Gurķi ar čili kečupu: receptes bez sterilizācijas ziemai litra burkai

Gurķi ar čili kečupu bez sterilizācijas ir oriģināla uzkoda, kas ideāli piemērota svētku galdam un papildinās ikdienas ēdienkarti. Pagatavojums ir mēreni karsts un labi piemērots pikantu ēdienu cienītājiem. Pateicoties mērcei, dārzeņi vienmēr iznāk aromātiski, pikanti un kraukšķīgi.

Noteikumi gurķu konservēšanai ar čili kečupu bez sterilizācijas

Lai gatavošana būtu garšīga un kraukšķīga, priekšroka tiek dota maziem, stipriem, svaigiem augļiem. Lai sālījums nekļūtu duļķains, izmantojiet tikai tīru ūdeni. Labākais ir filtrēts un akas ūdens.

Lai pievienotu asu garšu, tiek pievienots jebkura ražotāja kečups. Bet priekšroka jādod biezākiem.Ir arī jāpievērš uzmanība sastāvam un jāiegādājas tikai dabīgi produkti bez smaržvielām.

Ja dārzeņi ir lieli, tos var konservēt, sagriežot gabalos. Galvenais, lai augļi būtu bez bojājumiem un puves. Aizaugušie neder. Lai saglabātu labvēlīgās vielas, mizu nenogriež.

Svaigi novākto ražu var marinēt uzreiz. Ja dārzeņus iegādājas tirgū vai veikalā, tie vispirms vismaz četras stundas jāmērcē aukstā ūdenī. Šī procedūra palīdz atjaunot mitrumu. Ja iegādātos augļus pagatavo uzreiz, tad pēc termiskās apstrādes tie kļūs mīksti un zaudēs patīkamo kraukšķīgumu.

Pirms konservēšanas rūpīgi pārbaudiet trauku. Nevajadzētu būt bojājumiem, šķembām vai plaisām, pretējā gadījumā burka pārplīsīs.

Pievieno rupjo sāli. Tas palīdz padarīt uzkodu enerģisku un kraukšķīgu. Jūras un smalki jodētie nav piemēroti. Piepildiet burkas ar dārzeņiem pēc iespējas ciešāk. Jo mazāk paliks brīvas vietas, jo labāka būs saglabāšana.

Ķiršu un jāņogu lapas palīdzēs padarīt preparātu aromātiskāku un garšas ziņā bagātāku.

Klasiskā recepte gurķiem ar kečupu bez sterilizācijas

Saskaņā ar tradicionālo versiju jūs varat viegli un ātri pagatavot gardus gurķus bez sterilizācijas. Produktu daudzums paredzēts trim 1 litra tvertnēm.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2 kg;
• čili kečups – 120 ml;
• dilles - 3 lietussargi;
• etiķis (9%) - 75 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - 60 g;
• piparu graudi - 9 gab.;
• cukurs - 40 g.

Gatavošanas process:

1. Izskalojiet traukus ar cepamo sodu. Katra apakšā novietojiet diļļu lietussargu, ķiploka daiviņu un piparu graudus.
2. Mazgāto kultūru vispirms ievieto ūdenī un atstāj uz četrām stundām. Šī procedūra palīdzēs novērst sprādzienus.Pēc tam cieši ievietojiet burkās.
3. Uzvārīt ūdeni. Aizpildiet tukšās vietas. Atstāj uz piecām minūtēm. Iztukšojiet šķidrumu.
4. Vēlreiz uzvāra un pārlej pāri ēdienam. Noliek malā uz ceturtdaļu stundas.
5. Šķidrumu ielej katliņā. Saldināt. Pievieno cukuru un pārlej kečupu.
6. Uzvāra. Marinādei vajadzētu labi vārīties. Ielej etiķi. Samaisa un lej burkās. Korķis.

Konservēšanai paredzētajām kārbām jābūt veselām, bez skaidām uz kakla

Gurķi kečupā ziemai bez sterilizācijas litru burkās

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 800 g;
• diļļu lietussargs – 1 gab.;
• etiķis (9%) - 40 ml;
• filtrēts ūdens - 400 ml;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sāls - 15 g;
• čili kečups – 30 ml;
• cukurs - 40 g.

Soli pa solim process:

1. Izskalojiet trauku, izmantojot cepamo sodu. Apakšā liek dilles. Pievieno saspiestu ķiploku.
2. Nomazgātos un iepriekš izmērcētos augļus liek burkā, cieši piespiežot.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni. Lai pārklātu ar vāku. Atstāj uz piecām minūtēm. Lej atpakaļ pannā.
4. Uzvāra un vēlreiz piepilda burkas ar šķidrumu. Atstāj uz septiņām minūtēm.
5. Uzvāra receptē norādīto ūdens daudzumu. Pievieno sāli. Saldināt. Ielej kečupu, tad etiķi. Uzliek uguni. Pagaidiet, līdz parādās burbuļošana.
6. Gurķus nokāš un pievieno marinādi. Korķis.

