sēnes – 2,3 kg;
• burkāni – 0,65 kg;
• bulgāru pipari - 0,9 kg;
• sīpols – 0,24 kg;
• ķiploki - 6-8 daiviņas;
• koriandrs - 5 g;
• cukurs - 40 g;
• sāls - 10-15 g;
• etiķis 9% – 0,25 ml;
• jebkura eļļa – 0,6 l.

Kā gatavot:

1. Dārzeņus nomizo, sasmalcina vai sagriež sloksnēs vai šķēlēs.
2. Burkānus pārlej ar verdošu ūdeni, nokāš.
3. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un atstāj uz 120 minūtēm marinēties.
4. Liek burkās, sterilizē uz lēnas uguns 40-60 minūtes.
5. Satīt, apgriezt un ietīt segā uz dienu.

Svarīgs! Visi trauki konservēšanai ir jāsterilizē ērtā veidā: virs tvaika, ūdens vannā, cepeškrāsnī, un vāki jāuzvāra vai jāaplej ar verdošu ūdeni.

Paprika piešķir jaunas garšas notis korejiešu marinētajām medus sēnēm

Kā marinēt medus sēnes ar zaļumiem un sinepju sēklām ziemai

Marinētu sēņu receptei korejiešu valodā ir bagātīgs pikants aromāts un lieliska garša.

Nepieciešams:

• medus sēnes - 3,2 kg;
• sīpols - 0,75 kg;
• ķiploka daiviņas – 8-10 gab.;
• sinepju sēklas - 5 tējk;
• melnie un asie pipari - 2 tējk;
• etiķis 9% - 18 ml;
• ūdens - 45 ml;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 40 g.

Ko darīt:

1. Visas sastāvdaļas sajauc ar ūdeni, izņemot sīpolus un sēnes, uzvāra, vāra 5 minūtes.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež, pievieno marinādei kopā ar sēnēm.
3. Atstājiet 60-120 minūtes.
4. Liek puslitra burkās un sterilizē 40 minūtes.
5. Satiniet vākus, apgrieziet, pārklājiet ar segu uz dienu.

Var pasniegt ar svaigiem pētersīļiem.

Pikantās korejiešu sēnes ziemai ar čili pipariem

Tiem, kam garšo pikanti, patiks uzkoda ar papriku.

Nepieciešams:

• medus sēnes - 2,2 kg;
• sīpols - 0,7 kg;
• ķiploki - 20-40 g;
• čili pipari - 2-4 pākstis;
• melnie pipari - 10 gab .;
• augu eļļa - 0,25 ml;
• etiķis 9% – 0,18 ml;
• cukurs - 90 g;
• sāls - 50 g.

Ko darīt:

1. Sīpolu nomizo, noskalo, apcep eļļā.
2. Sasmalciniet ķiplokus un sasmalciniet piparu pākstis.
3. Visus produktus sajauc un liek burkās.
4. Nosedziet ar vākiem un ievietojiet ūdenī līdz pleciem.
5. Vāra 0,5 litru tvertnes 15-20 minūtes.
6. Cieši noslēdziet.

Uzglabāšanas noteikumi

Korejas medus sēnes, konservētas ziemai, jāuzglabā vēsā vietā bez tiešiem saules stariem un prom no sildelementiem. Ideāls ir pazemes stāvs vai apsildāma veranda.

Jūs varat uzglabāt hermētiski noslēgtus konservus istabas temperatūrā, bet tad periods tiek samazināts:

• glabāšanas laiks 8-15^O - 6 mēneši;
• pulksten 15-20^O - 3 mēneši.

Atvērtas medus sēnes uzglabāt tikai ledusskapī zem tīra neilona vāka ne ilgāk kā 15 dienas.

Secinājums

Korejas medus sēnes ir brīnišķīgs pikants-pikants ēdiens, kas piemērots ne tikai ikdienas lietošanai, bet arī svētku mielastam. Tam nav nepieciešamas īpašas iemaņas sagatavošanā vai saglabāšanā, un tas ir pieejams pat iesācēju mājsaimniecēm. Pieredzējuši pavāri var eksperimentēt ar sastāvdaļām, pievienojot un noņemot dažādas garšvielas, garšaugus, etiķa un sāls daudzumu, panākot perfektu garšu.Sagatavojot korejiešu medus sēnes ziemai, jums jāievēro konservēšanas noteikumi, novēršot patogēnas mikrofloras nokļūšanu gatavajā produktā. Svarīgi ir arī uzglabāšanas apstākļi, lai uzkodas tiktu baudītas visas ziemas un pavasara garumā, līdz nākamajai sēņu sezonai.

Ieteicamās ziņas

Kā marinēt austeru sēnes

Svaigi marinēti kāposti: recepte

Kāposti ar bietēm marinēti ziemai

Recepte pikantiem marinētiem kāpostiem ar bietēm

Gurian marinēti kāposti

Marinēti kāposti ar eļļu un etiķi

Ātra mazsālītu tomātu pagatavošana

Receptes ziemas tomātiem, kas marinēti ar ķiploku

Gardas ātri pagatavojamas marinētas bietes