Visērtāk ir izmantot nelielu konteineru

Kraukšķīgie gurķi ar čili kečupu bez sterilizācijas

Ja ir apnikuši konservēti dārzeņi pēc ierastajām receptēm, tad jāpamēģina pagatavot sātīgus, kraukšķīgus, vidēji pikantus kornišonus, pievienojot čili kečupu.

Jums būs nepieciešams:

• kornišoni - 1 kg;
• sāls - 20 g;
• pipari - 6 zirņi;
• etiķis - 100 ml;
• upenes - 4 lapas;
• cukurs - 40 g;
• lauru lapa – 2 gab.;
• čili kečups – 200 ml;
• mārrutku sakne - 70 g;
• filtrēts ūdens – 1,1 l;
• estragons - 2 zariņi;
• diļļu sēklas - 10 g;
• asie pipari - 0,5 pākstis;
• sinepju sēklas - 10 g;
• ķiploki - 6 daiviņas.

Soli pa solim process:

1. Ievietojiet 1/3 no garšaugiem un garšvielām burku apakšā.
2. Cieši noliek kornišonus, pievienojot atlikušās garšvielas un lapas.
3. Sajauc kečupu ar ūdeni. Ielej etiķi. Sāls un saldina. Liek uz vidējas uguns. Uzvāra.
4. Pārlej gurķus un uzreiz cieši aizskrūvē vāku.

Augļu burkas piepilda pēc iespējas ciešāk

Gurķu konservēšana ar Makheev kečupu bez sterilizācijas

Kečups "Maheev" nesatur papildu aromatizētājus. Šis ir dabisks tomāts un diezgan pikants produkts ar blīvu konsistenci. Mērce satur konservantu, tāpēc nav nepieciešams produktu sterilizēt.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 2,5 kg;
• dilles;
• "Maheev" čili kečups – 350 ml;
• ūdens – 1,5 l;
• lauru lapa – 7 gab.;
• cukurs - 80 g;
• etiķis 10% - 120 ml;
• pipari - 14 zirņi;
• akmens sāls - 40 g.

Sagatavošanas process bez sterilizācijas:

1. Četras stundas mērcētiem augļiem nogriež galus. Traukā liek piparus, lauru lapas un dilles.
2. Cieši piepildiet ar gurķiem. Pārlej ar verdošu ūdeni. Kad šķidrums atdzisis, lej katliņā.
3. Pievieno cukuru. Saldināt. Ielej kečupu un etiķi. Un pārlej ar dārzeņiem. Korķis.

Ielej tikai verdošu marinādi

Kā ripināt mazus gurķus ar čili kečupu bez sterilizācijas

Uz galda visiespaidīgāk izskatās kornišoni, kuriem salīdzinājumā ar lielajiem augļiem ir maigāka garša.

Jums būs nepieciešams:

• kornišoni - 500 g;
• smaržīgie pipari - 2 zirņi;
• ūdens - 500 ml;
• pētersīļi - 3 zari;
• čili kečups – 40 ml;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• diļļu lietussargs – 2 gab.;
• galda etiķis 9% - 20 ml;
• jāņogu lapas – 2 gab.;
• cukurs - 20 g;
• mārrutku lapas – 1 gab.;
• rupjā sāls - 30 g.

Kā pagatavot bez sterilizācijas:

1. Atstājiet augļus ūdenī trīs stundas.
2. Izskalojiet traukus ar soda. Apakšā ielej 100 ml ūdens un krāsnī mikroviļņu krāsni. Tvaicējiet piecas minūtes ar maksimālo jaudu.
3. Apakšā liek dilles, jāņogu un mārrutku lapas, pētersīļus, nomizotas ķiploka daiviņas un piparus.
4. Pilda ar kornišoni. Pārlej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vāku un atstājiet 11 minūtes.
5. Šķidrumu ielej katliņā. Apvieno ar kečupu. Pievieno cukuru un sāli. Pagatavojiet trīs minūtes. Ielej etiķi.
6. Ar iegūto marinādi pārlej apstrādājamo priekšmetu. Korķis.

Augļi jāizvēlas vienāda izmēra

Gurķu gatavošana ar kečupu un sinepēm bez sterilizācijas

Jo vairāk garšvielu, jo garšīgāks un bagātāks dārzenis izrādās.

Jums būs nepieciešams:

• gurķis - 1 kg;
• etiķis (9%) - 40 ml;
• mārrutki - 1 lapa;
• cukurs - 110 g;
• čili kečups – 150 ml;
• upenes - 5 lapas;
• filtrēts ūdens - 500 ml;
• rupjā sāls - 20 g;
• piparu graudi - 8 gab.;
• sinepju pulveris - 10 g.

Kā pagatavot bez sterilizācijas:

1. Iemērciet ražu 4-5 stundas.
2. Nomazgātās lapas un papriku liek traukos.
3. Pievieno sinepju pulveri. Pilda ar dārzeņiem.
4. Pārējās sastāvdaļas sajauc katliņā. Pagatavojiet piecas minūtes.
5. Aizpildiet tukšās vietas. Korķis.

Sinepes piepildīs konservus ar īpašu garšu un padarīs to veselīgāku.

Recepte gurķiem čili kečupā ar ķiploku bez sterilizācijas

Variācijai ir īpaša bagātīga garša. Raža vienmēr paliek kraukšķīga un blīva.

Jums būs nepieciešams:

• kornišoni - 1 kg;
• lauru lapas – 5 gab.;
• ķiploki - 12 daiviņas;
• etiķis - 125 ml;
• mārrutku lapas;
• cukurs - 100 g;
• piparu graudi - 8 gab.;
• rupjā sāls - 25 g;
• čili kečups – 230 ml.

Soli pa solim gatavošanas process bez sterilizācijas:

1. Ievietojiet augļus ūdenī četras stundas.
2. Ievietojiet garšvielas sagatavotajos traukos, pēc tam sablīvējiet kornišonus.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni. Noliek malā uz 20 minūtēm.
4. Ielejiet šķidrumu pannā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot etiķi.
5. Pagatavojiet četras minūtes. Pievieno etiķi, samaisa un pārlej sagatavēm. Korķis.

Lai preparāts saglabātos ilgāk, izmantojiet tikai svaigus gurķus.

Gurķu konservēšana bez sterilizācijas ar kečupu, ķiršu un jāņogu lapām

Sakarā ar to, ka augļi tiek novākti veseli, gurķi saglabā savu sulīgumu un iznāk kraukšķīgi.

Jums būs nepieciešams:

• gurķi - 650 g;
• jāņogu lapas – 5 gab.;
• čili kečups – 50 ml;
• dilles - 1 lietussargs;
• pipari (zirņi) - 3 gab.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• etiķis 9% - 20 ml;
• sāls - 25 g;
• ķiršu lapas – 5 gab.;
• cukurs - 20 g.

Kā pagatavot bez sterilizācijas:

1. Mērcē augļus. Atstājiet vismaz četras stundas.
2. Sagatavotajā traukā liek lapas, ķiplokus, piparus un dilles. Pēc tam gurķus cieši sablīvē.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni. Noliek malā uz četrām minūtēm.
4. Nolejiet šķidrumu un pievienojiet svaigu verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
5. Lej katliņā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Vāra līdz spēcīgi burbuļo.
6. Piepildiet sagatavi. Korķis.

Konservēšanai ir piemēroti arī konteineri ar skrūvējamiem vākiem.

Marinēti gurķi ar čili kečupu un mārrutkiem bez sterilizācijas

Šo neticami garšīgo recepti novērtēs pikantu ēdienu cienītāji. Saglabāšanai jums jāpavada minimāls laiks. Tas padara variāciju ideālu aizņemtiem pavāriem.

Jums būs nepieciešams:

• vidēji lieli gurķi - 1 kg;
• pipari (zirņi) - 8 gab.;
• mārrutku lapa – 2 gab.;
• etiķis - 60 ml;
• cukurs - 100 g;
• dilles - 5 lietussargi;
• sāls - 35 g;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• čili kečups – 120 ml.

Soli pa solim process:

1. Mērcēt dārzeņu.
2. Ielejiet cukuru ar ūdeni. Pievieno sāli. Pievieno kečupu. Pagatavojiet piecas minūtes. Ielej etiķi.
3. Sagatavotos traukos liek sasmalcinātus ķiplokus, piparus, mārrutkus un lietussargus.
4. Cieši piepildiet ar augļiem. Pārlej ar marinādi. Korķis.

Apstrādājamo priekšmetu atstāj otrādi, līdz tā pilnībā atdziest.

Uzglabāšanas noteikumi

Ilgstošai uzglabāšanai gurķus ar kečupu bez sterilizācijas nosūta uz pieliekamo vai pagrabu. Ideālā temperatūra ir +2°…+10°С. Tvertnes nedrīkst pakļaut saules gaismai. Derīguma termiņš, ja ir izpildīti nosacījumi, ir divi gadi.

Konservus var uzglabāt arī uz balkona. Ziemā burkas jāpārklāj ar biezu drānu. Ja vāki ir pietūkuši, produktu nevajadzētu lietot uzturā. Šāda konservēšana ir jāizmet.

Atvērtus dārzeņus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu.

Secinājums

Gurķi ar čili kečupu bez sterilizācijas izrādās garšīgi, kraukšķīgi un oriģināli. Ar garšvielu, sāls un cukura palīdzību jūs varat mainīt produkta garšu. Pateicoties etiķa un kečupa pievienošanai, kas tiek uzskatīti par dabīgiem konservantiem, uzkodas ilgu laiku priecēs ikvienu ar savu augsto garšu. Ja vēlaties, varat sākt degustēt uzkodu bez sterilizācijas trīs dienas pēc pagatavošanas.

Ieteicamās ziņas

Kā marinēt medus sēnes

Vācu tomāti ar āboliem

Marinēti brūnie tomāti

Marinēti redīsi

Redīsi ziemai

Papardes novākšana ziemai: žāvēšana, sasaldēšana

Marinētas ērkšķogas ar un bez ķiplokiem: receptes ziemas sagatavēm

Karsti marinēti volushki: receptes, kā sagatavoties ziemai

Kā marinēt baravikas ziemai